Как мы сделали +16% к выручке и +1000 руб. к среднему чеку в проседающие дни?

#кейс

У сети семейных бистро ПуриПури были сильные просадки в заказах в будни с 11 до 17. И у нашей команды роста появилась гипотеза — что акция «удвоение хинкали» в это время поднимет заказы минимум на +15%. И начали проверять правда ли это.

Как проверяли?
• 22 апреля запустили акцию — «удвоение хинкали» в будние дни с 11:00 по 17:00

• Сравнили показатели «до» (фев-март) и спустя 2 месяца акции

• Отслеживали заказы, средний чек, скачки спроса в течении дня

Результат?
• По всем городам кол-во заказов в часы действия акции выросло на +16%, а в одном городе на целых +32%

• Средний чек по акции выше обычного на +1000 руб.

• Выровнялся спрос внутри дня, заказы стали распределяться более ровно

Вывод?
Продуктовые акции для роста в определенные часы/дни очень даже работают — люди готовы заказывать ради заветной «бесплатной» добавки 🙂

👩‍🏫 Автор гипотезы — Татьяна Абдубаева • Директор по росту ресторанов Starter • ex Dostaевский и Важная рыба

🥰 Starter • LIVE