Пусто на кухне в середине дня? Есть проверенные акции, которые это поправят

#подборка #акции

Ловите идеи, которые помогут вашему ресторану привлекать гостей, когда заказов совсем мало. И да, их все можно легко настроить в Стартере

👩‍🏫 Автор подборки: Татьяна Абдубаева — директор по росту ресторанов в Starter, ex Dostaевский и Важная рыба.

1️⃣ Акции в часы/дни низкого спроса

Как работает. Делайте скидки или повышенный кешбэк в то время, когда заказов почти нет (например, с 12:00 до 16:00).

Почему работает. Люди всё равно обедают в это время, а акция позволит привлечь их именно к вам. Плюс часто люди готовы немного изменить свои планы и прийти пораньше/попозже ради скидки.

*️⃣Примеры

• Тройной кешбэк по будням с 10 до 14 (можно настроить при интеграции с iiko card)

• 20% скидка в понедельник на всё меню

2️⃣ «Два по цене одного»

Как работает. Установите акции на блюда с невысокой себестоимостью и/или простые в приготовлении.

Почему выгодно. Возможность увеличить выручку, избежать порчи продуктов. А еще к таким блюдам часто заказывают напитки — так можно компенсировать разницу в цене.

*️⃣Примеры

• Каждый будний день с 10 до 15 — удвоение!

• Закажи один ролл — второй в подарок.

3️⃣Специальные предложения

Как работает. Выберите из своего меню блюда, которые чаще заказывают по тому или иному поводу: сырники на завтрак, суп и второе на обед и так далее.

Почему работает. Гости любят готовые решения, это экономит их время. Проще выбрать, а значит, больше заказов.

*️⃣Примеры

• «Утреннее комбо» — сырники и кофе

• «Обед в офис» — суп и горячее

4️⃣ Тематические дни

Как работает. Делайте скидки на определённые блюда в конкретные дни.

Почему работает. Если гость давно хотел попробовать блюдо, скидка его подтолкнёт. Еще разнообразие «блюд дня» мотивирует постоянных гостей заходить чаще, ведь благодаря смене акций им не наскучивает одно и то же предложение

Разные «блюда дня» стимулируют постоянных гостей возвращаться чаще для разнообразия. Плюс мотивирует возвращаться чаще, чтобы попасть на акцию

*️⃣Примеры

• Понедельник — все рамэны со скидкой

• Вторник — скидка на все бургеры

• Среда — -10% на любую пасту

Берите идеи, тестируйте и наполняйте пустые часы заказами!

Акции под другие задачи ресторана:

*️⃣ Для удержания гостей и повышения лояльности

*️⃣ Для увеличения среднего чека через приложение

*️⃣ Для стимулирования гостей заказывать чаще

*️⃣ Для привлечения новых гостей

Вдохновляемся нашими клиентами! ❤️

Посмотрите, как Fresa's Group круто рассказали про бонусную систему в своём приложении!

Начал замечать, рестораны всё чаще добавляют в меню доставки дополнительные товары, превращаясь в «ресторан-гастроном» — и это работает❗️

• Полуфабрикаты под собственной торговой маркой. Фирменные соусы, маринады, заморозка — популярные товары «на потом». Сегодня это растущий тренд и доставка продуктов в целом набирает обороты. 

• Категория non food. Лавка подарков, фирменный мерч.

• Специальные наборы и боксы — с фокусом на разные аудитории и «повод потребления» (праздники, вечеринки, завтраки/перекусы и тп)

Попробуем разобраться какой profit это даёт бизнесу и какие особенности стоит учесть.  

⏩ Лепим и Варим, Пхали Хинкали, BONA создают интересные  категории меню «Лавка», «Базар», закрывая дополнительную потребность клиента купить «впрок». Доля таких покупок может составлять 5% от общей выручки и расти, если активно рассказывать о них в пушах, соцсетях и акциях. Важную роль играет упаковка и маркировка (например, с QR-кодом на видео-рецепт от шефа)   

⏩ The Greens идеально интегрировали в своё позиционирование мерч, через который формируют устойчивую связь с аудиторией. А Bona Capona продаёт арома-свечи и диффузоры в разделе «Лавка подарков» мобильного приложения, привлекая гостей через создание эмоциональной ценности.

⏩ МЯСОROOB предлагает наборы для аудитории с детьми, выстраивая интерактивную коммуникацию через упаковку. А вообще, Кофемания в этом плане отличный вдохновитель — их подход к наборам отлично демонстрирует, как превратить их в инструмент для привлечения гостей.

«Проектируйте» дополнительную ценность, выходя за рамки основного меню, но придерживаясь позиционирования и концепции.

👨‍🏫 Эдуард Красников, руководитель направления Delivery в Bona People Group, ex Dostaevsky и Суши Мастер.

🔥 Как фастфуд-сети увеличить выручку за счёт цифровизации?
Проверенные способы и креативные подходы.

🎙 Спросим 10 декабря в 14:00 у Ваника Петросяна, владельца Vangyros.

👉 Регистрируйтесь на эфир!

Vangyros — гиросные из Ростова-на-Дону, которые с 2012 года прошли путь от «вагончика» до сети из трёх дизайнерских помещений, от учёта на бумажках до выстроенной системы: POS, CRM, программа лояльности, приложение.

Какие темы обсудим❓

• Цифровизация. Как связка POS с CRM и приложением прокачивают доставку еды?

• Маркетинг. Автобусы, блоггеры, кассиры, гандбольный клуб — какие рекламные каналы выстрелили лучше всего?

• Экономия. Как получить сайт, приложение, CRM-систему и программу лояльности за 0 рублей.

• Автоматизация. Критические ошибки, которые не дают расти в пиковые часы и праздники.

• Акции. Какие акции дают рост даже в мёртвые месяцы?

• Средний чек. Как растить допродажи, понимая особенности своей аудитории?

Регистрируйтесь на эфир ⚡️

Когда курьеров не хватает, как увеличить заказы на самовывоз на 54% за один день❓

Рассказываем кейс нашего клиента — сети «Пицца 22 см».

Праздники вроде Нового года или 8 марта — время, когда спрос на доставку зашкаливает, а курьеров явно не хватает. К тому же стоимость услуг курьеров Яндекс.Доставки сильно растёт. Чтобы не терять прибыль и заказы, «Пицца 22 см» нашли простой выход: 7 марта отправили push-уведомление с предложением скидки 15% на самовывоз.

🍕 Результат: количество заказов на самовывоз увеличилось на 54%.

⭐️ Вывод: лучше позаботиться о новогодней нагрузке на доставку заранее — перераспределить заказы на самовывоз.

#кейс

🚌 Как вам такой заход в рекламе доставки еды?

Весной VanGyros запустили акцию-квест — нужно было поймать желтый автобус с их рекламой, сфотографировать его и поделиться фото в insta-сторис с отметкой VanGyros. За это компания начисляла бонусы в приложении, которыми можно было оплатить заказы.

Креативно? Да.
Но эффективно ли?

🎙Ответ узнаем уже завтра у основателя VanGyros, Ваника Петросяна, на эфире 10 декабря в 14.00.

👉 Регистрируйтесь на эфир!

Чтобы не забыть, добавьте эфир в свой Google-календарь 👉 по ссылке.

Будет интересно и полезно — не пропустите!⚡️

❔ Аргумент против: спрос на доставку в праздники растёт органически, и заказывать будут в любом случае. Так зачем снижать выручку расходами на акции?

🎄 Мой ответ: важно помнить, что конкуренция в этот период крайне высокая. Крупные игроки запускают мощные промо и розыгрыши, да и ваши прямые конкуренты не дремлят. В итоге, если у вас не будет промо или интересного инфоповода, ваших гостей могут просто увести.

Какие варианты акций подойдут❓

Будьте оригинальны и ближе к своей аудитории. Новым айфоном или плойкой Дайсон никого уже не удивить, да и вы потеряетесь с такими подарками среди множества конкурентов.

1️⃣ Лучше предложите всем клиентам, кто сделает заказ от определенной суммы возможность исполнить их заветное новогоднее желание.

Пусть заполняют анкету, а вы выберете 3 самых трогательных и исполните их.

2️⃣ Или трогательную интеграцию для увеличения охвата и привлечения новых клиентов.

Создайте в меню раздел «Секретный Санта»: клиент заказывает блюдо для друга, а доставка становится сюрпризом. В заказ можно добавить новогоднее поздравление, которое ваш курьер вручит вместе с едой.

Эффект: привлекает внимание к вашему бренду через эмоциональный маркетинг и вовлеченность + контент для соцсетей.

🔥 Что делать, если вы боитесь не справиться с пиковым спросом?

Запустите акцию на весь период новогодних каникул. Это поможет распределить заказы равномернее и удержать клиентов даже после праздников.

Удачный пример:

Акция «Ленивая вечеринка» от Dostaевский, которая длилась все январские праздники. Она не только поддерживала активность клиентов, но и стимулировала спрос, даже когда праздничное настроение уже шло на спад.

👩‍🏫 Татьяна Абдубаева — директор по росту ресторанов в Starter, ex Dostaевский и Важная рыба.

🥰 Starter • LIVE