✨️ История о том, как мы случайно отметили день Фурминта! ✨️

Сегодня, 1 февраля - международный день сорта Фурминт, о котором вчера, собравшись узким кругом нашего винного клуба, мы забыли. Собрались, чтобы продегустировать вулканические вина. Основным сортом, так случайно получилось, оказался именно Фурминт. Вот такое совпадение.

У нас было сразу 3 образца: игристое по-классике и два тихих вина.
Все вина очень разные и для каждого найдется свой любитель.
Лично для меня вчерашние образцы оказались не совсем моими, фурминт предпочитаю в легком, звонком исполнении, придется дегустировать еще 😉

Немного деталей:
🍇 Фурминт - это венгерский сорт винограда, который заслуживает внимания не меньше, чем знаменитые итальянские или французские звёзды. Почему? Давайте разбираться.

🍇 Фурминт — основа легендарных токайских вин. Именно из него создают «Вино королей» — Токай Асу, которым восхищался Людовик XIV. Но это лишь одна его ипостась!

🍑 Секрет самых знаменитых сладких токаев — грибок Botrytis («благородная гниль»). Он концентрирует в ягодах сахар и кислотность, рождая вина с ароматами мёда, абрикоса, айвы и пряностей.

🍏Помимо сладких, сейчас популярны сухие вина из Фурминта. Они — свежие, минеральные, с нотами зелёного яблока, груши и лёгкой дымностью. При выдержке в бочке становятся более плотными, с ароматами спелых косточковых фруктов и карамели.

А вы уже пробовали Фурминт? Если да — делитесь впечатлениями в комментариях! Если нет — то у вас появился прекрасный повод познакомиться с этим сортом!
🥂

✨️Всем доброе утро! ✨️

Пятница это день для приятного времяпрепровождение, поэтому делюсь новым местом на карте Москвы.

Cazaban Bistro&Bakery на Добрынинской от французской винодельни Domaine de Cazaban, принадлежит ГК Гекса с 2022.

Очень симпатично, эстетично, хорошая и обширная винная карта с адекватными, на мой взгляд, ценами.
Есть как вина собственного производства, так и большое разнообразие других виноделен от базовых до премиальных хозяйств из Шампани, Бургундии и других винных регионов.

Меню кухни также разнообразное, закуски, салаты, горячее, устрицы и ежи. Для любителей завтраков вне дома есть и такая опция, по будням с 8 до 12, по выходным с 10 до 14.

Отдельно отмечу, что дегустировала их вина на салоне, и, скажу Вам честно, они были очень хороши, особенно красные из сортов Гренаш и Сира 💔

В общем место рекомендую 😉

🥂

Арктика. Полюс цвета

Для тех, кто любит запрыгивать в отъезжающий поезд, еще есть возможность успеть сходить в Новую Третьяковку на выставку про Арктику до 19 апреля!

Красочно, интересно, ново, уникально,познавательно - все это в полной мере не опишет ощущения от увиденного.

Обязательно брать экскурсию или, хотя бы, аудиогид, тут важно услышать связь географии, истории освоения и искусства!

В состав выставки вошло более 130 произведений разных жанров и техник. В экспозиции представлены живопись, графика, скульптура, фотография, этнографические артефакты и мультимедийные инсталляции. Среди экспонатов – миниатюрные костяные иконы XVIII–XIX веков, работы первых художников-путешественников по Арктике – Александра Борисова и Константина Коровина, а также произведения советских и современных авторов, включая участников полярных экспедиций: Фёдора Решетникова, Митрофана Берингова и Игоря Рубана.

Билеты тут
🥂

🇬🇷 Costa Lazaridi — новая классика греческого виноделия

В последнее время все чаще сталкиваюсь с греческими винами, которые потихоньку захватывают рынок и показывают очень достойный уровень.

Делюсь впечатлениями после дегустации линейки вин от хозяйства Costa Lazaridi, в портфеле виноторговой компании Юта.

Скажу сразу: все вина достойные, интересные, сбалансированные, хотя, конечно же, ввиду климатических особенностей везде довольно высокий алкоголь ~13,5%

♥️Моим фаворитом стало белое вино Château Julia Assyrtiko 2024: деликатное, фруктовое, питкое, с нежным ароматом цветов, груш и немного йогуртовости за счет выдержки на тонком осадке.

✨️Немного истории✨️

В конце XX века регион Драма на севере Греции едва ли ассоциировался с большим вином. Всё изменилось благодаря одному человеку — Костасу Лазаридису, который в 1979 году заложил здесь первые современные виноградники. Его идея была простой и одновременно амбициозной: доказать, что Греция способна создавать вина международного уровня, не теряя собственной идентичности.

С этого момента началась история винодельни Domaine Costa Lazaridi — проекта, который вырос в самое крупное частное винное хозяйство и фактически сформировал репутацию целого региона.

Сегодня у хозяйства 300 Га виноградников. Разнообразие почв и микроклиматов позволяет работать как с международными сортами — Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc, — так и с автохтонными греческими звёздами: Assyrtiko, Agiorgitiko, Malagousia и Limnio.
Именно в этом сочетании и рождается стиль Costa Lazaridi — понятный миру, но с ярким средиземноморским характером.

Линейки вин отражают философию хозяйства: от элегантной и доступной серии Amethystos до более классической Chateau Julia и премиальных кюве Domaine Costa Lazaridi. Каждая из них — это разный взгляд на терруар, но с неизменным вниманием к чистоте вкуса и балансу.

Costa Lazaridi — это история не только про вино. Это история про амбицию, системный подход и умение видеть потенциал там, где другие его не замечали.

🥂

⚡️Шампанские хроники⚡️

Группой лиц по предварительному сговору была осуществлена дегустация шампанских вин.

В этот раз сет получился превосходный, все участники получили массу удовольствия!

А если серьезно, то сет, и правда, был прекрасный. Основной линией было то, что 99% производителей - это небольшие шампанские дома, но с богатой историей, которые сейчас активно развиваются.

Наш сет:
1.JMSeleque Sollessence
2.Roger Coulon Vindemia
3.Delalot Pleiades
4. M.Choppin Les Arpents
5.Dumenil Les Pecherines
6.Laherte Frere Rose de Meunier
7.Sacy Soeur & Freres Rose de maceration

Главными фаворитами вечера, лично для меня стали Delalot и Sacy Soeur&Frere.
Они такие разные, но оба вызвали бурю эмоций.

✨️Delalot "Les Pleiades" - это ожившая легенда из греческой мифологии о нимфах, которых Зевс превратил в звезды, и ты, как будто, действительно пробуешь звезды на вкус.

🍒Sacy Soeur&Frere "Rose de Maceration" - уже совсем другая история. Это пример, того, насколько шампанское может быть насыщенным, "мясистым" и уже скорее красным, чем розовым.

В завершении вечера у нас была ошеломительная Ratafia "Delicatesse" от Dumangin. Это самый настоящий нектар, который приводит в восторг не только вкусовые сосочки, но и разум 🍑

В картинках немного информации о фаворитах.
🥂