Вкусные салаты🥗

@Stalick | #салаты

🥗Вкуснейший салат

▪️Сыр твердый - 50 гр.
▪️Яйцо варёное - 2 шт.
▪️Зелёный горошек - 100 гр.
▪️Тунец консервированный - 150 гр.
▪️Пекинская капуста - 0,5 качана
▪️Сметана - 2 ст.л.
🔥ГОТОВИМ
✔️Яйца предварительно отварить.
✔️Нарезаем кубиком отварное куриное яйцо, пекинскую капусту, натираем сыр на тёрке, добавляем тунец, зелёный горошек, сметану и перемешиваем.
😜ВУА-ЛЯ! Вот и весь рецепт

@Stalick | #салаты

Полезные батончики😋

@Stalick | #десерт

​​😋Если надоела гречка, приготовьте очень вкусные гречаники с куриным филе. Вам понравится!
🔸на 100грамм - 124.03 ккал🔸Б/Ж/У - 12.36/2/14.04🔸

Ингредиенты:
Куриное филе - 500 г
Гречневая крупа - 150 г
Яйца - 2 шт
Лук - 2 шт
Томатная паста - 180 г
Вода- 200 мл
Мука цельнозерновая - 1/2 ст
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Вымойте куриное филе. Гречневую крупу переберите и тщательно промойте, залейте кипятком в соотношении 1:1 и варите до готовности, посолите перед варкой воду. Куриное филе измельчите с помощью мясорубки или блендера с одной луковицей. Добавьте соль, перец черный молотый и сырые яйца, перемешайте фарш. Последней введите остывшую гречневую крупу. Перемешайте хорошо, фарш получается густым, удобным для формирования котлет. Набирайте фарш столовой ложкой, скатывайте в шарики, прижимайте слегка. Обваливайте хорошо со всех сторон в муке. Обжаривайте на среднем огне с двух сторон котлеты. Гречаники готовы, отставьте их пока, переходим к приготовлению соуса. Вторую луковицу порежьте полукольцами и обжарьте на двух столовых ложках масла со щепоткой соли.
Добавьте томатную пасту, воду, количество воды можно увеличить до 400 мл, если желаете получить больше подливки. Протушите на среднем огне пару минут с луком. Откорректируйте соль и подсластитель.
Сложите гречаники с глубокую сковороду или сотейник, залейте соусом и тушите под крышкой 15-20 минут. Гречаники готовы! Подавайте их горячими с подливкой.

Приятного аппетита!

@Stalick | #гречка #курица

​​😋Десерт творожный

Ингредиенты:

- творог — 300 г
- сметана — 150 г
- сахар — 2 ст. ложка
- желатин — 1 ст. ложка
- апельсин — 1 шт.
- банан — 1 шт.
- киви — 1 шт.

Приготовление:

Для приготовления десерта творожного к творогу добавить сметану и сахар.
Творожную массу взбить блендером.
Фрукты очистить и порезать кружочками, а потом пополам, можно на четыре части.
Закипятить 100 мл воды и немного остудить. Постепенно всыпать желатин, постоянно помешивая, размешать до полного растворения.
Воду с желатином влить в творожную смесь и хорошо перемешать.
В форму выложить слой фруктов.
Залить творожной массой и снова выложить слой фруктов.
Так повторять столько, сколько необходимо. Последним в десерте творожном должен быть слой с творожной массой. Украсить оставшимися кружочками разных фруктов.
Десерт творожный поставить в холодильник на полчаса охлаждаться.

@Stalick | #десерт

😋Готовим очень вкусный пасхальный кекс. Кекс делаем творожный, от чего его смело можно кушать на ПП.
Рецепт действительно бомбезный.

@Stalick | #кекс

​​😋Куриные "растрепки"

Я просто в восторге от этого рецепта. Это так вкусно и сочно! Стал моим любимым.

Ингредиенты:
- куриная грудка - 3 шт
- 2-3 ст. л. майонеза
- 1 яйцо
- 2-3 ст. л. муки или крахмала
- соль, перец по-вкусу
- 3-4 зубчика чеснока
- щепотка карри

Приготовление:
1. Куриное мясо порезать меленькими кубиками,
добавить майонез, яйцо, муку, соль, перец, выдавить чесночка.
2. Должно получиться как тесто на оладьи
и выпекать так же как оладьи на растительном масле.

Комментарии: эти "оладушки" получаются такие, как бы "растрепанные", то есть не идеальной формы. В "растрёпки" можно добавлять разные специи по-вкусу, мелко порубленную зелень. Последнее время я добавляю ещё мелко порубленную небольшую луковицу.

@Stalick | #оладьи #курица #растрёпки

​​😋Творожное печенье с яблоком - правильный перекус.
🔸на 100грамм - 91.64 ккал🔸Б/Ж/У - 11.99/2.11/6.11🔸

Ингредиенты:
• яблоко 80 г
• яйцо 1 шт.
• творог обезжиренный 200 г
• молотые овсяные хлопья 15 г
• разрыхлитель на кончике ножа

Приготовление:
Творог смешать с яйцом в блендере.
Яблоко потереть на терке и добавить в творожную массу, туда же отруби и разрыхлитель.
Все перемешать.
Выложить на противень чайной ложкой.
Выпекать около 30 минут при 180-200 градусах.

Приятного аппетита!

@Stalick | #перекус #печенье

​​🔝ТОП-7 РЕЦЕПТОВ ДОМАШНИХ СОУСОВ 😋

1. Соус «Татарский»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 200 гр. майонеза,
● 1 ст. л. тертого хрена,
● 2 маринованных огурца,
● средняя луковица,
● мелко нарезанная петрушка (1 ст. л)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.

2. Соус «Андалузский»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 200 гр. майонеза,
● 3 ст.л. кетчупа,
● 1 ч.л. коньяка,
● мелко нарезанная луковица,
● сок лимона и красный молотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Остроту за счет красного перца можно регулировать по вкусу.

3. Соус «Грибной»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 400 гр. отварных шампиньонов (мелко нарезать),
● 4 ст.л. тертого хрена,
● 100 гр. майонеза,
● 100 гр. сметаны,
● соль,
● перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Его получается довольно много, можно делать меньше, смотря какая компания собирается за столом!

4. Соус «Томатный»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 200 гр. томатного кетчупа,
● 2 ст.л. растительного масла,
● 2 зубочка чеснока( измельчить),
● зелень петрушки,
● соль и перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.

5. Соус «Оливковый»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 200 гр. майонеза,
● 100 гр. измельченных оливок без косточек,
● 2 зубка измельченного чеснока,
● 1 ст.л. лимонного сока,
● соль,
● перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.

6. Соус «Свекольный»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 100 гр. сметаны,
● небольшая отварная свекла,
● натертая на мелкой терке,
● 100 гр. майонеза,
● одна мелко нарезанная луковица,
● 2 ст.л. хрена,
● маринованный огурец (нарезанный мелкими кубиками).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.

7. Соус «Нежный»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 200 гр. майонеза,
● 100 гр. тертого твердого сыра,
● 3 ст.л. сметаны,
● 2 ч.л. хрена,
● рубленный укроп,
● соль,
● перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Рецепты соусов с добавлением хрена – очень специфические и готовятся на любителя. Если вы не любите хрен — не добавляйте его, а замените большим количеством зелени. Если вы любите резкие и острые соусы – добавляйте немного горчицы. У каждого из нас есть свои предпочтения в еде, но несмотря на разницу во вкусах, вы и сами сможете приготовить вкусный соус! Как вы уже поняли – приготовление соусов это творчество!

@Stalick | #соус

​​😋Пирог с яйцами и зеленым луком

В сезон свежей зелени предлагаю приготовить не только вкусный, но и полезный пирог с зеленым луком и яйцами. Очень вкусно его подавать вместо хлеба к первым блюдам.

Для приготовления пирога с яйцами и зеленым луком потребуется:

Для теста:
4 яйца;
соль;
7 ст. л. муки;
1/3 ч. л. соды;
200 г сметаны;
1 ст. л. майонеза.
Для начинки:
6 вареных яиц;
большой пучок лука;
соль.

Яйца взбить с солью. Добавить сметану и майонез. Перемешать.Добавить соду и муку. Замесить тесто.

Для начинки порезать вареные яйца, зеленый лук. Посолить и перемешать.

Я готовила пирог в мультиварке, но его можно испечь и в духовке. Половину теста выливаем в смазанную маслом чашу мультиварки. Выкладываем начинку и сверху распределяем остальное тесто. Готовим пирог с яйцами и зеленым луком на режиме "Выпечка" 50 минут. За 5-7 минут до окончания пирог можно перевернуть.

Готовый пирог вынимаем с помощью чаши для варки на пару. Остужаем. Вкусный, полезный пирог с яйцами и зеленым луком можно подавать к столу.

Вкусный, полезный пирог с яйцами и зеленым луком можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

@Stalick | #пирог

​​😋Курица в перце

Ингредиенты:
- Болгарский перец (крупный) – 4-5 шт.
- Филе курицы — 1 шт.,
- Помидор (небольшой) – 2-3 шт.
- Лук зеленый — несколько перьев,
- Укроп,
- Йогурт без вкусовых добавок- 2 ст.л.
- Сыр твердый — 100-150гр
- Специи (у меня были средиземноморские травы),
- соль,
- перец,

Приготовление:
1. Для начала чистим перцы от внутренностей. Только надо оставлять хвостики, чтобы внутри было больше места для начинки, которой будем наполнять каждую половинку. Конечно, лучше если вы все-таки взяли большие перцы, тогда порции будут побольше. Но так же можно сделать и побольше перцев, но с маленькими порциями мяса.
2. Для начинки необходимо нарезать куриное филе небольшими кусочками, примерно 1×1 см. Так удобнее будет накладывать фарш в половинки перчиков.
3. Отдельно обрабатываем помидорки. Для начала надо отделить шкурку. Для этого закипятить воду и опустить в нее помидоры примерно на минуту.
4. Потом вынимаем помидоры, они быстро остывают и можно очень легко снять кожуру. Режем уже очищенные помидорки на маленькие кубики, примерно 0,5×0,5 см, больше не надо.
5. Отдельно нарезаем зеленый лук и петрушку.
6. Теперь надо смешать весь фарш вместе. Итак, смешиваем нарезанное куриное филе, нарезанные помидорки и зелень. Добавляем соль, перец и дополнительные специи по вкусу. Туда же добавляем 2 ст.л. йогурта без добавок. Все тщательно перемешиваем.
7. Теперь на противень, на котором будет готовится курица в перце выкладываем половинки перца. В каждую половинки накладываем уже готовую начинку с курицей.
8. Ставим на 30 минут в разогретую духовку на 180-200 градусов.
9. После 30 минут достаем противень и посыпаем каждый перец натертым сыром. Ставим еще на 10 минут – ждем, чтобы сыр расплавился и образовалась корочка.

@Stalick | #курица #запеканка

​​😋Корзиночки из крекера без выпечки

Ингредиенты:

Крекер (несоленый) — 15 шт.
Сахар тростниковый — 2 ст. л.
Соль (мелкая) — ½ ч. л.
Масло сливочное — 10 ст. л.
Кокосовое молоко (охлажденное в течение суток) — 2 банки
Сахарная пудра (из тростникового сахара) — 50 г
Сок апельсиновый (свежевыжатый) — 4 ч. л.
Цедра апельсина — 1 щепотка
Ягоды (черника и малина) — по вкусу

Приготовление:

1. В комбайне измельчить крекер вместе с солью и сахаром. Полученные крошки хорошо растереть с маслом и утрамбовать в формы. После чего убрать в холодильник минимум на 1 час.
2. Приготовить крем. Кокосовое молоко хорошо охладить. Затем отделить молочный жир (сливки) от воды. Полученные сливки, сахарную пудру, сок апельсина и цедру взбить миксером на высокой скорости.
3. Достать готовые корзиночки из формочек. Смазать кремом. Украсить свежей черникой и малиной

Приятного аппетита!

@Stalick | #десерт #пирожное

😋Не знаешь что приготовить?👇🏼

Выбирай видео уроки от профессионального повара Сталика в канале КУХНЯ:
Шашлык 20 видов, Плов 15 видов, Каши, Супы, Лапша, Долма, Шаурма, Чучвара(пельмени), Пастрами, Голубцы и перцы, Биск из раков, Курица, Утка, Индейка, Рыба, Мясо по-корейски, Шурпа, Язык по-мароккански, Самса, Салаты, Паштет из печени, Ростбиф, Стейк, Кускус, Ризотто, Говурма, Довга, Жаркое, Овощная запеканка, Рулет, Торт, Пахлава, Халва, Хаш, Султанма, Фасоль с ветчиной, Думляма, Говядина по-строгановски, Паэлья, Эсик Флейш, Бишбармак, Машхурда, Хумус, Фаршированные овощи, Печень, Соленые огурцы, Хашлама, Каурмуша, Лагман, Штрудель, Тушёная капуста, Джамиля, Дамляма, Крымские чебуреки, Кю - Кю, Басма, Джиз, Дорадо и многое другое...
Приятного аппетита!!!

​​😋Вкуснейший лагман

Лагман - популярное среднеазиатское национальное блюдо, а если точнее, то просто густой суп. Его главными составляющими являются мясо, лапша и овощи. Приготовьте обязательно, равнодушных не останется!
Для приготовления вкуснейшего лагмана потребуется:
1,5 литра мясного бульона;
500 г телятины;
300 г лапши;
2 сладких перца;
2 больших помидора;
1 большая луковица;
2-3 зубчика чеснока;
маленький пучок петрушки;
3-4 ст. л. растительного масла;
соль, свежемолотый черный перец.
Перец, помидоры, лук очистить и нарезать кубиками. Мясо нарезать небольшими кубиками.
В глубокой сковороде сильно разогреть растительное масло. На сильном огне обжарить мясо (лучше порционно, чтобы мясо не тушилось, а жарилось). Затем готовое мясо выложить в тарелку.
Когда всё мясо готово, вернуть его в сковороду. Добавить овощи, жарить помешивая, 5-7 минут.
Затем влить теплый бульон, довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить до готовности (около часа). Петрушку и чеснок мелко порубить. За минут 10 до готовности мяса, отварите лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке. Готовую лапшу откинуть на дуршлаг. В глубокие тарелки положить лапшу, влить суп, посыпать чесноком и петрушкой.
Подавайте наивкуснейший лагман очень горячим!

Приятного аппетита!

@Stalick | #лагман

​​🫕Имбирный чай

Вкусный и полезный напиток!

Ингредиенты:

Корень имбиря — 50 г
Апельсин — 200 г
Лимон — 60 г
Мед — 50 г
Листья свежей мяты — 5 шт.

Приготовление:

1. Первым делом ставим чайник, чтобы вода успела закипеть к тому моменту, как будет готова смесь для заваривания.
2. Начинаем делать чай с выдавливания апельсинового сока, который потом вместе с мякотью выливаем в заварник.
3. Добавляем туда же сок половины лимона. Мякоть в этом случае лучше выбросить — она может добавить нежелательную горечь.
4. Чистим имбирь от кожицы и натираем его на мелкую терку. Нужно следить, чтобы сок, который выделяется с имбиря при натирании, попадал в чайник.
5. С веточек мяты обрываем листики, рвем их и добавляем в сок.
6. Готовую смесь заливаем подоспевшей горячей водой. Так как мед теряет свои полезные свойства при высоких температурах, выдерживаем минуту, чтобы вода смешалась с холодным соком и чай начал остывать. После этого добавляем мед и оставляем чай завариваться.
7. Пить горячий чай можно уже через 10–15 минут. Летом имбирный напиток вкусно и приятно употреблять холодным, после морозилки или со льдом.

Приятного аппетита!

@Stalick | #напитки #чай

Хватит питаться одной вареной грудкой, ПП - это еще и очень вкусно!😋

​​😋ОЛАДЬИ КАПУСТНЫЕ

Ингредиенты:

● 1 ст-н кефира
● 2 яйца
● 2 ч.л. соли
● 1 ч.л. сахара
● 0,5 ч.л. молотого чёрного перца
● 3 ст.л растительного масла
● 1 ч.л. соды
● 2 ст-на мелко нашинкованной капусты
● мелко нарезанная зелень укропа, петрушки, зелёного лука
● мука столько, чтобы тесто получилось как густая сметана.

Приготовление:

Делаем тесто, как на оладьи. Муку вводим до тех пор, пока тесто не начнёт напоминать густую сметану. Соду вводим в самом конце! Уксусом не гасим, эту работу выполнит кефир. В тесто добавляем нашинкованную капусту и зелень. Тщательно перемешиваем. Выкладываем столовой ложкой на разогретую сковородку с малым добавлением растительного масла. Выпекаем. Подаём со сметаной или соусами на её основе.

@Stalick | #оладьи

​🥗Для него - " МУЖСКОЙ КАПРИЗ"
⠀
Ингредиенты:
говядина ‒ 250 гр
яйца куриные ‒ 2 шт
сыр твёрдый ‒ 100 гр
лук репчатый ‒ 1 шт
майонез/сметана ‒ 150гр
соль, перец ‒ по вкусу
орехи грецкие ( ядра) ‒ 1 горсть
⠀
Для маринования лука:
уксус столовый (9%) ‒ 2 ст.л
вода (кипяток) ‒ ½ стакана
соль ‒ 1 щепотка.
⠀
Приготовление:
Мясо и яйца отварить. Лук очистить, промыть холодной водой, нарезать тонкими полукольцами. В мисочку налить крутой кипяток, добавить уксус, соль и сахар. Выложить нарезанный лук в этот маринад.
На плоском блюде выложить слой маринованного лука. Отварную говядину нарезать мелкими кусочками. Половину мяса равномерно разложить на луковой "подушке" и сверху нанести майонез/сметану.
Дальше слоем выложить измельчённые яйца. Затем опять разложить вторую половину мяса и смазать. Последним слоем салата будет сыр, на тёртый на тёрке. Грецкий орех можно выложить либо сверху сыра, как украшение, либо под сырным слоем.
⠀
🥗Для неё - " ДАМСКИЙ КАПРИЗ"
⠀
Ингредиенты:
Куриная грудка филе - 350-400 гр
Ананас консерв. - 200гр
Твердый сыр- 200 гр
Грецкие орехи - 50 гр
Яйца вареные - 3 шт
Чеснок - 1 зубчик по желанию
Сметана 4-5 ст.л.
Соль, перец по вкусу
⠀
Приготовление:
Куриное филе и яйца отварить. Смешать сметану с чесноком, солью и перцем.
Остывшую куриную грудку нарезаем на мелкие кусочки. Первым слоем на плоское блюдо выкладываем куриное мясо, смазываем его сметаной со специями.
Поверх мяса выкладываем нарезанный на мелкие кубики ананас.
Затем выкладываем слой из натертых на крупной терке белков, смазываем сметаной.
Следующим будет слой из сыра, натертого на крупной или средней терке. Смазываем сметаной.
Последним слоем выкладываем измельченные желтки. Сверху посыпаем салат измельченными грецкими орехами.

Stalick | салаты

Конструктор салатов🥗

@Stalick | #салаты

​​😋Котлетки с картошкой в сметанно-томатном соусе!

Ингредиенты:

Фарш-400 гр.
Лук,чеснок,
Яйцо,

Булка(замочить в хол. молоке).
Мука-2 стол.л.(для панировки).

Приготовление:
1. Приготовить фарш(как на котлетки),разделить,каждый шарик запанировать в муке.
2. Уложить в смаз. форму,а середину картофель.
3. Запекать в разогр. духовке 15 минут,при 220гр.
4. Для соуса смешать 2 стол.л сметаны 1 стол.л кетчупа 0.5 стакана воды,соль,перец.
5. Залить соусом и оставить в духовку на 20 минут.
6. При подаче посыпать зеленью!

Приятного аппетита!

@Stalick | #мясо #котлеты #ужин