Приготовление:
1)Сварите кофе, остудите, добавьте алкоголь.
2)Желтки + сахар взбейте до пышной светлой массы. Добавьте маскарпоне, аккуратно перемешайте.
3)Белки взбейте в отдельной миске до крепких пиков.
4)Осторожно вмешайте белки в сырную смесь лопаткой снизу вверх, сохраняя воздушность.
5)Окунайте савоярди в кофе на 1–2 сек. Выложите слой в форму.
6)Сверху — половина крема. Повторите слой печенья и оставшийся крем.
7)Уберите в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь)
8)Перед подачей обильно посыпьте какао и приятного ппетита