مطبخ خونه
#صبحانه
#ham
این یک صبحانه اسپانیایی است که فکر کنم به مذاق ایرانی هم خوش بیاد
باب یک روز تعطیل که بری نون داغ سنگگ بخری و با این غذا نوش جان کنید
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
#صبحانه
#ham
این یک صبحانه اسپانیایی است که فکر کنم به مذاق ایرانی هم خوش بیاد
باب یک روز تعطیل که بری نون داغ سنگگ بخری و با این غذا نوش جان کنید
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه
#صبحانه
#ham
این یک صبحانه خوشمزه اسپانیایی است
گوجه فرنگی رسیده ۵ عدد معمولی یا حدوداً ۵۰۰ گرم
روغن زیتون ۱/۴ پیمانه یا ۶۰ میلی لیتر
سیب زمینی ۲ عدد معمولی یا ۴۰۰ گرم به اندازه‌های ۲ سانت بریده شده
دلمه فلفل شیرین قرمز ۱ عدد به صورت قدی بریده شده
پیاز نگینی خورد شده
ham یا Prosciutto
که همان گوشت ران گوساله است که به صورت ورقه های نازک بریده میشود صد گرم خورد شده (چون در ایران این گوشت در دسترس نیست در صورت دلخواه میتوانید ژامبون گوشت را جایگزین آن کنید )
مارچوبه حدوداً ۱۵۰ گرم ساقه‌های چوب آن بریده شده (اگر نبود هم به خودتون سخت نگیرید و نریزید تما تمام)
نخود فرنگی تازه و یا یخ زده ۱۰۰ گرم
لوبیا سبز جوان ۱۰۰ گرم پاک شده و نصف شده
رب گوجه فرنگی ۲ ق غ
تخم مرغ ۴ عدد
سوسیس Chorizo
(یا سوسیس معمولی) ۱۰۰ گرم به صورت باریک حلقه شده
جعفری خورد شده ۲ ق غ
آب ۱/۲ پیمانه یا ۱۲۵ میلی لیتر
ته گوجه فرنگی‌‌ها را با چاقو تیزی یک ضربدر بردیده و داخل ظرف پر از آبجوش گذشته و در آن را گذشته و بعد از ۳۰ ثانیهٔ آن‌ها را زیر آب سرد گرفته و پوست آن را میگیریم. سپس گوشت آن را به اندازه‌های بزرگ خورد کرده و کنار می‌گذاریم.
در ماهیتابه بزرگی روغن زیتون را روی حرارت معمولی داغ کرده و سیب زمین‌ها را به مدت حدوداً ۸ دقیقه تفت میدهیم تا طلأیی رنگ شوند.
سیب زمینی‌‌ها را از ماهیتابه در آورده و در همان ماهیتابه پیاز ها، فلفل، و ham یا ژامبون را حدوداً ۶ دقیقه تفت میدهیم .
چند عدد (۴) مارچوبه کنار گذاشته و بقیه را با نخود فرنگی، لوبیا، گوجه فرنگی و رب را به ماهیتابه اضافه کرده. آب و مقداری نمک و فلفل به اندازه دلخواه اضافه کرد، در آن را می‌گذاریم و به مدت ۱۰ دقیقه میپزیم. گاهی هم می‌زنیم.
فر را از قبل با حرارت ۱۸۰ سانتیگراد یا ۳۵۰ فارنهایت روشن می‌کنیم.
در ظرف مخصوص فر همه سبزیجات آماده شده فوق را ریخته و ۴ تا گودی با فاصله روی آن باز می‌کنیم و تخم مرغ‌ها را داخل آن‌ها میشکنیم. روی آن را مارچوبه و سوسیس چیده. جعفری خورده شده را روی آن پاشیده و داخل فر حدود ۲۰ دقیقه یا تا اندازه ی که تخم مرغ‌ها بپزند.
در آخر داغ داغ با نون سنگگ پر از خشخاش نوش جان کنید
@ssjsvsmatbakhkhone
#صبحانه
#ham
این یک صبحانه خوشمزه اسپانیایی است
گوجه فرنگی رسیده ۵ عدد معمولی یا حدوداً ۵۰۰ گرم
روغن زیتون ۱/۴ پیمانه یا ۶۰ میلی لیتر
سیب زمینی ۲ عدد معمولی یا ۴۰۰ گرم به اندازه‌های ۲ سانت بریده شده
دلمه فلفل شیرین قرمز ۱ عدد به صورت قدی بریده شده
پیاز نگینی خورد شده
ham یا Prosciutto
که همان گوشت ران گوساله است که به صورت ورقه های نازک بریده میشود صد گرم خورد شده (چون در ایران این گوشت در دسترس نیست در صورت دلخواه میتوانید ژامبون گوشت را جایگزین آن کنید )
مارچوبه حدوداً ۱۵۰ گرم ساقه‌های چوب آن بریده شده (اگر نبود هم به خودتون سخت نگیرید و نریزید تما تمام)
نخود فرنگی تازه و یا یخ زده ۱۰۰ گرم
لوبیا سبز جوان ۱۰۰ گرم پاک شده و نصف شده
رب گوجه فرنگی ۲ ق غ
تخم مرغ ۴ عدد
سوسیس Chorizo
(یا سوسیس معمولی) ۱۰۰ گرم به صورت باریک حلقه شده
جعفری خورد شده ۲ ق غ
آب ۱/۲ پیمانه یا ۱۲۵ میلی لیتر
ته گوجه فرنگی‌‌ها را با چاقو تیزی یک ضربدر بردیده و داخل ظرف پر از آبجوش گذشته و در آن را گذشته و بعد از ۳۰ ثانیهٔ آن‌ها را زیر آب سرد گرفته و پوست آن را میگیریم. سپس گوشت آن را به اندازه‌های بزرگ خورد کرده و کنار می‌گذاریم.
در ماهیتابه بزرگی روغن زیتون را روی حرارت معمولی داغ کرده و سیب زمین‌ها را به مدت حدوداً ۸ دقیقه تفت میدهیم تا طلأیی رنگ شوند.
سیب زمینی‌‌ها را از ماهیتابه در آورده و در همان ماهیتابه پیاز ها، فلفل، و ham یا ژامبون را حدوداً ۶ دقیقه تفت میدهیم .
چند عدد (۴) مارچوبه کنار گذاشته و بقیه را با نخود فرنگی، لوبیا، گوجه فرنگی و رب را به ماهیتابه اضافه کرده. آب و مقداری نمک و فلفل به اندازه دلخواه اضافه کرد، در آن را می‌گذاریم و به مدت ۱۰ دقیقه میپزیم. گاهی هم می‌زنیم.
فر را از قبل با حرارت ۱۸۰ سانتیگراد یا ۳۵۰ فارنهایت روشن می‌کنیم.
در ظرف مخصوص فر همه سبزیجات آماده شده فوق را ریخته و ۴ تا گودی با فاصله روی آن باز می‌کنیم و تخم مرغ‌ها را داخل آن‌ها میشکنیم. روی آن را مارچوبه و سوسیس چیده. جعفری خورده شده را روی آن پاشیده و داخل فر حدود ۲۰ دقیقه یا تا اندازه ی که تخم مرغ‌ها بپزند.
در آخر داغ داغ با نون سنگگ پر از خشخاش نوش جان کنید
@ssjsvsmatbakhkhone