مطبخ خونه
#صبحانه
#کرپ_پنیر_و_اسفناج
عکس و رسپی از پیج
@fari_ahmadyy
اول
خمیر کرپ یا پنکیک :
تخم مرغ پنج عدد
آرد هشت قاشق سوپ خوری ( حدودا یک پیمانه)
شیر یک پیمانه
روغن چهار تا پنج قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل
اول باید تخم مرغ رو خوب بزنیم بعد به اون شیر و روغن و به تدریج آرد اضافه کنیم تا مایه یکدست بشه و اگر گلوله گلوله شد از صافی رد کنیم
پس تخم مرغ رو که خوب زدین کم کم آرد اضافه کنید تا حالت خمیری بشه بعد شیر رو کم کم اضافه کنید تا مایه رقیق بشه و از حالت خمیری بیرون بیاد اینطوری خیلی سریع مایه آماده میشه بدون حتی یه گلوله آرد.
روغن هم دلتون خواست بریزین نخواست نریزین اصلا فرقی در پخت کرپ یا لطیف تر شدنش نداره
یه تابه نچسب رو بذارین کاملا گرم بشه . تابه رو کمی چرب کنید و یه ملاقه از مایه کرپ رو بریزین توی تابه و سریع بچرخونید ( تابه دسته بلند برای اینکار مناسب تره) تا همه جای تابه رو یک لایه نازک بپوشونه و بعد اجازه بدین تا خمیر کاملا خودشو بگیره و تغییر رنگ بده ✔ برای بعضی استفاده ها هر دو طرف خمیر رو میپزیم ینی خمیر رو بر میگردونیم تا هر دو طرفش تغییر رنگ بده و کمی برشته بشه ولی گاهی هم همون یک طرف کافیه
✔اصلا در تابه از روغن بیشتر استفاده نکنید چون وقتی تابه رو می چرخونین کرپ صاف و قشنگی درست نمیشه. با یکبار چرب کردن دو تا کرپ میتونین درست کنین بعد دوباره چرب کنید.
✔با این مقدار مواد ده تا کرپ متوسط ( مثل عکس ) میتونین آماده کنید البته اگر کرپ ها به اندازه کافی نازک باشن
کرپ های آماده رو توی یه ظرف مناسب میذاریم و روی اونا رو با یه دستمال تمیز می پوشونیم که خشک نشن و نرم و لطیف بمونن.
برای این کرپ بهتره هر دو طرف خمیر رو بپزین . کرپ ها رو میتونین از قبل آماده کنید و حتی اگر اضافه بود توی فریزر نگه دارید . ولی قطعا هر چیزی تازه ش بهتره😊 خب حالا میریم برای تهیه مواد میانی کرپ پنیر و اسفناج😉
اول یه پیاز رو خلالی خرد کنید و یک پیاز داغ خوشرنگ و خوشمزه آماده کنید اسفناج خرد شده رو بریزین روی پیاز داغ و تفت بدین تا نرم بشه. من برای این مایه از دو یا سه نوع پنیر استفاده میکنم 😋😋 پس کمی پنیر گودا وهر پنیر دیگه ای که دوست دارین ( من از پنیر سفید یا لیقوان استفاده می کنم😉 ) رنده کنید و وقتی زیر اسفناج رو خاموش کردین اضافه و مخلوط کنید . ✔ببخشید دیگه مقدار و اندازه نداره. اگر میخواین بدونین مقدار پنیر کافیه یا نه باید بچشید تا با ذائقه تون هماهنگ باشه
کمی از مخلوط پنیر و اسفناج رو روی یک چهارم کرپ بذارین و کرپ رو مثل شکل تا بزنین و چند ثانیه بذارین توی ماکروفر ( یا تابه از قبل گرم شده) تا گرم بشه و پنیر گودا یکم نرم و کشدار بشه و همینطور گرم نوش جان کنید.
@ssjsvsmatbakhkhone
#صبحانه
#کرپ_پنیر_و_اسفناج
عکس و رسپی از پیج
@fari_ahmadyy
اول
خمیر کرپ یا پنکیک :
تخم مرغ پنج عدد
آرد هشت قاشق سوپ خوری ( حدودا یک پیمانه)
شیر یک پیمانه
روغن چهار تا پنج قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل
اول باید تخم مرغ رو خوب بزنیم بعد به اون شیر و روغن و به تدریج آرد اضافه کنیم تا مایه یکدست بشه و اگر گلوله گلوله شد از صافی رد کنیم
پس تخم مرغ رو که خوب زدین کم کم آرد اضافه کنید تا حالت خمیری بشه بعد شیر رو کم کم اضافه کنید تا مایه رقیق بشه و از حالت خمیری بیرون بیاد اینطوری خیلی سریع مایه آماده میشه بدون حتی یه گلوله آرد.
روغن هم دلتون خواست بریزین نخواست نریزین اصلا فرقی در پخت کرپ یا لطیف تر شدنش نداره
یه تابه نچسب رو بذارین کاملا گرم بشه . تابه رو کمی چرب کنید و یه ملاقه از مایه کرپ رو بریزین توی تابه و سریع بچرخونید ( تابه دسته بلند برای اینکار مناسب تره) تا همه جای تابه رو یک لایه نازک بپوشونه و بعد اجازه بدین تا خمیر کاملا خودشو بگیره و تغییر رنگ بده ✔ برای بعضی استفاده ها هر دو طرف خمیر رو میپزیم ینی خمیر رو بر میگردونیم تا هر دو طرفش تغییر رنگ بده و کمی برشته بشه ولی گاهی هم همون یک طرف کافیه
✔اصلا در تابه از روغن بیشتر استفاده نکنید چون وقتی تابه رو می چرخونین کرپ صاف و قشنگی درست نمیشه. با یکبار چرب کردن دو تا کرپ میتونین درست کنین بعد دوباره چرب کنید.
✔با این مقدار مواد ده تا کرپ متوسط ( مثل عکس ) میتونین آماده کنید البته اگر کرپ ها به اندازه کافی نازک باشن
کرپ های آماده رو توی یه ظرف مناسب میذاریم و روی اونا رو با یه دستمال تمیز می پوشونیم که خشک نشن و نرم و لطیف بمونن.
برای این کرپ بهتره هر دو طرف خمیر رو بپزین . کرپ ها رو میتونین از قبل آماده کنید و حتی اگر اضافه بود توی فریزر نگه دارید . ولی قطعا هر چیزی تازه ش بهتره😊 خب حالا میریم برای تهیه مواد میانی کرپ پنیر و اسفناج😉
اول یه پیاز رو خلالی خرد کنید و یک پیاز داغ خوشرنگ و خوشمزه آماده کنید اسفناج خرد شده رو بریزین روی پیاز داغ و تفت بدین تا نرم بشه. من برای این مایه از دو یا سه نوع پنیر استفاده میکنم 😋😋 پس کمی پنیر گودا وهر پنیر دیگه ای که دوست دارین ( من از پنیر سفید یا لیقوان استفاده می کنم😉 ) رنده کنید و وقتی زیر اسفناج رو خاموش کردین اضافه و مخلوط کنید . ✔ببخشید دیگه مقدار و اندازه نداره. اگر میخواین بدونین مقدار پنیر کافیه یا نه باید بچشید تا با ذائقه تون هماهنگ باشه
کمی از مخلوط پنیر و اسفناج رو روی یک چهارم کرپ بذارین و کرپ رو مثل شکل تا بزنین و چند ثانیه بذارین توی ماکروفر ( یا تابه از قبل گرم شده) تا گرم بشه و پنیر گودا یکم نرم و کشدار بشه و همینطور گرم نوش جان کنید.
@ssjsvsmatbakhkhone