هرگز نباید سعی در تکرار لحظات داشت، باید آنها را همانگونه که یک بار اتفاق افتاده اند، فقط تنها به خاطر آورد... #هاینریش_بل
🍀🍀🍀🍀🍀
سلام به روی ماهتون
این سس خوشمزه و خوشرنگ چیزی نیست جز #سس_کارامل_سیمین_پز
قبل هم رسپی کارامل گذاشتم تو پیج که میتونید تو هشتک #کارامل_مطبخ_خونه ببینید
ولی رسپی این 👇با اون👆 فرق داره😉
رسپی :
#خامه_صبحانه نصف لیوان
از مارکهای متفرقه استفاده نکنید کاراملتون رو خراب میکنه
#شیر نصف لیوان
#شکر یک لیوان
#آب دو قاشق
#کره نرم شده یک قاشق غ(تقریبا ۱/۳ کره های ۵۰ گرمی )
#آب_لیمو یک ق چ 🌹🌹
اول شیر و خامه رو مخلوط کردم و گذاشتم روی حرارت که گرم بشه کناره ها که شروع به جوشیدن کرد برداشتم
بعد شکر و آب رو می ریزیم تو یک ظرف مناسب و با حرارت خیلی کم میزاریم شکر آب بشه و کم کم رنگش برگرده و کاراملی و طلایی بشه مواظب باشید نسوزه وقتی به این مرحله رسید آبلیمو رو بریزید یه هم بزنید بعد در حالی که دارید مواد رو هم میزنید مخلوط شیر و خامه گرم شده رو کم کم به شکر ذوب شده اضافه کنید گرم بودن شیر و خامه باعث میشه که بک دفعه به شکر ذوب شده که حرارت بالایی داره شُک وارد نشه که ببنده پس حتما شیر و خامه گرم باشه ولی کم کم بریزید که خدای نکرده روی دستتون نپاشه و بسوزید (این هم از نکات ایمنی 😉😄) وقتی خوب هم زدید و یک دست شد حالا نوبت کره هست که توی مواد میریزد و مخلوط میکنید وقتی یک دست شد از روی حرارت بردارید تا داغ هست میتونید روی کیک بریزید ولی اگه میخواید بعدا استفاده کنید بعد از اینکه از داغی اولیه افتاد تو شیشه یا ظرف سس بریزید و بزارید یخچال البته تو یخچال و حتی تو دمای محیط غلیظ میشه و موقع استفاده باید دوباره گرم بشه
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#کارامل_مطبخ_خونه
#سس_کارامل_مطبخ_خونه #سس_کارامل #کارامل #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۸/۴/۲۰
🍀🍀🍀🍀🍀
سلام به روی ماهتون
این سس خوشمزه و خوشرنگ چیزی نیست جز #سس_کارامل_سیمین_پز
قبل هم رسپی کارامل گذاشتم تو پیج که میتونید تو هشتک #کارامل_مطبخ_خونه ببینید
ولی رسپی این 👇با اون👆 فرق داره😉
رسپی :
#خامه_صبحانه نصف لیوان
از مارکهای متفرقه استفاده نکنید کاراملتون رو خراب میکنه
#شیر نصف لیوان
#شکر یک لیوان
#آب دو قاشق
#کره نرم شده یک قاشق غ(تقریبا ۱/۳ کره های ۵۰ گرمی )
#آب_لیمو یک ق چ 🌹🌹
اول شیر و خامه رو مخلوط کردم و گذاشتم روی حرارت که گرم بشه کناره ها که شروع به جوشیدن کرد برداشتم
بعد شکر و آب رو می ریزیم تو یک ظرف مناسب و با حرارت خیلی کم میزاریم شکر آب بشه و کم کم رنگش برگرده و کاراملی و طلایی بشه مواظب باشید نسوزه وقتی به این مرحله رسید آبلیمو رو بریزید یه هم بزنید بعد در حالی که دارید مواد رو هم میزنید مخلوط شیر و خامه گرم شده رو کم کم به شکر ذوب شده اضافه کنید گرم بودن شیر و خامه باعث میشه که بک دفعه به شکر ذوب شده که حرارت بالایی داره شُک وارد نشه که ببنده پس حتما شیر و خامه گرم باشه ولی کم کم بریزید که خدای نکرده روی دستتون نپاشه و بسوزید (این هم از نکات ایمنی 😉😄) وقتی خوب هم زدید و یک دست شد حالا نوبت کره هست که توی مواد میریزد و مخلوط میکنید وقتی یک دست شد از روی حرارت بردارید تا داغ هست میتونید روی کیک بریزید ولی اگه میخواید بعدا استفاده کنید بعد از اینکه از داغی اولیه افتاد تو شیشه یا ظرف سس بریزید و بزارید یخچال البته تو یخچال و حتی تو دمای محیط غلیظ میشه و موقع استفاده باید دوباره گرم بشه
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#کارامل_مطبخ_خونه
#سس_کارامل_مطبخ_خونه #سس_کارامل #کارامل #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۸/۴/۲۰
زندگی ڪوتاه است
فرصت ها رفتنی
و حسرت ها ماندنی
هرگز اجازه ندهید ڪسی
خوشبختی امروز را به بهانه
سعادت فردا از شما بگیرد . . .
#تی_تاب_خانگی_سیمین_پز
#کیک
#کیک_تیتاب
مواد لازم و طرز تهیه :
اول کارامل را آماده کردم
۱۰۰ گرم شکر رو با دو قاشق شکر قهوه‌ای و یک قاشق عسل گذاشتم روی حرارت تا شکر ذوب بشه وقتی کامل ذوب شد ۲۰۰ گرم خامه صبحانه رو کم کم بهش اضافه کردم و مرتب هم زدم اگه یک جا خامه رو اضافه کنیم به خاطر افت شدید دما یک دفعه شکر میبنده ولی وقتی کم کم میریزیم این اتفاق نمیوفته
بعد کارامل رو گذاشتم خنک بشه
@matbakhkhone
حالا مواد لازم و طرز تهیه کیک :
اول فر رو روی ۱۷۰ درجه سانتیگراد روشن کردم حالا ۵ تا تخم مرغ رو با یک لیوان شکر و ۱/۴ قاشق چایخوری وانیل خوب به هم زدم حدود ۵ دقیقه بعد کم کم یک لیوان سر خالی شیر و نصف لیوان روغن مایع رو کم کم اضافه کرده و مخلوط کردم حالا ۲/۵ لیوان آرد رو با یک قاشق مرباخوری بیکینگ پودر مخلوط کردم و الک کردم و بعد کم کم به مواد کیک اضافه کرم و سی ثانیه با هم زن زدم البته با لیسک هم میشه به هم زد
حالا مواد کیک رو به ۳ قسمت تقسیم میکنیم کف قالب ۲۰ در ۳۰ کاغذ روغنی انداختم و یک قسمت از مواد کیک رو ریختم تو قالب و به مدت ۱۰ دقیقه در فر پختم (اگه قالب ۲۰ در ۲۵ باشه قطر لایه های کیک بیشتر میشه )
حالا کیک رو از فر بیرون آوردم کیک رو با کاغذ روغنی از قالب بیرون آوردم گذاشتم یک سینی گذاشتم روش که هوا بهش نرسه و خنک بشه و داخل قالب دوباره کاغذ روغنی گذاشتم و قسمت دوم رو پختم مثل دفعه قبل
دوباره این رو هم گذاشتم خنک بشه
حالا نوبت قسمت سوم هست دو الی سه قاشق از مواد رو باید جدا کرد و توی یه قیف یک بار مصرف ریخت (البته من یکم بیشتر جدا کردم برای همین خط هاش زیاد شد 😉) @matbakhkhone
حالا یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو( که تیره باشه بهتره ) رو با قسمت سوم مخلوط کردم و اون رو هم مثل قبلی ها داخل قالب ریختم و سر قیف رو یک کوچولو سوراخ کردم و روی کیک خط های منحنی کشیدم چون زیاد مواد برداشتم خط ها زیاد شد بهتره کمتر باشه
کیک ها که خنک شدن لایه ها رو روی هم گداشتم و بینشونن کارامل ریختم البته میشه کارامل رو با خامه فرم گرفته هم قاطی کرد و با خامه بین لایه ها گذاشت اون وقت کرم بین لایه ها ضخیم تر میشه
حالا کیک رو به اندازه ی دلخواه برش بزنید
@matbakhkhone
کپی بدون ذکر منبع ممنوع 🚫
#آشپزونه
کیک #تیتاب_خانگی_مطبخ_خونه کیک
#کیک #تیتاب #تی_تاب #کارامل #خوشمزه #تیتاب_خانگی #آشپزی #مطبخ_خونه
فرصت ها رفتنی
و حسرت ها ماندنی
هرگز اجازه ندهید ڪسی
خوشبختی امروز را به بهانه
سعادت فردا از شما بگیرد . . .
#تی_تاب_خانگی_سیمین_پز
#کیک
#کیک_تیتاب
مواد لازم و طرز تهیه :
اول کارامل را آماده کردم
۱۰۰ گرم شکر رو با دو قاشق شکر قهوه‌ای و یک قاشق عسل گذاشتم روی حرارت تا شکر ذوب بشه وقتی کامل ذوب شد ۲۰۰ گرم خامه صبحانه رو کم کم بهش اضافه کردم و مرتب هم زدم اگه یک جا خامه رو اضافه کنیم به خاطر افت شدید دما یک دفعه شکر میبنده ولی وقتی کم کم میریزیم این اتفاق نمیوفته
بعد کارامل رو گذاشتم خنک بشه
@matbakhkhone
حالا مواد لازم و طرز تهیه کیک :
اول فر رو روی ۱۷۰ درجه سانتیگراد روشن کردم حالا ۵ تا تخم مرغ رو با یک لیوان شکر و ۱/۴ قاشق چایخوری وانیل خوب به هم زدم حدود ۵ دقیقه بعد کم کم یک لیوان سر خالی شیر و نصف لیوان روغن مایع رو کم کم اضافه کرده و مخلوط کردم حالا ۲/۵ لیوان آرد رو با یک قاشق مرباخوری بیکینگ پودر مخلوط کردم و الک کردم و بعد کم کم به مواد کیک اضافه کرم و سی ثانیه با هم زن زدم البته با لیسک هم میشه به هم زد
حالا مواد کیک رو به ۳ قسمت تقسیم میکنیم کف قالب ۲۰ در ۳۰ کاغذ روغنی انداختم و یک قسمت از مواد کیک رو ریختم تو قالب و به مدت ۱۰ دقیقه در فر پختم (اگه قالب ۲۰ در ۲۵ باشه قطر لایه های کیک بیشتر میشه )
حالا کیک رو از فر بیرون آوردم کیک رو با کاغذ روغنی از قالب بیرون آوردم گذاشتم یک سینی گذاشتم روش که هوا بهش نرسه و خنک بشه و داخل قالب دوباره کاغذ روغنی گذاشتم و قسمت دوم رو پختم مثل دفعه قبل
دوباره این رو هم گذاشتم خنک بشه
حالا نوبت قسمت سوم هست دو الی سه قاشق از مواد رو باید جدا کرد و توی یه قیف یک بار مصرف ریخت (البته من یکم بیشتر جدا کردم برای همین خط هاش زیاد شد 😉) @matbakhkhone
حالا یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو( که تیره باشه بهتره ) رو با قسمت سوم مخلوط کردم و اون رو هم مثل قبلی ها داخل قالب ریختم و سر قیف رو یک کوچولو سوراخ کردم و روی کیک خط های منحنی کشیدم چون زیاد مواد برداشتم خط ها زیاد شد بهتره کمتر باشه
کیک ها که خنک شدن لایه ها رو روی هم گداشتم و بینشونن کارامل ریختم البته میشه کارامل رو با خامه فرم گرفته هم قاطی کرد و با خامه بین لایه ها گذاشت اون وقت کرم بین لایه ها ضخیم تر میشه
حالا کیک رو به اندازه ی دلخواه برش بزنید
@matbakhkhone
کپی بدون ذکر منبع ممنوع 🚫
#آشپزونه
کیک #تیتاب_خانگی_مطبخ_خونه کیک
#کیک #تیتاب #تی_تاب #کارامل #خوشمزه #تیتاب_خانگی #آشپزی #مطبخ_خونه