🔥🔥🔥
سلام شبتون بخیر دوستان گلم
امشب یه نون خوشمزه پختم
که خودم عاشق طعم و مزه اش شدم
#نان_ماست_سیمین_پز (ماست باید چکیده باشه )
در اینجا لیوان منظور لیوان دسته دار فرانسوی هست
آب ولرم ۳/۴ لیوان
آرد حدود ۴ لیوان
ماست چکیده ۳/۴ لیوان
کره نرم شده در محیط 100 گرم
تخم مرغ 2 عدد
پودر خمیر مایه فوری ۲ ق چ
شکر 2 ق چ
نمک یک ق چ نمک
روغن مایع ۳/۴ لیوان
برای رومال و تزیین
یک زرده تخم مرغ + یک ق شیر + یک ق روغن
تخم خلفه و کنجد به میزان لازم
برای تهیه این نان خوشمزه و لطیف اول از همه آب و شکر و پودر خمیر مایه رو با هم مخلوط کنید اگه خمیر مایه فوری باشه نیاز به استراحت نداره ولی اگه معمولی هست بزارید با درب بسته یه جای گرم ده دقیقه الی یه ربع بمونه بعد استفاده کنید
حالا تو یه کاسه ماست و تخم مرغ و کره و روغن مایع و نمک رو که بهتره همشون به دمای محیط رسیده باشن رو به آب و خمیر مایه اضافه کنید و کمی مخلوط کنید . بعد آرد رو کم کم اضافه کرده تا یک خمیر نرم و لطیف به دست بیاد برای من همون چهار تا لیوان آرد برد و بیشتر نخواست
حالا روی سر کاسه ی حاوی خمیر سلیفون کشیدم و یه حوله انداختم گذاشتم جای گرم که حجمش دو برابر بشه
بعد خمیر رو به تخته ی کار آرد پاشی شده منتقل کنید کمی اون رو ورز بدین تا هوا گیری انجام بشه بعد با چاقو یا یه شی تیز خمیر ها رو برش بزنید
بعد خمیر رو به توپهای به اندازه نارنگی تقسیم کنید من وزن کردم و هر کدوم هشتاد گرم برداشتم حالا طبق شکل صفحات بعد اون رو شکل بدین یا هر شکلی که خودتون دوست دارید
حالا خمیر شکل داده شده رو روی سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتید،(من نزاشتم مشکلی هم نداره چون معمولا نون نمیچسبه ) بچینید و روشون رومال بمالید و تخم خلفه و کنجد بپاشید و در فر گرم شده برای مدت ۳۰ الی ۳۵ دقیقه در فر با دمای 175 درجه بپزید تا طلایی شوند. برای طلایی شدن روی اون بهتره آخر کار کمی گریل رو روشن کنید .
@ssjsvsmatbakhkhone
.
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
#نان_مطبخ_خونه #نان_ماست_مطبخ_خونه
#نان_ماست_چکیده_مطبخ_خونه #نان_ماست_چکیده #نان_ماست #نانماست #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۹/۱۸

🔥🔥🔥
سلام شبتون بخیر دوستان گلم
امشب یه نون خوشمزه پختم
که خودم عاشق طعم و مزه اش شدم
#نان_ماست_سیمین_پز (ماست باید چکیده باشه )
در اینجا لیوان منظور لیوان دسته دار فرانسوی هست
آب ولرم ۳/۴ لیوان آرد حدود ۴ لیوان
ماست چکیده ۳/۴ لیوان کره نرم شده در محیط 100 گرم
تخم مرغ 2 عدد پودر خمیر مایه فوری ۲ ق چ
شکر 2 ق چ
نمک یک ق چ نمک
روغن مایع ۳/۴ لیوان
برای رومال و تزیین
یک زرده تخم مرغ + یک ق شیر + یک ق روغن
تخم خلفه و کنجد به میزان لازم
برای تهیه این نان خوشمزه و لطیف اول از همه آب و شکر و پودر خمیر مایه رو با هم مخلوط کنید اگه خمیر مایه فوری باشه نیاز به استراحت نداره ولی اگه معمولی هست بزارید با درب بسته یه جای گرم ده دقیقه الی یه ربع بمونه بعد استفاده کنید
حالا تو یه کاسه ماست و تخم مرغ و کره و روغن مایع و نمک رو که بهتره همشون به دمای محیط رسیده باشن رو به آب و خمیر مایه اضافه کنید و کمی مخلوط کنید . بعد آرد رو کم کم اضافه کرده تا یک خمیر نرم و لطیف به دست بیاد برای من همون چهار تا لیوان آرد برد و بیشتر نخواست
حالا روی سر کاسه ی حاوی خمیر سلیفون کشیدم و یه حوله انداختم گذاشتم جای گرم که حجمش دو برابر بشه
بعد خمیر رو به تخته ی کار آرد پاشی شده منتقل کنید کمی اون رو ورز بدین تا هوا گیری انجام بشه بعد با چاقو یا یه شی تیز خمیر ها رو برش بزنید
بعد خمیر رو به توپهای به اندازه نارنگی تقسیم کنید من وزن کردم و هر کدوم هشتاد گرم برداشتم حالا طبق شکل صفحات بعد اون رو شکل بدین یا هر شکلی که خودتون دوست دارید
حالا خمیر شکل داده شده رو روی سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتید،(من نزاشتم مشکلی هم نداره چون معمولا نون نمیچسبه ) بچینید و روشون رومال بمالید و تخم خلفه و کنجد بپاشید و در فر گرم شده برای مدت ۳۰ الی ۳۵ دقیقه در فر با دمای 175 درجه بپزید تا طلایی شوند. برای طلایی شدن روی اون بهتره آخر کار کمی گریل رو روشن کنید .
@matbakhkhone
#نان_مطبخ_خونه #نان_ماست_مطبخ_خونه
#نان_ماست_چکیده_مطبخ_خونه #نان_ماست_چکیده #نان_ماست #نانماست #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۹/۱۸