🌹🌹🌹🌹
.
مادرم میگفت:
خوبست پنجشنبه ها درخانه بوی حلوا بپیچد!
کودک که بودم میپرسیدم مگرآنها به ما احتیاج دارند؟
میگفت: ما محتاجیم به دعای خیرشان و یادآوری خوبی هایشان... روح همه رفتگان شاد🙏
به مناسبت سالگرد مادر عزیزم نثار آن فرشته برای شادی روحش صلوات 🍃🌸 اَللّهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّد🌸🍃🍀🍀🍀🍀🍀
.
#حلوا_دو_آرد_مجلسی_زعفرانی
دستور تهیه حلوا دو آرد
من برای یک لیوان آرد گندم یک لیوان آرد برنج استفاده کردم
که اول آرد گندم رو تفت دادم و چون میخوایم رنگ زعفرانی داشته باشه نباید بزاریم تغییر رنگ بده بعد آرد برنج رو بهش اضافه کردم و اونم تفت دادم آرد برنج نیاز نداره زیاد تفت بخوره
برای هر لیوان آرد من یک لیوان سر خالی شکر استفاده میکنم که برای این جا که دو لیوان آرد هست پس دو لیوان شکر سر خالی لازم داریم که با دو لیوان آب میزارم بجوشه همین که شکر حل بشه کافیه و احتیاج به جوشیدن زیاد نداره وقتی شکر حل شد مقداری زعفران دم کرده و کمی پودر هل و نصف لیوان گلاب هم بهش اضافه کردم
من همیشه برای حلوا هام میزارم هر دو تا هم آرد و هم شیره شکر از حرارت بیفتن و داغ داغ اون ها رو روی هم نمیریزم به هر حال این روش منه و این طوری بافت حلوا مو بیشتر دوست دارم
آرد رو که بو دادم تا داغ هست ۵۰ گرم کره ذوب شده بهش اضافه کردم و با آرد مخلوط کردم و بعد روغن رو کم کم اضافه کردم (من تو حلوا هام که رسپی خودم باشه هیچ وقت اندازه برای روغن نمیدم همین که آرد م حالت خمیر ی به خودش گرفت دیگه روغن نمیریزم ) وقتی حالت خمیر ی شکل پیدا کرد دیگه روغن نمیریزم
خوب حالا هر دو از حرارت زیاد افتادن و دست رو نمیسوزونن من کم کم شهد رو به مخلوط آرد و روغن اضافه میکنم و هم میزنم و میزارم رو حرارت و اینجا باید مرتب به هم زد تا وقتی که حلوا از دیواره جدا بشه چون من کم روغن میریزم اینجا بسته به اندازه ی حلوامون مثلا برای دو لیوان من دو قاشق روغن میریزم روی حلوا که داره از ظرف جدا میشه و حرارت رو خاموش میکنم و کمی هم میزنم و تو دیس میکشم و تزیین میکنم
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#حلوا_مطبخ_خونه #حلوا_زعفرانی_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان حلوا
حلوا #حلوا_مطبخ_خونه حلوا
.
مادرم میگفت:
خوبست پنجشنبه ها درخانه بوی حلوا بپیچد!
کودک که بودم میپرسیدم مگرآنها به ما احتیاج دارند؟
میگفت: ما محتاجیم به دعای خیرشان و یادآوری خوبی هایشان... روح همه رفتگان شاد🙏
به مناسبت سالگرد مادر عزیزم نثار آن فرشته برای شادی روحش صلوات 🍃🌸 اَللّهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّد🌸🍃🍀🍀🍀🍀🍀
.
#حلوا_دو_آرد_مجلسی_زعفرانی
دستور تهیه حلوا دو آرد
من برای یک لیوان آرد گندم یک لیوان آرد برنج استفاده کردم
که اول آرد گندم رو تفت دادم و چون میخوایم رنگ زعفرانی داشته باشه نباید بزاریم تغییر رنگ بده بعد آرد برنج رو بهش اضافه کردم و اونم تفت دادم آرد برنج نیاز نداره زیاد تفت بخوره
برای هر لیوان آرد من یک لیوان سر خالی شکر استفاده میکنم که برای این جا که دو لیوان آرد هست پس دو لیوان شکر سر خالی لازم داریم که با دو لیوان آب میزارم بجوشه همین که شکر حل بشه کافیه و احتیاج به جوشیدن زیاد نداره وقتی شکر حل شد مقداری زعفران دم کرده و کمی پودر هل و نصف لیوان گلاب هم بهش اضافه کردم
من همیشه برای حلوا هام میزارم هر دو تا هم آرد و هم شیره شکر از حرارت بیفتن و داغ داغ اون ها رو روی هم نمیریزم به هر حال این روش منه و این طوری بافت حلوا مو بیشتر دوست دارم
آرد رو که بو دادم تا داغ هست ۵۰ گرم کره ذوب شده بهش اضافه کردم و با آرد مخلوط کردم و بعد روغن رو کم کم اضافه کردم (من تو حلوا هام که رسپی خودم باشه هیچ وقت اندازه برای روغن نمیدم همین که آرد م حالت خمیر ی به خودش گرفت دیگه روغن نمیریزم ) وقتی حالت خمیر ی شکل پیدا کرد دیگه روغن نمیریزم
خوب حالا هر دو از حرارت زیاد افتادن و دست رو نمیسوزونن من کم کم شهد رو به مخلوط آرد و روغن اضافه میکنم و هم میزنم و میزارم رو حرارت و اینجا باید مرتب به هم زد تا وقتی که حلوا از دیواره جدا بشه چون من کم روغن میریزم اینجا بسته به اندازه ی حلوامون مثلا برای دو لیوان من دو قاشق روغن میریزم روی حلوا که داره از ظرف جدا میشه و حرارت رو خاموش میکنم و کمی هم میزنم و تو دیس میکشم و تزیین میکنم
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#حلوا_مطبخ_خونه #حلوا_زعفرانی_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان حلوا
حلوا #حلوا_مطبخ_خونه حلوا