سلام دوستان عزیز شبتون بخیر 😍🌸
کیک شیری که در پست قبل درست کردم رو من از این رسپی از پیج @tnavoashpazi
استفاده کردم که الان ویدیو شو براتون میزارم
دوستای گلم این کیک محشره از عکسش هم پیداست بافتی کاملا پنبه ای و بی نهایت نرم و خوشمزه و بسیار کیک پربرکتی است و مناسب واسه عصرانه و میهمانی که حتما شما هم می پسندین.
✔من از لیوان فرانسوی دسته دار استفاده کردم.
✔همه مواد به دمای محیط رسیده باشن.
✔می تونید این کیک را توی قابلمه روی گاز هم درست کنید.
✔توجه داشته باشید هنگام اضافه کردن سفیده آرام و بصورت دورانی مخلوط کنید اگر بهم بزنید پف خوبی نمی کنه.
🍴مواد لازم🍴
شیر : ۱ پیمانه (ولرم کمی روبه داغی)
تخم مرغ : ۴ عدد (زرده و سفیده جدا)
آرد : ۲ پیمانه سرخالی
شکر : ۱ پیمانه (من ۳/۴ پیمانه ریختم)
روغن : ۳/۴ پیمانه
وانیل : ۱/۲ چای‌خوری
بیکینگ پودر : ۱/۵ قاشق مرباخوری
👩🍳 طرزتهیه 👩🍳
۱- ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ رو از هم جدا و سفیده ها را در ظرف تمیز با همزن خوب هم می زنیم تا جای پره همزن روی سفیده بیفته به طوری که وقتی ظرف رو بر می گردونیم از ظرف نریزه و میزاریم کنار😊.
۲- در مرحله بعد زرده ها را با شکر و وانیل با دور تند خوب هم میزنیم تا کرم رنگ و حجم آن دو برابر شود. بعد شیر رو اضافه و یکدور با همزن میزنیم بعد روغن را ریخته و در حد مخلوط میزنیم.
۳- بعد آرد و بیکینگ پودر را که از قبل سه بار الک کرده بودیم را در سه مرحله اضافه و با همزن با دور کند مخلوط میکنیم و در مرحله بعد همزن رو کنار گذاشته و سفیده ها را کم کم اضافه و با لیسک به صورت دورانی مخلوط میکنیم.
۴- من قالب را با ارده چرب کردم و نصف مواد کیک را ریختم و یک لایه پودر کاکائو رو روی مایه کیک الک کردم (من کاکائو نریختم ) و بعد مابقی مایه را ریختم و یه ضربه بزنید تا هوای اضافه خارج بشه اگر خواستید روی گاز درست کنید قالب را در قابلمه بزرگتر از سایز قالب کیک بذارید در قابلمه که یک رینگ یا کاتر فلزی گذاشته بشه و درب قابلمه را گذاشتم تا حدود ۱ ساعت تا کیک خوب پخته و طلایی شود.
به هیچ عنوان تا ۴۰ دقیقه اول درب قابلمه رو بر ندارید چون پف کیک میخوابه قالب من ۲۳ سانت بود.
#فر_دست_ساز_مطبخ_خونه
۵- برای پخت کیک در فر هم با درجه ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه که از قبل گرم کرده ایم به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه گذاشته تا اطراف کیک و روی آن طلایی بشه حتما تست کنید بعد از این زمان و صبر کنید کیک کاملا سرد بشه بعد هر قالب در بیارید.
@matbakhkhone
#کیک_مطبخ_خونه #کیک_شیر_مطبخ_خونه #کیک_شیر #خوشمزه #آشپزی #لاهیجان
کیک شیری که در پست قبل درست کردم رو من از این رسپی از پیج @tnavoashpazi
استفاده کردم که الان ویدیو شو براتون میزارم
دوستای گلم این کیک محشره از عکسش هم پیداست بافتی کاملا پنبه ای و بی نهایت نرم و خوشمزه و بسیار کیک پربرکتی است و مناسب واسه عصرانه و میهمانی که حتما شما هم می پسندین.
✔من از لیوان فرانسوی دسته دار استفاده کردم.
✔همه مواد به دمای محیط رسیده باشن.
✔می تونید این کیک را توی قابلمه روی گاز هم درست کنید.
✔توجه داشته باشید هنگام اضافه کردن سفیده آرام و بصورت دورانی مخلوط کنید اگر بهم بزنید پف خوبی نمی کنه.
🍴مواد لازم🍴
شیر : ۱ پیمانه (ولرم کمی روبه داغی)
تخم مرغ : ۴ عدد (زرده و سفیده جدا)
آرد : ۲ پیمانه سرخالی
شکر : ۱ پیمانه (من ۳/۴ پیمانه ریختم)
روغن : ۳/۴ پیمانه
وانیل : ۱/۲ چای‌خوری
بیکینگ پودر : ۱/۵ قاشق مرباخوری
👩🍳 طرزتهیه 👩🍳
۱- ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ رو از هم جدا و سفیده ها را در ظرف تمیز با همزن خوب هم می زنیم تا جای پره همزن روی سفیده بیفته به طوری که وقتی ظرف رو بر می گردونیم از ظرف نریزه و میزاریم کنار😊.
۲- در مرحله بعد زرده ها را با شکر و وانیل با دور تند خوب هم میزنیم تا کرم رنگ و حجم آن دو برابر شود. بعد شیر رو اضافه و یکدور با همزن میزنیم بعد روغن را ریخته و در حد مخلوط میزنیم.
۳- بعد آرد و بیکینگ پودر را که از قبل سه بار الک کرده بودیم را در سه مرحله اضافه و با همزن با دور کند مخلوط میکنیم و در مرحله بعد همزن رو کنار گذاشته و سفیده ها را کم کم اضافه و با لیسک به صورت دورانی مخلوط میکنیم.
۴- من قالب را با ارده چرب کردم و نصف مواد کیک را ریختم و یک لایه پودر کاکائو رو روی مایه کیک الک کردم (من کاکائو نریختم ) و بعد مابقی مایه را ریختم و یه ضربه بزنید تا هوای اضافه خارج بشه اگر خواستید روی گاز درست کنید قالب را در قابلمه بزرگتر از سایز قالب کیک بذارید در قابلمه که یک رینگ یا کاتر فلزی گذاشته بشه و درب قابلمه را گذاشتم تا حدود ۱ ساعت تا کیک خوب پخته و طلایی شود.
به هیچ عنوان تا ۴۰ دقیقه اول درب قابلمه رو بر ندارید چون پف کیک میخوابه قالب من ۲۳ سانت بود.
#فر_دست_ساز_مطبخ_خونه
۵- برای پخت کیک در فر هم با درجه ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه که از قبل گرم کرده ایم به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه گذاشته تا اطراف کیک و روی آن طلایی بشه حتما تست کنید بعد از این زمان و صبر کنید کیک کاملا سرد بشه بعد هر قالب در بیارید.
@matbakhkhone
#کیک_مطبخ_خونه #کیک_شیر_مطبخ_خونه #کیک_شیر #خوشمزه #آشپزی #لاهیجان
🍓🍓🍓
.
سلام روزتون سرشاراز .
بركت، شادی، آرامش و
لطف خدای مهربون🙏😍
@matbakhkhone
#کیک_خیس_ترکیه
عزیزان لازمه چند نکته را متذکر بشم اولا به جرات میگم این کیک یکی از خوشمزه ترین کیکهای کاکائویی است که خوردم بافتش فوق العاده نرم وسبکه وتوی دهن اب میشه مخصوصا اون سسی که روش ریخته میشود واما نکته بعدی من کف قالب را با ارده چرب کردم توی فیلم ارده را هم بهتون نشون دادم دیگه نیاز به ارد پاشی نداره با وجودی که قالب من المنیومی بود کیک راحت جدا شد واینکه حتما کیک تا داغه توی قالب برش بزنید ویک لیوان سس را روی کیک بریزید وبعد بذارید کاملا سرد بشود وبعد از قالب جدا کنید شما میتونید توی هر مدل قالبی دوست دارید درست کنید همه مراحل را توی فیلم نشون دادم☝☝☝
.
من با لیوان دسته دار فرانسوی پیمانه کردم
این کیک رو من درست میکنم و خیلی طرفدار داره.
مواد لازم:
شکر و روغن مایع و شیر هر کدوم 1.5 لیوان
آرد 2 لیوان
تخم مرغ 3 عدد
بکینگ پودر 1 ق غ
وانیل 1/8 ق چ
پودر کاکائو 4 ق غ سر پر
فر رو از قبل با دمای 180 گرم کنید.
ابتدا شکر و روغن مایع و شیر و پودر کاکائو رو در یه ظرفی خوب هم بزنین و یه لیوان از مواد رو کنار بزارین تا بعدا به عنوان سس روی کیک استفاده میشه.
بعد تخم مرغ هارو یه دونه یه دونه اضافه کنیدبه همراه وانیل و خوب با همزن بزنین و بعد ارد وبکین پودر را که از قبل سه بار الک کردین کم کم به مواد اضافه وبا لیسک ارام بهم بزنیدبعد مواد رو داخل یه ظرف از قبل چرب شده بریزید و داخل فر بزارید تا 45 دقیقه بپزد بعد گریل رو روشن کنید تا یه کمی روش سرخ شه. کیک رو داغ داغ بیرون بیارید و ببرید. سس از قبل آماده شده رو روی کیک داغ بریزید. منتظر بمانید کیک سرد شود و سس کاملا جذب کیک شود.
کارازبانوی عزیز وهنرمند👇👇
@tnavoashpazi
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#کیک_خیس_شکلاتی_مطبخ_خونه #کیک_خیس_ترکیه_مطبخ_خونه #کیک #کیک_خیس_شکلاتی_ #خوشمزه #دسر #دسر_مطبخ_خونه #مطبخ_خونه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۱/۲۱
.
سلام روزتون سرشاراز .
بركت، شادی، آرامش و
لطف خدای مهربون🙏😍
@matbakhkhone
#کیک_خیس_ترکیه
عزیزان لازمه چند نکته را متذکر بشم اولا به جرات میگم این کیک یکی از خوشمزه ترین کیکهای کاکائویی است که خوردم بافتش فوق العاده نرم وسبکه وتوی دهن اب میشه مخصوصا اون سسی که روش ریخته میشود واما نکته بعدی من کف قالب را با ارده چرب کردم توی فیلم ارده را هم بهتون نشون دادم دیگه نیاز به ارد پاشی نداره با وجودی که قالب من المنیومی بود کیک راحت جدا شد واینکه حتما کیک تا داغه توی قالب برش بزنید ویک لیوان سس را روی کیک بریزید وبعد بذارید کاملا سرد بشود وبعد از قالب جدا کنید شما میتونید توی هر مدل قالبی دوست دارید درست کنید همه مراحل را توی فیلم نشون دادم☝☝☝
.
من با لیوان دسته دار فرانسوی پیمانه کردم
این کیک رو من درست میکنم و خیلی طرفدار داره.
مواد لازم:
شکر و روغن مایع و شیر هر کدوم 1.5 لیوان
آرد 2 لیوان
تخم مرغ 3 عدد
بکینگ پودر 1 ق غ
وانیل 1/8 ق چ
پودر کاکائو 4 ق غ سر پر
فر رو از قبل با دمای 180 گرم کنید.
ابتدا شکر و روغن مایع و شیر و پودر کاکائو رو در یه ظرفی خوب هم بزنین و یه لیوان از مواد رو کنار بزارین تا بعدا به عنوان سس روی کیک استفاده میشه.
بعد تخم مرغ هارو یه دونه یه دونه اضافه کنیدبه همراه وانیل و خوب با همزن بزنین و بعد ارد وبکین پودر را که از قبل سه بار الک کردین کم کم به مواد اضافه وبا لیسک ارام بهم بزنیدبعد مواد رو داخل یه ظرف از قبل چرب شده بریزید و داخل فر بزارید تا 45 دقیقه بپزد بعد گریل رو روشن کنید تا یه کمی روش سرخ شه. کیک رو داغ داغ بیرون بیارید و ببرید. سس از قبل آماده شده رو روی کیک داغ بریزید. منتظر بمانید کیک سرد شود و سس کاملا جذب کیک شود.
کارازبانوی عزیز وهنرمند👇👇
@tnavoashpazi
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#کیک_خیس_شکلاتی_مطبخ_خونه #کیک_خیس_ترکیه_مطبخ_خونه #کیک #کیک_خیس_شکلاتی_ #خوشمزه #دسر #دسر_مطبخ_خونه #مطبخ_خونه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۱/۲۱
🌹🌹🌹🌹
.
سلام به دوستان و همراهان عزیزم
بعد از یک تعطیلات به ظاهر طولانی اما به باطن کوتاه عید نوروز که تا چشم رو هم گذاشتیم تموم شد با یک رسپی خوشمزه اومدم خدمتتون #کیک_عسل_بادام
خیلی راحت و آسونه و خیلی خوشمزه اصلا شکر نداره و رژیمی محسوب میشه
مواد لازم و طرز تهیه
آرد دو پیمانه
شیر یک دوم پیمانه
عسل یک پیمانه
خلال بادام یک چهارم پیمانه (من از پرک بادام استفاده کردم )
وانیل یک دوم ق چ
بکینگ پودر یک ق مرباخوری
تخم مرغ سه عدد
روغن مایع یک دوم پیمانه
طرز تهیه:
تخم مرغ و وانیل رو میزنیم تا حسابی پف کنه شیر ولرم و عسل را اضافه میکنیم و مخلوط کنید بعد روغن مایع رو اضافه کنید و کمی با هم زن بزنید ارد و بکینگ رو دو بار الک کرده و تو سه نوبت اضافه میکنیم و هم میزنیم اینجا با لیسک هم بزنید تا پف کیک نخوابه
داخل قالب لوف رو کاغذ روغنی انداخته و دوباره کف و دیواره چرب کنید البته در قالب های دیگه هم میشه درست کرد مواد را داخل قالب ریخته سطح مواد رو خلال بادام یا مثل من پرک بادام بپاشید در فر داغ درجه ۱۸۰ به مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه میپزیم . نوش جان
@matbakhkhone
#کیک_مطبخ_خونه #کیک_عسل_بادام_مطبخ_خونه #کیک #عسل #رژیمی #دسر #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۱/۱۴
.
سلام به دوستان و همراهان عزیزم
بعد از یک تعطیلات به ظاهر طولانی اما به باطن کوتاه عید نوروز که تا چشم رو هم گذاشتیم تموم شد با یک رسپی خوشمزه اومدم خدمتتون #کیک_عسل_بادام
خیلی راحت و آسونه و خیلی خوشمزه اصلا شکر نداره و رژیمی محسوب میشه
مواد لازم و طرز تهیه
آرد دو پیمانه
شیر یک دوم پیمانه
عسل یک پیمانه
خلال بادام یک چهارم پیمانه (من از پرک بادام استفاده کردم )
وانیل یک دوم ق چ
بکینگ پودر یک ق مرباخوری
تخم مرغ سه عدد
روغن مایع یک دوم پیمانه
طرز تهیه:
تخم مرغ و وانیل رو میزنیم تا حسابی پف کنه شیر ولرم و عسل را اضافه میکنیم و مخلوط کنید بعد روغن مایع رو اضافه کنید و کمی با هم زن بزنید ارد و بکینگ رو دو بار الک کرده و تو سه نوبت اضافه میکنیم و هم میزنیم اینجا با لیسک هم بزنید تا پف کیک نخوابه
داخل قالب لوف رو کاغذ روغنی انداخته و دوباره کف و دیواره چرب کنید البته در قالب های دیگه هم میشه درست کرد مواد را داخل قالب ریخته سطح مواد رو خلال بادام یا مثل من پرک بادام بپاشید در فر داغ درجه ۱۸۰ به مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه میپزیم . نوش جان
@matbakhkhone
#کیک_مطبخ_خونه #کیک_عسل_بادام_مطبخ_خونه #کیک #عسل #رژیمی #دسر #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۱/۱۴
🍎🍏🍎🍏🍎🍏
.
سلام دوستان صبحتون بخیر با طرز تهیه ی یک دستور عالی از کیک سیب اومدم خدمتتون
طرز تهیه ۲۰۰ کره را هم در دمای اتاق قرار دادم تا نرم بشه
بعد کره و ۲۰۰ گرم شکر را به خوبی با همزن زدم تا کرم رنگ و کشدار شد سپس ۳ تا تخم مرغ را یکی یکی اضافه کردم و به خوبی هر کدوم رو که اضافه کردم خوب مخلوط کردم .
۲۰۰ گرم آرد ، دو ق چ بیکینگ پودر و یک ق چ وانیل را مخلوط کردم و ۲ بار الک کردم و با الک کم کم به مایه کیکم اضافه کردم و هربار هم زدم تا مایه کیک یکدست شود.
نیم کیلو سیب رو پوست کنده و خرد کردم به صورت ورقه های نازک خرد کردم
برای سس کاراملی ۵ قاشق شکر قهوه‌ای را در ظرف دیگری روی حرارت ملایم قرار دادم تا کمی شل و گرم شود سپس ۳۰ گرم کره را به آن اضافه کردم و در حالی که مرتب به هم میزدم گذاشتم که یک جوش بزند سپس کف قالب (که اگر نچسب باشد بهتر است) ریختم. سپس سیب های خرد شده را کف قالب چیدم و سپس مایه کیک را روی آن ریختم .
قالب کیک را درون یک ظرف دیگر که درون آن آب باشد گذاشتم (نباید در آن ظرف آنقدر آب باشد که در صورت جوشیدن در ظرف کیک آب بریزد و کم هم نباشد که زود تمام و تبخیر شود) ظرف را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت قرار میدهیم.
پس از پخت اجازه دهید کیک کاملا خنک شود سپس از قالب خارج کنید و سرو نمائید.
سایر نکات
این کیک با سیب سبز طعم بهتری دارد در صورت تمایل بعد از پخت مقداری پودر قند با الک روی کیک بپاشید
نوش جان
پ ن: عکس از آرشیو آلبوم عکس غذاهام هست و قبلا درست شده ☺😊
@matbakhkhone
پیج دوم من مخصوص سفارش و اموزش
@matbakhkhone_2
#کیک_مطبخ_خونه #کیک_سیب_مطبخ_خونه
.
سلام دوستان صبحتون بخیر با طرز تهیه ی یک دستور عالی از کیک سیب اومدم خدمتتون
طرز تهیه ۲۰۰ کره را هم در دمای اتاق قرار دادم تا نرم بشه
بعد کره و ۲۰۰ گرم شکر را به خوبی با همزن زدم تا کرم رنگ و کشدار شد سپس ۳ تا تخم مرغ را یکی یکی اضافه کردم و به خوبی هر کدوم رو که اضافه کردم خوب مخلوط کردم .
۲۰۰ گرم آرد ، دو ق چ بیکینگ پودر و یک ق چ وانیل را مخلوط کردم و ۲ بار الک کردم و با الک کم کم به مایه کیکم اضافه کردم و هربار هم زدم تا مایه کیک یکدست شود.
نیم کیلو سیب رو پوست کنده و خرد کردم به صورت ورقه های نازک خرد کردم
برای سس کاراملی ۵ قاشق شکر قهوه‌ای را در ظرف دیگری روی حرارت ملایم قرار دادم تا کمی شل و گرم شود سپس ۳۰ گرم کره را به آن اضافه کردم و در حالی که مرتب به هم میزدم گذاشتم که یک جوش بزند سپس کف قالب (که اگر نچسب باشد بهتر است) ریختم. سپس سیب های خرد شده را کف قالب چیدم و سپس مایه کیک را روی آن ریختم .
قالب کیک را درون یک ظرف دیگر که درون آن آب باشد گذاشتم (نباید در آن ظرف آنقدر آب باشد که در صورت جوشیدن در ظرف کیک آب بریزد و کم هم نباشد که زود تمام و تبخیر شود) ظرف را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت قرار میدهیم.
پس از پخت اجازه دهید کیک کاملا خنک شود سپس از قالب خارج کنید و سرو نمائید.
سایر نکات
این کیک با سیب سبز طعم بهتری دارد در صورت تمایل بعد از پخت مقداری پودر قند با الک روی کیک بپاشید
نوش جان
پ ن: عکس از آرشیو آلبوم عکس غذاهام هست و قبلا درست شده ☺😊
@matbakhkhone
پیج دوم من مخصوص سفارش و اموزش
@matbakhkhone_2
#کیک_مطبخ_خونه #کیک_سیب_مطبخ_خونه