سلام دوستان وقت همگی بخیر ❤
کیک پست قبل رو که یادتونه ☺ من اون کیک رو با این رسپی درست کردم فوق‌العاده ست
این رسپی از پیج
@tnavoashpazi
#کیک_خیس_شکلاتی_ترکیه_مطبخ_خونه
#سس_شکلاتی_مطبخ_خونه
برای دیدن طرز تهیه سس شکلاتی روی هشتک بزنید👆
مواد لازم .......
آرد یک لیوان ویک سوم لیوان
تخم مرغ سه عدد
شکر نصف لیوان
شیر نصف لیوان
روغن نصف لیوان
پودر کاکائو نصف لیوان
بیکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
سرکه سفید یک قاشق مربا خوری جهت سبک کردن وزنبوری شدن بافت کیک
نمک یه پنس ووانیل نصف قاشق چایخوری
شیرسرد برای خیس کردن کیک یک لیوان
طرز تهیه...........
تخم مرغ ووانیل وشکر ونمک وسرکه را بزنید تا پوک وکرمی بشه بعد شیر به دمای محیط رسیده را اضافه وکمی مخلوط کنید بعد روغن را اضافه ومخلوط کمی کنید بعد ارد وپودر کاکائو وبیکینگ پودر را روی مایع الک کنید وبا هم زن دستی مخلوط کنید
قالب من 18×27بود را کاغذ روغنی انداختم وچرب کردم با روغن جامد یا ارده مایع کیک را توی قالب بریزید وچند ضربه بزنید ودر فری که از قبل با دمای 180درجه گرم شده طبقه وسط بمدت تقریبی 45 دقیقه حتما تست کنید بعد از این زمان اگر خلال تمیز بود پخته وروی کیک را کمی گریل کنید اگر دیدید نرم است بعد کیک را سوراخ کنید ویک لیوان شیر سرد بریزید روی کیک ولرم واجازه بدین تا کیک کاملا سرد بشه بعد با سس شکلاتی روش بمالید ودر صورت تمایل با فندق تست شده یا بیسکویت پودر شده تزیین کنید یا اصلا چیزی نریزید 😊
کیک راحداقل 5ساعت توی یخچال بذارید تا کاملا خنک بشه وبعد سرو کنید
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#کیک_مطبخ_خونه #کیک_خیس_شکلاتی_ترکیه_مطبخ_خونه
#سس_شکلاتی #دسر #دسر_مطبخ_خونه #عصرانه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۷/۱۰
کیک پست قبل رو که یادتونه ☺ من اون کیک رو با این رسپی درست کردم فوق‌العاده ست
این رسپی از پیج
@tnavoashpazi
#کیک_خیس_شکلاتی_ترکیه_مطبخ_خونه
#سس_شکلاتی_مطبخ_خونه
برای دیدن طرز تهیه سس شکلاتی روی هشتک بزنید👆
مواد لازم .......
آرد یک لیوان ویک سوم لیوان
تخم مرغ سه عدد
شکر نصف لیوان
شیر نصف لیوان
روغن نصف لیوان
پودر کاکائو نصف لیوان
بیکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
سرکه سفید یک قاشق مربا خوری جهت سبک کردن وزنبوری شدن بافت کیک
نمک یه پنس ووانیل نصف قاشق چایخوری
شیرسرد برای خیس کردن کیک یک لیوان
طرز تهیه...........
تخم مرغ ووانیل وشکر ونمک وسرکه را بزنید تا پوک وکرمی بشه بعد شیر به دمای محیط رسیده را اضافه وکمی مخلوط کنید بعد روغن را اضافه ومخلوط کمی کنید بعد ارد وپودر کاکائو وبیکینگ پودر را روی مایع الک کنید وبا هم زن دستی مخلوط کنید
قالب من 18×27بود را کاغذ روغنی انداختم وچرب کردم با روغن جامد یا ارده مایع کیک را توی قالب بریزید وچند ضربه بزنید ودر فری که از قبل با دمای 180درجه گرم شده طبقه وسط بمدت تقریبی 45 دقیقه حتما تست کنید بعد از این زمان اگر خلال تمیز بود پخته وروی کیک را کمی گریل کنید اگر دیدید نرم است بعد کیک را سوراخ کنید ویک لیوان شیر سرد بریزید روی کیک ولرم واجازه بدین تا کیک کاملا سرد بشه بعد با سس شکلاتی روش بمالید ودر صورت تمایل با فندق تست شده یا بیسکویت پودر شده تزیین کنید یا اصلا چیزی نریزید 😊
کیک راحداقل 5ساعت توی یخچال بذارید تا کاملا خنک بشه وبعد سرو کنید
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#کیک_مطبخ_خونه #کیک_خیس_شکلاتی_ترکیه_مطبخ_خونه
#سس_شکلاتی #دسر #دسر_مطبخ_خونه #عصرانه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۷/۱۰
🌹🌹🌹🌹
سلام صبح زیبای چهارشنبه شما بخیر
من #نان_جو پست قبل رو با رسپی سیمین خانم با پیج @simin__nahani
درست کردم و امروز کلیپ و رسپی رد براتون آوردم
#نان_جو
این نون خیلی خوشمزه ومفیده وبافتش عالیه البته به شرطی که تمام نکاتش رعایت بشه
هر چقدر ارد جو رو زیادتر بریزید نونتون کمی سنگینتر میشه من مدلای زیادی از نان جو رو امتحان کردم و به این نتیجه رسیدم که نصف ارد جو ونصف ارد نونوایی عالی میشه
و آرد جو رو از نون فانتزی فروشی یا عطاری میتونید تهیه کنید (با آرد جوانه جو فرق داره )
اول دو لیوان آرد جو رو الک کردم وبعد دو لیوان آرد نانوایی رو الک کردم (من در کل از همین ۴ لیوان آرد(۲ لیوان آرد جو ودو لیوان آرد معمولی) استفاده کردم ) و یک ونیم قاشق غذاخوری شکر ریختم ویه بسته پودر خمیر مایه فوری که مارکش تو فیلم نشون دادم اگه از پودر خمیر مایه فله ای استفاده میکنید یه قاشق غذا خوری سر صاف بریزید
و همه مواد را با قاشق مخلوط کردم
و وسط ارد یک عدد تخم مرغ کامل و یک عدد سفیده (زرده برای رومال کنار گذاشتم) نصف لیوان روغن زیتون یا روغن مایع که نصفشو داخل خمیر ریختم ونصفشو نگه داشتم تا مرتب دستمو چرب کردم و خمیر را ورز دادم
و۵ قاشق ماست ریختم و یک لیوان آب ولرم را کم کم به خمیر اضافه کردم (مراقب باشید همه ی آب رو یک دفعه اضافه نکنید چون ممکنه همش رو نخواد) و کمی نمک پاشیدم و مخلوط کردم وبعد با دست خوب ورز دادم حدود یک ده دقیقه
خمیر کمی چسبناکه که با ورز دادن چسبندگیش کمتر میشه سعی کنید ارد اضافی نزنید چون خمیر سفت میشه ونونتون هم بافتش سفت میشه وزیاد شل هم نباشه که کار باهاش سخت باشه (عین فیلم )(تو فیلم هم معلومه که اول چسبناکه ولی با ورز دادن کمتر میشه وخیلی لطیف میشه)
بعد روی خمیر را پوشوندم و یک ونیم تا تا ۲ ساعت استراحت دادم حجم خمیرم سه برابر شد وبعد آروم با نوک انگشت پف خمیر را گرفتم و خمیر رو هر شکلی دوست داشتید میتونید بدید ودر سینی فر چیدم
وخمیرهای شکل داده را یک ربع استراحت دادم وبعد
زرده تخم مرغ و کمی روغن مایع مخلوط کردم و روی نونها را رومال کردم وروش کنجد ومغز تخمه آفتابگردان ومغز تخم کدو ریختم وتو فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه بیست دقیقه گذاشتم تا روی نونها طلایی بشه
@simin__nahani
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#نان_مطبخ_خونه #نان_جو_مطبخ_خونه #نان #صبحانه #عصرانه #رژیمی #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان
سلام صبح زیبای چهارشنبه شما بخیر
من #نان_جو پست قبل رو با رسپی سیمین خانم با پیج @simin__nahani
درست کردم و امروز کلیپ و رسپی رد براتون آوردم
#نان_جو
این نون خیلی خوشمزه ومفیده وبافتش عالیه البته به شرطی که تمام نکاتش رعایت بشه
هر چقدر ارد جو رو زیادتر بریزید نونتون کمی سنگینتر میشه من مدلای زیادی از نان جو رو امتحان کردم و به این نتیجه رسیدم که نصف ارد جو ونصف ارد نونوایی عالی میشه
و آرد جو رو از نون فانتزی فروشی یا عطاری میتونید تهیه کنید (با آرد جوانه جو فرق داره )
اول دو لیوان آرد جو رو الک کردم وبعد دو لیوان آرد نانوایی رو الک کردم (من در کل از همین ۴ لیوان آرد(۲ لیوان آرد جو ودو لیوان آرد معمولی) استفاده کردم ) و یک ونیم قاشق غذاخوری شکر ریختم ویه بسته پودر خمیر مایه فوری که مارکش تو فیلم نشون دادم اگه از پودر خمیر مایه فله ای استفاده میکنید یه قاشق غذا خوری سر صاف بریزید
و همه مواد را با قاشق مخلوط کردم
و وسط ارد یک عدد تخم مرغ کامل و یک عدد سفیده (زرده برای رومال کنار گذاشتم) نصف لیوان روغن زیتون یا روغن مایع که نصفشو داخل خمیر ریختم ونصفشو نگه داشتم تا مرتب دستمو چرب کردم و خمیر را ورز دادم
و۵ قاشق ماست ریختم و یک لیوان آب ولرم را کم کم به خمیر اضافه کردم (مراقب باشید همه ی آب رو یک دفعه اضافه نکنید چون ممکنه همش رو نخواد) و کمی نمک پاشیدم و مخلوط کردم وبعد با دست خوب ورز دادم حدود یک ده دقیقه
خمیر کمی چسبناکه که با ورز دادن چسبندگیش کمتر میشه سعی کنید ارد اضافی نزنید چون خمیر سفت میشه ونونتون هم بافتش سفت میشه وزیاد شل هم نباشه که کار باهاش سخت باشه (عین فیلم )(تو فیلم هم معلومه که اول چسبناکه ولی با ورز دادن کمتر میشه وخیلی لطیف میشه)
بعد روی خمیر را پوشوندم و یک ونیم تا تا ۲ ساعت استراحت دادم حجم خمیرم سه برابر شد وبعد آروم با نوک انگشت پف خمیر را گرفتم و خمیر رو هر شکلی دوست داشتید میتونید بدید ودر سینی فر چیدم
وخمیرهای شکل داده را یک ربع استراحت دادم وبعد
زرده تخم مرغ و کمی روغن مایع مخلوط کردم و روی نونها را رومال کردم وروش کنجد ومغز تخمه آفتابگردان ومغز تخم کدو ریختم وتو فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه بیست دقیقه گذاشتم تا روی نونها طلایی بشه
@simin__nahani
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#نان_مطبخ_خونه #نان_جو_مطبخ_خونه #نان #صبحانه #عصرانه #رژیمی #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان
لطفا ورق بزنید 🌹🌹🌹🌹
براى اينكه خانه اى، خانه باشد بايد كسى مدام در آن راه برود. بايد يكى باشد كه ظرفهاى كثيف را بگذارد توى سينك. تميزها را بچيند سر جايش. تختها را مرتب كند. زنگ بزند سوپر آب و رب گوجه فرنگى و ماكارونى سفارش بدهد. ميوه ها را بشورد. قبضها را پرداخت كند. به گلدانها آب بدهد. ملافه ها را عوض كند. لباسها را مرتب كند. به ناهار فردا و شام شب فكر كند. جارو بزند و گردگيرى كند.
براى اينكه خانه، خانه باشد يك عالمه قدمهاى خاموش از تراس تا آشپزخانه، از آشپزخانه تا اتاق خواب، از اتاق خواب تا حمام، از حمام تا دم در بارها و بارها بايد تكرار شود.
تازه آن موقع مى شود نشست و خيره شد به خانه اى كه آرام و در صلح به نظر مى رسد. انگار نه انگار كه براى رسيدن به اين ثبات و سكون كسى ساعتها راه رفته و به هيچ جا نرسيده.
آرامش و ثبات جايزه ى كسى است كه راه مى رود. بقيه اما فكر مى كنند خانه خود به خود اداره مى شود. فكر مى كنند داشتن غذايى آماده روى ميز و يخچال و فريزرى پر ، طبيعى و عادى است. تا وقتى كه خود خانه اى داشته باشند و بفهمند كه معجزه اى اتفاق نمى افتد مگر با راه رفتن. آرام. ممتد و بى پايان. از اين طرف به آن طرف و براى ساعتهاى متمادى.
اين همه راه رفتن فقط براى اينكه خانه همين سكون را حفظ كند. اين همه راه رفتن، فقط براى حفظ يك سكون
🌞🌞🌞 سلام صبحتون بخیر دوستان
یه کیک شکلاتی عالی و فوق‌العاده درست کردم تو دهن آب میشه 😋😋اما قبل از گذاشتن رسپی کیک میخوام رسپی این سس شکلاتی خوشمزه رو براتون بزارم که رسپی رو من از پنج
@tnavoashpazi
استفاده کردم و درست کردم ورق بزنید و کلیپ رو همراه با توضیحات ببینید ممنون
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#سس_شکلاتی_مطبخ_خونه
#سس_کیک_خیس_مطبخ_خونه #سس_کیک_خیس #سس #سس_کیکخیس #عصرانه #دسر #دسر_مطبخ_خونه #کیک_مطبخ_خونه #کیک_خیس_ #کیک_خیس_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۷/۸
براى اينكه خانه اى، خانه باشد بايد كسى مدام در آن راه برود. بايد يكى باشد كه ظرفهاى كثيف را بگذارد توى سينك. تميزها را بچيند سر جايش. تختها را مرتب كند. زنگ بزند سوپر آب و رب گوجه فرنگى و ماكارونى سفارش بدهد. ميوه ها را بشورد. قبضها را پرداخت كند. به گلدانها آب بدهد. ملافه ها را عوض كند. لباسها را مرتب كند. به ناهار فردا و شام شب فكر كند. جارو بزند و گردگيرى كند.
براى اينكه خانه، خانه باشد يك عالمه قدمهاى خاموش از تراس تا آشپزخانه، از آشپزخانه تا اتاق خواب، از اتاق خواب تا حمام، از حمام تا دم در بارها و بارها بايد تكرار شود.
تازه آن موقع مى شود نشست و خيره شد به خانه اى كه آرام و در صلح به نظر مى رسد. انگار نه انگار كه براى رسيدن به اين ثبات و سكون كسى ساعتها راه رفته و به هيچ جا نرسيده.
آرامش و ثبات جايزه ى كسى است كه راه مى رود. بقيه اما فكر مى كنند خانه خود به خود اداره مى شود. فكر مى كنند داشتن غذايى آماده روى ميز و يخچال و فريزرى پر ، طبيعى و عادى است. تا وقتى كه خود خانه اى داشته باشند و بفهمند كه معجزه اى اتفاق نمى افتد مگر با راه رفتن. آرام. ممتد و بى پايان. از اين طرف به آن طرف و براى ساعتهاى متمادى.
اين همه راه رفتن فقط براى اينكه خانه همين سكون را حفظ كند. اين همه راه رفتن، فقط براى حفظ يك سكون
🌞🌞🌞 سلام صبحتون بخیر دوستان
یه کیک شکلاتی عالی و فوق‌العاده درست کردم تو دهن آب میشه 😋😋اما قبل از گذاشتن رسپی کیک میخوام رسپی این سس شکلاتی خوشمزه رو براتون بزارم که رسپی رو من از پنج
@tnavoashpazi
استفاده کردم و درست کردم ورق بزنید و کلیپ رو همراه با توضیحات ببینید ممنون
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#سس_شکلاتی_مطبخ_خونه
#سس_کیک_خیس_مطبخ_خونه #سس_کیک_خیس #سس #سس_کیکخیس #عصرانه #دسر #دسر_مطبخ_خونه #کیک_مطبخ_خونه #کیک_خیس_ #کیک_خیس_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۷/۸
🍁🍁🍁
سلام به عزیزانم
امیدوارم حال همگی خوب باشه و با تمام مشکلات امید رو در دلمون زنده نگهداریم
ناهار امروز ما
#ترش_واش_خورشت_سیمین_پز
برای اولین بار تصمیم گرفتم درست کنم و تا حالا هم که درست نمی‌کردم چون شوهر جان غذاهای ترش دوست نداره و الان هم سعی کردم ترشش نکنم 🙈 ولی نشد 😅
خیلی خیلی خوشمزه شد
ترش واش یک سبزی نرم و نازک مخصوص شمال کشور هست پس باید حتما بیایید شمال تا بخورید جای دیگه گیر نمیاد 😎
برای درست کردنش ما احتیاج به مخلوط سبزی ترش واش و کمی تره و چوچاق و نعنا و کوت کوتو (اگه درست نوشته باشم😅) داریم میتونید به جای بقیه ی سبزی ها سبزی دلار هم بزنید و خودتون رو راحت کنید از مخلوط سه به یک این سبزیها خورد شده و سرخ شده من صد گرم ریختم
با عین حال دو قاشق هم دلار ریختم
خوب حالا رسپی
من رسپی رو از دوست شمالیم گرفتم آگه دیگر شمالی ها طور دیگه درست میکنن بنویسند تا ما هم مطلع شویم البته اینجا رو هر غذایی دست بزاری سه چهار تا دستور بیرون میاد 😁😁 خلاصه من یک ران و یک چهارم سینه ی مرغ رو تو روغن سرخ کردم همون موقع ادویه و کمی نمک هم زدم دو تا حبه سیر رو خورد کردم و ریختم روی مرغ کمی تفت دادم و بعد سبزی ها رو اضافه کردم سبزی من سرخ شده بود ولی اگه سرخ نشده بود باید الان سرخ کنید بعد یک قاشق رب آلوچه زدم و آب جوش ریختم روی مرع و سبزی و در قابلمه رو گذاشتم تا بپزه دو تا بادمجون رو پوست گرفتم و سرخ کردم و دو تا هم گوجه نصف کردم و سرخ کردم و بعد از پخت مرغ و سبزی و کم شدن آب خورشت بهش اضافه کردم و گذاشتم چند تا جوش دیگه بزنه حالا آگه دوست دارید ترش تر بشه آبغوره یا آبلیمو اضافه کنید که من دیگه نزدم چون رب آلوچه حسابی ترش بود و گفتم که شوهرم غذای ترش دوست نداره💑
خوب دیگه خورشت جا افتاد و تمام
ما با کته ی سفید خوردیم ولی با نون هم میشه خورد😋😋 @matbakhkhone
#matbakhkhone
#ترش_واش_خورشت_مطبخ_خونه #ترش_واش_مطبخ_خونه #ترش_واش #خورشت_شمالی #شمال #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #ناهار #شام #کته #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۷/۲
سلام به عزیزانم
امیدوارم حال همگی خوب باشه و با تمام مشکلات امید رو در دلمون زنده نگهداریم
ناهار امروز ما
#ترش_واش_خورشت_سیمین_پز
برای اولین بار تصمیم گرفتم درست کنم و تا حالا هم که درست نمی‌کردم چون شوهر جان غذاهای ترش دوست نداره و الان هم سعی کردم ترشش نکنم 🙈 ولی نشد 😅
خیلی خیلی خوشمزه شد
ترش واش یک سبزی نرم و نازک مخصوص شمال کشور هست پس باید حتما بیایید شمال تا بخورید جای دیگه گیر نمیاد 😎
برای درست کردنش ما احتیاج به مخلوط سبزی ترش واش و کمی تره و چوچاق و نعنا و کوت کوتو (اگه درست نوشته باشم😅) داریم میتونید به جای بقیه ی سبزی ها سبزی دلار هم بزنید و خودتون رو راحت کنید از مخلوط سه به یک این سبزیها خورد شده و سرخ شده من صد گرم ریختم
با عین حال دو قاشق هم دلار ریختم
خوب حالا رسپی
من رسپی رو از دوست شمالیم گرفتم آگه دیگر شمالی ها طور دیگه درست میکنن بنویسند تا ما هم مطلع شویم البته اینجا رو هر غذایی دست بزاری سه چهار تا دستور بیرون میاد 😁😁 خلاصه من یک ران و یک چهارم سینه ی مرغ رو تو روغن سرخ کردم همون موقع ادویه و کمی نمک هم زدم دو تا حبه سیر رو خورد کردم و ریختم روی مرغ کمی تفت دادم و بعد سبزی ها رو اضافه کردم سبزی من سرخ شده بود ولی اگه سرخ نشده بود باید الان سرخ کنید بعد یک قاشق رب آلوچه زدم و آب جوش ریختم روی مرع و سبزی و در قابلمه رو گذاشتم تا بپزه دو تا بادمجون رو پوست گرفتم و سرخ کردم و دو تا هم گوجه نصف کردم و سرخ کردم و بعد از پخت مرغ و سبزی و کم شدن آب خورشت بهش اضافه کردم و گذاشتم چند تا جوش دیگه بزنه حالا آگه دوست دارید ترش تر بشه آبغوره یا آبلیمو اضافه کنید که من دیگه نزدم چون رب آلوچه حسابی ترش بود و گفتم که شوهرم غذای ترش دوست نداره💑
خوب دیگه خورشت جا افتاد و تمام
ما با کته ی سفید خوردیم ولی با نون هم میشه خورد😋😋 @matbakhkhone
#matbakhkhone
#ترش_واش_خورشت_مطبخ_خونه #ترش_واش_مطبخ_خونه #ترش_واش #خورشت_شمالی #شمال #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #ناهار #شام #کته #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۷/۲