Matbakhkhone

#خورشت_قرمه_سبزی خوشمزه من روی برف 😊⛄❄
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

78 viewsedited 04:12

مطبخ خونه
ناهار امروز ما
#خورشت_فسنجون_شیرازی_مطبخ_خونه
خوشمزه و لذیذ
با یه کته ساده در کنارش خیلی میچسبه
خیلی دلم میخواست از مراحل کلیپ تهیه کنم ولی متاسفانه امروز رو اختصاص دادم به خرید از بازار (چون میخواستم ترشی درست کنم😊😏) و بعد از اومدن از بازار سردرد میگرنی گفت بگیر که اومدم😩😶
ما شیرازی ها خورشت فسنجون رو با گوشت ریش ریش شده مرغ درست میکنیم این اندازه که میگم برای ۳ تا ۴ نفر خوبه
نصف سینه مرغ ابپز شده (برای آبپز کردن فقط از کمی نمک و زردچوبه و خیلی کم دارچین و دو تا از پیاز های رنده شده استفاده کنید ) و ریش ریش شده
تقریبا سه تا چهار لیوان آب مرغ
چهار تا پیاز رنده شده (دو تا برای آبپز کردن )
۲۰۰ گرم گردو چرخ شده
یک سیب درختی یا به همون اندازه کدو حلوایی چرخ شده یا رنده شده (البته من به شخصه سیب رو ترجیح میدم )
(استفاده از سیب رو یک آشپز رستوران از دوستان به من پیشنهاد داد البته ایشون تهران بودند و فسنجون رو به روش دیگه ای که گوشت در اون یک جا بود درست میکردند ولی واقعا از وقتی سیب رو به رسپی فسنجونم اضافه کردم خیلی خوشمزه تر شد )
رب انار به میزان لازم
چند تکه یخ
طرز تهیه
پیاز رنده شده با گردو چرخ شده (گردو رو طوری چرخ کنید که به روغن بیفته) رو توو دو تا قاشق روغن تفت بدین بعد سیب چرخ شده یا رنده شده و پیاز و گردو رو بریزید تو آب مرغ و بزارید بجوشه زیرش رو کم کنید حدود یک ساعت بعد مرغ ریش ریشو رب انار رو هم اضافه کنید مقدار رب انار بستگی به ترشی و شیرینی رب اناروهمین طور ذائقه شما داره پس کم کم اضافه کنید تا به میزان مورد علاقه تون برسید در اینجامیتونید یکی دو قاشق شکر هم بریزید تا ملس بشه . حالا تنها کاری که باید بکنید اینه که صبور باشید و هر نیم ساعت یکی دو تکه یخ کوچک بیندازید داخل خورشت (دو بار کافیه) و بزارید خورشتتون جا بیفته و روغن بیندازد بجز همون دوتا قاشق روغن اول برای تفت پیاز و گردو نباید دیگه روغن ریخت حتی موقع آبپز کردن مرغ
نوش جان درست کنید و لذت ببرید
پ ن : دوستان شیرازی ممکنه به مدل های دیگه هم درست کنند و یکی از اونها انداختن آلو سیاه داخل خورشت هست
#خورشت_فسنجون_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
@ssjsvsmatbakhkhone

133 viewsedited 04:26