مطبخ خونه

#نان
#کروسان_شکلاتی
این هم کروسان خوشمزه شکلاتی من
بین خمیر شکلات خرمایی و شکلات تلخ گذاشتم
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#کروسان_شکلاتی
در قاعده مثلث شکلات گذاشته و میپیچیم و رو مال از زرده تخم مرغ و شیر استفاده کردم و بعد از پخت کره و عسل گرم روی اون زدم
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

میان بر طرز تهیه خمیر کروسان 👆👆👆👆

مطبخ خونه

#ناهار
#خورش_گل_کلم
رنگ و ظاهرش مثل خورشت قیمه هست حتی میتوانید لپه را پخته و مثل خورش قیمه به آن اضافه کنید
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#ناهار
#خورش_گل_کلم

مواد لازم :

گل کلم 500 گرم
گوشت چرخ شده 250 گرم
پیاز دو عدد متوسط
رب گوجه فرنگی سه قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
روغن مایع صد و پنجاه گرم
زعفران دم کرده دو قاشق غذاخوری
آبلیمو یک قاشق غذاخوری
آب پانصد میلی لیتر


طرز تهیه :

برای تهیه خورش گل کلم که رنگی شبیه خورشت قیمه دارد ابتدا گل کلم ها خوب می شوییم در اندازه های متوسطی آن ها را خرد می کنیم و در ظرف مناسب حدود ۲۰ دقیقه آن ها را تفت می دهیم پیاز ها را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و در مقداری روغن سرخ می کنیم تا زمانی که طلایی شوند.

سپس گوشت چرخ شده را به آن اضافه می کنیم و حدود ۷ یا ۸ دقیقه آن ها را تفت می دهیم سپس نمک و فلفل و زردچوبه را به آن ها اضافه می کنیم بعد رب گوجه را داخل آن می ریزیم و آنها را تفت می دهیم بعد از گذشت حدود سه تا چهار دقیقه ادویه خورشت را به آن ها اضافه می کنیم و آب را نیز داخل آن ها می ریزیم و اجازه می دهیم تا حدود ده دقیقه روی حرارت قرار گیرند.

سپس گل کلم ها را به موادمان اضافه می کنیم و حدود یک ربع تا بیست دقیقه روی حرارت قرار می دهیم بعد آب لیمو ترش را به همراه زعفران داخل آن می ریزیم و می گذاریم تا بجوشد و جا بیفتد بعد از اینکه خورشت گل کلم آماده شد آن درون ظرف مناسبی می ریزیم و در کنار یک کته ساده یا زعفرانی سرو می کنیم.

نکات :

* برخی گوشت چرخ کرده به صورت گلوله های کوچکی درست می کنند و درون خورشت استفاده می کنند.
* می توان در تهیه خورش گل کلم از سیر نیز استفاده کرد.
* می توانیم از گوشت چرخ نشده و خورشتی هم در تهیه این غذا استفاده کنیم
*میتوانید مثل خورش قیمه به آن لپه پخته اضافه کنید.
@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#دسر
#باسلوق_ژله_ای
یک دسر خوشمزه و رنگارنگ و مناسب برای ماه مبارک رمضان

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

­#دسر
#باسلوق_ژله_ای

مواد لازم:

ژله در رنگ دلخواه: یک بسته
شکر: یک لیوان
نشاسته: نصف لیوان
آب: یک و نیم لیوان
گلاب: دو سوم لیوان
پودر نارگیل: به میزان لازم

طرزتهیه :
ابتدا در يك قابلمه، نشاسته رو با آب سرد حل كنيد سپس شکر و پودر ژله رو ریخته و کاملا مخلوط كنيد و قابلمه رو، روی حرارت ملايم قرار داده و مرتب هم بزنيد مواظب باشید شعله زیاد نباشه که ته بگیره چون نشاسته زود خودش رو با حرارت جمع میکنه پس با حوصله این کار رو انجام بدین حالا یکم كه غلیظ شد گلاب رو اضافه كرده و باز هم بزنيد.
كيسه فريزر یک لایه یا سلیفون رو توى سينى مناسب که کمی دیواره داشته باشه پهن کنید و با يه قطره روغن چرب كنيد،مواد رو به قطر یک سانتی متر در سينى ريخته و صاف كنيد و در یخچال به مدت حدود ۵ ساعت قرار بديد، بعد از یخچال در بیارید و با چاقو يا كاتر برش بزنيد و در پودر نارگیل بچرخونيد.
باسلوق شما آماده است نوش جان
برای ماه رمضان بسیار مناسب است و میتوانید در چند رنگ درست کنید
@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#شام
#دلمه_هویج
فیلم آموزشی
ببینید خیلی جالبه و خیلی هم خوشکل در میاد
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

سلام صبح زیبا تون بخیر

مطبخ خونه

#صبحانه
#املت_بادمجان_۱
چند مدل املت بادمجان درست میکنند که یکیشون ساده تره و با شیر درست میشه که در پایین طرز درست کردنش رو مینویسم
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#صبحانه
#املت_بادمجان_۱

مواد لازم:

بادمجان قلمی ۲ عدد
تخم مرغ ۲
شیر ۲ ق غ غ
سیر ۲ حبه

نمک و فلفل و زردچوبه
به مقدار لازم

طرز تهیه:بادمجان‌ها را پوست کرده
و حلقه حلقه کنید، به آن نمک زده، همراه سیر خلال شده در
روغن سرخ نمایید.
(اگر هنگام سرخ کردن کدو
و بادمجان شعله کم باشد و
در تابه را بگذارید بادمجان
یا کدو در ضمن سرخ شدن
کاملاً می‌پزد و روغن خود
را پس می‌دهد.) سپس به
آن کمی زردچوبه بزنید.

تخم مرغ‌ها را در ظرفی
شکسته و با چنگال هم
بزنید و به آن شیر و نمک
و فلفل را بیفزایید و در
تابه با روغن داغ بریزید
و بلافاصله در تابه را
بگذارید تا تخم مرغ
خود را بگیرد و سرخ شود.

بادمجان‌های حلقه شده
را روی این تخم مرغ‌ها
چیده و املت را لوله کنید.
یا املت را از وسط تا
کرده، سپس با کفگیر آن را
برداشته و در دیس بگذارید.

@ssjsvsmatbakhkhone