محمد رضا شجریان
ترانه : دل شیدا

دقایقی با
#موزیک_مطبخ_خونه
#muzic
@ssjsvsmatbakhkhone

دل شیدا ⏪محمدرضا شجریان
@ssjsvsmatbakhkhone

­مطبخ خونه

#تارت_کشک_بادمجان

#پیش_غذا_مطبخ_خونه

اول بادمجون رو پوست گرفته حلقه ای برش زده توی آب ونمک گذاشته بعداز یک ساعت آبکش کردم توی قابلمه میریزم بعدکمی زردچوبه و آب جوش و قرص عصاره مرغ و فلفل سیاه نیمکوب و کشک میزنم و میذارم خوب بپزه.وقتی پخته شد، باگوشتکوب میکوبم بعد پیازداغ نگینی و نعناداغ وگردو پودرشده و زعفرون میزنم (گاهی ترکیب این بادمجون پخته و بادمجون کبابی رو با هم استفاده میکنم که بنظرم ترکیبی بهتره یعنی حتما بادمجون کبابی هم باهاش مخلوط کنین)
من بیشتر اوقات سیر تو غذاهام نمیزنم.مقدار زیادی سیر رو پوست گرفتم همراه با روغن مایع معمولی که برای پخت و پز استفاده میکنیم توی مخلوط کن ریخته و حسابی پوره کردم و توی شیشه دربسته تویخچال نگهداری میکنم هربار برای هرغذا که سیر لازم داره ازروغن این شیشه که کاملا مزه سیر داره، استفاده میکنم.میتونین بجای استفاده از مخلوط کن با چرخ گوشت یا غذاساز و یه هر وسیله دیگه سیر رو کاملا له کرده و باروغن ترکیب کنین.برای هر غذایی که سیرلازم داره هم میتونین از پوره هایی که توی روغن هست استفاده کنین وهم از روغن سیر که توضیح دادم.مقدار روغن لازم برای این کار، درحدی باشه که روی پوره سیر رو کاملا بگیره. بعد از هربار استفاده،طبیعتا میزان روغن توی شیشه کم میشه پس میتونین دوباره روی سیرها،روغن بریزین
#روغن_سیر
تزیین : کشک ساده و کشک مخلوط شده با زعفران ، نعناداغ وپیازداغ و برگهای ریز ریحان. گل_رز _پیاز_داغ رو هم به این شکل درست کردم که  پیاز رو پوست گرفتم وبعد باچاقوی تیز از سطح پیاز برشهای نواری در اوردم مثل وقتی که پوست سیب درختی روبصورت نوار بلند میگیریم بعد توی روغن فراوون سرخ کردم.وبعدازسرخ شدن رول کردم نیازی به خلال دندون هم نداره.روش تهیه پیازداغ در پست های قبلی هست. واسه قالبی شدن ، یه رینگ که لوازم قنادی فروشی ها دارن توی ظرف سرو گذاشتم و کشک وبادمجون رو توش ریختم بعد رینگ روبرداشته وتزیین کردم چون در این روش روغن کمی که همون روغن نعناداغ وسیر هست،استفاده شده کشک وبادمجون کاملا غلیظ و فرم میگیره و وانمیره.
لطفا رسپی را کپی نکنید و فقط فوروارد کنید سپاسگزارم 🙏 🌷
کاری از پیج
farkhondehharouni
بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊

@ssjsvsmatbakhkhone

خدایا

هر شب به آسمان نگاه می کنم
و می اندیشم...

در این آرامش شب🌙

چه بسیار دلها که غمگین و پر اضطرابند
خدایا‌
تو آرام دلشان باش🌟

خدایا
شبم رابایادت بخیر کن
@ssjsvsmatbakhkhone

یک باغ سلام❄️
یک جهان زیبایی
یک عمر سرافرازی❄️
یک تبسم ناز یک تن سالم
یک دل خوش یک صبح دلنشین
آرزوی من برای شما❄️
اولین شنبه زمستانتون
سرشار از شادی❄️
☃ @ssjsvsmatbakhkhone

­مطبخ خونه
https://www.shabakema.com/video/394200/
برای دیدن کلیپ روی لینک بالا بزنید.👆
#یوگو_لبو #دسر_زمستانی
#دسر_مطبخ_خونه
آگه طرف دار لبو هستید بدانید عاشق این دسر میشید خیلی عالی و خوشمزه هست
لطفا لینک کلیپ را برای دوستان خود فوروارد کنید سپاسگزارم 🙏 🌸
کاری از پیج
SOUZAN.SHARIAT
بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊
@ssjsvsmatbakhkhone

انجیر برای آن هایی که قند خونشان پایین می آید و یک دفعه احساس ضعف می کنند ،مناسب است زیرا قند آن به سرعت در روده کوچک جذب می شود .
برای درمان یبوست هم عالی است .
@ssjsvsmatbakhkhone

­مطبخ خونه

#باسلوق_دوشاب(شیره انگور)

@ssjsvsmatbakhkhone
آرد گندم یک دوم لیوان
نشاسته گل یک ق غ سرپر
آب سرد دو لیوان
دوشاب(شیره انگور) سه چهارم لیوان
گلاب یک سوم لیوان
پودر هل یک دوم ق چ
گردو نگینی یک دوم لیوان
پودر نارگیل باندازه دلخواه
کنجد سه ق غ

اول نشاسته رو داخل آب سرد بریزین و هم بزنین تا یکدست بشه.بعد آرد رو کم کم اضافه کنین و با همزن دستی هم بزنین تا آرد گلوله نشه.این ترکیب رو همراه شیره انگور تو قابلمه بریزین و بذارین روی شعله ملایم و مدام هم بزنین تا قوام بیاد.گلاب و پودر هل رو اضافه کنین و وقتی غلظت به اندازه فرنی شد در قابلمه رو دم کنی بذارین و زیر قابلمه روی شعله شعله مخش کن بذارین و باسلوق رو بمدت بیست دقیقه دم کنین.هر ده دقیقه سر بزنین و هم بزنین تا ته نگیره.بعد بیست دقیقه مغز گردو و کنجد رو اضافه کنین و مخلوطش کنین و بمدت بیست دقیقه داخل یخچال یذارین تا خودشو بگیره.بعد به وسیله دوتا قاشق مراباخوری از مواد گلوله هایی بردارین و توی پودر نارگیل بغلتونین و به کمک دست توپک هایی آغشته به نارگیل درست کنین و روشو با گردو تزیین کنین.وقتی همه مواد به این شکل درآوردین توپک هارو داخل ظرف دردار بذارین و تو یخچال بمدت یک روز استراحت بدین. باسلوق مقوی و خوشمزه شما حاضره.
#دسر_مطبخ_خونه
کاری از پیج
deh_kade_ghaza
لطفا رسپی را کپی نکنید و فقط فوروارد کنید سپاسگزارم 🙏 🌷
🌸🌸🌸🌸
بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊
@ssjsvsmatbakhkhone

واقعا از بین شما چند نفر پیدا هم جشن یلدا نگرفتن و دسر و کیک یلدایی درست نکردن😕 خوب عکس بفرستید دیگه 😐
🆔@sima1353