مطبخ خونه

#بیسکوییت_وافل

طرز تهیه وافل با دستگاه
البته ماهی تابه های دو طرفه روی گاز هم در بازار موجود میباشد
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#بیسکوییت_وافل

مواد لازم:

  آرد             1و 3/4 پیمانه شیر                     1و 1/2 پیمانه  
 شکر قهوه ای         1/4 پیمانه
سرکه                   2 ق چ
تخم مرغ             2عدد
کره                      1/4 پیمانه
بیکینگ پودر            2 ق چ
کرم تارتار              1/4 ق چ
نمک                     1/4 ق چ
عصاره وانیل          1ق چ

طرز تهیه :

بیسکوییت وافل
زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید و سفیده ها را در یخچال بگذارید
در کاسه ای دیگر زرده های تخم مرغ ، شیر ، کره ذوب شدن و به دمای محیط رسیده ، سرکه و عصاره وانیل را کاملا هم بزنید تا یکدست شود

دقت کنید که کره باید کاملا نرم شود
به جای سرکه از سرکه سیب نیز می توانید استفاده نمایید

با ویسک مواد را در یک جهت هم بزنید تا مایه کاملا یکدستی حاصل شود
سپس مایه یکدست شده را به مخلوط آردها اضافه کنید

مواد را کاملا با هم مخلوط کنید تا خمیر یکدستی حاصل شود

بهتر است از ویسک دستی استفاده کنید و در یک جهت مایه را به خوبی هم بزنید تا خمیر صافی شود

دستگاه وافل ساز را به برق بزنید تا گرم شود

باید درجه دستگاه روی بالاتر از متوسط باشد تا صفحه ها به خوبی گرم شود

با استفاده از اسپری روغن یا برس صفحات را کاملا چرب کنید
تا زمان آماده شدن و گرم شدن صفحات وافل ساز سفیده های تخم مرغ را آماده کنید

در ظرف کاملا تمیز و عاری از هر چربی و آلودگی سفیده تخم مرغ ها را بیندازید

کرم تارتار را اضافه کنید و با همزن سفیده ها را بزنید تا کاملا فرم بگیرد
بعد از اینکه سفیده ها کاملا فرم گرفتند باید به خمیر اضافه شوند

سفیده های فرم گرفته را داخل خمیر بریزید و در خمیر فولد کنید

فولد کردن یعنی تا زدن خمیر سفیده ها را از رو به زیر و از زیر به رو تا کنید و هم نزنید تا فرم سفیده ها حفظ شود.
دستگاه وافل ساز گرم شده است و صفحات آماده پخت وافل هستند
با استفاده از پیمانه حدود 1/2 تا 1/3 پیمانه خمیر داخل صفحات بریزید.

نسبت به سایز دستگاه وافل ساز مقدار خمیر را کمتر یا بیشتر کنید ، مدت پخت وافل نیز به سایز آن بستگی دارد ولی به طور کلی 2 تا 4 دقیقه زمان برا ی پخت نیاز دارد

بعد از اتمام زمان پخت با کمک ابزار یا چنگال وافل ها را از داخل دستگاه بردارید و سرو نمایید.

مدت پخت و مقدار مواد به سایز
دستگاه بستگی دارد

روی وافل کمی کره بمالید و عسل بریزید
اگر تعداد وافل ها زیاد بود و در طی زمان پخت سرد شدند مجدد در فر با حرارت 120 درجه سانتی گراد و به مدت چند دقیقه کوتاه گرم کنید و یا 15 ثانیه در مایکروویو بگذارید.
Telegram👇
 @ssjsvsmatbakhkhone
Inestagram 👇
@matbakhkhone

مطبخ خونه


فهرست ۴

#مینی_پیتزای_پنیر_و_اسفناج
#نون_چایی
#شامی_ترش
#ترشه_شامی
#تخم_مرغ_آبپز_رنگی
#سوپ_سفید
#سوپ_جو
#غول_همبرگر
#املت_سبزیجات
#دانستنیها_ی_غذایی
#مربای_بهار_نارنج
#فوت_و_فن_های_مربا
#مرغ_ترکیه_ای
#سمبوسه
#پیتزا_تخم_مرغی
#کلوچه_خرمایی
(آموزش و کلیپ)
#کباب_ترکی
#سوپ_پنیر
#تخم_مرغ_و_نودالیت
#سس_کچاپ
#کیک_وانیلی_ساده
#کیک_وانیلی_شکلاتی_خیس
#خورش_مرغ_و_کاری
#مرغ_سوخاری_ملس
#پیتزا_سیب_زمینی
#برنجک (دو روش)
#گندمک
#سوهان_کنجدی (کلیپ)
#خورش_مهاراجه
#تاس_کباب_کاشانی
#تارت_میوه_ای
#خمیر_تارت
#صبحانه_عشقولانه
#کیک_هویج
#فراستینگ (تخم مرغی )
#فراستینگ_شکلاتی_خامه_ای
#فراستینگ_پنیری
#مرنگ_ایتالیایی
#مرغ_شکم_پر
#سوسیس_سیب_زمینی
#ذرت_پنیری (کلیپ)
#وافل (کلیپ)
#بیسکوییت_وافل
#ته_چین_رنگارنگ
#فلفل_دلمه_ی_پنیری
#ادویه_ایتالیایی
#دلمه_فلفل_دلمه_ای
#املت_خرما
#خواص
#خرما
#ته_چین_تاس_کباب
#توپک_خرما_یی
#اسنک_شور_خانگی
#ناگت_مرغ
#پیتزا_ستاره_ای
#کیک_شکلاتی_خیس
#گاناش
#پودینگ_وانیلی
#خورشت_قیمه_با_گوشت_چرخ_کرده
#خورشت_قیمه_با_گوشت_قلقلی
#کتلت_گوشت
#گل_خوراکی ( کلیپ)
#کیک_صبحانه (کلیپ)
#شاورما
#نان_شاورما
#سس_شاورما
#کیک_فوندانت ( کلیپ آموزشی)
#لقمه_ی_سرخ_شده_مرغ_و_ذرت_پنیری
#تخم_غاز

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه
🌺🍀🌺🍀🌺🍀

#فهرست_شماره_۴

#مینی_پیتزای_پنیر_و_اسفناج
#نون_چایی
#شامی_ترش
#ترشه_شامی
#تخم_مرغ_آبپز_رنگی
#سوپ_سفید
#سوپ_جو
#غول_همبرگر
#املت_سبزیجات
#دانستنیها_ی_غذایی
#مربای_بهار_نارنج
#فوت_و_فن_های_مربا
#مرغ_ترکیه_ای
#سمبوسه
#پیتزا_تخم_مرغی
#کلوچه_خرمایی
(آموزش و کلیپ)
#کباب_ترکی
#سوپ_پنیر
#تخم_مرغ_و_نودالیت
#سس_کچاپ
#کیک_وانیلی_ساده
#کیک_وانیلی_شکلاتی_خیس
#خورش_مرغ_و_کاری
#مرغ_سوخاری_ملس
#پیتزا_سیب_زمینی
#برنجک (دو روش)
#گندمک
#سوهان_کنجدی (کلیپ)
#خورش_مهاراجه
#تاس_کباب_کاشانی
#تارت_میوه_ای
#خمیر_تارت
#صبحانه_عشقولانه
#کیک_هویج
#فراستینگ (تخم مرغی )
#فراستینگ_شکلاتی_خامه_ای
#فراستینگ_پنیری
#مرنگ_ایتالیایی
#مرغ_شکم_پر
#سوسیس_سیب_زمینی
#ذرت_پنیری (کلیپ)
#وافل (کلیپ)
#بیسکوییت_وافل
#ته_چین_رنگارنگ
#فلفل_دلمه_ی_پنیری
#ادویه_ایتالیایی
#دلمه_فلفل_دلمه_ای
#املت_خرما
#خواص
#خرما
#ته_چین_تاس_کباب
#توپک_خرما_یی
#اسنک_شور_خانگی
#ناگت_مرغ
#پیتزا_ستاره_ای
#کیک_شکلاتی_خیس
#گاناش
#پودینگ_وانیلی
#خورشت_قیمه_با_گوشت_چرخ_کرده
#خورشت_قیمه_با_گوشت_قلقلی
#کتلت_گوشت
#گل_خوراکی ( کلیپ)
#کیک_صبحانه (کلیپ)
#شاورما
#نان_شاورما
#سس_شاورما
#کیک_فوندانت ( کلیپ آموزشی)
#لقمه_ی_سرخ_شده_مرغ_و_ذرت_پنیری
#تخم_غاز
🌺🌺🌺🌺🌺
@ssjsvsmatbakhkhone

­مطبخ خونه
https://www.shabakema.com/video/387261/
برای دیدن کلیپ روی لینک بالا بزنید.👆
#بیسکوییت_اناری_شکلاتی
یک بیسکوییت عالی و خوشمزه
#ایده برای #شب_یلدا
#ایده_مطبخ_خونه
بیسکوییت(کوکی) رو هم میتونید خودتون تو خونه درست کنید و هم میتونید آماده از بیرون تهیه کنید

کاری از پیج
Maryam.68.68
بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊
لطفا لینک کلیپ را فوروارد کنید سپاسگزارم
@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

سلااام به روی ماهتون مهربونا❤
یه رسپی دسر آوردم از بانوی هنرمند اشرف بانو با پیج اینستاگرام
ashrafsoltani1348
#دسر_عربی

این دسر فوق‌العاده خوشمزس حتما امتحان کنید
دوست داشتید کمتر درست کنید کل مواد رو نصف کنید با این اندازه ها مقداری که تو عکسه به دست میاد
(اندازه لیوان دسته دار فرانسوی )
شیر چهار لیوان سر خالی
بیسکویت پتی بور ساده یک بسته
خامه صبحانه یک پاکت صورتی رنگ
کافی میکس یک عدد یا دو قاشق پر نسکافه
پودر کرم کارامل یک بسته
پودر ژلاتین دو قاشق سوپ خوری
آب یک چهارم پیمانه
ابتدا پودر ژلاتین رو آب بپاشید تا اسفنجی بشه وسپس بصورت بن ماری روان کنید(رو سماور یا بخار کتری)
شیر رو تو قابلمه بریزید وپودر کرم کارامل و پودر کافی میکس یا پودر نسکافه مخلوط وهم بزنید تا مخلوط بشه وبزارید رو گاز با شعله کم تا به نقطه جوش برسه اما جوش نزنه سپس ژلاتین روان شده‌رو بهش اضافه کنید گاز، ‌رو خاموش کنید وبزارید از داغی بیفته وکمی سرد بشه بیسکویت رو اضافه کرده وبریزید تو دستگاه مخلوط کن یا غذا ساز خوب بزنید تا یکدست بشه خامه رو اضافه کنید وچند ثانیه دیگه‌بزنید ووسپس بریزید تو قالب مورد نظر وبزارید یخچال تا یک شب بمونه‌سپس دسر رو از کناره های قالب جدا کرده وبرگردونید تو سینی مورد نظر ونوش جان بفرمایید
عزیزان اگه دوست داشتید شیرین تر باشه یک چهارم لیوان شکر بریزید من نزدم شیرینیش خوب بود موقعی که پودر کرم کارامل رو اضافه میکنید همون موقع شکر اضافه کرده
کافی میکس سوپر مارکتا وبقال سر کوچه دارن
قالب چرب کردن نمیخواد به راحتی جدا میشه قالب پلاستیکی ورویی بهترین قالب برای دسر هستش
گرم کارامل سوپر مارکتا ولوازم قنادیا دارن
کاری از بانوی هنرمند اشرف بانو با پیج اینستاگرام
ashrafsoltani1348
@ssjsvsmatbakhkhone
#matbakhkhone
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
#دسر_مطبخ_خونه #دسر_عربی_مطبخ_خونه
#خوشمزه #آشپزی #بیسکوییت #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

#بیسکوییت_سبوسدار_سیمین_پز
#بیسکوییت_ساقه_طلایی_خونگی
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

#بیسکوییت_سبوسدار_سیمین_پز
#بیسکوییت_ساقه_طلایی_خونگی
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

سلام خدمت شما دوستان عزیز
این هم #بیسکوییت_سبوسدار و #ساقه_طلایی من که با رسپی خوب پیج
@yummieess
درست کردم .
یک بیسکوییت خوشمزه و کم شیرین اصلا رژیمی🤥🤫😁
اصلا از کره اش پیداست چقدر رژیمیه 😜
عوضش با آرد کامل گندم و(سبوس اگه خواستین) میتونین درستش کنین. خیلی مفیدتر از بیسکویتا فلان فلانِ بیرونه.
#بیسکوییت_سبوسدار_سیمین_پز
#بیسکوییت_دایجستیو
حالا رسپی خوب دوستمون 👇
اندازه پیمانه ها متفاونه من اندازه هارو به گرم هم اضافه کردم.اگر وزنه دارین خیلی بهتره که با گرم اندازه بگیرید تا لیوان.
.
۲/۵ لیوان (۴۵۰ گرم) آرد کامل گندم
اگه خواستین سبوس بهش بزنین هم‌وزنش از مقدار آرد بالا نوشته شده کم کنید.
(بنظر من ۱ ق غ سبوس خوبه براش).
من نداشتم نزدم
(۲۰۰گرم) ۱ لیوان سرخالی کره
۱/۲(۶۴گرم) لیوان شکر آسیاب شده
(برای تهیه شکر آسیاب شده بزنید روی هشتک زیر 👇 
#طرزتهیه_پودرشکر )
۱/۵ق غ پودر نشاسته 
۱۰تا۸ قاشق ق غ شیر(کم کم اضافه کنید که خمیر شل نشه، بسته به جنس آرد ،متغیره)
۱/۲ق چ نمک
۲ق چ بیکینگ پودر
مواد خشک رو مخلوط و الک میکنیم و کره سرد را ریز خرد کرده به مواد اضافه میکنیم با دست مخلوط میکنیم تا شبیه آرد سوخاری شود.
شیر را اضافه میکنیم و خمیر بیسکویت را ورز میدهیم تا حالت خمیر بگیرد(زیاد ورز دادن نمیخواد همینکه شکل گرفت حله)
روی میز را کمی چرب میکنیم و خمیر را به قطر نیمسانت پهن میکنیم (به وردنه آرد بزنید که نچسبه).
قالب بزنید و سوراخش کنید و در دمای۱۷۵ س /۳۵۰ فارنهایت ۱۵ دقیقه طبقه وسط بپزید.
____
@yummieess
____
یه نکته :من دو قاشق پودر جوانه ی گندم به خمیرم اضافه کردم
@ssjsvsmatbakhkhone
#matbakhkhone
#بیسکوییت_ساقه_طلایی_خانگی
#بیسکوییت_سبوسدار_مطبخ_خونه
#بیسکوییت #بیسکوییت_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #صبحانه #عصرانه #لاهیجان #گیلان
#بیسکوییت_سبوسدار_سیمین_پز
#بیسکوییت_ساقه_طلایی_خونگی
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone