مطبخ خونه:
#سالاد_لوبیا_بروکلی
#شام
#کم_کالری
سالادی خوشمزه ، بی نظیر و کم کالری که مناسب کسانی است که به چیزی بیشتر از یک سالاد معمولی نیاز دارند.
این سالاد با بعضی تغییرات کوچک می تواند یک غذای کامل باشد
ترکیب لوبیاسبز و بروکلی بخش عمده ای از آنچه را که برای بدن در طول روز نیاز است در خود دارد. شما می توانید این سالاد را به عنوان پیش غذا یا همراه انواع غذاهای گوشتی مانند استیک سرو کنید،
مواد لازم برای 6 نفر:
بروکلی: یک کیلوگرم، خردشده
لوبیاسبز: 200 گرم
تخم کدو: 60گرم، خرد کرده
ریحان ساطوری: 2 قاشق غذاخوری
نعناع ساطوری: یک قاشق غذاخوری
آبلیمو: یک سوم پیمانه
روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
روش تهیه:
1 - یک قابلمه آب نمک را به جوش آورده و لوبیا و بروکلی را 10 دقیقه در آن بجوشانید، سپس آن را آبکش کنید و آب سرد روی آن بریزید.
2 - برای تهیه سس، تخم کدو، ریحان، نعناع، آبلیمو و روغن را در یک کاسه ریخته و مخلوط کرده، نمک و فلفل آن را اندازه کنید.
3 - سس را روی سالاد داده و حداقل نیم ساعت صبر کنید تا سالاد طعم بگیرد.
نکات:
1 - در صورت تمایل 50 گرم قارچ ورقه شده به آن اضافه کنید.
2 - برای خوش رنگ تر شدن سالاد، می توانید تخم مرغ آبپز، گوجه فرنگی یا فلفل دلمه ای قرمز به سالاد اضافه کنید.
3 - در این دستور تخم کدو جایگزین تخم صنوبر شده است، چون تخم کدو در دسترس تر است و طعم خوشایندتری دارد.
4 - به جای تخم کدو می توانید از هر نوع مغز مانند گردو استفاده کنید.
@ssjsvsmatbakhkhone
#سالاد_لوبیا_بروکلی
#شام
#کم_کالری
سالادی خوشمزه ، بی نظیر و کم کالری که مناسب کسانی است که به چیزی بیشتر از یک سالاد معمولی نیاز دارند.
این سالاد با بعضی تغییرات کوچک می تواند یک غذای کامل باشد
ترکیب لوبیاسبز و بروکلی بخش عمده ای از آنچه را که برای بدن در طول روز نیاز است در خود دارد. شما می توانید این سالاد را به عنوان پیش غذا یا همراه انواع غذاهای گوشتی مانند استیک سرو کنید،
مواد لازم برای 6 نفر:
بروکلی: یک کیلوگرم، خردشده
لوبیاسبز: 200 گرم
تخم کدو: 60گرم، خرد کرده
ریحان ساطوری: 2 قاشق غذاخوری
نعناع ساطوری: یک قاشق غذاخوری
آبلیمو: یک سوم پیمانه
روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
روش تهیه:
1 - یک قابلمه آب نمک را به جوش آورده و لوبیا و بروکلی را 10 دقیقه در آن بجوشانید، سپس آن را آبکش کنید و آب سرد روی آن بریزید.
2 - برای تهیه سس، تخم کدو، ریحان، نعناع، آبلیمو و روغن را در یک کاسه ریخته و مخلوط کرده، نمک و فلفل آن را اندازه کنید.
3 - سس را روی سالاد داده و حداقل نیم ساعت صبر کنید تا سالاد طعم بگیرد.
نکات:
1 - در صورت تمایل 50 گرم قارچ ورقه شده به آن اضافه کنید.
2 - برای خوش رنگ تر شدن سالاد، می توانید تخم مرغ آبپز، گوجه فرنگی یا فلفل دلمه ای قرمز به سالاد اضافه کنید.
3 - در این دستور تخم کدو جایگزین تخم صنوبر شده است، چون تخم کدو در دسترس تر است و طعم خوشایندتری دارد.
4 - به جای تخم کدو می توانید از هر نوع مغز مانند گردو استفاده کنید.
@ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه :
#شام
#کم_کالری
#سبزیجات
یک غذای سبک و کم کالری اما خوش طعم با #استاک_سبزیجات
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
#شام
#کم_کالری
#سبزیجات
یک غذای سبک و کم کالری اما خوش طعم با #استاک_سبزیجات
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه:
#شام
#کم_کالری
#سبزیجات
طرز تهیه یک شام ساده با سبزیجات .
این غذا کم کالری است. می توانید یک کاسه از آنرا به عنوان یک شام رژیمی مصرف کنیدو از طعم آن لذت ببرید.
مواد لازم:
روغن زیتون 2 قاشق چای خوری
پیاز یک عدد خرد شده
استاک سبزیجات 4 فنجان
کنسرو ذرت یک قوطی
روغن کنجد یک دوم قاشق چای خوری
موسیر 4 عدد نازک
گشنیز خرد شده تازه به مقدار لازم برای سرو
طرز تهیه:
1. روغن را در یک ماهی تابه بزرگ روی حرارت ملایم گرم کنید.
2. پیاز را اضافه کرده و آن را تفت دهید تا بپزد . حدود 2 دقیقه زمان کافی است تا پیاز ها نرم شود.
3. استاک سبزیجات را اضافه کنید و کنسرو ذرت ،هم ذرت ها و هم آب آنرا به مواد اضافه کنید.
4. حرارت را زیاد کنید و مواد را به جوش آورید.
5. بعد از به جوش آمدن حرارت را کم کنید .روغن کنجد را بیفزایید و مقداری از موسیر خرد شده را نیز اضافه کنید.
6. یک دقیقه این ترکیب را بجوشانیدو سپس می توانید آنرا از روی حرارت بردارید.
7. در ظرف سرو بکشید و روی آنرا با گشنیز و موسیر باقی مانده تزیین کنید.
@ssjsvsmatbakhkhone
#شام
#کم_کالری
#سبزیجات
طرز تهیه یک شام ساده با سبزیجات .
این غذا کم کالری است. می توانید یک کاسه از آنرا به عنوان یک شام رژیمی مصرف کنیدو از طعم آن لذت ببرید.
مواد لازم:
روغن زیتون 2 قاشق چای خوری
پیاز یک عدد خرد شده
استاک سبزیجات 4 فنجان
کنسرو ذرت یک قوطی
روغن کنجد یک دوم قاشق چای خوری
موسیر 4 عدد نازک
گشنیز خرد شده تازه به مقدار لازم برای سرو
طرز تهیه:
1. روغن را در یک ماهی تابه بزرگ روی حرارت ملایم گرم کنید.
2. پیاز را اضافه کرده و آن را تفت دهید تا بپزد . حدود 2 دقیقه زمان کافی است تا پیاز ها نرم شود.
3. استاک سبزیجات را اضافه کنید و کنسرو ذرت ،هم ذرت ها و هم آب آنرا به مواد اضافه کنید.
4. حرارت را زیاد کنید و مواد را به جوش آورید.
5. بعد از به جوش آمدن حرارت را کم کنید .روغن کنجد را بیفزایید و مقداری از موسیر خرد شده را نیز اضافه کنید.
6. یک دقیقه این ترکیب را بجوشانیدو سپس می توانید آنرا از روی حرارت بردارید.
7. در ظرف سرو بکشید و روی آنرا با گشنیز و موسیر باقی مانده تزیین کنید.
@ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه:
#شام
#راتاتویي
#کم_کالری
اگر شما هم از غذاهای چرب و فرآوری شده خسته شدید و دنبال یک غذای سالم و البته خوشمزه می گردید، پیشنهاد ما ، راتاتویي، غذای محبوب فرانسوی هاست.
این غذا به صورت های مختلف چه از نظر شکل ظاهری و چه مواد اولیه تهیه میشود.
اما در همه ی آن ها بادمجان ،کدو، گوجه و فلفل دلمه ای است
مواد لازم: جهت 4 نفر
بادمجان ۴ عدد
پیاز ۱ عدد
فلفل دلمه ای ۱ عدد
گوجه فرنگی ۳ عدد
سیر ۲ حبه
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
آویشن ۱ قاشق چایخوری
كدو سبز ۲ عدد
زعفران ۱ قاشق غذاخوری (به دلخواه)
آبلیمو به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
موادی که به دلخواه و ذوقی میتوانید استفاده کنید:
در بعضی راتاتویی ها هویج یا سیب زمینی (یکی از این دو )
استفاده میشود
در بعضی از راتاتویي ها در انتهای پخت تخم مرغ یا پنیر پیتزا برای روی آن استفاده میشود ( باز هم یکی از این دو )
طرز تهیه:
ابتدا بادمجانها را با پوست به صورت حلقوی برش میزنیم و نمك زده و داخل آبكش به مدت 1ساعت استراحت دهید تا تلخاب آنها گرفته شود.سپس آنها را شسته و اجازه دهید كاملا خشك شوند.
توضیحات :
پوست داشتن بادمجان برای زیبایی کار است شما اگر خواستید به صورت مخلوط درست کنید یا با پوست بادمجان مشکل دارید میتوانید آن را پوست گرفته نمک بزنید و بعد یک ساعت شسته و به هر صورتی که دوست داشتید (حلقوی یا مکعبی) برش بزنید.
سیرها و پیاز را خرد کنید یا رنده بزنید و در روغن تفت دهید تا نرم شوند سپس فلفل دلمه ای را خرد کرده برای شکلی که ما میخواهیم مواد را بچینیم بهتر است خلالی خرد شود و تفت دهید تا فلفل دلمه ای هم نرم شود سپس از روی حرارت بردارید.
کدو و گوجه را هم به صورت حلقوی یا مکعبی برش میزنیم
اگر می‌خواهید به صورت مخلوط درست کنید ته تابه روغن بریزید و بادمجان،کدو و مخلوط پیاز و فلفل دلمه ای و گوجه‌فرنگی و ( هویج یا سیب زمینی ) را در ظرف بریزید و روی آن کمی پودر آویشن ( یا هر سبزی معطری که دوست دارید ) ، نمک و فلفل بپاشید.
(در صورتی که دوست داشتید گوجه فرنگی پوست نداشته باشد آن را چند ثانیه داخل آب جوش بیندازید و بعد به ظرف آب سرد منتقل كرده و با چاقو پوستش را جدا كنید و به شكل دلخواه خرد كنید.)
رب گوجه فرنگی را با یک قاشق روغن تفت دهید سپس 1/2 لیوان آب و کمی آبلیمو و در صورت دلخواه زعفران به آن اضافه کنید و روی تمام مواد بدهید ، تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و درپوش قرار دهید تا وقتی که آب مواد کشیده و پخته شود ، یا در ظرف مخصوص برای فر قرار داده و روی آن فویل بکشید و به مدت یک ساعت با حرارت ۲۰۰ درجه آن را طبخ نمایید
در صورتی که مواد را به صورت حلقوی برش زدید در ابتدا رب گوجه فرنگی را تفت دهید و در یک ظرف مثل ظرف سوفله گرد یا بیضی به همراه پیاز و سیر تفت داده شده و آویشن و زعفران ته ظرف می‌ریزیم (همه را با هم مخلوط میکنیم )سپس همان گونه که در شکل می‌بینید مواد اولیه را به ترتیب می‌چینیم تا تمام ظرف پر شود و ۲ الی۳ قاشق روغن ترجیحا روغن زیتون روی آن ریخته و سپس روی آن فویل کشیده و مانند مدل قبلی در فر طبخ میکنیم
همان طور که در ابتدا گفتم گاهی به این غذا تخم مرغ یا پنیر پیتزا در آخر مرحله اضافه میشود
تخم مرغ:
در انتها تخم مرغ را پخته و به غذا اضافه كنید یا روی مواد بشكنید و اجازه دهید بپزد.
پنیر پیتزا:
در آخر مرحله پخت فویل را بردارید و پنیر پیتزا را روی آن ریخته و دوباره در فر قرار دهید به مدت ۱۵ دقیقه تا پنیر آب شود و در صورت دلخواه طلایی رنگ شود .
سایر نکات:
1) بهتر است غذا را داخل فر بپزید.
2) برش یك اندازه و یك شكل مواد زیبایی دوچندانی به غذای شما میدهید
3) برای شكیل تر شدن غذا بهتر است از فلفل دلمه ای زرد یا نارنجی استفاده شود.
دستور غذا simin
@ssjsvsmatbakhkhone
#شام
#راتاتویي
#کم_کالری
اگر شما هم از غذاهای چرب و فرآوری شده خسته شدید و دنبال یک غذای سالم و البته خوشمزه می گردید، پیشنهاد ما ، راتاتویي، غذای محبوب فرانسوی هاست.
این غذا به صورت های مختلف چه از نظر شکل ظاهری و چه مواد اولیه تهیه میشود.
اما در همه ی آن ها بادمجان ،کدو، گوجه و فلفل دلمه ای است
مواد لازم: جهت 4 نفر
بادمجان ۴ عدد
پیاز ۱ عدد
فلفل دلمه ای ۱ عدد
گوجه فرنگی ۳ عدد
سیر ۲ حبه
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
آویشن ۱ قاشق چایخوری
كدو سبز ۲ عدد
زعفران ۱ قاشق غذاخوری (به دلخواه)
آبلیمو به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
موادی که به دلخواه و ذوقی میتوانید استفاده کنید:
در بعضی راتاتویی ها هویج یا سیب زمینی (یکی از این دو )
استفاده میشود
در بعضی از راتاتویي ها در انتهای پخت تخم مرغ یا پنیر پیتزا برای روی آن استفاده میشود ( باز هم یکی از این دو )
طرز تهیه:
ابتدا بادمجانها را با پوست به صورت حلقوی برش میزنیم و نمك زده و داخل آبكش به مدت 1ساعت استراحت دهید تا تلخاب آنها گرفته شود.سپس آنها را شسته و اجازه دهید كاملا خشك شوند.
توضیحات :
پوست داشتن بادمجان برای زیبایی کار است شما اگر خواستید به صورت مخلوط درست کنید یا با پوست بادمجان مشکل دارید میتوانید آن را پوست گرفته نمک بزنید و بعد یک ساعت شسته و به هر صورتی که دوست داشتید (حلقوی یا مکعبی) برش بزنید.
سیرها و پیاز را خرد کنید یا رنده بزنید و در روغن تفت دهید تا نرم شوند سپس فلفل دلمه ای را خرد کرده برای شکلی که ما میخواهیم مواد را بچینیم بهتر است خلالی خرد شود و تفت دهید تا فلفل دلمه ای هم نرم شود سپس از روی حرارت بردارید.
کدو و گوجه را هم به صورت حلقوی یا مکعبی برش میزنیم
اگر می‌خواهید به صورت مخلوط درست کنید ته تابه روغن بریزید و بادمجان،کدو و مخلوط پیاز و فلفل دلمه ای و گوجه‌فرنگی و ( هویج یا سیب زمینی ) را در ظرف بریزید و روی آن کمی پودر آویشن ( یا هر سبزی معطری که دوست دارید ) ، نمک و فلفل بپاشید.
(در صورتی که دوست داشتید گوجه فرنگی پوست نداشته باشد آن را چند ثانیه داخل آب جوش بیندازید و بعد به ظرف آب سرد منتقل كرده و با چاقو پوستش را جدا كنید و به شكل دلخواه خرد كنید.)
رب گوجه فرنگی را با یک قاشق روغن تفت دهید سپس 1/2 لیوان آب و کمی آبلیمو و در صورت دلخواه زعفران به آن اضافه کنید و روی تمام مواد بدهید ، تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و درپوش قرار دهید تا وقتی که آب مواد کشیده و پخته شود ، یا در ظرف مخصوص برای فر قرار داده و روی آن فویل بکشید و به مدت یک ساعت با حرارت ۲۰۰ درجه آن را طبخ نمایید
در صورتی که مواد را به صورت حلقوی برش زدید در ابتدا رب گوجه فرنگی را تفت دهید و در یک ظرف مثل ظرف سوفله گرد یا بیضی به همراه پیاز و سیر تفت داده شده و آویشن و زعفران ته ظرف می‌ریزیم (همه را با هم مخلوط میکنیم )سپس همان گونه که در شکل می‌بینید مواد اولیه را به ترتیب می‌چینیم تا تمام ظرف پر شود و ۲ الی۳ قاشق روغن ترجیحا روغن زیتون روی آن ریخته و سپس روی آن فویل کشیده و مانند مدل قبلی در فر طبخ میکنیم
همان طور که در ابتدا گفتم گاهی به این غذا تخم مرغ یا پنیر پیتزا در آخر مرحله اضافه میشود
تخم مرغ:
در انتها تخم مرغ را پخته و به غذا اضافه كنید یا روی مواد بشكنید و اجازه دهید بپزد.
پنیر پیتزا:
در آخر مرحله پخت فویل را بردارید و پنیر پیتزا را روی آن ریخته و دوباره در فر قرار دهید به مدت ۱۵ دقیقه تا پنیر آب شود و در صورت دلخواه طلایی رنگ شود .
سایر نکات:
1) بهتر است غذا را داخل فر بپزید.
2) برش یك اندازه و یك شكل مواد زیبایی دوچندانی به غذای شما میدهید
3) برای شكیل تر شدن غذا بهتر است از فلفل دلمه ای زرد یا نارنجی استفاده شود.
دستور غذا simin
@ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه
#شام
#راتاتویی
#کم_کالری
راتاتویی بعد از پخت البته به صورت رژیمی بدون تخم مرغ و پنیر پیتزا
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
#شام
#راتاتویی
#کم_کالری
راتاتویی بعد از پخت البته به صورت رژیمی بدون تخم مرغ و پنیر پیتزا
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه
#شام
#کم_کالری
#سیب_زمینی_تنوری_شکم_پر
این شام علاوه بر کالری بسیار پایینی که دارد بسیار خوش طعم هم هست.
تهیه این غذا با تنوری کردن سیب‌زمینی در فر آغاز میشود. به این ترتیب که باید یک عدد سیب‌زمینی متوسط را در میان کاغذ آلومینیومی بپیچید و در فر قرار دهید.
پس از 30 دقیقه سیب‌زمینی را خارج و سرش را با قاشق باز و داخل آن را کمی خالی کنید.
نصف لیوان مخلوط کلم قرمز، نخودفرنگی و هویج نگینی شده پخته را با پوره سیب‌زمینی خارج شده مخلوط و با یک قاشق غذاخوری سس مایونز آنها را طعم‌دار و داخل سیب‌زمینی را با آن پر کنید.
با خوردن هر عدد از این سیب‌زمینی‌ها 250 کیلوکالری دریافت خواهید کرد.
میتوانید به جای خالی کردن از سر سیب زمینی آن را به دو نیم تقسیم کنید و از داخل آن خالی کنید و مواد را درون هر نیمه بریزید
نوش جان
@ssjsvsmatbakhkhone
#شام
#کم_کالری
#سیب_زمینی_تنوری_شکم_پر
این شام علاوه بر کالری بسیار پایینی که دارد بسیار خوش طعم هم هست.
تهیه این غذا با تنوری کردن سیب‌زمینی در فر آغاز میشود. به این ترتیب که باید یک عدد سیب‌زمینی متوسط را در میان کاغذ آلومینیومی بپیچید و در فر قرار دهید.
پس از 30 دقیقه سیب‌زمینی را خارج و سرش را با قاشق باز و داخل آن را کمی خالی کنید.
نصف لیوان مخلوط کلم قرمز، نخودفرنگی و هویج نگینی شده پخته را با پوره سیب‌زمینی خارج شده مخلوط و با یک قاشق غذاخوری سس مایونز آنها را طعم‌دار و داخل سیب‌زمینی را با آن پر کنید.
با خوردن هر عدد از این سیب‌زمینی‌ها 250 کیلوکالری دریافت خواهید کرد.
میتوانید به جای خالی کردن از سر سیب زمینی آن را به دو نیم تقسیم کنید و از داخل آن خالی کنید و مواد را درون هر نیمه بریزید
نوش جان
@ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه
#شام
#کم_کالری
#سالاد_مرغ
این سالاد از کاهو، مرغ آبپز شده، پیاز قرمز حلقه‌حلقه شده، گوجه‌فرنگی، پنیر لیقوان و کمی برگ‌های تازه شاهی و ریحان تشکیل شده است.
برای تهیه این سالاد برای یک نفر، کافی است 60 گرم سینه مرغ را با 3 لیوان از سبزی‌هایی که گفته شد مخلوط و با کمی ماست طعم‌دار شده با پودر کنگر و سیر مزه‌دار و میل کنید.
با خوردن این سالاد حدود 200 کیلوکالری دریافت خواهید کرد.
نوش جان
@ssjsvsmatbakhkhone
#شام
#کم_کالری
#سالاد_مرغ
این سالاد از کاهو، مرغ آبپز شده، پیاز قرمز حلقه‌حلقه شده، گوجه‌فرنگی، پنیر لیقوان و کمی برگ‌های تازه شاهی و ریحان تشکیل شده است.
برای تهیه این سالاد برای یک نفر، کافی است 60 گرم سینه مرغ را با 3 لیوان از سبزی‌هایی که گفته شد مخلوط و با کمی ماست طعم‌دار شده با پودر کنگر و سیر مزه‌دار و میل کنید.
با خوردن این سالاد حدود 200 کیلوکالری دریافت خواهید کرد.
نوش جان
@ssjsvsmatbakhkhone