کانال مطبخ خونه

ادامه #فهرست 👇👇👇👇

#عدس_پلو_با_مرغ
#خمیر_پای
#پای_سیب
#شیرینی_کشمشی
#شیرینی_لطیفه
#شیرینی_زبان
#پیراشکی_مرغ
#لقمه_های_کوفته_قلقلی
#رولت_خامه_و_موز
#املت_پنیر
#نان_پنیر_و_سبزی
#آبگوشت
#دیزی
#کشک_بادمجان
#لوبیا_پلو_شیرازی
#خمیر_نان_رولی
#کیک_یخچالی_شکلاتی
#حمص
#نان_صبحانه
#خورشت_فسنجان_شیرازی
#شیرینی_نان_برنجی
#سوسیس_بندری
#سیب_زمینی_چیپسی به شکل گل
#املت
#پنکیک_ساده
#خوراک_مرغ_پرتقالی
#شیرینی_مرنگ
#کوکو_سویا
#املت_کاهو_و_پنیر
#پاستا
#سس_آلفردو
#راویولی_گوشت_با_اسفناج
#پاناکوتای_انار
#پیتزا_صبحانه
#پنیر_برشته_شمالی
#روکر_موز
#گوشت_و_پنیر
#جوجه_چینی
#سس_تاتار
#شیرینی_گردوی_روسی
#پاستای_مرغ_و_پنیر
#تزیین_بشقاب_کودک
#نارگیلی_سنتی
#گروت
#کیمباپ
#ته_چین_اسفناج
#ژله_فالوده_و_بستنی
#کوکو_سیب_زمینی_شکم_پر
#املت_برنج
#بریانی_سبزیجات
#دسر_زعفرانی
#مرغ_تکه_تکه_شده_چینی
#رولت_فرانسوی
#کوفته_قلقلی_مرغی_با_سبزیجات
#املت_ماکارونی
#املت_يوناني
#کوفته_تبریزی
#حلوا_مسقطی_لاری
#حلیم_شیر
#پلوی_نخود_فرنگی
#پیراشکی_گوشت
#صبحانه_رژیمی
#حلوای_سمنانی
#گوبولی
#واویشکا
#ژله_میوه_ای
#تخم_مرغ_سسی
#کله_جوش
#ترتیلای_مرغ_پنیری
#کماچ
#ته_چین_عربی
#ران_مرغ_بریان
#نودل_و_تخم_مرغ
#نخود_پخته
#مهوه
#مهیاوه
#نیم_رو
#برنج_با_ته_دیگ_بال_مرغ
#ژله_بستنی_مورب
#تاکوی_گوشت_چرخ_کرده


امیدوارم مورد استفاده قرار بگیره سعی کردم موارد مهم رو بنویسم
🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

@ssjsvsmatbakhkhone

کانال مطبخ خونه

ادامه #فهرست 👇👇👇👇
#فهرست_شماره_۲
🌺🍀🌺🍀🌺🍀

#عدس_پلو_با_مرغ
#خمیر_پای
#پای_سیب
#شیرینی_کشمشی
#شیرینی_لطیفه
#شیرینی_زبان
#پیراشکی_مرغ
#لقمه_های_کوفته_قلقلی
#رولت_خامه_و_موز
#املت_پنیر
#نان_پنیر_و_سبزی
#آبگوشت
#دیزی
#کشک_بادمجان
#لوبیا_پلو_شیرازی
#خمیر_نان_رولی
#کیک_یخچالی_شکلاتی
#حمص
#نان_صبحانه
#خورشت_فسنجان_شیرازی
#شیرینی_نان_برنجی
#سوسیس_بندری
#سیب_زمینی_چیپسی به شکل گل
#املت
#پنکیک_ساده
#خوراک_مرغ_پرتقالی
#شیرینی_مرنگ
#کوکو_سویا
#املت_کاهو_و_پنیر
#پاستا
#سس_آلفردو
#راویولی_گوشت_با_اسفناج
#پاناکوتای_انار
#پیتزا_صبحانه
#پنیر_برشته_شمالی
#روکر_موز
#گوشت_و_پنیر
#جوجه_چینی
#سس_تاتار
#شیرینی_گردوی_روسی
#پاستای_مرغ_و_پنیر
#تزیین_بشقاب_کودک
#نارگیلی_سنتی
#گروت
#کیمباپ
#ته_چین_اسفناج
#ژله_فالوده_و_بستنی
#کوکو_سیب_زمینی_شکم_پر
#املت_برنج
#بریانی_سبزیجات
#دسر_زعفرانی
#مرغ_تکه_تکه_شده_چینی
#رولت_فرانسوی
#کوفته_قلقلی_مرغی_با_سبزیجات
#املت_ماکارونی
#املت_يوناني
#کوفته_تبریزی
#حلوا_مسقطی_لاری
#حلیم_شیر
#پلوی_نخود_فرنگی
#پیراشکی_گوشت
#صبحانه_رژیمی
#حلوای_سمنانی
#گوبولی
#واویشکا
#ژله_میوه_ای
#تخم_مرغ_سسی
#کله_جوش
#ترتیلای_مرغ_پنیری
#کماچ
#ته_چین_عربی
#ران_مرغ_بریان
#نودل_و_تخم_مرغ
#نخود_پخته
#مهوه
#مهیاوه
#نیم_رو
#برنج_با_ته_دیگ_بال_مرغ
#ژله_بستنی_مورب
#تاکوی_گوشت_چرخ_کرده

🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

@ssjsvsmatbakhkhone

matbakhkhone🌷🌷🌷🌷
.
سلام دوستان روزتون بخیر
تا حالا ضرب المثل ((آش کشک خاله ته بخوری پاته نخوری پاته ))رو شنیدید ؟؟شیرازی ها که حتما شنیدن😉😊
من به شخصه معتقد هستم این ضرب المثل رو یه عمه برای تلافی ساخته 😂😂😂 معنی اون رو میدونید و میدونید کجا کاربرد داره ؟؟
به هر حال این همون آش کشکه 😄😉
#ناهار امروز
#آش_کشک_سیمین_پز
من این آش رو از مادرم خدا بیامرز به یاد دارم اصلا هم نمیدونم غیر خونه ی ما کجا پخته شده یا نشده ولی من خودم عاشق این اش هستم البته فقط با کشک گوسفندی 👍🐏🐑🐏🐑
برای تهیه ی ای آش من از شب قبل یک پیمانه (پلو پزی) نخود خیس کردم
کوفته قلقلی ها رو هم آماده کردم (بعدا طرز تهیه ش رو میگم )
کشک خشک رو هم باید بیست و چهار ساعت قبل آب بریزید و بعد در مخلوط کن بریزید و راحت یک کشک سابیده داشته باشید اگه کیفیت کشکتون خوب نباشه ممکنه زبر بشه که لازمه از الک رد کنید مشکلش حل میشه ولی همیشه کشک رو از جای مطمئن بخرید (که از قبل آماده کرده بودم ) دو نیم پیمانه خورده برنج رو هم صبح آب ریختم و دو ساعت قبل از ظهر اون رو با سه لیتر آب گذاشتم بپزه
دویست گرم گوشت با استخوان رو هم با نخود آب ریخته شده گذاشتم با پیاز و ادویه تو زود پز تا بپزه (یک ساعت) و بعد که برنج پخت و از هم باز شد آب گوشت و یک لیوان آب قلم و نخود و گوشتی که از استخوان جدا کردم و ریش ریش کردم رو داخل قابلمه آش ریختم دو تا بادمجون هم به صورت نگینی درشت خورد کردم و ریختم توی آش دو لیوان هم کشک غلیظ ریختم بهتره تا این زمان نمک نزنید چون بعضی کشک ها شور هستند بعد که کشک ریختید بچشید و نمک رو اندازه کنید
حالا باید بزاریم جا بیفته قلقلی ها رو نیم ساعت اخر اضافه کردم ممکنه این اش وسط کار به آب احتیاج داشته باشه که بهتره آب جوش بریزید و باید مرتب آش رو هم بزنید وگرنه ته میگیره و میسوزه هر چند به هر حال یه ته میگیره که اگه نسوزه اون ته دیگ خیلی خوش مزه هست 😋
آها یادم رفت☺ سه تا پیاز درشت رو هم سرخ کردم که نصفش رو با قلقلی ها تو آش ریختم و نصف هم برای تزیین گذاشتم بعد هم نعنا داغ گرفتم که باز تقریبا سه قاشق نعنا داغ تو آش ریختم و یک مقدار هم برای تزیین و اینکه اصلا آش بدون تزیین پیاز و نعنا خوردن نداره😃 😉

طرز تهیه کوفته قلقلی که شبیه کوفته قلقلی های کلم پلو درست میشه یک پیاز رو رنده کردم دو تا حبه سیر هم رنده کردم یک تخم مرغ کوچولو ریختم و صد گرم گوشت چرخ کرده و نمک و ادویه مخلوط کردم حالا بهش آرد نخودچی کم کم اضافه میکنیم تا یک خمیر قابل قلقلی کردن به دست بیاد بعد از اون خمیر قلقلی‌ها رو درست میکنیم و تو روغن سرخ میکنیم و بعد روی دستمال میزارم تا روغن اضافه اون گرفته بشه
لطفا رسپی را کپی نکنید و فقط فوروارد کنید سپاسگزارم 🙏 🌷
#آش_مطبخ_خونه #آش_کشک_مطبخ_خونه
#کشک #آش_کشک_استهبان
بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊
@ssjsvsmatbakhkhone

#لبنیات_خانگی_سیمین_پز
#لبنیات_خانگی_مطبخ_خونه
#ماست_محلی_مطبخ_خونه
#دوغ #کره #کشک #قره_قوروت #قرهقوروت #پنیر #پنیر_ریکوتا_خانگی_مطبخ_خونه
#پنیر_خامه_ای_مطبخ_خونه
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

#کشک_مطبخ_خونه
#قره_قوروت_مطبخ_خونه
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه
https://www.shabakema.com/video/443152/
کلیپ طرز تهیه ی
#کشک_خانگی
#1_برای دیدن ویدیو روی لینک ابی رنگ بالا بزنید
#2_دستور کامل در قسمت (اطلاعات ویدیو )موجود است
#3_شما میتوانید با زدن دکمه دانلود این ویدیو را برای خود ذخیره کنید.
🌹🌹🌹🌹
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

سلام سلام اوقات بکام دوستان
بالاخره نوبت پارت آخر #لبنیات_خانگی_مطبخ_خونه رسید که در واقع قسمت خوشمزه و دلچسب اون هم هست دو تا محصول لبنی خوشمزه که طرفدارای زیادی داره کشک و قره قورت
تو عکس ما هم نصف محصولمون هست نصفش تو یه چشم بر هم زدن غیب شد 😉😅 #کشک_خونگی و #قره_قوروت_خانگی
با عین حالی که به نظر سخت میرسه ولی به نظر من کار فوق العاده اسونی هست عمه ام خدا بیامرز همیشه کشک و قره های خیلی خوشمزه ای درست میکرد البته با شیر گوسفند که خیلی خوشمزه تره 😋 البته اونایی که خورده باشن میدونن من چی میگم 😉
#کشک_خانگی_مطبخ_خونه دوغ رو که بهتره دوغ ترشی باشه همراه با کمی نمک میزاریم توی یه ظرف و روی حرارت میزاریم وقتی از کناره ها شروع به جوشیدن کرد میبینیم که آب و دلمه از هم جدا میشن یه جوش که زد حرارت رو خاموش کنید و یه کیسه نخی آماده داشته باشید توی یه ظرف گود بزارید و با احتیاط مواد رو توی کیسه خالی کنید که آب داغ رو تون نپاشه (اگه موادتون زیاد بود با یه ملاقه بزرگ یا شیر جوش این کار رو انجام بدین )
حالا کیسه رو از جایی آویزون کنید طوری که کاسه همچنان زیر اون قرار بگیره و آب حاصله رو جمع کنه چون به اون نیاز داریم بزارید حسابی آب مواد بره بعد اون رو بیرون بیارید و حسابی چنگ بزنید تا منسجم بشه ولی اگه دیدید زیادی خشک شده و منسجم نمیشه قاشق قاشق و کم کم دوغ اضافه کنید تا وقتی که حالت پودری نداشته باشه بشه اونو به شکل دایره مثل من یا به شکل بیضی در بیارید و بزارید روی صافی توی آفتاب تا خشک بشه البته میتونید کمی که نمش کشیده شد اما هنوز خشک خشک نشده بسته بندی کنید و توی فریزر نگهداری کنید که در این صورت سابیدنش راحت تره آگه خشک خشک بشه تو کیسه ی نخی تا چند سال میمونه و خراب نمیشه (کلیپ در کانال تلگرامی من آدرس بیو)
حالا نوبت #قره_قوروت_خانگی_مطبخ_خونه
اون آبی رو که از کیسه انداختن دوغ جوشیده تو کاسه جمع شده بود روحالا تو یه ظرف روحرارت میزاریم و میزاریم حسابی بجوشه (برای من تقریبا دولیتر بود) آنقدر که فقط یکی دوسانت به ته ظرف مونده باشه حالا یک قاشق چایخوری آرد گندم یا نشاسته ذرت رو تو توی نصف استکان آب سرد حل کنیدو به مواد اضافه کنیدو از اینجا دیگه باید مدام هم بزنید تا ته نگیره تا وقتی یک ماده ی چسبنده ی غلیظ به ما بده اینجا من یه ق چ هم بهش کره زدم قره هر چی بیشتر بمونه غلظتش بیشتر و رنگش تیره تر میشه پس بستگی به خودتون داره
کلیپ در کانال تلگرامی
@matbakhkhone
#کشک_مطبخ_خونه #قره_قوروت_مطبخ_خونه
#لبنیات #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #چاشنی #لاهیجان #گیلان

از بین اشکالِ هندسی ؛
دایره ها دوست داشتنی ترند ...🌸
کاش همه ی آدم ها دایره بودند ...
دایره ای که ؛
نه گوشه ای دارد برایِ زخم زدن ،🌸
نه مارپیچی برای دور زدن ،
و نه زاویه ای برای بد دیدن ...
دایره اصلاً پیچیده نیست ...🌸
کاش آدم ها مثل دایره ساده بودند
و شناختنشان اینقدر سخت نبود !
#نرگس_صرافیان_طوفان
🌹 🌹 🌹 🌹
سلام دوستان صبحتون بخیر
با #لبنیات_خانگی_مطبخ_خونه با ما همراه باشید
اول از همه ماست خانگی یا محلی رو آموزش میدم
#ماست_محلی_سیمین_پز
جونم براتون بگه برای داشتن یک ماست خوب به دو آیتم نیازمندیم *یک شیر محلی (گوسفند یا گاو یا بز فرقی نداره ) البته شیر گاو بیشتر در دسترس هست 🐄🐂 اگر شیر محلی ندارید و دوست دارید ماست ببندید شیر پاستوریزه پر چرب رو حدود یک ربع بجوشونید هر چند باز مثل شیر تازه نمیشه *دو ماست محلی و سنتی به عنوان #مایه (که ترش نشده باشه ) اصلا ماست های بسته بندی برای این کار خوب نیست و یک ماست کشی به ما میده
شیر رو که از مغازه های لبنیاتی یا مثل ما از روستا تهیه کنید( این بار که رفتیم شیر بگیریم دوشیدن گاو رو هم دیدیم 🐮 😊)
بعد حتما شیر رو باید به مدت بیست دقیقه بجوشونید
ماستی که قراره مایه بشه رو از تو یخچال بیرون بیارید تا هم دمای محیط بشه
شیر جوشیده رو بزارید طوری خنک بشه که وقتی انگشت توی اون میزنید گرم باشه ولی دست رو نسوزونه آگه شیر خیلی داغ باشه شیر میبره و اگر فقط انگشت رو بسوزونه ماست شما ترش میشه ولی اگه گرمای ملایم باشه طوری که دست نسوزه ولی گرم باشه ماست خوبی به شما میده پس حرارت باید مدام چک بشه بعد که به دمای مورد نظر رسید ماست رو به شیر اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا کاملا توی شیر پخش بشه حالا در ظرف رو بزارید و دور اون پارچه بپیچید و دوباره روی اون پتو بکشید و به مدت حدود هفت هشت ساعت بزارید تو محیط زیر پتو بمونه بعد از اون بزارید یخچال و قبل از سرد شدن کامل به هیچ عنوان به اون دست نزنید وگرنه آب میندازه
بعد هم نوش جان کنید 🌼🌼🌼
کلیپ #ماست_محلی در کانال تلگرامی من آدرس در بیو
میتونید برای تهیه ی #پنیر_خامه ای_خانگی یا همون #پنیر_ریکوتا_خانگی_مطبخ_خونه
روی هشتک بالا بزنید و رسپی رو ببینید (عکس سوم از قبل )
ولی رسپی #پنیر_خامه_ای_مطبخ_خونه امروز (عکس دوم)رو با تغییر در کامنت اول ببینید
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#ماست_محلی_مطبخ_خونه #ماست
#پنیر #لبنیات #شیر #دوغ #کره #کشک #قره_قوروت #قرهقوروت #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان #قرص_پنیر #رنه_لسه
۱۳۹۷/۸/۹

🌷🌷🌷🌷
.
سلام دوستان روزتون بخیر
تا حالا ضرب المثل ((آش کشک خاله ته بخوری پاته نخوری پاته ))رو شنیدید ؟؟شیرازی ها که حتما شنیدن😉😊
من به شخصه معتقد هستم این ضرب المثل رو یه عمه برای تلافی ساخته 😂😂😂 معنی اون رو میدونید و میدونید کجا کاربرد داره ؟؟
به هر حال این همون آش کشکه 😄😉
#ناهار امروز
#آش_کشک_سیمین پز
من این آش رو از مادرم خدا بیامرز به یاد دارم اصلا هم نمیدونم غیر خونه ی ما کجا پخته شده یا نشده ولی من خودم عاشق این آش هستم البته فقط با کشک گوسفندی 👍🐏🐑🐏🐑
برای تهیه ی این آش من از شب قبل یک پیمانه (پلو پزی) نخود خیس کردم
کوفته قلقلی ها رو هم آماده کردم (بعدا طرز تهیه ش رو میگم )
کشک خشک رو هم باید بیست و چهار ساعت قبل آب بریزید و بعد در مخلوط کن بریزید و راحت یک کشک سابیده داشته باشید اگه کیفیت کشکتون خوب نباشه ممکنه زبر بشه که لازمه از الک رد کنید مشکلش حل میشه ولی همیشه کشک رو از جای مطمئن بخرید (که از قبل آماده کرده بودم )
دو نیم پیمانه خورده برنج رو هم صبح آب ریختم و دو ساعت قبل از ظهر اون رو با سه لیتر آب گذاشتم بپزه
دویست گرم گوشت با استخوان رو هم با نخود آب ریخته شده گذاشتم با پیاز و ادویه تو زود پز تا بپزه (یک ساعت) و بعد که برنج پخت و از هم باز شد آب گوشت و یک لیوان آب قلم و نخود و گوشتی که از استخوان جدا کردم و ریش ریش کردم رو داخل قابلمه آش ریختم دو تا بادمجون هم به صورت نگینی درشت خورد کردم و ریختم توی آش دو لیوان هم کشک غلیظ ریختم بهتره تا این زمان نمک نزنید چون بعضی کشک ها شور هستند بعد که کشک ریختید بچشید و نمک رو اندازه کنید
حالا باید بزاریم جا بیفته قلقلی ها رو نیم ساعت اخر اضافه کردم ممکنه این آش وسط کار به آب احتیاج داشته باشه که بهتره آب جوش بریزید و باید مرتب آش رو هم بزنید وگرنه ته میگیره و میسوزه هر چند به هر حال یه ته میگیره که اگه نسوزه اون ته دیگ خیلی خوش مزه هست 😋
آها یادم رفت☺ سه تا پیاز درشت رو هم سرخ کردم که نصفش رو با قلقلی ها تو آش ریختم و نصف هم برای تزیین گذاشتم بعد هم نعنا داغ گرفتم که باز تقریبا سه قاشق نعنا داغ تو آش ریختم و یک مقدار هم برای تزیین و اینکه اصلا آش بدون تزیین پیاز و نعنا خوردن نداره😃 😉
پ ن : تو این اش از مقداری سبزی اسفناج هم میتونید استفاده کنید که دیگه در این صورت بادمجون نریزید
طرز تهیه کوفته قلقلی در کامنت اول 👇 👇
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#آش_مطبخ_خونه #آش_کشک_مطبخ_خونه
#کشک #خوشمزه #آش_کشک_استهبان #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان #شیراز #استهبان
۱۳۹۶/۱۱/۱۳