سلام به همراهان همیشگی
بسیار ممنون و سپاسگزارم از دوستانی که همیشه با لایک هاشون باعث میشن که من دلگرم ادامه بدم 🙏🌹🌹🌹
دیشب یادم اومد که رسپی این شیرینی خوشمزه رو نزاشتم 🙈
اگه ورق بزنید کلیپ اون رو هم میتونید ببینید
#کالبورا_باستی_سیمین_پز
مواد لازم و طرز تهیه (اول بگم که من یکم تو رسپی دست بردم و ورژن ایرانی درست کردم ☺😎 که اون تغییرات رو تو پرانتز می نویسم و اینکه من نصف این موادی که مینویسم درست کردم تقریبا ۱۶ الی ۱۷ تا شیرینی داشتم )
👇👇👇👇
اول شربت
برای شربت ۳ لیوان شکر رو با ۳/۵ لیوان آب مخلوط کردم و گذاشتم روی حرارت تا بجوش اومد و کاملا شکر حل شد و بعد یک قاشق آبلیمو تازه زدم (حالابهش دو قاشق زعفران دم کرده اضافه کردم👉 ورژن وطنی)
میزاریم یک ربع ساعت روی حرارت متوسط بجوشه تا قوام بیاد بعد خاموش میکنیم تا ولرم بشه
برای مواد خود شیرینی👇
روغن مایع : دو لیوان
ماست (یا شیر ) : یک لیوان (من ماست استفاده کردم)
آرد ایرمیک یا سمولینا : ۲ ق غ
بیکینگ پودر : یک ق مرباخوری
آرد شیرینی پزی : حدودا ۵ لیوان ممکنه کمی کمتر یا کمی بیشتر لازم بشه (پودر هل : یک ق مرباخوری 👉 ورژن وطنی)
روغن و ماست و آرد ایرمیک و هل رو با هم مخلوط کردم بعد بیکینگ پودر رو اضافه کردم و بعد آرد رو کم کم اضافه کردم ارد رو تا حایی اضافه کنید که خمیر لطیفی به دست بیاد باید خمیر مثل فیلم بشه
بعد میتونید مثل کلیپ بهش شکل بدین و وسطش کمی گردو خرد شده بریزید (من از قالب فشاری استفاده کردم) (باز هم ورژن وطنی 👈 من روی اون رومال زرده تخم مرغ و زعفران زدم )
و تو سینی فر بچینید (میشه کاغذ روغنی گذاشت )
بعد تو فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۷۰ درجه به مدت تقریبی نیم ساعت بزارید تا بپزه و کمی زیرش طلایی بشه
دوست داشتید روی کار هم طلایی بشه شعله بالا رو روشن کنید و چشم از فر برندارید😶 چون ممکنه بسوزه 🤗
بعد که از فر بیرون آوردید بزارید یه ده دقیقه بمونه تا از حرارت بیفته بعد شربت رو روی اون بریزید
و بزارید دو ساعت در شربت بمونه تا به خورد شیرینی بره بعد شیرینی حاضر شده نوش جان کنید
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#کالبورا_باستی_مطبخ_خونه #کالبورا_باستی
#شکر_پاره_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
بسیار ممنون و سپاسگزارم از دوستانی که همیشه با لایک هاشون باعث میشن که من دلگرم ادامه بدم 🙏🌹🌹🌹
دیشب یادم اومد که رسپی این شیرینی خوشمزه رو نزاشتم 🙈
اگه ورق بزنید کلیپ اون رو هم میتونید ببینید
#کالبورا_باستی_سیمین_پز
مواد لازم و طرز تهیه (اول بگم که من یکم تو رسپی دست بردم و ورژن ایرانی درست کردم ☺😎 که اون تغییرات رو تو پرانتز می نویسم و اینکه من نصف این موادی که مینویسم درست کردم تقریبا ۱۶ الی ۱۷ تا شیرینی داشتم )
👇👇👇👇
اول شربت
برای شربت ۳ لیوان شکر رو با ۳/۵ لیوان آب مخلوط کردم و گذاشتم روی حرارت تا بجوش اومد و کاملا شکر حل شد و بعد یک قاشق آبلیمو تازه زدم (حالابهش دو قاشق زعفران دم کرده اضافه کردم👉 ورژن وطنی)
میزاریم یک ربع ساعت روی حرارت متوسط بجوشه تا قوام بیاد بعد خاموش میکنیم تا ولرم بشه
برای مواد خود شیرینی👇
روغن مایع : دو لیوان
ماست (یا شیر ) : یک لیوان (من ماست استفاده کردم)
آرد ایرمیک یا سمولینا : ۲ ق غ
بیکینگ پودر : یک ق مرباخوری
آرد شیرینی پزی : حدودا ۵ لیوان ممکنه کمی کمتر یا کمی بیشتر لازم بشه (پودر هل : یک ق مرباخوری 👉 ورژن وطنی)
روغن و ماست و آرد ایرمیک و هل رو با هم مخلوط کردم بعد بیکینگ پودر رو اضافه کردم و بعد آرد رو کم کم اضافه کردم ارد رو تا حایی اضافه کنید که خمیر لطیفی به دست بیاد باید خمیر مثل فیلم بشه
بعد میتونید مثل کلیپ بهش شکل بدین و وسطش کمی گردو خرد شده بریزید (من از قالب فشاری استفاده کردم) (باز هم ورژن وطنی 👈 من روی اون رومال زرده تخم مرغ و زعفران زدم )
و تو سینی فر بچینید (میشه کاغذ روغنی گذاشت )
بعد تو فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۷۰ درجه به مدت تقریبی نیم ساعت بزارید تا بپزه و کمی زیرش طلایی بشه
دوست داشتید روی کار هم طلایی بشه شعله بالا رو روشن کنید و چشم از فر برندارید😶 چون ممکنه بسوزه 🤗
بعد که از فر بیرون آوردید بزارید یه ده دقیقه بمونه تا از حرارت بیفته بعد شربت رو روی اون بریزید
و بزارید دو ساعت در شربت بمونه تا به خورد شیرینی بره بعد شیرینی حاضر شده نوش جان کنید
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#کالبورا_باستی_مطبخ_خونه #کالبورا_باستی
#شکر_پاره_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
🌸🌸🌸🌸
سلام دوستان مهربونم
این شیرینی رو چند وقت پیش برای مهمان هام درست کردم ولی وقت نشد که پست بزارم بعد هم یادم رفت امروز عکس ها رو میدیدم یهو این خوشمزه رو دیدم که میگه منو پست نکردی 😅
#شکرپاره_سیمین_پز
این شیرینی برای کشور ترکیه هست و همان طور که میدونید اونا از طعم هایی مثل هل و گلاب مثل ما استفاده نمیکنن ولی من از اونجا که همیشه تو دستورا دست میبرم ورژن ایرانیشو با اضافه کردن هل و گلاب درست کردم😉😄😄
حال اینم رسپی
تخم مرغ دو عدد(یکی از زرده ها رو برای رومال نگه دارین)
کره دویست و پنجاه گرم
پودر قند نصف لیوان
آرد ایرمیک یک لیوان (آرد سمولینا) این آرد رو باید از لوازم قنادی ها تهیه کنید هر چند من خونگیشو هم بلدم ولی آماده راحت تره
پکینگ پودر یک قاشق مربا خوری
جوش شیرین یک قاشق چایخوری
آبلیمو یک قاشق مرباخوری
پودر هل نصف قاشق چایخوری
آرد تا جایی که خمیر به دست نچسبد(حدود سه الی چهار لیوان)
برای شربت این شیرینی :
چهار لیوان آب
چهار لیوان شکر
نصف یک لیمو ترش که داخلش بندازید
پودر هل یک قاشق چایخوری
گلاب نصف استکان
طرز تهیه
*اول شربت رو آماده میکنیم که خنک یا ولرم بشه. آب و شکر و لیمو و پودر هل رو مخلوط میکنیم و میذاریم رو شعله ملایم تا بجوشه و پنج دقیقه دیگه هم میجوشونیم اخرای جوشش گلاب بریزید و شعله رو خاموش میکنیم.
*فر رو روی صدوهفتاد روشن میکنیم تا گرم بشه برای خمیر کره نرم شده تو محیط رو با تخم مرغ و پودر قند و پودر هل هم میزنیم و جوش شیرین و بیکینگ پودر و آبلیمو رو اضافه میکنیم و بعد ارد ایرمیک رو اضافه و هم میزنیم و بعد آرد رو با احتیاط اضافه میکنیم تا جایی که خمیر نرمی به دست بیاریم و به دست نچسبه زیادی آرد نریزید .
از خمیر به اندازه گردو برمیداریم و تو دستمون به شکل بیضی یا گرد در میاریم و میچینیم تو سینی فر و با فرچه روشو با زرده تخم مرغ و زعفران رومال میکنیم و میذاریم تو فر به مدت تقریبا سی دقیقه الی چهل دقیقه
و در آخر اگه روی اون برشته نشده بود چند دقیقه گریل رو روشن میکنیم. بعد از اینکه از فر در آوردیم شربت ولرم رو روش میریزیم یه مدت میزاریم تو شربت بمونه بعد که خنک شد یکی یکی و با احتیاط بردارید و اگه هست با پودر پسته تزیین کنید من نداشتم بدون تزیین گذاشتم 🙈
آگه چند ساعت این شیرینی بمونه قبل از سرو کردن خیلی خوشمزه تر میشه
کپی بدون ذکر منبع ممنوع 🚫
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#شکرپاره_مطبخ_خونه #شکر_پاره_مطبخ_خونه #شیرینی_مطبخ_خونه #شیرینی #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۷/۲۸
سلام دوستان مهربونم
این شیرینی رو چند وقت پیش برای مهمان هام درست کردم ولی وقت نشد که پست بزارم بعد هم یادم رفت امروز عکس ها رو میدیدم یهو این خوشمزه رو دیدم که میگه منو پست نکردی 😅
#شکرپاره_سیمین_پز
این شیرینی برای کشور ترکیه هست و همان طور که میدونید اونا از طعم هایی مثل هل و گلاب مثل ما استفاده نمیکنن ولی من از اونجا که همیشه تو دستورا دست میبرم ورژن ایرانیشو با اضافه کردن هل و گلاب درست کردم😉😄😄
حال اینم رسپی
تخم مرغ دو عدد(یکی از زرده ها رو برای رومال نگه دارین)
کره دویست و پنجاه گرم
پودر قند نصف لیوان
آرد ایرمیک یک لیوان (آرد سمولینا) این آرد رو باید از لوازم قنادی ها تهیه کنید هر چند من خونگیشو هم بلدم ولی آماده راحت تره
پکینگ پودر یک قاشق مربا خوری
جوش شیرین یک قاشق چایخوری
آبلیمو یک قاشق مرباخوری
پودر هل نصف قاشق چایخوری
آرد تا جایی که خمیر به دست نچسبد(حدود سه الی چهار لیوان)
برای شربت این شیرینی :
چهار لیوان آب
چهار لیوان شکر
نصف یک لیمو ترش که داخلش بندازید
پودر هل یک قاشق چایخوری
گلاب نصف استکان
طرز تهیه
*اول شربت رو آماده میکنیم که خنک یا ولرم بشه. آب و شکر و لیمو و پودر هل رو مخلوط میکنیم و میذاریم رو شعله ملایم تا بجوشه و پنج دقیقه دیگه هم میجوشونیم اخرای جوشش گلاب بریزید و شعله رو خاموش میکنیم.
*فر رو روی صدوهفتاد روشن میکنیم تا گرم بشه برای خمیر کره نرم شده تو محیط رو با تخم مرغ و پودر قند و پودر هل هم میزنیم و جوش شیرین و بیکینگ پودر و آبلیمو رو اضافه میکنیم و بعد ارد ایرمیک رو اضافه و هم میزنیم و بعد آرد رو با احتیاط اضافه میکنیم تا جایی که خمیر نرمی به دست بیاریم و به دست نچسبه زیادی آرد نریزید .
از خمیر به اندازه گردو برمیداریم و تو دستمون به شکل بیضی یا گرد در میاریم و میچینیم تو سینی فر و با فرچه روشو با زرده تخم مرغ و زعفران رومال میکنیم و میذاریم تو فر به مدت تقریبا سی دقیقه الی چهل دقیقه
و در آخر اگه روی اون برشته نشده بود چند دقیقه گریل رو روشن میکنیم. بعد از اینکه از فر در آوردیم شربت ولرم رو روش میریزیم یه مدت میزاریم تو شربت بمونه بعد که خنک شد یکی یکی و با احتیاط بردارید و اگه هست با پودر پسته تزیین کنید من نداشتم بدون تزیین گذاشتم 🙈
آگه چند ساعت این شیرینی بمونه قبل از سرو کردن خیلی خوشمزه تر میشه
کپی بدون ذکر منبع ممنوع 🚫
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#شکرپاره_مطبخ_خونه #شکر_پاره_مطبخ_خونه #شیرینی_مطبخ_خونه #شیرینی #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۷/۲۸