🌹🌹🌹🌹
.
خاکی که به زیر پای هر نادانی است
کفّ صنمیّ و چهرهٔ جانانی است
هر خشت که بر کنگرهٔ ایوانی است
انگشت وزیر یا سر سلطانی است
خیام 🌸
در ابتدا درگذشت نویسنده چیره دست ایران آقای علی اشرف درویشیان را تسلیت میگم به جامعه نویسندگان و دوست‌داران ایشون و همه ی نویسندگان عالی رتبه کشورم روحشون شاد یادشون گرامی 🙏🌹۱۳۹۶/۸/۴
🌹 🌹 🌹 🌹 🌹 🌹 🌹
#کالباس_خونگی_سیمین_پز
خوب حالا رسپی
من سه تا نیمه سینه مرغ داشتم استخوان ها رو جدا کردم( تقریبا ۵۵۰ گرم شد )تکه تکه کردم و چرخ کردم یه بوته بزرگ سیر رو هم باهاش چرخ کردم اندازه یک قاشق جعفری خرد شده و یک پیاز متوسط رنده شده بهش اضافه کردم حالا باید با غذا ساز کار کنیم دو تا تخم مرغ رو با کمی زعفران مخلوط کردم و زدم و به موادمون در غذاساز اضافه کردم مواد خشک مون که شامل سه تا قاشق آرد و نصف فنجون شیر خشک و یک قاشق پر ادویه مخصوص کالباس، نصف ق چ فلفل سیاه، ۱/۸ ق چ پودر میخک، ۱/۲ ق چ پودر جوز هندی ، یک ق غ پودر سیر و یک و نیم قاشق نمک با هم مخلوط کردم و به موادمون اضافه کردم و خوب با مخلوط کن بزنید حدودا بیست قطره هم از اسانس دود استفاده کنید الزامی نیست ولی بودنش خوبه حالا دو الی سه قاشق هم روغن مایع بریزید و بعد حدود ۱۲ تکه یخ های قالبی کوچیک رو من در غذاساز به تدریج ریختم در این زمان مواد از دیواره ها تقریبا جدا میشه و یه حالت جمع تری به خودش میگیره
بعد یک لایه فویل با ضخامت متوسط پهن کردم و روی اون سلیفون انداختم موادم رو روی اون پهن کردم باید اینجا دقت کنید که بلندی مستطیلی که درست میکنید کمتر از قطر قابلمه ای باشه که در نظر گرفتید اون رو آبپز کنید داخلش
در واقع همین حالا قابلمه مذکور رو آب کنید بزارید روی حرارت که کار پیچیدن تون که تمام شد بیندازید داخل آب جوش
#کالباس_خانگی_مطبخ_خونه
خوب دوباره بریم سر وقت کالباس میتونید همین طوری ساده بپیچید و یا مثل من از هویج و قارچ و پسته و یا هر کدوم به تنهایی که خواستید استفاده کنید هویج رو از طول برش بزنید و در طول مستطیل (مثل عکس آخر قرار دهید ) پسته ها رو قبل از کارتون تو آب جوش بیندازید و تاون موقع راحت پوستش جدا میشه اونها رو هم روی کارتون بریزید
و همین طور قارچ های برش خورده
بقیه در کامنت اول 👇👇
@matbakhkhone
پیج دوم من مخصوص سفارش و اموزش
@matbakhkhone_2
.
#کالباس_خونگی_مطبخ_خونه
.
خاکی که به زیر پای هر نادانی است
کفّ صنمیّ و چهرهٔ جانانی است
هر خشت که بر کنگرهٔ ایوانی است
انگشت وزیر یا سر سلطانی است
خیام 🌸
در ابتدا درگذشت نویسنده چیره دست ایران آقای علی اشرف درویشیان را تسلیت میگم به جامعه نویسندگان و دوست‌داران ایشون و همه ی نویسندگان عالی رتبه کشورم روحشون شاد یادشون گرامی 🙏🌹۱۳۹۶/۸/۴
🌹 🌹 🌹 🌹 🌹 🌹 🌹
#کالباس_خونگی_سیمین_پز
خوب حالا رسپی
من سه تا نیمه سینه مرغ داشتم استخوان ها رو جدا کردم( تقریبا ۵۵۰ گرم شد )تکه تکه کردم و چرخ کردم یه بوته بزرگ سیر رو هم باهاش چرخ کردم اندازه یک قاشق جعفری خرد شده و یک پیاز متوسط رنده شده بهش اضافه کردم حالا باید با غذا ساز کار کنیم دو تا تخم مرغ رو با کمی زعفران مخلوط کردم و زدم و به موادمون در غذاساز اضافه کردم مواد خشک مون که شامل سه تا قاشق آرد و نصف فنجون شیر خشک و یک قاشق پر ادویه مخصوص کالباس، نصف ق چ فلفل سیاه، ۱/۸ ق چ پودر میخک، ۱/۲ ق چ پودر جوز هندی ، یک ق غ پودر سیر و یک و نیم قاشق نمک با هم مخلوط کردم و به موادمون اضافه کردم و خوب با مخلوط کن بزنید حدودا بیست قطره هم از اسانس دود استفاده کنید الزامی نیست ولی بودنش خوبه حالا دو الی سه قاشق هم روغن مایع بریزید و بعد حدود ۱۲ تکه یخ های قالبی کوچیک رو من در غذاساز به تدریج ریختم در این زمان مواد از دیواره ها تقریبا جدا میشه و یه حالت جمع تری به خودش میگیره
بعد یک لایه فویل با ضخامت متوسط پهن کردم و روی اون سلیفون انداختم موادم رو روی اون پهن کردم باید اینجا دقت کنید که بلندی مستطیلی که درست میکنید کمتر از قطر قابلمه ای باشه که در نظر گرفتید اون رو آبپز کنید داخلش
در واقع همین حالا قابلمه مذکور رو آب کنید بزارید روی حرارت که کار پیچیدن تون که تمام شد بیندازید داخل آب جوش
#کالباس_خانگی_مطبخ_خونه
خوب دوباره بریم سر وقت کالباس میتونید همین طوری ساده بپیچید و یا مثل من از هویج و قارچ و پسته و یا هر کدوم به تنهایی که خواستید استفاده کنید هویج رو از طول برش بزنید و در طول مستطیل (مثل عکس آخر قرار دهید ) پسته ها رو قبل از کارتون تو آب جوش بیندازید و تاون موقع راحت پوستش جدا میشه اونها رو هم روی کارتون بریزید
و همین طور قارچ های برش خورده
بقیه در کامنت اول 👇👇
@matbakhkhone
پیج دوم من مخصوص سفارش و اموزش
@matbakhkhone_2
.
#کالباس_خونگی_مطبخ_خونه