مطبخ خونه

#ناهار
#کوفته_تبریزی
کوفته تبریزی از غذاهای مشهور ایران و منتسب به شهر تبریز است

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#ناهار
#کوفته_تبریزی

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده 300 گرم
برنج 1 پیمانه
لپه 1 پیمانه
سبزی: 150 گرم سبزی کوکو
بااضافه 2 قاشق مرزه خشک
آرد نخودچی 2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 2 عدد
آلو 20 تا25 عدد
پیاز 1عدد خام 2عدد سرخ کرده
رب گوجه3 ق غ
گوجه 4 عدد
زرشک و گردو مقداری
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

لپه رو با مقداری آب روی حرارت میذاریم تا به مدت یک ربع بپزه بعد برنج رو میشوریم و داخلش میریزم

وقتی برنج کمی نرم شد و به مرحله آبکش رسید آبکش میکنیم

بعد یک عدد پیاز رو رنده میکنیم و کاملا آبش رو میگیریم با گوشت و لپه و برنج و سبزی و مرزه و تخم مرغ و آرد نخودچی مخلوط میکنیم و نمک وفلفل و زردچوبه بهش اضافه میکنیم

و حالا به مدت 15 دقیقه (کمتر نه) پشت سر هم ورز میدیم تا جایی که گوشتها نخ نخ بشه

بعد زرشک، پیاز داغ ،گردو رو همراه با یه ظرف آب کنار دستمون میذاریم آب برای اینه که دستمون رو هر از گاهی خیس کنیم تا کوفته به دستمون نچسبه

یه مقدار از مواد رو برمیداریم توی دستمون شکل میدیم وسطش رو گود میکنیم و توش کمی پیازداغ و زرشک و گردو قرار میدیم کمی دیگه از مواد روش میذاریم و قلقلی میکنیم

حالا کوفته ها رو به مدت 2 تا 3 ساعت توی یخچال میذارم تا استراحت کنه و خودش رو بگیره

بعد ظرفمون رو روی گاز میذاریم مقداری روغن توش میریزیم کمی که روغن داغ شد زردچوبه وفلفل رو بهش اضافه میکنیم یه دفعه که هم بزنیم کافیه سریع رب رو بهش اضافه میکنیم تا نسوزه کمی تفت میدیم بعد گوجه و آلو رو اضافه میکنیم وبعد مرزه خشک و پیاز داغ و نمک وحالا به اندازه 2 تا 3 لیوان آب بهش اضافه میکنیم

آب که جوش اومد کوفته ها رو دونه دونه داخلش میچینیم

دقت کنید در قابلمه رو هرگز کامل نبندید و قابلمه ای انتخاب کنید که 1 ردیف توش کوفته بچینید و کوفته ها رو روی هم قرار ندید 1 تا 2 ساعت با حرارت ملایم بجوشه آمادست زیاد هم نباید آبدار باشه به صورت سس غلیظ باشه.

در ضمن در حین پخت هیچ وقت کوفته رو با قاشق یا وسیله دیگری هم نزنید چون باز میشه به فقط قابلمه رو حرکت بدید کوفتها خودشون میچرخن.
کوفته ها ی آماده رو در ظرف مناسب بکشید.
نوش جان

@ssjsvsmatbakhkhone

کانال مطبخ خونه

ادامه #فهرست 👇👇👇👇

#عدس_پلو_با_مرغ
#خمیر_پای
#پای_سیب
#شیرینی_کشمشی
#شیرینی_لطیفه
#شیرینی_زبان
#پیراشکی_مرغ
#لقمه_های_کوفته_قلقلی
#رولت_خامه_و_موز
#املت_پنیر
#نان_پنیر_و_سبزی
#آبگوشت
#دیزی
#کشک_بادمجان
#لوبیا_پلو_شیرازی
#خمیر_نان_رولی
#کیک_یخچالی_شکلاتی
#حمص
#نان_صبحانه
#خورشت_فسنجان_شیرازی
#شیرینی_نان_برنجی
#سوسیس_بندری
#سیب_زمینی_چیپسی به شکل گل
#املت
#پنکیک_ساده
#خوراک_مرغ_پرتقالی
#شیرینی_مرنگ
#کوکو_سویا
#املت_کاهو_و_پنیر
#پاستا
#سس_آلفردو
#راویولی_گوشت_با_اسفناج
#پاناکوتای_انار
#پیتزا_صبحانه
#پنیر_برشته_شمالی
#روکر_موز
#گوشت_و_پنیر
#جوجه_چینی
#سس_تاتار
#شیرینی_گردوی_روسی
#پاستای_مرغ_و_پنیر
#تزیین_بشقاب_کودک
#نارگیلی_سنتی
#گروت
#کیمباپ
#ته_چین_اسفناج
#ژله_فالوده_و_بستنی
#کوکو_سیب_زمینی_شکم_پر
#املت_برنج
#بریانی_سبزیجات
#دسر_زعفرانی
#مرغ_تکه_تکه_شده_چینی
#رولت_فرانسوی
#کوفته_قلقلی_مرغی_با_سبزیجات
#املت_ماکارونی
#املت_يوناني
#کوفته_تبریزی
#حلوا_مسقطی_لاری
#حلیم_شیر
#پلوی_نخود_فرنگی
#پیراشکی_گوشت
#صبحانه_رژیمی
#حلوای_سمنانی
#گوبولی
#واویشکا
#ژله_میوه_ای
#تخم_مرغ_سسی
#کله_جوش
#ترتیلای_مرغ_پنیری
#کماچ
#ته_چین_عربی
#ران_مرغ_بریان
#نودل_و_تخم_مرغ
#نخود_پخته
#مهوه
#مهیاوه
#نیم_رو
#برنج_با_ته_دیگ_بال_مرغ
#ژله_بستنی_مورب
#تاکوی_گوشت_چرخ_کرده


امیدوارم مورد استفاده قرار بگیره سعی کردم موارد مهم رو بنویسم
🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

@ssjsvsmatbakhkhone

کانال مطبخ خونه

ادامه #فهرست 👇👇👇👇
#فهرست_شماره_۲
🌺🍀🌺🍀🌺🍀

#عدس_پلو_با_مرغ
#خمیر_پای
#پای_سیب
#شیرینی_کشمشی
#شیرینی_لطیفه
#شیرینی_زبان
#پیراشکی_مرغ
#لقمه_های_کوفته_قلقلی
#رولت_خامه_و_موز
#املت_پنیر
#نان_پنیر_و_سبزی
#آبگوشت
#دیزی
#کشک_بادمجان
#لوبیا_پلو_شیرازی
#خمیر_نان_رولی
#کیک_یخچالی_شکلاتی
#حمص
#نان_صبحانه
#خورشت_فسنجان_شیرازی
#شیرینی_نان_برنجی
#سوسیس_بندری
#سیب_زمینی_چیپسی به شکل گل
#املت
#پنکیک_ساده
#خوراک_مرغ_پرتقالی
#شیرینی_مرنگ
#کوکو_سویا
#املت_کاهو_و_پنیر
#پاستا
#سس_آلفردو
#راویولی_گوشت_با_اسفناج
#پاناکوتای_انار
#پیتزا_صبحانه
#پنیر_برشته_شمالی
#روکر_موز
#گوشت_و_پنیر
#جوجه_چینی
#سس_تاتار
#شیرینی_گردوی_روسی
#پاستای_مرغ_و_پنیر
#تزیین_بشقاب_کودک
#نارگیلی_سنتی
#گروت
#کیمباپ
#ته_چین_اسفناج
#ژله_فالوده_و_بستنی
#کوکو_سیب_زمینی_شکم_پر
#املت_برنج
#بریانی_سبزیجات
#دسر_زعفرانی
#مرغ_تکه_تکه_شده_چینی
#رولت_فرانسوی
#کوفته_قلقلی_مرغی_با_سبزیجات
#املت_ماکارونی
#املت_يوناني
#کوفته_تبریزی
#حلوا_مسقطی_لاری
#حلیم_شیر
#پلوی_نخود_فرنگی
#پیراشکی_گوشت
#صبحانه_رژیمی
#حلوای_سمنانی
#گوبولی
#واویشکا
#ژله_میوه_ای
#تخم_مرغ_سسی
#کله_جوش
#ترتیلای_مرغ_پنیری
#کماچ
#ته_چین_عربی
#ران_مرغ_بریان
#نودل_و_تخم_مرغ
#نخود_پخته
#مهوه
#مهیاوه
#نیم_رو
#برنج_با_ته_دیگ_بال_مرغ
#ژله_بستنی_مورب
#تاکوی_گوشت_چرخ_کرده

🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه
https://www.shabakema.com/video/460801/
کلیپ طرز تهیه ی
#کوفته_تبریزی_مطبخ_خونه
#1_برای دیدن ویدیو روی لینک ابی رنگ بالا بزنید
#2_دستور کامل در قسمت (اطلاعات ویدیو )موجود است
#3_شما میتوانید با زدن دکمه دانلود این ویدیو را برای خود ذخیره کنید.
🌹🌹🌹🌹