آسمان، آبي‌تر،
آب آبي‌تر.
من در ايوانم، رعنا سر حوض.
رخت مي‌شويد رعنا.
برگ‌ها مي‌ريزد.
مادرم صبحي مي‌گفت: موسم دلگيري است.
من به او گفتم: زندگاني سيبي است، گاز بايد زد با پوست.
زن همسايه در پنجره‌اش، تور مي‌بافد، مي‌خواند.
من "ودا" مي‌خوانم، گاهي نيز
طرح مي‌ريزم سنگي، مرغي، ابري.
آفتابي يكدست.
سارها آمده‌اند.
تازه لادن‌ها پيدا شده‌اند.
من اناري را، مي‌كنم دانه، به دل مي‌گويم:
خوب بود اين مردم، دانه‌هاي دلشان پيدا بود.
مي‌پرد در چشمم آب انار: اشك مي‌ريزم.
مادرم مي‌خندد.
رعنا هم.
#سهراب_سپهری 🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂
#کال_کباب_گیلانی ((عکس رو با پیکس آرت درست کردم )) #کال_کباب یکی از مزه های اصلی گیلانه و در کنار بیشتر غذاها خورده میشه این غذای لذیذ دقیقا شبیه#زیتون_پرورده است و با همون مواد فقط به جای زیتون از#بادنجان_کبابی و ریش ریش شده استفاده میشه و بعد از مخلوط شدن توی یخچال میره و سرد خورده میشه ... بادمجان: ۱ کیلوگرم
رب انار ترش یا آب انار ترش: ۱ فنجان
گردو آسیاب شده یا دو بار چرخ شده: ۲۰۰ گرم
نمک: ۱ قاشق چایخوری
گلپر: ۱ قاشق چایخوری
سبزی خالواش و چوچاق یا نعناع خشک: ۱ قاشق غذاخوری
سیر: ۴ حبه رنده شده
.
ابتدا بادمجان‌ها را بشورید و کباب کنید. بادمجان‌ها باید با پوست کباب شوند. سپس پوست بادمجان‌های کباب شده را بگیرید و با گوشتکوب له کنید. سپس سایر مواد را هم به بادمجان له شده به جز آب انار یا رب انار را اضافه کنید و تمام آن‌ها را با هم بکوبید. در مرحله آخر #رب_انار یا آب انار را اضافه کنید و تمام مواد را خوب هم بزنید. شاید باورتان نشود اما کال کباب اصیل گیلانی شمابه همین سادگی آماده است. .
اگه کسی میدونه این رسپی برای کدوم پیجه بگه تگ کنم ممنون 🙏
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#کال_کباب_مطبخ_خونه #مزه_غذا #پیش_غذا #پیش_غذا_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
آب آبي‌تر.
من در ايوانم، رعنا سر حوض.
رخت مي‌شويد رعنا.
برگ‌ها مي‌ريزد.
مادرم صبحي مي‌گفت: موسم دلگيري است.
من به او گفتم: زندگاني سيبي است، گاز بايد زد با پوست.
زن همسايه در پنجره‌اش، تور مي‌بافد، مي‌خواند.
من "ودا" مي‌خوانم، گاهي نيز
طرح مي‌ريزم سنگي، مرغي، ابري.
آفتابي يكدست.
سارها آمده‌اند.
تازه لادن‌ها پيدا شده‌اند.
من اناري را، مي‌كنم دانه، به دل مي‌گويم:
خوب بود اين مردم، دانه‌هاي دلشان پيدا بود.
مي‌پرد در چشمم آب انار: اشك مي‌ريزم.
مادرم مي‌خندد.
رعنا هم.
#سهراب_سپهری 🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂
#کال_کباب_گیلانی ((عکس رو با پیکس آرت درست کردم )) #کال_کباب یکی از مزه های اصلی گیلانه و در کنار بیشتر غذاها خورده میشه این غذای لذیذ دقیقا شبیه#زیتون_پرورده است و با همون مواد فقط به جای زیتون از#بادنجان_کبابی و ریش ریش شده استفاده میشه و بعد از مخلوط شدن توی یخچال میره و سرد خورده میشه ... بادمجان: ۱ کیلوگرم
رب انار ترش یا آب انار ترش: ۱ فنجان
گردو آسیاب شده یا دو بار چرخ شده: ۲۰۰ گرم
نمک: ۱ قاشق چایخوری
گلپر: ۱ قاشق چایخوری
سبزی خالواش و چوچاق یا نعناع خشک: ۱ قاشق غذاخوری
سیر: ۴ حبه رنده شده
.
ابتدا بادمجان‌ها را بشورید و کباب کنید. بادمجان‌ها باید با پوست کباب شوند. سپس پوست بادمجان‌های کباب شده را بگیرید و با گوشتکوب له کنید. سپس سایر مواد را هم به بادمجان له شده به جز آب انار یا رب انار را اضافه کنید و تمام آن‌ها را با هم بکوبید. در مرحله آخر #رب_انار یا آب انار را اضافه کنید و تمام مواد را خوب هم بزنید. شاید باورتان نشود اما کال کباب اصیل گیلانی شمابه همین سادگی آماده است. .
اگه کسی میدونه این رسپی برای کدوم پیجه بگه تگ کنم ممنون 🙏
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#کال_کباب_مطبخ_خونه #مزه_غذا #پیش_غذا #پیش_غذا_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
🌹🌹🌹🌹
.
این دو تعریف را به خاطر بسپارید:
ﻋﺼﺒﺎﻧﯿﺖ ﯾﻌﻨﯽ:
ﺗﻨﺒﯿﻪ ﺧﻮﺩ ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﺍﺷﺘﺒﺎﻩ ﺩﯾﮕﺮﺍﻥ
ﮐﯿﻨﻪ ﯾﻌﻨﯽ:
ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺯﻫﺮ ﺑﺮﺍﯼ ﮐﺸﺘﻦ ﺩﯾﮕﺮﺍﻥ
حالا با درک این دو تعریف زیباتر زندگی کنید. 🌷🌷🌷🌷🌷🌷 سلام مهربونای خودم🙏😍😍
اینم از دستور خیارشور که خواسته بودین،امیدوارم خوشتون بیاد😊
.
شما چطور درست میکنید؟
.
این نوع خیارشور را درپیج ترکی دیدم ،تجربه خوبیه👌😄
.
حالا مواد لازم:😎
3تا4 كيلو خيار درختی
نمك وفلفل به میزان لازم
سير 1تا2 عدد
قند چند حبه
سرکه سیب به میزان لازم
طرزتهیه:
اول شیشه هارا درآب گرم شسته تا لکه چربی نداشته باشه.
خيار ها را شسته وخشک کرده ودرشیشه ریخته وسیرها را به تکه های درشت خرد کرده ونمک یک قاشق غذاخوری ریخته و فلفل(دلخواه) وسرکه نصف لیوان ویک حبه قند براي هر شيشه بطورمساوی ریخته و در اخر هم ابجوش ریخته تا شیشه کاملا پرشود و در ان را بسته و وارونه کرده .روي ان را پوشانده تا چند روز خیارشورها آماده شوند.
.
پ.ن.قند باعث میشه خیارشورها زودترآماده شوند.😊
پ ن : بهتره از نمک دریا یا نمک معدنی برای تهیه ی خیار شور استفاده بشه .
ترجمه از
@_tarfandashpazie_
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#خیار_شور_مطبخ_خونه #خیار_شور_ #مزه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۱/۲۰
.
این دو تعریف را به خاطر بسپارید:
ﻋﺼﺒﺎﻧﯿﺖ ﯾﻌﻨﯽ:
ﺗﻨﺒﯿﻪ ﺧﻮﺩ ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﺍﺷﺘﺒﺎﻩ ﺩﯾﮕﺮﺍﻥ
ﮐﯿﻨﻪ ﯾﻌﻨﯽ:
ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺯﻫﺮ ﺑﺮﺍﯼ ﮐﺸﺘﻦ ﺩﯾﮕﺮﺍﻥ
حالا با درک این دو تعریف زیباتر زندگی کنید. 🌷🌷🌷🌷🌷🌷 سلام مهربونای خودم🙏😍😍
اینم از دستور خیارشور که خواسته بودین،امیدوارم خوشتون بیاد😊
.
شما چطور درست میکنید؟
.
این نوع خیارشور را درپیج ترکی دیدم ،تجربه خوبیه👌😄
.
حالا مواد لازم:😎
3تا4 كيلو خيار درختی
نمك وفلفل به میزان لازم
سير 1تا2 عدد
قند چند حبه
سرکه سیب به میزان لازم
طرزتهیه:
اول شیشه هارا درآب گرم شسته تا لکه چربی نداشته باشه.
خيار ها را شسته وخشک کرده ودرشیشه ریخته وسیرها را به تکه های درشت خرد کرده ونمک یک قاشق غذاخوری ریخته و فلفل(دلخواه) وسرکه نصف لیوان ویک حبه قند براي هر شيشه بطورمساوی ریخته و در اخر هم ابجوش ریخته تا شیشه کاملا پرشود و در ان را بسته و وارونه کرده .روي ان را پوشانده تا چند روز خیارشورها آماده شوند.
.
پ.ن.قند باعث میشه خیارشورها زودترآماده شوند.😊
پ ن : بهتره از نمک دریا یا نمک معدنی برای تهیه ی خیار شور استفاده بشه .
ترجمه از
@_tarfandashpazie_
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#خیار_شور_مطبخ_خونه #خیار_شور_ #مزه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۱/۲۰