🍮🍮🍮🍮
#دسر
#حلوا_کاسه_شیراز_سیمین_پز_یک (با تخم مرغ)
قبلا حلوا کاسه شیراز رو بدون تخم مرغ درست کرده بودم که در پست های قبل تر هست ولی این حلوا کاسه با تخم مرغ هست که طعم متفاوتی داره
منبع من هم برای این حلوا مادر عزیزم هستن که در این دم افطار برای شادی روحشون صلوات میفرستم
مواد لازم
آرد سفید نصف لیوان
آرد برنج نصف لیوان
روغن مایع نصف لیوان
شکر ۱ لیوان ( بسته به ذائقه تون کمتر یا بیشتر هم میتونید بریزید
آب ۳/۴ لیوان
تخم مرغ ۱ عدد
گلاب نصف لیوان
زعفران دم کرده به میزان لازم.
طرز تهیه
اول شکر و آب را در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به صورت شربت در بیاید ( چون حالا داریم حلوای شیرازی درست میکنیم میگم که ما شیرازی ها به شربت حلوا میگیم شیره ی شکر😉)
بعد تخم مرغ و زعفران را با هم خوب مخلوط کنید تا هم تخم مرغ از لختگی در بیاید هم زعفران بوی تخم مرغ رو بگیره بعد گلاب و یک مقدار از شیره شکر مثلا یک ملاقه را بهش اضافه و مخلوط کنید قصدمان آینه که یکم مواد مون رقیق تر باشه
حالا آرد سفید و آرد برنج را روی حرارت قرار دهید و روغن را به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا بوی خامی آرد گرفته شود اما زیاد تغییر رنگ نده چون میخوایم رنگ حلوامون زعفرانی روشن باشه .
من اینجا میزارم آرد و روغنم از حرارت بیفتن
بعد مخلوط گلاب و تخم مرغ و شربت را به آرد اضافه کنید و خوب هم بزنید.
وقتی شیره تخم مرغی به خورد آرد رفت باقی مانده شربت را کم کم اضافه و دوباره خوب بزنید تا شربت به خورد حلوا برود .
بهترین وسیله هم زدن در این مرحله تا سفت شدن حلوا استفاده از هم زن دستی است که مانع از گلوله شدن مواد مون میشه
و اینکه اگه بزارید حرارت آرد و روغن بعد تفت دادن کم بشه احتمال گلوله گلوله شدن حلوا رو کم میکنید
حالا خوب هم بزنید تا جایی که حلوا به روغن بیفتد و از ظرف کاملا جدا شود.
بعد هم در دیس بکشید و تزیین کنید .
علت نام گذاری حلوا کاسه برای این بوده که مادران و مادر بزرگ های با حوصله ی ما این حلوا رو داخل کاسه های کوچیک چینی میریختن و با کشیدن قاشق داخل اون حلوا رو به دیواره کاسه میکشیدن و حلوا شکل کاسه به خودش میگرفت و داخلش گود بود .
@matbakhkhone
حلوا #حلوا_مطبخ_خونه حلوا
#حلوا #دسر #حلوا_کاسه_شیراز #حلوا_کاسه_مطبخ_خونه#افطار #رمضان #تزیین_حلوا_مطبخ_خونه
#دسر
#حلوا_کاسه_شیراز_سیمین_پز_یک (با تخم مرغ)
قبلا حلوا کاسه شیراز رو بدون تخم مرغ درست کرده بودم که در پست های قبل تر هست ولی این حلوا کاسه با تخم مرغ هست که طعم متفاوتی داره
منبع من هم برای این حلوا مادر عزیزم هستن که در این دم افطار برای شادی روحشون صلوات میفرستم
مواد لازم
آرد سفید نصف لیوان
آرد برنج نصف لیوان
روغن مایع نصف لیوان
شکر ۱ لیوان ( بسته به ذائقه تون کمتر یا بیشتر هم میتونید بریزید
آب ۳/۴ لیوان
تخم مرغ ۱ عدد
گلاب نصف لیوان
زعفران دم کرده به میزان لازم.
طرز تهیه
اول شکر و آب را در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به صورت شربت در بیاید ( چون حالا داریم حلوای شیرازی درست میکنیم میگم که ما شیرازی ها به شربت حلوا میگیم شیره ی شکر😉)
بعد تخم مرغ و زعفران را با هم خوب مخلوط کنید تا هم تخم مرغ از لختگی در بیاید هم زعفران بوی تخم مرغ رو بگیره بعد گلاب و یک مقدار از شیره شکر مثلا یک ملاقه را بهش اضافه و مخلوط کنید قصدمان آینه که یکم مواد مون رقیق تر باشه
حالا آرد سفید و آرد برنج را روی حرارت قرار دهید و روغن را به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا بوی خامی آرد گرفته شود اما زیاد تغییر رنگ نده چون میخوایم رنگ حلوامون زعفرانی روشن باشه .
من اینجا میزارم آرد و روغنم از حرارت بیفتن
بعد مخلوط گلاب و تخم مرغ و شربت را به آرد اضافه کنید و خوب هم بزنید.
وقتی شیره تخم مرغی به خورد آرد رفت باقی مانده شربت را کم کم اضافه و دوباره خوب بزنید تا شربت به خورد حلوا برود .
بهترین وسیله هم زدن در این مرحله تا سفت شدن حلوا استفاده از هم زن دستی است که مانع از گلوله شدن مواد مون میشه
و اینکه اگه بزارید حرارت آرد و روغن بعد تفت دادن کم بشه احتمال گلوله گلوله شدن حلوا رو کم میکنید
حالا خوب هم بزنید تا جایی که حلوا به روغن بیفتد و از ظرف کاملا جدا شود.
بعد هم در دیس بکشید و تزیین کنید .
علت نام گذاری حلوا کاسه برای این بوده که مادران و مادر بزرگ های با حوصله ی ما این حلوا رو داخل کاسه های کوچیک چینی میریختن و با کشیدن قاشق داخل اون حلوا رو به دیواره کاسه میکشیدن و حلوا شکل کاسه به خودش میگرفت و داخلش گود بود .
@matbakhkhone
حلوا #حلوا_مطبخ_خونه حلوا
#حلوا #دسر #حلوا_کاسه_شیراز #حلوا_کاسه_مطبخ_خونه#افطار #رمضان #تزیین_حلوا_مطبخ_خونه