#لگیمات
رسپی در کانال مطبخ خونه
مطبخ خونه
#دسر
#لگیمات
لگیمات رو به دو روش *خمیر معمولی که به دست نمیچسبد و *خمیر شل که کشدار است درست می‌کنند .
من امروز خمیر معمولی رو براتون میگم و نوع دیگه به صورت کلیپ در کانال هست
مواد لازم : *آرد گندم ۱/۵ پیمانه (لیوان)
بهتره آرد نانوایی باشه
*شکر ۱/۵ قاشق غذاخوری *شیر خشک ۱/۵ قاشق غذاخوری (اگر شیر خشک ندارید بجای اون پودر کاسترد بریزید )
*خمیر مایه فوری یک قاشق غذاخوری *ماست ۱/۴ پیمانه ( لیوان )
*روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری *بیکینگ‌پودر ۱/۲ قاشق چایخوری *وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
آب ولرم نصف لیوان (البته ممکنه همه ی اون مصرف نشه برای من ۱/۴ لیوان آب مصرف شد)
مواد لازم برای شربت *شکر یک لیوان *آب نصف لیوان *گلاب ۱/۴ لیوان
*عصاره هل ۴ قطره (اگر در دسترس نیست چند دانه هل کوبیده شده ( پودر نشود ) را از ابتدا درشربت بیندازید و آخر سر شربت را از صافی رد کنید تا دانه های هل را جدا کنید)
*گلوکز ۱/۴ قاشق غذاخوری (من خودم زدم در دستور نبود)
آبلیمو یک قاشق چایخوری
طرز تهیه شربت :
اول شربت رو آماده میکنیم شکر و آب و هل رو بزارید بجوشه تا شکر حل بشه اگه دانه هل دارید از همون اول بریزید وگرنه الان ۴ قطره عصاره هل و آبلیمو و زعفران را اضافه کنید دوباره بزارید کمی بجوشه بعد گلاب اضافه کنید و در نهایت گلوکز (کلوکز رو به دلخواه خودم اضافه کردم )
وقتی کمی غلیظ شد خاموش کنید مثل شربت بامیه باید باشه
طرزتهیه خمیر :
همه مواد خشک رو با هم مخلوط میکنیم و بعد ماست و روغن رو بهش اضافه میکنیم و در نهایت کم کم آب ولرم رو اضافه میکنیم نباید آب رو یک باره بریزید معمولا همه ی آب مصرف نمیشه پس کم کم بریزید و به هم بزنید وقتی گردید و شبیه خمیر شد با دست ورز بدین اگه بازم لازم بود آب بریزید وگرنه خوب ورز بدین تا خمیر یک دستی به ما بده نباید خمیر به دست بچسبد اگه احیانا آب بیشتری ریخته بودید و خمیر میچسبه کمی آرد بزنید ولی حتما دقت کنید آب زیاد نریزید
حالا خمیر رو روش رو بپوشونید و یه جای گرم یه ساعت بزارید
بعد از یک ساعت خمیر رو ورز بدین تا پفش بخوابه بعد به اندازه یک گردوی کوچک از خمیر بردارید وتو دستتون گرد کنید و توی روغن مایع در حال گرم شدن بیندازید شعله زیرش زیاد نباشه بزارید این خمیر های گرد سرخ بشن و بعد لگیمات داغ رو در شربت سرد بیندازید و بزارید ۵ الی ۶ دقیقه بمونه بعد در بیارید تو صافی بزارید تا شیره اش جدا بشه و بعد در ظرف بچینید #لگیمات_مطبخ_خونه
آدرس در بیو
#لگیمات
#دسر #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه
#بامیه_عربی_مطبخ_خونه
رسپی در کانال مطبخ خونه
مطبخ خونه
#دسر
#لگیمات
لگیمات رو به دو روش *خمیر معمولی که به دست نمیچسبد و *خمیر شل که کشدار است درست می‌کنند .
من امروز خمیر معمولی رو براتون میگم و نوع دیگه به صورت کلیپ در کانال هست
مواد لازم : *آرد گندم ۱/۵ پیمانه (لیوان)
بهتره آرد نانوایی باشه
*شکر ۱/۵ قاشق غذاخوری *شیر خشک ۱/۵ قاشق غذاخوری (اگر شیر خشک ندارید بجای اون پودر کاسترد بریزید )
*خمیر مایه فوری یک قاشق غذاخوری *ماست ۱/۴ پیمانه ( لیوان )
*روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری *بیکینگ‌پودر ۱/۲ قاشق چایخوری *وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
آب ولرم نصف لیوان (البته ممکنه همه ی اون مصرف نشه برای من ۱/۴ لیوان آب مصرف شد)
مواد لازم برای شربت *شکر یک لیوان *آب نصف لیوان *گلاب ۱/۴ لیوان
*عصاره هل ۴ قطره (اگر در دسترس نیست چند دانه هل کوبیده شده ( پودر نشود ) را از ابتدا درشربت بیندازید و آخر سر شربت را از صافی رد کنید تا دانه های هل را جدا کنید)
*گلوکز ۱/۴ قاشق غذاخوری (من خودم زدم در دستور نبود)
آبلیمو یک قاشق چایخوری
طرز تهیه شربت :
اول شربت رو آماده میکنیم شکر و آب و هل رو بزارید بجوشه تا شکر حل بشه اگه دانه هل دارید از همون اول بریزید وگرنه الان ۴ قطره عصاره هل و آبلیمو و زعفران را اضافه کنید دوباره بزارید کمی بجوشه بعد گلاب اضافه کنید و در نهایت گلوکز (کلوکز رو به دلخواه خودم اضافه کردم )
وقتی کمی غلیظ شد خاموش کنید مثل شربت بامیه باید باشه
طرزتهیه خمیر :
همه مواد خشک رو با هم مخلوط میکنیم و بعد ماست و روغن رو بهش اضافه میکنیم و در نهایت کم کم آب ولرم رو اضافه میکنیم نباید آب رو یک باره بریزید معمولا همه ی آب مصرف نمیشه پس کم کم بریزید و به هم بزنید وقتی گردید و شبیه خمیر شد با دست ورز بدین اگه بازم لازم بود آب بریزید وگرنه خوب ورز بدین تا خمیر یک دستی به ما بده نباید خمیر به دست بچسبد اگه احیانا آب بیشتری ریخته بودید و خمیر میچسبه کمی آرد بزنید ولی حتما دقت کنید آب زیاد نریزید
حالا خمیر رو روش رو بپوشونید و یه جای گرم یه ساعت بزارید
بعد از یک ساعت خمیر رو ورز بدین تا پفش بخوابه بعد به اندازه یک گردوی کوچک از خمیر بردارید وتو دستتون گرد کنید و توی روغن مایع در حال گرم شدن بیندازید شعله زیرش زیاد نباشه بزارید این خمیر های گرد سرخ بشن و بعد لگیمات داغ رو در شربت سرد بیندازید و بزارید ۵ الی ۶ دقیقه بمونه بعد در بیارید تو صافی بزارید تا شیره اش جدا بشه و بعد در ظرف بچینید #لگیمات_مطبخ_خونه
آدرس در بیو
#لگیمات
#دسر #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه
#بامیه_عربی_مطبخ_خونه