Matbakhkhone
39 subscribers
1.74K photos
431 videos
2 files
635 links
مطبخ خونه
Download Telegram
مطبخ خونه:

#شیرینی_پزی
#شیرینی_کوکی_شکری 1

کوکی شکری یا شوگر کوکی برای
تزیین با آیسینگ

مواد لازم :
آرد 3پیمانه (390 گرم)
نمک 1/2 ق.چ.
کره (به دمای اتاق رسیده باشد) 1پیمانه (227 گرم)
شکر سفید 1پیمانه
تخم مرغ بزرگ باشه 2 عدد
شیر 1 ق غ
اسانس وانیل 2ق.چ.
بیکینگ سودا 1ق.چ


داخل یک ظرف جداگونه آرد، نمک و بیکینگ سودا رو با هم مخلوط کنید. داخل کاسه میکسر (یا به کمک همزن دستی) کره و شکر رو بزنید تا سبک و کرمی بشه (حدود 3 دقیقه). تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کنید و هم بزنید.


بعد شیر و وانیل رو هم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط بشه. مخلوط آرد رو هم اضافه کنید و اینقدر هم بزنید تا یه خمیر یکدست داشته باشید. خمیر رو به دو قسمت تقسیم کنید.


هر قسمت خمیر رو به شکل دیسک داخل کیسه پلاستیک یا سلفون بپیچید و برای یک تا دو ساعت یا تا وقتی که سفت بشه بذاریدش داخل یخچال.
میتونه تمام شب هم داخل یخچال بمونه و روز بعد ازش استفاده کنید.


فرتون رو با حرارت 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
نصف خمیر رو از یخچال بیرون بیارید. روی سطح کارتون خیلی کم آرد بپاشید و خمیر رو با ضخامت ۴ الی ۵ میلی متر باز کنید. موقع پهن کردن خمیر مرتب بچرخونیدش تا به سطح کارتون نچسبه.

خمیر رو با قالب های دلخواهتون کات کنید و بذارید داخل سینی فر.


اگر هوای داخل آشپزخانه گرم بود سینی رو برای 15 دقیقه دیگه دوباره داخل یخچال بذارید تا خمیر سرد بشه و کوکی ها شکلشون رو موقع پختن حفظ کنن.
کوکی ها رو برای 8 تا 10 دقیقه بپزید و یا تا وقتی که حاشیه های کوکی ها شروع کنه به طلایی شدن.


بستگی به اندازه بیسکوییت ممکنه زمان پخت متفاوت باشه. از فر بیرونش بیارین و بذارین چند دقیقه داخل سینی بمونن و بعد بذاریدشون روی توری سیمی تا کاملا خنک بشن و حالا میتونید با رویال آیسینگ کار تزئین رو شروع کنید.
برای نگهداری این بیسکوییت ها اگه روشون رو با رویال آیسینگ تزئین کردید حتما بذارید کاملا خشک بشه و بعد داخل ظرف دربسته نگهشون دارید. میتونید بین بیسکوییت ها کاغذ روغنی هم بذارید تا بهتر بمونه.

@ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه:

#شیرینی_پزی
#شیرینی_کوکی_شکری 2

کوکی شکری یا شوگر کوکی برای
تزیین با آیسینگ

مواد لازم:

1 پیمانه کره نرم شده (225 گرم)
1 پیمانه شکر (225 گرم)
1 عدد تخم مرغ
1 قاشق چایخوری وانیل
آرد 3 پیمانه (450 گرم)

طرز تهیه کوکی شکری 2

کره رو از مدتی قبل در دمای اتاق بذارید تا کاملا نرم بشه. شکر رو به کره اضافه کنید و با همزن اونقدر بزنید تا کاملا یکدست و کرم رنگ و پوک بشه.

بعد از اینکه کره و شکر کرم رنگ شدن تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید و باز با همزن بزنید تا کاملا مخلوط و یکدست بشن.

آرد و نمک رو هم به مواد اضافه کنید و با دست آرام مخلوط کنید تا خمیر بدست بیاد. این خمیر نباید چسبنده باشه.

بهتره که مقداری از آرد رو نگه دارید و کم کم به موادتون اضافه کنید. زمانی که خمیرتون به دست نچسبید دیگه نیازی نیست آرد اضافه کنید. البته این مقدار آرد معمولا استفاده میشه.


خمیر رو بین دو پلاستیک و یا دو ورق کاغذ روغنی به ضخامت نیم سانت پهن کنید و به همون صورت رول کنید و برای نیم ساعت داخل یخچال بذارید تا استراحت کنه. بعد هم از یخچال خارج کنید و قالب بزنید. (این کار برای این هست که خمیر بهتر قالب بخوره و فرم بهتری داشته باشه. وگرنه خمیر بدون استراحت رو هم میتونید قالب بزنید و بپزید.)

بعد هم در سینی فر که روش کاغذ روغنی قرار دادید بچینید و بذارید در فر در دمای 200 درجه سانتی گراد حدود 7-8 دقیقه بپزه. به محض اینکه کمی از زیر کوکی تغییر رنگ داد میتونید سینی رو از فر خارج کنید.

تا کوکی ها خنک نشدن از داخل سینی بر ندارید. ممکنه بشکنه یا پودر بشه.

@ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه:

#شیرینی_پزی
#شیرینی_کوکی_شکری 3

کوکی شکری یا شوگر کوکی برای
تزیین با آیسینگ

مواد لازم :

آرد 350 گرم
تخم مرغ یک عدد
کره نرم 150 گرم
پودر قند 100 گرم
بیکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری
وانیل و نمک کمی

طرز تهیه :
کره، پودر قند و تخم مرغ و وانیل را مخلوط می کنیم و بعد آرد و نمک و بیکینگ پودر را که الک شده اند به مایع تخم مرغی اضافه می کنیم و کمی ورز میدهیم تا خمیر لطیفی بدست بیاید. حدودا 20 تا 30 دقیقه خمیر را در کیسه نایلونی در یخچال استراحت میدهیم و بعد خمیر را روی سطح آرد پاشی شده به ضخامت 3 میلیمتر باز میکنیم و قالب میزنیم و در سینی فر میچینیم.

بیسکویت ها را کمی با فاصله در سینی بذارید و در فر از قبل گرم شده 15دقیقه با حرارت 180 درجه بپزید. از دقیقه 10 به بعد بیسکوئیت ها رو چک کنید تا اگر پختند زیادی حرارت نبینند. بیسکوئیت ها رو کنار می گذاریم تا خنک شوند و برای تزیین با رویال آیسینگ آماده شوند!

@ssjsvsmatbakhkhone
کانال مطبخ خونه

با سلام خدمت دوستان عزیز
برای راحتی شما عزیزان میان بر های هشتک دار اصلی را براتون مینویسم تا با انتخاب اونها راحت به طرز تهیه دسترسی پیدا کنید .

#فهرست مطالب اصلی

#صبحانه
#ناهار
#شام
#دسر
#پیش_غذا
#دسر
#شیرینی
#دور_چین_بشقاب
#تزیین
#دم_نوش
#نان_خامه_ای
#کوکی_اصل_لاهیجان
#خورشت_آلو_اسفناج
#کیک_قرمز_مخملی
#باتر_میلک
#سالاد_لوبیا_بروکلی
#غذای_گوشت_تخم_مرغ
#کوکوی_آویشن
#خورشت_فسنجان
#آش_رشته
#دسر_پان_اسپانیا
#استاک_سبزیجات
#پودر_سبزیجات
#نان_کنجدی_سوخاری
#استاک_گوشت
#پلو_یونانی
#کیک_شیفون
#سس_پرتقالی
#پاستا
#املت_دانشجویی
#رولت_مرغ
#کرم_موز
#سیب_و_دارچین
#سالاد_مکزیکی
#رول_سیب_و_پنیر_خامه_ای_با_نان_تست
#ساندویج
#شیرینی_پزی
#شیرینی_نارگیلی_پفکی
#آجیل_پلو_مخصوص
#آجیل_پلو_هندی
#شیرینی_کوکی_شکری
#آیسینگ_رویال
#راتاتویی
#نان_تست_فرانسوی
#شکلات_و_میوه
#ته_چین_شیرازی
#شیرینی_پفکی_گردویی
#دال_در_نان_پاکتی
#شکلات_صبحانه
#صبحانه_ملل
#خورشت_کرفس
#خرما_شکلاتی
#کیک_سیب
#مرغ_رژیمی_با_سبزیجات
#پنکیک
#کلم_پلو_شیرازی
#دونات
#پیراشکی
#کرم_پاتیسیر
#بال_کبابی
#سالاد_الویه
#تست_فرانسوی_مربایی
#عدسی
#دمی_لخلاخ
#ژله_قلبی
#شیرینی_اسکار
#شیرینی_بهشتی
#فیلم_آموزشی_شیرینی_اسکار
#فیلم_آموزشی_شیرینی_بهشتی
#سوسیس_خانگی
#خشیل
#گوشت_لای_پلو
#ته_چین_عشایری
#نان_پیتا
#حلوا_کاسه_شیراز
#فینگر_فود
#سیب_زمینی_تنوری_شکم_پر
#سالاد_مرغ
#کتلت_در_فر
#کوکوی_گردو
#سوپ
#پیش_غذا
#سوپ_مرغ_زمستانه
#سبزی_پلو_با_ماهی
#کیک_خامه_ای
#سالاد_توپی
#برشتوک_شکلاتی_نخودچی
#تست_کالباس_و_پنیر
#پلو_پاکستانی
#ادویه_مخصوص_پلو
#آنچیلادای_مرغ
#املت_اسفناج
#باقلوا_ترکی
#ته_چین_شوید_باقلا_با_مرغ
#اسلایس_قهوه_و_شیر_عسلی
#کتلت_بادمجان
#املت_هندی
#قارچ_پلو
#کیک_اسفنجی
#شیرینی_پاپاتیا
#کوفته_مرغ_و_قارچ
#ژله_آجیلی
#سیب_زمینی_توپی_پنیری
#زرشک_پلو_با_مرغ_مجلسی
#کیک_دو_رنگ
#زبرا_کیک
#کیک_به_شکل_نوشابه
#گراتن_سیب_زمینی_با_پنیر
#گراتن_سیب_زمینی
#کرپ
#پنکیک_با_مغز_شکلات
#قیمه_نثار_قزوین
#نان_پنجره_ای
#فاهیتای_مرغ
#ادویه_فاهیتا
#نان_رول_شیری
#سبزی_پلو_با_ماهی
#کوفته_سبزی_شیرازی
#تست_موز
#دمی_گوجه_فرنگی
#خاگینه_گل_نیلوفر
#لازانياي_با_ماکارونی_فرم_دار
#بیسکوئیت_پنیری_با_تخم_مرغ
#خمیر_پیتزا
#کباب_چنجه_با_پلو__و_تهچین
#بورک
#کیک_مغزدار_شکلاتی
#کوکوی_مرغ_و_ذرت
#املت_سبزیجات
#پلو_مرغ_سرخ_کرده
#شیرینی_نخودچی
#کباب_انگشتی
#املت_خامه_با_سبزیجات

ادامه در پست بعد👇👇👇
🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

@ssjsvsmatbakhkhone
کانال مطبخ خونه

با سلام خدمت دوستان عزیز
برای راحتی شما عزیزان میان بر های هشتک دار اصلی را براتون مینویسم تا با انتخاب اونها راحت به طرز تهیه دسترسی پیدا کنید .

#فهرست_شماره_۱
🍀🌺🍀🌺🍀🌺

#صبحانه
#ناهار
#شام
#دسر
#پیش_غذا
#دسر
#شیرینی
#دور_چین_بشقاب
#تزیین
#دم_نوش
#نان_خامه_ای
#کوکی_اصل_لاهیجان
#خورشت_آلو_اسفناج
#کیک_قرمز_مخملی
#باتر_میلک
#سالاد_لوبیا_بروکلی
#غذای_گوشت_تخم_مرغ
#کوکوی_آویشن
#خورشت_فسنجان
#آش_رشته
#دسر_پان_اسپانیا
#استاک_سبزیجات
#پودر_سبزیجات
#نان_کنجدی_سوخاری
#استاک_گوشت
#پلو_یونانی
#کیک_شیفون
#سس_پرتقالی
#پاستا
#املت_دانشجویی
#رولت_مرغ
#کرم_موز
#سیب_و_دارچین
#سالاد_مکزیکی
#رول_سیب_و_پنیر_خامه_ای_با_نان_تست
#ساندویج
#شیرینی_پزی
#شیرینی_نارگیلی_پفکی
#آجیل_پلو_مخصوص
#آجیل_پلو_هندی
#شیرینی_کوکی_شکری
#آیسینگ_رویال
#راتاتویی
#نان_تست_فرانسوی
#شکلات_و_میوه
#ته_چین_شیرازی
#شیرینی_پفکی_گردویی
#دال_در_نان_پاکتی
#شکلات_صبحانه
#صبحانه_ملل
#خورشت_کرفس
#خرما_شکلاتی
#کیک_سیب
#مرغ_رژیمی_با_سبزیجات
#پنکیک
#کلم_پلو_شیرازی
#دونات
#پیراشکی
#کرم_پاتیسیر
#بال_کبابی
#سالاد_الویه
#تست_فرانسوی_مربایی
#عدسی
#دمی_لخلاخ
#ژله_قلبی
#شیرینی_اسکار
#شیرینی_بهشتی
#فیلم_آموزشی_شیرینی_اسکار
#فیلم_آموزشی_شیرینی_بهشتی
#سوسیس_خانگی
#خشیل
#گوشت_لای_پلو
#ته_چین_عشایری
#نان_پیتا
#حلوا_کاسه_شیراز
#فینگر_فود
#سیب_زمینی_تنوری_شکم_پر
#سالاد_مرغ
#کتلت_در_فر
#کوکوی_گردو
#سوپ
#پیش_غذا
#سوپ_مرغ_زمستانه
#سبزی_پلو_با_ماهی
#کیک_خامه_ای
#سالاد_توپی
#برشتوک_شکلاتی_نخودچی
#تست_کالباس_و_پنیر
#پلو_پاکستانی
#ادویه_مخصوص_پلو
#آنچیلادای_مرغ
#املت_اسفناج
#باقلوا_ترکی
#ته_چین_شوید_باقلا_با_مرغ
#اسلایس_قهوه_و_شیر_عسلی
#کتلت_بادمجان
#املت_هندی
#قارچ_پلو
#کیک_اسفنجی
#شیرینی_پاپاتیا
#کوفته_مرغ_و_قارچ
#ژله_آجیلی
#سیب_زمینی_توپی_پنیری
#زرشک_پلو_با_مرغ_مجلسی
#کیک_دو_رنگ
#زبرا_کیک
#کیک_به_شکل_نوشابه
#گراتن_سیب_زمینی_با_پنیر
#گراتن_سیب_زمینی
#کرپ
#پنکیک_با_مغز_شکلات
#قیمه_نثار_قزوین
#نان_پنجره_ای
#فاهیتای_مرغ
#ادویه_فاهیتا
#نان_رول_شیری
#سبزی_پلو_با_ماهی
#کوفته_سبزی_شیرازی
#تست_موز
#دمی_گوجه_فرنگی
#خاگینه_گل_نیلوفر
#لازانياي_با_ماکارونی_فرم_دار
#بیسکوئیت_پنیری_با_تخم_مرغ
#خمیر_پیتزا
#کباب_چنجه_با_پلو__و_تهچین
#بورک
#کیک_مغزدار_شکلاتی
#کوکوی_مرغ_و_ذرت
#املت_سبزیجات
#پلو_مرغ_سرخ_کرده
#شیرینی_نخودچی
#کباب_انگشتی
#املت_خامه_با_سبزیجات


🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

@ssjsvsmatbakhkhone
Forwarded from شبکه ما
https://www.shabakema.com/video/375494/
برای دیدن کلیپ روی لینک بالا بزنید
#کوکی_هندوانه_ای #رویال_آیسینگ #یلدایی
کلیپ طرز تهیه ی رویال آیسینگ
و کارکرد آن بر روی بیسکوییت آماده
میتونید خودتون کوکی رو آماده کنید که در کانال طرز تهیه ۳ نوع کوکی رو داریم
👇👇👇هشتک زیر را بزنید و سه نوع طرز تهیه کوکی را ببینید
#شیرینی_کوکی_شکری
🌾لطفا لینک کلیپ را برای دوستان خود فوروارد کنید 🙏🌾

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
#کوکی_آیسینگ_مطبخ_خونه
#شیرینی_کوکی_شکری
که طرز تهیه سه نوعش روبراتون گذاشته بودم که اگه روی همین هشتک بالا بزنیدمیبینید
و #آیسینگ_رویال که طرزتهیه اون رو هم امروزبافیلم میزارم
@ssjsvsmatbakhkhone
Forwarded from ضمیمه نگار
­­https://www.shabakema.com/video/376557/
برای دیدن کلیپ روی لینک بالا بزنید
#شیرینی_کوکی_شکری مخصوص تزیین با #آیسینگ_رویال
فقط کار بردش برای شب یلدا نیست و شما از طرح ها و رنگ های زیادی میتونید استفاده کنید تا مهمانی ها و جشن ها تون زیبا تر و شیرین تر بشه مثل جشن تولد ها که میتونه تم مجلس باشه

🌾لطفا لینک کلیپ را برای دوستان خود فوروارد کنید سپاسگزارم 🙏 🌾
@ssjsvsmatbakhkhone