مطبخ خونه
#شیرینی_پزی
#شیرینی_نخودچی
شیرینی نخودچی از شیرینی های بسیار خوشمزه و خوش طعم است که به راحتی تهیه می شود و طرفدار های زیادی نیز دارد. از این شیرینی اغلب به عنوان شیرینی عید نوروز استفاده می شود.
پخت شیرینی نخودچی به راحتی انجام می گیرد و نیاز به ابزار و وسایل خاصی ندارد و شما میتوانید آن را به سادگی در منزل تهیه کنید .
دستور زیر یکی از روش های ساده و عملی برای پخت این شیرینی است که می توانید از آن استفاده نمایید.
مواد لازم برای شیرینی نخودچی :
آرد نخودچی : ۲۵۰ گرم
روغن جامد : ۱۲۵ گرم
پودر قند : ۱۲۵ گرم
پود هل: یک قاشق چای خوری
خلال پسته برای تزیین شیرینی
طرز تهیه شیرینی نخودچی :
بعد از تهیه تمامی مواد مورد نیاز برای تهیه این شیرینی اقدام به آماده سازی مواد می کنیم. ابتدا روغن جامد، پودر شکر و پودر هل که از قبل آماده نموده ایم را با هم مخلوط میکنیم و با همزن می زنیم تا نرم و یکدست شود.
در این مرحله آرد نخودچی را به آرامی اضافه نموده و با همزن می زنیم تا تبدیل به خمیر کمی سفت شود. بعد بقیه آرد نخودچی را نیز مرحله به مرحله اضافه نموده و با قاشق به آرامی هم میزنیم. در این مرحله خمیر تا حدودی سفت شده است. حالا خمیر بدست آمده را با دست ورز دهید تا کاملا یکدست شود. و بعد آن را داخل نایلون قرار داده و به مدت ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید.
بعد از گذشت ۲۴ ساعت خمیر را از یخچال خارج نموده و به قطر یک سانتیمتر روی سطح صافی پهن کنید و با قالب های مخصوص این شیرینی آن را قالب بزنید و آن را در سینی فر بچینید و بعد سینی را داخل فر که از نیم ساعت قبل با حرارت متوسط گرم شده است قرار دهید.
بعد از گذشت پانزده دقیقه شیرینی ها را از فر خارج نموده و بعد از سرد شدن آنها را در ظرف مناسب بچینید
نوش جان
نکات (آدمین کانال)
میتوانید بعد از قالب زدن یک عدد خلال پسته روی شیرینی بگذارید و یا با زعفران کمی وسط شیرینی را زرد کنید
بعضی خانم ها میپرسند که شیرینی نخودچی آنها زود پودر میشود اگر این گونه است و نمی خواهید چنین اتفاقی برای شیرینی بیفتد به اندازه ۲ الی۳ قاشق از روی آرد نخودچی بردارید و به جای آن همان مقدار آرد گندم بریزید
در ضمن اگر خمیر شیرینی را قبل از گذاشتن در یخچال یک دور چرخ کنید به استحکام شیرینی شما کمک میکند.
#شیرینی_عید_مطبخ_خونه
#شیرینی_مطبخ_خونه
@ssjsvsmatbakhkhone
#شیرینی_پزی
#شیرینی_نخودچی
شیرینی نخودچی از شیرینی های بسیار خوشمزه و خوش طعم است که به راحتی تهیه می شود و طرفدار های زیادی نیز دارد. از این شیرینی اغلب به عنوان شیرینی عید نوروز استفاده می شود.
پخت شیرینی نخودچی به راحتی انجام می گیرد و نیاز به ابزار و وسایل خاصی ندارد و شما میتوانید آن را به سادگی در منزل تهیه کنید .
دستور زیر یکی از روش های ساده و عملی برای پخت این شیرینی است که می توانید از آن استفاده نمایید.
مواد لازم برای شیرینی نخودچی :
آرد نخودچی : ۲۵۰ گرم
روغن جامد : ۱۲۵ گرم
پودر قند : ۱۲۵ گرم
پود هل: یک قاشق چای خوری
خلال پسته برای تزیین شیرینی
طرز تهیه شیرینی نخودچی :
بعد از تهیه تمامی مواد مورد نیاز برای تهیه این شیرینی اقدام به آماده سازی مواد می کنیم. ابتدا روغن جامد، پودر شکر و پودر هل که از قبل آماده نموده ایم را با هم مخلوط میکنیم و با همزن می زنیم تا نرم و یکدست شود.
در این مرحله آرد نخودچی را به آرامی اضافه نموده و با همزن می زنیم تا تبدیل به خمیر کمی سفت شود. بعد بقیه آرد نخودچی را نیز مرحله به مرحله اضافه نموده و با قاشق به آرامی هم میزنیم. در این مرحله خمیر تا حدودی سفت شده است. حالا خمیر بدست آمده را با دست ورز دهید تا کاملا یکدست شود. و بعد آن را داخل نایلون قرار داده و به مدت ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید.
بعد از گذشت ۲۴ ساعت خمیر را از یخچال خارج نموده و به قطر یک سانتیمتر روی سطح صافی پهن کنید و با قالب های مخصوص این شیرینی آن را قالب بزنید و آن را در سینی فر بچینید و بعد سینی را داخل فر که از نیم ساعت قبل با حرارت متوسط گرم شده است قرار دهید.
بعد از گذشت پانزده دقیقه شیرینی ها را از فر خارج نموده و بعد از سرد شدن آنها را در ظرف مناسب بچینید
نوش جان
نکات (آدمین کانال)
میتوانید بعد از قالب زدن یک عدد خلال پسته روی شیرینی بگذارید و یا با زعفران کمی وسط شیرینی را زرد کنید
بعضی خانم ها میپرسند که شیرینی نخودچی آنها زود پودر میشود اگر این گونه است و نمی خواهید چنین اتفاقی برای شیرینی بیفتد به اندازه ۲ الی۳ قاشق از روی آرد نخودچی بردارید و به جای آن همان مقدار آرد گندم بریزید
در ضمن اگر خمیر شیرینی را قبل از گذاشتن در یخچال یک دور چرخ کنید به استحکام شیرینی شما کمک میکند.
#شیرینی_عید_مطبخ_خونه
#شیرینی_مطبخ_خونه
@ssjsvsmatbakhkhone
http://www.shabakema.com/video/272655/
برای دیدن کلیپ روی لینک بالا بزنید.👆
#شیرینی_نخودچی
این هم کلیپ طرز تهیه شیرینی نخودچی
دیگه خودتون میدونید چقدر خوبه این شیرینی نیازی به گفتن نیست 😃
#شیرینی_عید_مطبخ_خونه
#شیرینی_مطبخ_خونه
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
برای دیدن کلیپ روی لینک بالا بزنید.👆
#شیرینی_نخودچی
این هم کلیپ طرز تهیه شیرینی نخودچی
دیگه خودتون میدونید چقدر خوبه این شیرینی نیازی به گفتن نیست 😃
#شیرینی_عید_مطبخ_خونه
#شیرینی_مطبخ_خونه
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
Shabakema
شیرینی نخودچی - شبکه‌ما
شیرینی نخوچی از شیرینی های محبوب و مرسوم برای عید نوروز که دیدن کلیپ میتواند بهتر درست کردن آن به ما کمک کند
سلام و صد سلام شب تون خوش
اینم شیرینی نخودچی من که آماده شد
#شیرینی_نخودچی_سیمین_پز
رسپی نخودچی خیلی راحته فقط با دونستن قلق هاش می تونید راحت درست کنید ☺
آرد نخودچی الک شده ۴۵۰ گرم
آرد سفید الک شده ۵۰ گرم
هر دو آرد رو با هم مخلوط کنید
روغن جامد ۲۰۰ گرم
قلق روغن : روغن صاف قنادی و روغن نیمه جامد عادی رو به نسبت ۱ به ۲ با هم روی حرارت خیلی خیلی کم آب کنید بزارید خنک بشه بعد استفاده کنید
پودر قند الک شده ۲۰۰ گرم
پودر هل یک ق چ
زعفران دم کشیده ی غلیظ یک ق غ
روغن و پودر قند رو پودر هل رو با هم زن بزنید تا سبک بشه و رنگش روشن بشه بعد زعفران رو اضافه کنید کمی دوباره بزنید و در نهایت کم کم آرد نخودچی رو اضافه کنید و با پودر قند و روغن مخلوط کنید اینجا در نهایت شما یک خمیر خشک دارید که چسبندگی نداره حالا دو راه دارید یا سه بار با چرخ گوشت چرخش کنید که خیلی کارتون رو راحت میکنه اگه مثل من دستتون درد میکنه حتما همین کار رو بکنید و راه دوم اینه که با دست ورز بدین پس با انتهای کف دستتون شروع به ورز دادن خمیر کنید تا وقتی که چسبندگی پیدا کنه وقتی میگم چسبندگی نه این که به دست بچسبه نه ، منظور اینه خمیر یک دستی بهمون بده که حالا پودری نباشه برای اینکه ببینید خمیر آماده هست یا نه یه کوچولو ازش بردارید و تو دست گرد کنید اگه ترک نداشت خمیر آماده هست می تونید ابن خمیر رو تا سه روز هم تو یخچال و یا یه روز تو دمای محیط رو به خنکی نگه دارید بعد قالب بزنید اما من فقط یک ساعت گذاشتم یخچال یکم خمیرم خنک بشه بعد بین دو تا پلاستیک به ارتفاع یک سانت باز کردم و با قالب مخصوص نخودچی قالب زدم گذاشتم سینی فر (گذاشتن کاغذ روغنی اختیاریه چون نمیچسبه) بعد تو فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه پختم بعد از ده دوازده دقیقه حتما چکش کنید چون بعضی فرها داغ هستند مبادا شیرینی تون بسوزه
بعد از فر که آوردین بیرون حتما بزارید سرد سرد بشه بعد توی ظرف بچینید .
حتما تو خونه درست کنید
ssjsvsmatbakhkhone
پ ن : برای شیرینی های عید از همین ترتیب روغن استفاده کنید و اصلا از کره استفاده نکنید چون ماندگاری شیرینیتون رو پایین میاره و بو میگیره می تونید از ترکیب آرد ۴۰۰ گرم نخودچی و ۱۰۰ گرم آرد سفید هم استفاده کنید ولی خوب طعم نخودچی اون کم میشه اما استحکامش بیشتر میشه
برای دیدن رسپی شیرینی های عید این پیج روی هشتک زیر بزنید
#شیرینی_عید_مطبخ_خونه
ssjsvsmatbakhkhone
#matbakhkhone
#شیرینی_نخودچی_مطبخ_خونه #شیرینی_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان #شیرینی
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
اینم شیرینی نخودچی من که آماده شد
#شیرینی_نخودچی_سیمین_پز
رسپی نخودچی خیلی راحته فقط با دونستن قلق هاش می تونید راحت درست کنید ☺
آرد نخودچی الک شده ۴۵۰ گرم
آرد سفید الک شده ۵۰ گرم
هر دو آرد رو با هم مخلوط کنید
روغن جامد ۲۰۰ گرم
قلق روغن : روغن صاف قنادی و روغن نیمه جامد عادی رو به نسبت ۱ به ۲ با هم روی حرارت خیلی خیلی کم آب کنید بزارید خنک بشه بعد استفاده کنید
پودر قند الک شده ۲۰۰ گرم
پودر هل یک ق چ
زعفران دم کشیده ی غلیظ یک ق غ
روغن و پودر قند رو پودر هل رو با هم زن بزنید تا سبک بشه و رنگش روشن بشه بعد زعفران رو اضافه کنید کمی دوباره بزنید و در نهایت کم کم آرد نخودچی رو اضافه کنید و با پودر قند و روغن مخلوط کنید اینجا در نهایت شما یک خمیر خشک دارید که چسبندگی نداره حالا دو راه دارید یا سه بار با چرخ گوشت چرخش کنید که خیلی کارتون رو راحت میکنه اگه مثل من دستتون درد میکنه حتما همین کار رو بکنید و راه دوم اینه که با دست ورز بدین پس با انتهای کف دستتون شروع به ورز دادن خمیر کنید تا وقتی که چسبندگی پیدا کنه وقتی میگم چسبندگی نه این که به دست بچسبه نه ، منظور اینه خمیر یک دستی بهمون بده که حالا پودری نباشه برای اینکه ببینید خمیر آماده هست یا نه یه کوچولو ازش بردارید و تو دست گرد کنید اگه ترک نداشت خمیر آماده هست می تونید ابن خمیر رو تا سه روز هم تو یخچال و یا یه روز تو دمای محیط رو به خنکی نگه دارید بعد قالب بزنید اما من فقط یک ساعت گذاشتم یخچال یکم خمیرم خنک بشه بعد بین دو تا پلاستیک به ارتفاع یک سانت باز کردم و با قالب مخصوص نخودچی قالب زدم گذاشتم سینی فر (گذاشتن کاغذ روغنی اختیاریه چون نمیچسبه) بعد تو فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه پختم بعد از ده دوازده دقیقه حتما چکش کنید چون بعضی فرها داغ هستند مبادا شیرینی تون بسوزه
بعد از فر که آوردین بیرون حتما بزارید سرد سرد بشه بعد توی ظرف بچینید .
حتما تو خونه درست کنید
ssjsvsmatbakhkhone
پ ن : برای شیرینی های عید از همین ترتیب روغن استفاده کنید و اصلا از کره استفاده نکنید چون ماندگاری شیرینیتون رو پایین میاره و بو میگیره می تونید از ترکیب آرد ۴۰۰ گرم نخودچی و ۱۰۰ گرم آرد سفید هم استفاده کنید ولی خوب طعم نخودچی اون کم میشه اما استحکامش بیشتر میشه
برای دیدن رسپی شیرینی های عید این پیج روی هشتک زیر بزنید
#شیرینی_عید_مطبخ_خونه
ssjsvsmatbakhkhone
#matbakhkhone
#شیرینی_نخودچی_مطبخ_خونه #شیرینی_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان #شیرینی
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
Telegram
Matbakhkhone
مطبخ خونه
سلام به روی ماهتون
لطفا تا آخر کلیپ رو ببینید لایک یادتون نره دوستان گلم مرسی 😍
#شیرینی_نخودچی_لاته_سیمین_پز
هر چی از خوشمزگی ش بگم کم گفتم
رسپی پایه شیرینی :
این رسپی رو خودم اختراعش کردم و ازش خیلی راضیم هم نخودچی و هم لاته که بجای آرد پودر بادام زدم
شاید بشه بهش گفت: #شیرینی_بهشتی_نخودچی_سیمین_پز
تو دهن آب میشه 😋😋 من ۲۰۰ گرم مخلوط روغن قنادی و روغن جامد لادن رو با ۲۰۰ گرم پودر قند حسابی با همزن برقی زدم طوری که سفید و سبک شد حدودا ده دقیقه باید هم بخوره بعد یک ق مرباخوری پودر هل و یک ق غ زعفران دم کرده ی غلیظ اضافه کردم و دوباره کمی هم زدم
بعد ۵۰ گرم آرد سفید رو اضافه کردم و حدود ۴۰۰ گرم آرد نخودچی الک شده رو کم کم به موادم اضافه کردم ممکنه کل آرد مصرف نشه کم کم اضافه کنید و با دست مخلوط کنید تا جایی که احساس کنید یک خمیر نسبتا نرم دارید برای من حدود ۵۰ گرم از آرد نخودچیم لازم نشد .
باید خمیر طوری باشه که دیگه روغنش مشخص نباشه و کمی سفت بشه با کف دست رو سطح صاف کمی ورز بدین .بعد تو نایلون گذاشتم و تو دمای محیط گذاشتم تا برای ۲۴ ساعت استراحت کنه .
مواد #لاته روی شیرینی
بعد بعد ۲۴ ساعت توی یک ظرف گود یک تخم مرغ رو با ۱۵۰ گرم پودر قند و یک پنس(خیلی کم) جوهر لیمو رو ریختم و با همزن خوب به هم زدم شاید ده دقیقه طول بکشه باید حسابی هم بخوره توی رسپی ها نوشته میشه آرد بریزید ولی من به ذهنم رسید پودر بادام بریزم پس بنابراین یک قاشق پودر بادام الک شده اضافه کردم که خوشمزگی ش رو دو چندان کرد .
و دوباره یک دقیقه دیگه به هم زدم .
بعد به اندازه یک مشت خمیر رو روی سطح صاف ورز دادم بعد به شکل مربع یا مستطیل با ارتفاع یک سانت باز کردم مقداری از مواد لاته رو روی اون ریختم و پهن کردم میتونید اینجا مثل من تزیین کنید برای اینکار به دو قاشق از مواد لاته ام پودر کاکائو اضافه کردم و تو یک قیف ریخته و استفاده کردم.
یا روی اون پسته بریزید .
بعد با چاقو باید برش بزنید .
تو این شیرینی نمیشه از کاتر شکلی استفاده کرد .
حتما تو سینی فر کاغذ روغنی بیاندازید
بعد در فر ۱۵۰ درجه به مدت ۱۵ الی ۱۷ دقیقه پختم .
بعد از پخت به هیچ عنوان دست نزنید تا کاملا شیرینی ها سرد بشن.
نوش جان درست کنید و لذتش رو ببرید. @matbakhkhone
#matbakhkhone
#شیرینی_نخودچی_لاته_مطبخ_خونه #شیرینی_نخودچی_لاته #شیرینی_نخودچی_مطبخ_خونه #شیرینی_عید_مطبخ_خونه #شیرینی_مطبخ_خونه
#خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
لطفا تا آخر کلیپ رو ببینید لایک یادتون نره دوستان گلم مرسی 😍
#شیرینی_نخودچی_لاته_سیمین_پز
هر چی از خوشمزگی ش بگم کم گفتم
رسپی پایه شیرینی :
این رسپی رو خودم اختراعش کردم و ازش خیلی راضیم هم نخودچی و هم لاته که بجای آرد پودر بادام زدم
شاید بشه بهش گفت: #شیرینی_بهشتی_نخودچی_سیمین_پز
تو دهن آب میشه 😋😋 من ۲۰۰ گرم مخلوط روغن قنادی و روغن جامد لادن رو با ۲۰۰ گرم پودر قند حسابی با همزن برقی زدم طوری که سفید و سبک شد حدودا ده دقیقه باید هم بخوره بعد یک ق مرباخوری پودر هل و یک ق غ زعفران دم کرده ی غلیظ اضافه کردم و دوباره کمی هم زدم
بعد ۵۰ گرم آرد سفید رو اضافه کردم و حدود ۴۰۰ گرم آرد نخودچی الک شده رو کم کم به موادم اضافه کردم ممکنه کل آرد مصرف نشه کم کم اضافه کنید و با دست مخلوط کنید تا جایی که احساس کنید یک خمیر نسبتا نرم دارید برای من حدود ۵۰ گرم از آرد نخودچیم لازم نشد .
باید خمیر طوری باشه که دیگه روغنش مشخص نباشه و کمی سفت بشه با کف دست رو سطح صاف کمی ورز بدین .بعد تو نایلون گذاشتم و تو دمای محیط گذاشتم تا برای ۲۴ ساعت استراحت کنه .
مواد #لاته روی شیرینی
بعد بعد ۲۴ ساعت توی یک ظرف گود یک تخم مرغ رو با ۱۵۰ گرم پودر قند و یک پنس(خیلی کم) جوهر لیمو رو ریختم و با همزن خوب به هم زدم شاید ده دقیقه طول بکشه باید حسابی هم بخوره توی رسپی ها نوشته میشه آرد بریزید ولی من به ذهنم رسید پودر بادام بریزم پس بنابراین یک قاشق پودر بادام الک شده اضافه کردم که خوشمزگی ش رو دو چندان کرد .
و دوباره یک دقیقه دیگه به هم زدم .
بعد به اندازه یک مشت خمیر رو روی سطح صاف ورز دادم بعد به شکل مربع یا مستطیل با ارتفاع یک سانت باز کردم مقداری از مواد لاته رو روی اون ریختم و پهن کردم میتونید اینجا مثل من تزیین کنید برای اینکار به دو قاشق از مواد لاته ام پودر کاکائو اضافه کردم و تو یک قیف ریخته و استفاده کردم.
یا روی اون پسته بریزید .
بعد با چاقو باید برش بزنید .
تو این شیرینی نمیشه از کاتر شکلی استفاده کرد .
حتما تو سینی فر کاغذ روغنی بیاندازید
بعد در فر ۱۵۰ درجه به مدت ۱۵ الی ۱۷ دقیقه پختم .
بعد از پخت به هیچ عنوان دست نزنید تا کاملا شیرینی ها سرد بشن.
نوش جان درست کنید و لذتش رو ببرید. @matbakhkhone
#matbakhkhone
#شیرینی_نخودچی_لاته_مطبخ_خونه #شیرینی_نخودچی_لاته #شیرینی_نخودچی_مطبخ_خونه #شیرینی_عید_مطبخ_خونه #شیرینی_مطبخ_خونه
#خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
هر روزتان نوروز🌸 نوروزتان پیروز 🌷🌷🌷
غزلی زیبا از حضرت مولانا
نوروز بمانید که ایّام شمایید!
آغاز شمایید و سرانجام شمایید!
آن صبح نخستین بهاری که ز شادی
می آورد از چلچله پیغام، شمایید!
آن دشت طراوت زده آن جنگل هشیار
آن گنبد گردننده ی آرام شمایید!
خورشید گر از بام فلک عشق فشاند،
خورشید شما، عشق شما، بام شمایید!
نوروز کهنسال کجا غیر شما بود؟
اسطوره ی جمشید و جم و جام شمایید!
عشق از نفس گرم شما تازه کند جان
افسانه ی بهرام و گل اندام شمایید!
هم آینه ی مهر و هم آتشکده ی عشق،
هم صاعقه ی خشم ِ بهنگام شمایید!
امروز اگر می چمد ابلیس، غمی نیست
در فنّ کمین حوصله ی دام شمایید!
گیرم که سحر رفته و شب دور و دراز است،
در کوچه ی خاموش زمان، گام شمایید
ایّام ز دیدار شمایند مبارک
نوروز بمانید که ایّام شمایید! "سال نو مبارک باد"
🌸🌸🌸🌸🌸🌸
#شیرینی_نخودچی_لاته_سیمین_پز
رسپی انشالله سال آینده 🤗🙊
🌹🌹🌹🌹
#عید_نوروز #عید #نوروز #شیرینی_نخودچی_لاته_مطبخ_خونه
#شیرینی_نخودچی_مطبخ_خونه #نخودچی #شیرینی_نخودچی #شیرینی_عید_مطبخ_خونه #شیرینی_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
آخرین روز زمستان نوروز ۱۳۹۹
غزلی زیبا از حضرت مولانا
نوروز بمانید که ایّام شمایید!
آغاز شمایید و سرانجام شمایید!
آن صبح نخستین بهاری که ز شادی
می آورد از چلچله پیغام، شمایید!
آن دشت طراوت زده آن جنگل هشیار
آن گنبد گردننده ی آرام شمایید!
خورشید گر از بام فلک عشق فشاند،
خورشید شما، عشق شما، بام شمایید!
نوروز کهنسال کجا غیر شما بود؟
اسطوره ی جمشید و جم و جام شمایید!
عشق از نفس گرم شما تازه کند جان
افسانه ی بهرام و گل اندام شمایید!
هم آینه ی مهر و هم آتشکده ی عشق،
هم صاعقه ی خشم ِ بهنگام شمایید!
امروز اگر می چمد ابلیس، غمی نیست
در فنّ کمین حوصله ی دام شمایید!
گیرم که سحر رفته و شب دور و دراز است،
در کوچه ی خاموش زمان، گام شمایید
ایّام ز دیدار شمایند مبارک
نوروز بمانید که ایّام شمایید! "سال نو مبارک باد"
🌸🌸🌸🌸🌸🌸
#شیرینی_نخودچی_لاته_سیمین_پز
رسپی انشالله سال آینده 🤗🙊
🌹🌹🌹🌹
#عید_نوروز #عید #نوروز #شیرینی_نخودچی_لاته_مطبخ_خونه
#شیرینی_نخودچی_مطبخ_خونه #نخودچی #شیرینی_نخودچی #شیرینی_عید_مطبخ_خونه #شیرینی_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
آخرین روز زمستان نوروز ۱۳۹۹
آرام باش! درست می شود...
نه هیچ شبی و نه هیچ زمستانی دائمی نیست!
آفتاب می تابد،
شاخه ها جوانه می زنند و تمامِ شکوفه های در انتظار متولد خواهند شد...
هیچ ابری تا همیشه در مقابلِ مهتاب نمی ایستد و هیچ ماهی تا همیشه در حصار نمی‌مانَد..
نور، سپاه سیاهی را میدرد حتی اگر به قدرِ روزنه ای باشد
و بهار؛ هزار هزار زمستان را سبز میکند،
روزهای سخت رو به پایان است، آرام باش...
#نرگس_صرافیان_طوفان
@narges_sarrafian_toofan
🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃
سلام دوستان شبتون بخیر چه با کرونا چه بی کرونا بهار داره می رسه اگر چه باید تو خونه بمونیم اما به این معنی نیست که نتونیم شیرینی عید ایرانی رو مزه کنیم یا سفره ی هفت سین سلامتی و برکت رو نیندازیم 🌹
پس تو این روز ایی که خونه نشین شدیم چی بهتر از شیرینی پختن 😊
#شیرینی_نخودچی_سیمین_پز
که رسپی رو در همین هشتک بالا میتونید ببینید
و
#نان_برنجی_سیمین_پز
امسال من با رسپی سپیده جون نان برنجیم رو پختم
@ashpazi.sepide
تو پیجشون توضیحات کامل هست من اینجا دیگه نمی نویسم
رسپی خودم هم تو هشتک زیر هست
#شیرینی_نان_برنجی_مطبخ_خونه
هر دو تاش عالیه فقط باید تو پخت شیرینی بخصوص برنجی اصول رو رعایت کنید حتما شیرینی خوبی خواهید داشت.
پ ن : اگر میخواید تو شیرینی هاتون کره استفاده کنید حتما دوغ کره رو باید بگیرید به این صورت که کره رو روی حرارت خیلی کم آب کنید بزارید کمی بجوشه روی اون کف جمع میشه حرارت رو خاموش کنید کف ها رو جمع کنید بزارید ولرم که شد طرفش رو کج بزارید تو یخچال که ببنده بعد یه گوشه کره رو سوراخ کنید و آب زیرش رو خارج کنید .
@matbakhkhone
#نان_برنجی_مطبخ_خونه #نان_برنجی #شیرینی_عید_مطبخ_خونه #شیرینی_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
نه هیچ شبی و نه هیچ زمستانی دائمی نیست!
آفتاب می تابد،
شاخه ها جوانه می زنند و تمامِ شکوفه های در انتظار متولد خواهند شد...
هیچ ابری تا همیشه در مقابلِ مهتاب نمی ایستد و هیچ ماهی تا همیشه در حصار نمی‌مانَد..
نور، سپاه سیاهی را میدرد حتی اگر به قدرِ روزنه ای باشد
و بهار؛ هزار هزار زمستان را سبز میکند،
روزهای سخت رو به پایان است، آرام باش...
#نرگس_صرافیان_طوفان
@narges_sarrafian_toofan
🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃
سلام دوستان شبتون بخیر چه با کرونا چه بی کرونا بهار داره می رسه اگر چه باید تو خونه بمونیم اما به این معنی نیست که نتونیم شیرینی عید ایرانی رو مزه کنیم یا سفره ی هفت سین سلامتی و برکت رو نیندازیم 🌹
پس تو این روز ایی که خونه نشین شدیم چی بهتر از شیرینی پختن 😊
#شیرینی_نخودچی_سیمین_پز
که رسپی رو در همین هشتک بالا میتونید ببینید
و
#نان_برنجی_سیمین_پز
امسال من با رسپی سپیده جون نان برنجیم رو پختم
@ashpazi.sepide
تو پیجشون توضیحات کامل هست من اینجا دیگه نمی نویسم
رسپی خودم هم تو هشتک زیر هست
#شیرینی_نان_برنجی_مطبخ_خونه
هر دو تاش عالیه فقط باید تو پخت شیرینی بخصوص برنجی اصول رو رعایت کنید حتما شیرینی خوبی خواهید داشت.
پ ن : اگر میخواید تو شیرینی هاتون کره استفاده کنید حتما دوغ کره رو باید بگیرید به این صورت که کره رو روی حرارت خیلی کم آب کنید بزارید کمی بجوشه روی اون کف جمع میشه حرارت رو خاموش کنید کف ها رو جمع کنید بزارید ولرم که شد طرفش رو کج بزارید تو یخچال که ببنده بعد یه گوشه کره رو سوراخ کنید و آب زیرش رو خارج کنید .
@matbakhkhone
#نان_برنجی_مطبخ_خونه #نان_برنجی #شیرینی_عید_مطبخ_خونه #شیرینی_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
سلام و صد سلام شب تون خوش
اینم شیرینی نخودچی من که آماده شد
#شیرینی_نخودچی_سیمین_پز
رسپی نخودچی خیلی راحته فقط با دونستن قلق هاش می تونید راحت درست کنید ☺
آرد نخودچی الک شده ۴۵۰ گرم
آرد سفید الک شده ۵۰ گرم
هر دو آرد رو با هم مخلوط کنید
روغن جامد ۲۰۰ گرم
قلق روغن : روغن صاف قنادی و روغن نیمه جامد عادی رو به نسبت ۱ به ۲ با هم روی حرارت خیلی خیلی کم آب کنید بزارید خنک بشه بعد استفاده کنید
پودر قند الک شده ۲۰۰ گرم
پودر هل یک ق چ
زعفران دم کشیده ی غلیظ یک ق غ
روغن و پودر قند رو پودر هل رو با هم زن بزنید تا سبک بشه و رنگش روشن بشه بعد زعفران رو اضافه کنید کمی دوباره بزنید و در نهایت کم کم آرد نخودچی رو اضافه کنید و با پودر قند و روغن مخلوط کنید اینجا در نهایت شما یک خمیر خشک دارید که چسبندگی نداره حالا دو راه دارید یا سه بار با چرخ گوشت چرخش کنید که خیلی کارتون رو راحت میکنه اگه مثل من دستتون درد میکنه حتما همین کار رو بکنید و راه دوم اینه که با دست ورز بدین پس با انتهای کف دستتون شروع به ورز دادن خمیر کنید تا وقتی که چسبندگی پیدا کنه وقتی میگم چسبندگی نه این که به دست بچسبه نه ، منظور اینه خمیر یک دستی بهمون بده که حالا پودری نباشه برای اینکه ببینید خمیر آماده هست یا نه یه کوچولو ازش بردارید و تو دست گرد کنید اگه ترک نداشت خمیر آماده هست می تونید ابن خمیر رو تا سه روز هم تو یخچال و یا یه روز تو دمای محیط رو به خنکی نگه دارید بعد قالب بزنید اما من فقط یک ساعت گذاشتم یخچال یکم خمیرم خنک بشه بعد بین دو تا پلاستیک به ارتفاع یک سانت باز کردم و با قالب مخصوص نخودچی قالب زدم گذاشتم سینی فر (گذاشتن کاغذ روغنی اختیاریه چون نمیچسبه) بعد تو فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه پختم بعد از ده دوازده دقیقه حتما چکش کنید چون بعضی فرها داغ هستند مبادا شیرینی تون بسوزه
بعد از فر که آوردین بیرون حتما بزارید سرد سرد بشه بعد توی ظرف بچینید .
حتما تو خونه درست کنید
*سفارش برای #لاهیجان پذیرفته میشود*
@matbakhkhone
پ ن : برای شیرینی های عید از همین ترتیب روغن استفاده کنید و اصلا از کره استفاده نکنید چون ماندگاری شیرینیتون رو پایین میاره و بو میگیره می تونید از ترکیب آرد ۴۰۰ گرم نخودچی و ۱۰۰ گرم آرد سفید هم استفاده کنید ولی خوب طعم نخودچی اون کم میشه اما استحکامش بیشتر میشه
برای دیدن رسپی شیرینی های عید این پیج روی هشتک زیر بزنید
#شیرینی_عید_مطبخ_خونه
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#شیرینی_نخودچی_مطبخ_خونه #شیرینی_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان #شیرینی
اینم شیرینی نخودچی من که آماده شد
#شیرینی_نخودچی_سیمین_پز
رسپی نخودچی خیلی راحته فقط با دونستن قلق هاش می تونید راحت درست کنید ☺
آرد نخودچی الک شده ۴۵۰ گرم
آرد سفید الک شده ۵۰ گرم
هر دو آرد رو با هم مخلوط کنید
روغن جامد ۲۰۰ گرم
قلق روغن : روغن صاف قنادی و روغن نیمه جامد عادی رو به نسبت ۱ به ۲ با هم روی حرارت خیلی خیلی کم آب کنید بزارید خنک بشه بعد استفاده کنید
پودر قند الک شده ۲۰۰ گرم
پودر هل یک ق چ
زعفران دم کشیده ی غلیظ یک ق غ
روغن و پودر قند رو پودر هل رو با هم زن بزنید تا سبک بشه و رنگش روشن بشه بعد زعفران رو اضافه کنید کمی دوباره بزنید و در نهایت کم کم آرد نخودچی رو اضافه کنید و با پودر قند و روغن مخلوط کنید اینجا در نهایت شما یک خمیر خشک دارید که چسبندگی نداره حالا دو راه دارید یا سه بار با چرخ گوشت چرخش کنید که خیلی کارتون رو راحت میکنه اگه مثل من دستتون درد میکنه حتما همین کار رو بکنید و راه دوم اینه که با دست ورز بدین پس با انتهای کف دستتون شروع به ورز دادن خمیر کنید تا وقتی که چسبندگی پیدا کنه وقتی میگم چسبندگی نه این که به دست بچسبه نه ، منظور اینه خمیر یک دستی بهمون بده که حالا پودری نباشه برای اینکه ببینید خمیر آماده هست یا نه یه کوچولو ازش بردارید و تو دست گرد کنید اگه ترک نداشت خمیر آماده هست می تونید ابن خمیر رو تا سه روز هم تو یخچال و یا یه روز تو دمای محیط رو به خنکی نگه دارید بعد قالب بزنید اما من فقط یک ساعت گذاشتم یخچال یکم خمیرم خنک بشه بعد بین دو تا پلاستیک به ارتفاع یک سانت باز کردم و با قالب مخصوص نخودچی قالب زدم گذاشتم سینی فر (گذاشتن کاغذ روغنی اختیاریه چون نمیچسبه) بعد تو فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه پختم بعد از ده دوازده دقیقه حتما چکش کنید چون بعضی فرها داغ هستند مبادا شیرینی تون بسوزه
بعد از فر که آوردین بیرون حتما بزارید سرد سرد بشه بعد توی ظرف بچینید .
حتما تو خونه درست کنید
*سفارش برای #لاهیجان پذیرفته میشود*
@matbakhkhone
پ ن : برای شیرینی های عید از همین ترتیب روغن استفاده کنید و اصلا از کره استفاده نکنید چون ماندگاری شیرینیتون رو پایین میاره و بو میگیره می تونید از ترکیب آرد ۴۰۰ گرم نخودچی و ۱۰۰ گرم آرد سفید هم استفاده کنید ولی خوب طعم نخودچی اون کم میشه اما استحکامش بیشتر میشه
برای دیدن رسپی شیرینی های عید این پیج روی هشتک زیر بزنید
#شیرینی_عید_مطبخ_خونه
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#شیرینی_نخودچی_مطبخ_خونه #شیرینی_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان #شیرینی