#لبنیات_خانگی_سیمین_پز
#لبنیات_خانگی_مطبخ_خونه
#ماست_محلی_مطبخ_خونه
#دوغ #کره #کشک #قره_قوروت #قرهقوروت #پنیر #پنیر_ریکوتا_خانگی_مطبخ_خونه
#پنیر_خامه_ای_مطبخ_خونه
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه
https://www.shabakema.com/video/443171/
کلیپ طرز تهیه
#دوغ_محلی و #کره_محلی
#1_برای دیدن ویدیو روی لینک ابی رنگ بالا بزنید
#2_دستور کامل در قسمت (اطلاعات ویدیو )موجود است
#3_شما میتوانید با زدن دکمه دانلود این ویدیو را برای خود ذخیره کنید.
🌹🌹🌹🌹
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

#کره_بادام_زمینی_سیمین_پز
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

هر کسی دنیا را از زاویه دید خود قضاوت میکند...
گاهی بهتر است جای خودرا برای بهتر دیدن
عوض کنید
🌹🌹🌹🌹🌹
سلام سلام صبحتون بخیر
این هم صبحانه ی امروز ما
#کره_بادام_زمینی_سیمین_پز
#کره_ی_بادام_زمینی یکی از خوشمزه ترین و پر خاصیت ترین #کره های دنیاست
که خیلی راحت میتونید تو خونه خودتون درست کنید
به نظر من تو ایران بهترین #بادام_زمینی برای شهرستان #آستانه_اشرفیه هست که بادامی نرم و شیرین داره حتی بادام شهرستان های دیگه ی شمال هم به خوبی بادام آستانه نیست .
طوری که وقتی کره اش رو درست میکنید حتی بدون افزودنی شیرین هم قابل خوردن هست
درست کردنش هم خیلی راحته درست مثل ارده هست در واقع ارده هم کره کنجد هست که ما ایرانی ها از دیر باز درست میکنیم و براش اسم خاص گذاشتیم
رسپی #ارده 👇
#ارده_مطبخ_خونه

خوب حالا رسپی
بادام زمینی تفت خورده ی بدون پوست (هر چقدر که دوست داشتید بهتره بیشتر از یک لیوان باشه تا ارزش ظرف کثیف کردن رو داشته باشه 😁😬)
بادام رو در آسیاب برقی ریخته و خوب آسیاب کنید (اگر پست رو ورق بزنید عکس شماره ۴ )
بعد تقریبا برای هر نصف لیوان بادام که خرد کردیم دو ق غ روغن مایع بهش اضافه کردم و دوباره تو آسیاب ریختم و خوب آسیاب کردم طوری که کاملا نرم بشه
اگر بادام بیشتر از ظرفیت آسیاب بود بهتره حتما اول همه‌ی بادام ها رو آسیاب کنید و بعد کم کم بهش روغن اضافه کنید و آسیاب کنید .
درست کنید و نوش جان کنید .
پ ن : اگر برای تفت یا بو دادن بادام مشکل دارید از بادام های شور شده که تفت داده شدن میتونید استفاده کنید چون پوستش رو میکنید دیگه شوری نمیمونه .
@ssjsvsmatbakhkhone
#matbakhkhone
#کره_بادام_زمینی_مطبخ_خونه #خوشمزه #مطبخ_خونه #آشپزی #لاهیجان #گیلان
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

جمعه جان
به دلگیریهایِ امروزمان خوش آمدی,
به کِش مَکِش های درونیمان,
به زیر بار نرفتن های دلتنگیمان,
به امروزمان خوش آمدی,
ما جز تو دیواری کوتاه تر پیدا نکردیم
که دلتنگی هایمان را روی لحظه هایت بتکانیم و خوشحال باشیم
چون تو هستی حالمان دگرگون شده,
تو ولی آرام باش,
اصلَن به ما توجهی نکن,
ما عادت داریم تقصیر را, خیلی شیک از خودمان برمیداریم,
به تنِ دیگر میپوشانیم,
ولی همه مان میدانیم,
که تو خوب ترین روزِ خدایی....
#فرگل_مشتاقی
🌹🌹🌹🌹🌹
صبح آدینه تون بخیر دوستان
بفرمائید صبحانه 😍😋
@matbakhkhone
#matbakhkhone .
.
.
.
.
.
#آدینه #جمعه #صبحانه #صبحانه_مطبخ_خونه #خوشمزه #عسل #کره #خامه #مربا #سرشیر #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

هر کسی دنیا را از زاویه دید خود قضاوت میکند...
گاهی بهتر است جای خودرا برای بهتر دیدن
عوض کنید
🌹🌹🌹🌹🌹
سلام سلام صبحتون بخیر
این هم صبحانه ی امروز ما
#کره_بادام_زمینی_سیمین_پز
#کره_ی_بادام_زمینی یکی از خوشمزه ترین و پر خاصیت ترین #کره های دنیاست
که خیلی راحت میتونید تو خونه خودتون درست کنید
به نظر من تو ایران بهترین #بادام_زمینی برای شهرستان #آستانه_اشرفیه هست که بادامی نرم و شیرین داره حتی بادام شهرستان های دیگه ی شمال هم به خوبی بادام آستانه نیست .
طوری که وقتی کره اش رو درست میکنید حتی بدون افزودنی شیرین هم قابل خوردن هست
درست کردنش هم خیلی راحته درست مثل ارده هست در واقع ارده هم کره کنجد هست که ما ایرانی ها از دیر باز درست میکنیم و براش اسم خاص گذاشتیم
رسپی #ارده 👇
#ارده_مطبخ_خونه
@matbakhkhone
خوب حالا رسپی
بادام زمینی تفت خورده ی بدون پوست (هر چقدر که دوست داشتید بهتره بیشتر از یک لیوان باشه تا ارزش ظرف کثیف کردن رو داشته باشه 😁😬)
بادام رو در آسیاب برقی ریخته و خوب آسیاب کنید (اگر پست رو ورق بزنید عکس شماره ۴ )
بعد تقریبا برای هر نصف لیوان بادام که خرد کردیم دو ق غ روغن مایع بهش اضافه کردم و دوباره تو آسیاب ریختم و خوب آسیاب کردم طوری که کاملا نرم بشه
اگر بادام بیشتر از ظرفیت آسیاب بود بهتره حتما اول همه‌ی بادام ها رو آسیاب کنید و بعد کم کم بهش روغن اضافه کنید و آسیاب کنید .
درست کنید و نوش جان کنید .
پ ن : اگر برای تفت یا بو دادن بادام مشکل دارید از بادام های شور شده که تفت داده شدن میتونید استفاده کنید چون پوستش رو میکنید دیگه شوری نمیمونه .

@matbakhkhone
#matbakhkhone
#کره_بادام_زمینی_مطبخ_خونه #خوشمزه #مطبخ_خونه #آشپزی #لاهیجان #گیلان

هرگز نباید سعی در تکرار لحظات داشت، باید آنها را همانگونه که یک بار اتفاق افتاده اند، فقط تنها به خاطر آورد... #هاینریش_بل ‌
🍀🍀🍀🍀🍀
سلام به روی ماهتون
این سس خوشمزه و خوشرنگ چیزی نیست جز #سس_کارامل_سیمین_پز
قبل هم رسپی کارامل گذاشتم تو پیج که میتونید تو هشتک #کارامل_مطبخ_خونه ببینید
ولی رسپی این 👇با اون👆 فرق داره😉
رسپی :
#خامه_صبحانه نصف لیوان
از مارکهای متفرقه استفاده نکنید کاراملتون رو خراب میکنه
#شیر نصف لیوان
#شکر یک لیوان
#آب دو قاشق
#کره نرم شده یک قاشق غ(تقریبا ۱/۳ کره های ۵۰ گرمی )
#آب_لیمو یک ق چ 🌹🌹
اول شیر و خامه رو مخلوط کردم و گذاشتم روی حرارت که گرم بشه کناره ها که شروع به جوشیدن کرد برداشتم
بعد شکر و آب رو می ریزیم تو یک ظرف مناسب و با حرارت خیلی کم میزاریم شکر آب بشه و کم کم رنگش برگرده و کاراملی و طلایی بشه مواظب باشید نسوزه وقتی به این مرحله رسید آبلیمو رو بریزید یه هم بزنید بعد در حالی که دارید مواد رو هم میزنید مخلوط شیر و خامه گرم شده رو کم کم به شکر ذوب شده اضافه کنید گرم بودن شیر و خامه باعث میشه که بک دفعه به شکر ذوب شده که حرارت بالایی داره شُک وارد نشه که ببنده پس حتما شیر و خامه گرم باشه ولی کم کم بریزید که خدای نکرده روی دستتون نپاشه و بسوزید (این هم از نکات ایمنی 😉😄) وقتی خوب هم زدید و یک دست شد حالا نوبت کره هست که توی مواد میریزد و مخلوط میکنید وقتی یک دست شد از روی حرارت بردارید تا داغ هست میتونید روی کیک بریزید ولی اگه میخواید بعدا استفاده کنید بعد از اینکه از داغی اولیه افتاد تو شیشه یا ظرف سس بریزید و بزارید یخچال البته تو یخچال و حتی تو دمای محیط غلیظ میشه و موقع استفاده باید دوباره گرم بشه
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#کارامل_مطبخ_خونه
#سس_کارامل_مطبخ_خونه #سس_کارامل #کارامل #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۸/۴/۲۰

🐂🐄🐂🐄
سلام به دوستان و همراهان همیشگی
روزتون بخیر ایام بکام🌼🌹
باز هم با #لبنیات_خانگی_مطبخ_خونه با ما همراه باشید
امروز طرز تهیه ی دوغ و کره رو که در واقع با هم و در کنار هم تولید میشن رو میزارم
دو تا محصول لبنی با دو طعم و بافت کاملا متفاوت ولی با یک پروسه به دست میان
خوب اول اینکه ما باید برای تهیه ی دوغ و کره حتما از ماست محلی که در پست قبل طرز تهیه ش رو گفتم استفاده کنیم #ماست_محلی_مطبخ_خونه
دوم :در زمان های قدیم برای درست کردن دوغ و کره از مَشک استفاده میکردن که واقعا دوغ توی اونها یه مزه دیگه داشت البته هنوز عشایر از همون مشک که از پوست گوسفند درست میش استفاده میکنن(عکسش رو پیدا کنم میزارم استوری برای اونا که مَشک ندیدن)
*ولی ما به یک دستگاه کره گیر برقی نیاز داریم(عکس دستگاه رو آگه ورق بزنید میبینید)
البته مدلهای دیگه هم تو بازار هست
اول دو کیلو ماست رو توی دستگاه میریزیم و به اون نصف ماست آب لوله اضافه میکنیم آب نباید سرد یا گرم باشه آب معمولی باشه بعد دستگاه رو روشن میکنیم حدودا نیم ساعت حالا دوباره بهش به همون اندازه آب اضافه میکنیم (میشه بیشتر آب اضافه کرد ولی دوغ غلیظ نمیشه ما دوغ غلیظ دوست داریم ) دوباره نیم ساعت دیگه دستگاه رو روشن میزاریم تا حسابی مخلوط بشه بعد از اون میبینید که کره روی دوغ وایساده اون رو با دست جمع کنید و گلوله کنید و فشار بدین و توی یه کاسه آب و یخ بریزید و کره رو برای یه ربع توی اون بزارید تا خودش رو بگیره و بعد در ظرف درب دار در یخچال نگه دارید و آنچه توی دستگاه میماند دوغ هست بهش کمی نمک بزنید و توی دبه در یخچال نگه دارید (کلیپ دوغ و کره محلی در کانال تلگرامی مطبخ خونه آدرس در بیو )
پ ن : آگه دیدید که روی دوغ کره آب شده هست ینی آب گرم بوده و شما بهش یخ اضافه کنید و اگه دیدید کره جمع نشده آب شما زیادی سرد بوده آب گرم کمی اضافه کنید
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#لبنیات_خانگی #لبنیات_محلی_مطبخ خونه #لبنیات_محلی #کره_محلی_مطبخ_خونه #دوغ_محلی_مطبخ_خونه
#شیر #شیر_محلی
#خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۸/۱۰

از بین اشکالِ هندسی ؛
دایره ها دوست داشتنی ترند ...🌸
کاش همه ی آدم ها دایره بودند ...
دایره ای که ؛
نه گوشه ای دارد برایِ زخم زدن ،🌸
نه مارپیچی برای دور زدن ،
و نه زاویه ای برای بد دیدن ...
دایره اصلاً پیچیده نیست ...🌸
کاش آدم ها مثل دایره ساده بودند
و شناختنشان اینقدر سخت نبود !
#نرگس_صرافیان_طوفان
🌹 🌹 🌹 🌹
سلام دوستان صبحتون بخیر
با #لبنیات_خانگی_مطبخ_خونه با ما همراه باشید
اول از همه ماست خانگی یا محلی رو آموزش میدم
#ماست_محلی_سیمین_پز
جونم براتون بگه برای داشتن یک ماست خوب به دو آیتم نیازمندیم *یک شیر محلی (گوسفند یا گاو یا بز فرقی نداره ) البته شیر گاو بیشتر در دسترس هست 🐄🐂 اگر شیر محلی ندارید و دوست دارید ماست ببندید شیر پاستوریزه پر چرب رو حدود یک ربع بجوشونید هر چند باز مثل شیر تازه نمیشه *دو ماست محلی و سنتی به عنوان #مایه (که ترش نشده باشه ) اصلا ماست های بسته بندی برای این کار خوب نیست و یک ماست کشی به ما میده
شیر رو که از مغازه های لبنیاتی یا مثل ما از روستا تهیه کنید( این بار که رفتیم شیر بگیریم دوشیدن گاو رو هم دیدیم 🐮 😊)
بعد حتما شیر رو باید به مدت بیست دقیقه بجوشونید
ماستی که قراره مایه بشه رو از تو یخچال بیرون بیارید تا هم دمای محیط بشه
شیر جوشیده رو بزارید طوری خنک بشه که وقتی انگشت توی اون میزنید گرم باشه ولی دست رو نسوزونه آگه شیر خیلی داغ باشه شیر میبره و اگر فقط انگشت رو بسوزونه ماست شما ترش میشه ولی اگه گرمای ملایم باشه طوری که دست نسوزه ولی گرم باشه ماست خوبی به شما میده پس حرارت باید مدام چک بشه بعد که به دمای مورد نظر رسید ماست رو به شیر اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا کاملا توی شیر پخش بشه حالا در ظرف رو بزارید و دور اون پارچه بپیچید و دوباره روی اون پتو بکشید و به مدت حدود هفت هشت ساعت بزارید تو محیط زیر پتو بمونه بعد از اون بزارید یخچال و قبل از سرد شدن کامل به هیچ عنوان به اون دست نزنید وگرنه آب میندازه
بعد هم نوش جان کنید 🌼🌼🌼
کلیپ #ماست_محلی در کانال تلگرامی من آدرس در بیو
میتونید برای تهیه ی #پنیر_خامه ای_خانگی یا همون #پنیر_ریکوتا_خانگی_مطبخ_خونه
روی هشتک بالا بزنید و رسپی رو ببینید (عکس سوم از قبل )
ولی رسپی #پنیر_خامه_ای_مطبخ_خونه امروز (عکس دوم)رو با تغییر در کامنت اول ببینید
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#ماست_محلی_مطبخ_خونه #ماست
#پنیر #لبنیات #شیر #دوغ #کره #کشک #قره_قوروت #قرهقوروت #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان #قرص_پنیر #رنه_لسه
۱۳۹۷/۸/۹