پارت اول
#مرغ_تنوری_رژیمی

‌سلام سلام دوستان خوبم
🙋‍♀️🙋‍♀️🙋‍♀️
______________
__________
یه غذای رژیمی و لذیذ مناسب برای همه 😋
‌‌#مرغ_تنوری_رژیمی
👨🏻‍🍳توضیحات مورد نیاز داخل ویدیو کامل تشریف دارن اما میزان مواد لازم رو حتما از روی کپشن بردارید
‌
❤️ اگه از این آموزش لذت بردید و اونو مفید دونستید لطفا این اموزشش رو با دوستان خود به اشتراک بذارید
‌
مواد لازم برای یه عده شیکمو خوش سلیقه 🤤

* ران مرغ کامل ۲ عدد
‌
برای مرینیت
* فلفل دلمه قرمز ریز ۱/۲
* پیاز قرمز متوسط ۱/۴
* سیر ۱ حبه
* برگ بو متوسط ۱ عدد
* اوراگانو ۱ ق چ
* فلفل سبز ۱ عدد
* آب لیمو ترش تازه ۲ ق غ
* نمک ۱ ق چ
* روغن زیتون ۲ ق غ
* رب گوجه ۱ ق غ
* آب سرد ۱ ق غ
‌
امیدوارم این پست براتون مفید باشه
آشپز ، کلیپ ، رسپی از پیج خوب
‏@kamyar_cooking  👨🏻‍🍳
.
.
#مرغ_تنوری_رژیمی #مرغ_مطبخ_خونه #مرغ #ران_مرغ_تنوری #غذا #ناهار #شام #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

پارت ۲: #کوفته_ماهی
اندازه ی موادی که در فیلم مشخص نیست
فیله ماهی ۵۰۰ گرم
نان تست ۳ عدد
شیر ۱/۴پیمانه
پیاز یک عدد متوسط
سیر ۳ حبه
تخم مرغ یک عدد
جعفری خرد شده یک ق غ
ادویه ماهی ، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم
پودر سوخاری درشت به میزان لازم
روغن مخصوص سرخ کردنی به میزان لازم
از پیج خوب
@azarmahisefat

#کوفته_ماهی_مطبخ_خونه #ناهار #شام #ماهی #کوفته

سلام
متاسفانه اینستاگرام به خاطر آهنگ متن کلیپم رو حذف کرد☹☹
ببخشید دوباره مزاحم شدم 😓
🖐🖐🖐🖐🖐👉👉👉👍👍👍
سلام مهربون ها خوب هستین سلامتید ؟
ما که هر روزمون شده مثل جمعه های بارونی🙄 حوصلمون پوکید 🙃
بگذریم 😉
امروز نان پختم نان نرم و با مزه ی متفاوت و البته خوشمزه
#نان_ترتیلا_سیمین_پز
بریم سراغ رسپی
یک و نیم لیوان آرد گندم شاید کمی بیشتر استفاده بشه .
یک لیوان آرد ذرت (که زرد رنگه )
لطفا حتما آرد ذرت مرغوب استفاده کنید که زرد کمرنگ و نرم هست
حدود یک لیوان آب ولرم( آب رو کم کم بریزید)
نصف لیوان روغن مایع
نمک یک ق چ سر خالی
بیکینگ پودر یک ق چ
آرد ها و بیکینگ پودر و نمک رو با هم قاطی کنید بعد آب ولرم رو کم کم اضافه کنید اگه احساس کردید خمیر جمع شد دیگه نریزید ولی من یک لیوان آب ریختم و در نهایت دو قاشق آرد اضافه کردم
این خمیر بسیار لطیف هست پس حتما دقت کنید خمیر نباید اصلا به دست بچسبه.
بعد هم روغن رو کم کم بریزید و به خورد خمیر بدین خمیر که جمع شد بزارید زیر سلیفون تو محیط تا به مدت حدود یک ساعت استراحت کنه قرار نیست پف کنه چون خمیر مایه نداره . بعد من این مقدار خمیر رو هشت قسمت کردم و چونه گرفتم حالا چونه ها رو با کمک آرد با وردنه باز کنید و تو ماهی تابه یا آگه ساج دارید و روی حرارت گاز قرار دادید بپزید. بوی نون تازه تو خونه عااااااااالیه 😊😍 اگه آرد ذرت زرد در دسترس ندارید نگران نباشید با اون یکی دستورم درست کنید بزنید رو هشتک و ببینید خیلی هم عالیه
#نان_ترتیلا_مطبخ_خونه
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#نان_مطبخ_خونه #نان_ترتیلا_مطبخ_خونه
#نان_ترتیلا_مکزیکی #نان_ترتیلا #ترتیلا
#صبحانه #شام #عصرانه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۸/۱۲/۲۳

سلام به شما دوستان و همراهان پیج
شبتون خوش 🙏🌹
این هم نون خوشمزه و سبوسدار من
جاتون سبز 🤗
#نان_شیر_سبوسدار_سنتی_سیمین_پز
همین طور که از اسمش پیداست این نون هم شیر داره و هم از آرد سبوسدار استفاده شده برای همین هم رنگش تیره هست .
🔵حالا رسپی 🔹️نصف لیوان آب ولرم داریم که یک ق غ 🔹️خمیر مایه و یک ق غ 🔹️شکر داخلش می ریزیم و یه سر روی اون میزاریم و برای ده الی پانزده دقیقه تا وقتی به عمل بیاد صبر میکنیم تو یه کاسه ۳ لیوان 🔹️آرد سبوسدار ریختم (شما میتونید این نون رو با آرد معمولی نانوایی یا آرد همه کاره یا نصف آرد سبوسدار و نصف آرد ساده درست کنید ) و یک ق م 🔹️نمک بهش اضافه کردم و هم زدم
حالا یک لیوان 🔹️شیر ولرم و سه ق غ 🔹️روغن رو مخلوط کردم و به همراه خمیر مایه به عمل اومدم به آردم اضافه کردم و اول با قاشق هم زدم تا خمیر جمع شد اگه همزن تون سری خمیر داره که این کار رو با اون انجام بدین بهتره 😉
بعد یک لیوان دیگه از آرد کنار دستتون باشه و کم کم به خمیر اضافه کنید و با دست ورز بدین تا وقتی خمیر به دست نچسبه برای من سه و نیم لیوان در کل آرد استفاده شد و این بستگی به آرد تون داره (این خمیر نسبت به خمیر های نان حجیم باید سفت تر باشه تا قابلیت پهن شدن توسط وردنه رو داشته باشه )
حالا خمیر رو برای ده دقیقه ورز میدیم و بعد تو یک کاسه ی چرب شده میزاریم روی اون سلیفون و پارچه میکشیم و برای یک الی دو ساعت استراحت کنه بعد روی سطح میز کار پف خمیر رو میگیریم و برای ده دقیقه دیگه ورز میدیم حالا اون رو تقسیم و چونه میگیریم و به چونه ها اجازه میدیم دوباره برای یک ربع الی بیست دقیقه استراحت کنن و بعد با وردنه باز میکنیم و توی تابه که روی حرارت گذاشتیم اون رو می پزیم
اگه مثل من خواستید روی اون کنجد یا سیاه دونه بریزید آب و آرد رو با هم مخلوط کنید تا یک رومال با غلظت ماست درست بشه و با قلم مو اون رو روی خمیر باز شده بکشید و هر چی خواستید روی خمیر بریزید و این طوری بهش میچسبه (استوری)
بهتره از تابه ی چدن که ضخیم تر هست استفاده کنید.
بهتره چونه ها رو کوچیک بگیرید تا بتوانید راحت نازک بازش کنید
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#نان_مطبخ_خونه #نان_سبوسدار_مطبخ_خونه #نان_سبوسدار #نان_شیر #نان_سنتی #نان_سنتی_مطبخ_خونه #نان #سنتی #سبوسدار #نان_شیر_سبوسدار_مطبخ_خونه #صبحانه #عصرانه #شام #نان_کنجدی #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۸/۷/۱۹

‌
ریشه‌ام در بهار
است و برگ‌هایم در پاییز
نه سبز می شوم، نه زرد...
این روز ها حال درختی را دارم
که فصل‌ها را نفهمیده!

#بابک_زمانی
🍁🍁🍁🍁🍁
سلام سلام دوستان خوب همراه پیج من 🖐🖐🖐🙋‍♀️🙋‍♀️
این شما و این
#مرغ_ناردونی_سیمین_پز
جاتون سبز ناهار امروز ما
من مرغ ناردونی رو اینطوری درست میکنم 👇
اول به تعداد افراد تکه مرغ برمی دارم و حداقل از شش ساعت پیش مزه دار میکنم با نمک و فلفل سیاه و پاپریکا و کمی زرد چوبه (کلا تو خونه ی ما مرغ بدون مزه دار شدن درست نمیشه 😉)
من چهار تکه مرغ مزه دار شده رو تو روغن سرخ میکنم تا همه جاش طلایی بشه این کار مانع از این میشه که مرغ موقع پخت از هم بپاشه 👍
توی ماهی تابه لبه دار یا قابلمه دو تا پیاز رو رنده می‌کنم و میزارم اول بدون روغن آب پیازم کشیده بشه بعد روغن می ریزم و پیاز رو سرخ میکنن کمی که کاراملی شد رب انار می ریزم اندازه ی رب انار دلخواهی هست من رب انار ملس شیراز دارم که از اون سه قاشق ریختم و یک قاشق هم رب گیلکی ترش ریختم و ده تا الو سیاه هم اضافه کردم و مرغ های سرخ شده رو اضافه کردم و دو تا لیوان آب جوش روی اون ریختم و در ظرف رو گذاشتم و میزارم مرغ بپزه بعد که دیدین مرغ پخته ترش و شیرینی خورشت رو اندازه کنید اگه که ملس یا شیرین دوست دارید میتونید شکر بزنید ولی من چون شکر نمیخورم شیره ی انگور ریختم تا خورشتم ملس بشه🍃 بعد یک لیوان سر خالی دونه های انار که بهتره ترش و قرمز باشه رو ریختم تو خورشتم و با درب باز به مدت یک ربع گذاشتم بجوشه و آب خورشت غلیظ بشه (اگر درب ظرف رو ببندین دونه های انار رنگشون قهوه ای میشه😬 ) خورشت مرغ ناردونی آماده هست نوش جان 😋😋 @matbakhkhone
#matbakhkhone
#food #delicious #launch
#مرغناردونی #مرغ_ناردونی #مرغ_ناردونی_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان #انار #پاییز #ناردون #مرغ_مطبخ_خونه #ناهار #ناهار_مطبخ_خونه #شام #خورشت_مطبخ_خونه

ز همه دست کشیدم که تو باشی همه ام
با تو بودن زِ همه دست کشیدن دارد.... #سعدی
سلام شبتون بخیر دوستان
با #میزاقاسمی_سیمین_پز خوشمزه در خدمتتون هستم
بعضی ها #میزاقاسمی رو با #کته و بعضی با نون میخورن که سلیقه ای هست .
درست کردنش ساده هست
من اول شش تا بادمجون رو با پوست روی اجاق گاز گذاشتم با حرارت کم تا پوستش بسوزه و داخلش نرم و پخته بشه بعد بادمجون ها رو همون طور داغ تو پلاستیک فریزر میزارم بعد کمی که گذشت و هنوز داغه پوستش رو میکنم اینجوری راحت تر پوست بادمجون کنده میشه
بعد بادمجون ها رو ساطوری میکنم
در همین زمان چند تا گوجه رو تو خرد کن می ریزم و بعد خورد شدن میزارم روی اجاق که آبش تا حدودی گرفته بشه بعد که آبش حدودا گرفته شد کنار میزارم بعد یک پیاز داغ گرفتم کمی که پیاز عسلی شد نصف قاشق سیر رنده شده ریختم کمی که تفت خورد زردچوبه و فلفل ریختم و بعد بادمجون ها رو اضافه کردم و کمی تفت دادم و بعد گوجه ای که کنار گذاشته بودم رو اضافه کردم کمی با هم تفت دادم بعد دو تا تخم مرغ توی گوجه بادمجون شکوندم و هم زدم تا تخم مرغ خودش رو گرفت و غذا آماده است 😋😋 @matbakhkhone
#matbakhkhone
#میزاقاسمی_مطبخ_خونه #خوشمزه #شام #ناهار #نهار #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان #غذای_سنتی_گیلان #غذا
#food

سلام سلام دوستان شبتون بخیر
امروز هم خیلی کار داشتم و چند روز بود که پلو خورده بودیم پس تصمیم گرفتم شامی نخود بپزم ولی نخود نداشتیم و شد شامی لپه 😄🙈 ولی خیلی خوب شد و مزه و بافتش عالی بود
رسپی هم مال خودمه 😎
این رسپی بدای سه نفر الی چهار نفر خوبه
#شامی_لپه_سیمین_پز
حالا طرز تهیه :
لپه یک استکان که میزاریم نیم پز بشه نباید له بشه فقط نیم پز
سیب زمینی آبپز متوسط سه عدد
پیاز یک عدد متوسط
گوشت چرخکرده ۲۰۰ گرم
تخم مرغ ۳ عدد
آرد سوخاری یک قاشق پر
نمک کمی (بسته به ذائقه تون)
زرد چوبه یک ق چ
فلفل سیاه نصف ق چ
پودر زیره نصف ق چ
مرزه خشک یک ق مرباخوری
شنبلیله خشک یک ق مرباخوری
پیاز و سیب زمینی رو رنده کردم لپه بدون آب رو تو مولینکس یک دو سه پودر کردم بعد همه ی مواد رو تو خرد کن با هم مخلوط کردم چون عجله داشتم میتونید تو کاسه با دست هم اینکار رو انجام بدین
بعد مواد رو تو کاسه در دار یا کاسه پوشیده شده به مدت یک ساعت تو یخچال نگه دارید تا مزه ها به خورد هم بره
بعد در روعن فراوان سرخ کنید من وسط شامی ها رو با دست سوراخ میکنم تا مغز پخت بشه
آگه تونستید درست کنید و عکس بفرستید ممنون
کپی بدون ذکر منبع ممنوع 🚫
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#شامی_لپه #شامی_لپه_مطبخ_خونه #شامی_مطبخ_خونه #شامی #شام #نهار #افطار #کتلت_مطبخ_خونه
#خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۸/۲/۳۰

سلام دوستان خوب مطبخ خونه ای
تا حالا #پای_چوپان یا همون #شفرد_پای درست کردید اگه نه که سریع دست بکار شید چون خیلی خوشمزه و عالیه
پای چوپان یک غذای لذیذ و خوشمزه س که مواد اصلیش سیب زمینی و گوشته. البته این غذا تاریخچه ی جالبی داره که میتونین تو گوگل سرچ کنین. من با یک روش ساده و مواد قابل دسترس درستش کردم 
#پای_ چوپان
مواد لازم :
سیب زمینی آب‌پز 3 عدد.
خامه ی صبحونه 2قاشق غذاخوری.
کره 1 قاشق غذاخوری.
پنیر پیتزا به مقدار لازم.
نمک و آویشن کمی.
مواد میانی شامل پیاز داغ، گوشت چرخ کرده، قارچ، فلفل دلمه، رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل.
طرز تهیه :
ابتدا مواد میانی رو مثل مایه ماکارونی درست میکنیم ولی فقط یک قاشق غذاخوری رب گوجه برای خوش رنگ شدن بهش اضافه می کنیم.
سه عدد سیب زمینی بزرگ رو آب‌پز کرده به همراه خامه، کره و نمک داغ داغ پوره می کنیم، سپس‌ در ظرف مورد نظر ابتدا یک لایه پوره ی سیب زمینی ریخته با پشت قاشق صاف می کنیم، لایه بعدی از مواد میانی ریخته، پودر آویشن می ریزیم،سپس‌ پنیر پیتزا ی رنده شده را روی گوشت ها می ریزیم، در پایان برای لایه آخر می‌توان پوره سیب زمینی را هم به صورت ساده و هم طبق فیلم روی مواد قرار داد.
من به صورت پرسی درست کردم شما می تونین در یک ظرف بزرگ به صورت یک تکه نیز درست کنین.
در فر 180 درجه به مدت 20 دقیقه قرار داده تا روی سیب زمینی ها برشته شود.
امیدوارم از خوردن این غذای خوشمزه لذت ببرید.
#shepherd's_pie
Credit by @deserkade_t.a
@matbakhkhone
@matbakhkhone
#matbakhkhone #food
#پای_چوپان_مطبخ_خونه #ناهار #نهار #شام #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

سلام دوستان شب تون خوش
لایک یادتون نره
#کباب_تابه_ای_مرغ

طرز تهیه:
نیم کیلو مرغ که مخلوط سینه و ران باشه"این مقدار برای ۵ نفر کافیه" چرخ میکنید و یک‌عدد پیاز بزرگ ،۵۰ گرم کره، ۲ عدد سیر ،نمک،فلفل سیاه و قرمز ،۲ قاشق آرد سوخاری(یا ‌پودر نان)، ادویه ها شامل زردچوبه،پاپریکا، فلفل سیاه، فلفل قرمز، فلفل سفید، نمک رو‌ توی مخلوط کن بریزید و ازش یه پوره بسازید اون پوره رو به مرغ اضافه کنید ۲ قاشق هم زعفرون دم کشیده غلیظ به مواد اضافه کنید و حسابی ورز بدین یک ساعت توی یخچال استراحت کنه و بعد توی ماهیتابه دوطرفه با یک قاشق غذاخوری روغن که ریختین پهن کنید و برش بدین کمی که گوشت پخته شد و خودشو گرفت لایه های برش خورده رو از هم جدا کنید که بین لایه ها هم روغن بره بعد از اینکه آبش جمع شد و به روغن افتاد اجازه بدین دو طرفش سرخ شه..
.
برای سس گوجه هم ۳ تا گوجه رو پوست گرفتم و رنده کردم توی تابه با دو قاشق روغن (من کره زدم) سرخ کردم وقتی کمی آب گوجه خشک شد نمک و زردچوبه و کمی پودر آویشن ریختم آخر هم یک قاشق سس گلوریا جهت تند شدن🤦🏻‍♀️🤤
_با برنج کته که روغنش جامد باشه کنار هم تکمیل میشن😊😋
_هیچ کدوم از مواد تشکیل دهنده رو حذف نکنید میتونید کم یا زیادش کنید ولی لطفا حذف نکنید. .
(ممنونم از دوست با سلیقه سحر خانم )
رسپی و کلیپ از
@sahartaryan
.
برای دیدن رسپی کباب تابه ای دو رنگ روی هشتک زیر بزنید
#کباب_تابه_ای_دورنگ_مطبخ_خونه
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#کباب_تابه_ای_مطبخ_خونه
#کباب_تابه_ای_مرغ_مطبخ_خونه #کباب #کباب_تابه_ای #ناهار #شام #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
#food

سلام دوستان عزیزم شب بهاریتون بخیر و سلامتی
کاش قدر سلامتی تون رو بدونیم و سپاسگزار باشیم
از قدیم میگن که سلامتی تاجی هست که فقط یک فرد بیمار میتونه بر سر افراد سالم ببینه و معمولا افراد سالم اونو حس نمیکنن 😉
براتون طرز تهیه ی آش دوغ رو آوردم از پیج خوب
@_foodfactoryy_
که این روزا این آش حسابی میچسبه و فصلش بهاره .لایک یادتون تره دوستان خوبم ممنون 🔹#آش_دوغ 😍😋💗 .
.
🔸خیلی احتمالش ضعیفه که تا حالا آش دوغ اردبیل رو امتحان نکرده باشید... البته آش دوغ صرفا مختص اردبیل نیست و بعضی منطقه ها هم با تفاوت جزئی این غذا رو دارن، اما خب همه آش دوغ رو با سرعین و اردبیل می شناسن.
توضیحات در کلیپ ها کامل هست لطفا ورق بزنید
دو کلیپ آخر نکات آش دوغ هست حتما ببینید .
➖ مواد لازم؛
▪ سبزی نیم کیلو
▪ نخود ۱ پیمانه
▪ برنج ۲ پیمانه
▪ تخم مرغ ۱ عدد
▪ نمک به میزان لازم
▪ دوغ ۵ کیلو .
.
🔹این مقدار برای ۲۰ نفر کافیه.
🔹سبزی شامل؛ نعنا، شوید، تره و گشنیز .
@_foodfactoryy_
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#آش_دوغ_اردبیل_مطبخ_خونه
#آش_دوغ_مطبخ_خونه #آش_دوغ #آش #شام #عصرانه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #اردبیل #لاهیجان #گیلان

سلام به دوستان و همراهان همیشگی
لایک یادتون نره دوستان 😉😍
من قبلا هم چند بار نان ترتیلا درست کردم با رسپی ای که از خودم بود که خیلی نان خوشمزه و تردی هم میشه
رسپی شو تو #نان_ترتیلا_سیمین_پز میتونید ببینید ولی امروز با یه دستور متفاوت میخوام بپزم که تو پیج دوست خوبم دیدم
@pain_et_camera
به هر حال تنوع خوبه
خمیرش خیلی راحته و خیلی خمیر لطیفی داره طوری که دلتون میخواد همین طور ورز بدین🙈 ولی بگم این نون ورز نمیخواد 😀😊
یک و نیم لیوان آرد گندم شاید کمی بیشتر استفاده بشه
یک لیوان آرد ذرت (که زرد رنگه )
لطفا حتما آرد ذرت مرغوب استفاده کنید که زرد کمرنگ و نرم هست
حدود یک لیوان آب( آب رو کم کم بریزید)
نصف لیوان روغن مایع
نمک یک ق چ سر خالی
بیکینگ پودر یک ق چ
آرد ها و بیکینگ پودر و نمک رو با هم قاطی کنید بعد اب رو کم کم اضافه کنید اگه احساس کردید خمیر جمع شد دیگه نریزید ولی من یک لیوان آب ریختم و در نهایت دو قاشق آرد اضافه کردم
بعد هم روغن رو کم کم بریزید و به خورد خمیر بدین خمیر که جمع شد بزارید زیر سلیفون تو محیط تا به مدت حدودی یک ساعت استراحت کنه بعد چونه بگیرید و چونه ها رو با وردنه باز کنید و تو ماهی تابه یا آگه ساج دارید و روی حرارت گاز قرار دادید بپزید. بوی نون تازه تو خونه عااااااااالیه 😊😍 من کمی از خمیرم رو گذاشتم به شکل مثلث شکل دادم (تو استوری هست ) و توی روعن سرخ کردم. که کنار نان ها مشاهده می‌کنید.
اگه آرد ذرت زرد در دسترس ندارید نگران نباشید با اون یکی دستورم درست کنید بزنید رو هشتک و ببینید خیلی هم عالیه
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#نان_مطبخ_خونه #نان_ترتیلا_مطبخ_خونه
#نان_ترتیلا_مکزیکی
#صبحانه #شام #عصرانه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۱۰/۱۵

دوستی با بعضی آدم ها مثل نوشیدن چای کیسه‌ ای ست.
هول هولکی و دم دستی،
برای رفع تکلیف،
اما خستگی‌ات را رفع نمی‌کنند.
دل آدم را باز نمی‌کند.
خاطره نمی‌شود!
دوستی با بعضی آدمها مثل خوردن چای خارجی است،
پر از رنگ و بو.
این دوستی‌ها جان می دهند برای خاطره‌های دمِ دستی.. این چای خارجی را می‌ریزی در فنجان، می‌نشینی با شکلات فندقی می‌خوری و فکر می‌کنی خوشحال‌ترین آدم روی زمینی.
فقط نمی‌دانی چرا باقی چای که مانده در فنجان بعد از یکی دو ساعت می‌شود رنگ قیر... سیاه..
دوستی با بعضی آدم‌ها مثل نوشیدن چای سرگل لاهیجان است.
باید نرم دم بکشد،
باید انتظارش را بکشی،
باید برای عطر و رنگش منتظر بمانی،
باید صبر کنی آرام باشی و مقدماتش را فراهم کنی،
باید آن را بریزی در یک استکان کوچک کمر باریک خوب نگاهش کنی...
عطر ملایمش را احساس کنی و آهسته، جرعه جرعه بنوشی‌اش و زندگی کنی... #سروش_صحت
🌹🌹🌹🌹
به وقت ناهار
#پیده_سیمین_پز
برای دیدن رسپی خمیر #پیده روی هشتک زیر بزنید
#پیده_مطبخ_خونه
مواد یکی از پیده ها اسفناج، پیاز سرخ شده ،پنیر فتا و پنیر پیتزا و تخم مرغ هست
مواد یکی دیگه گوشت چرخکرده، پیاز ، فلفل دلمه، اسفناج و کمی پوره ی گوجه فرنگی
البته دیگه ادویه و نمک هم داره 😊 و روی هر دو پنیر پیتزا ریختم
پ ن : حتما حتما زیر خمیرتون کاغذ روغنی بزارید چون منتقل کردنش به سینی فر سخت میشه یا از اول توی سینی فر که چرب کردید باز کنید
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#پیده_ترکی #ناهار #شام #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۱۰/۱۱

.
گاهی فکر می کنم
حرف ها هم …
شبیه غذاها تاریخ انقاضا دارند
یعنی باید درست و به موقع مصرف شوند
یعنی اگر تاریخ مصرفشان بگذرد ، به درد نخور میشوند ،دور ریختنی میشوند!
فکر کن …
یک غذای تازه و گرم و داغ ، چقدر به جانت می چسبد ؟؟
حرف ها هم همین اند …
تا وقتی مزه دارند که گوشی برای شنیدن در انتظارشان باشد
زمانش که بگذرد
سرد می شوند ، از دهان می افتند!
گاهی …
به این فکر می کنم
که هیچ چیز در دنیا
به اندازه "دوستت دارمی "
که به موقع گفته نمی شود
مسموم نیست!! #فرشته_رضایی
🌹 🌹 🌹
سلام دوستان و همراهان همیشگی
ناهار امروز ما #کته_کینوا_سیمین_پز
هر چند کینوا مزه ی خاصی نداره اما خواص زیادی داره و این کته ی من با برنج هاشمی و آب مرغ یه کته ی فوق‌العاده شده بود
مواد لازم
( این اندازه ها برای خانواده ی خودم که فعلا سه نفریم هست در واقع آنچه که شما در عکس میبینید کل غذای ما سه نفر هست که حتی کمی هم اضافه اومد 😊🙈 )
دو پیمانه برنج از یک ساعت قبل آب بریزید
نصف پیمانه کینوا از یک ساعت قبل آب بریزید
۱/۴ سینه ی مرغ مکعبی شده آب پز شده و سرخ شده در کره
۴ عدد بال مرغ برای ته قابلمه
آب مرغ دو لیوان
نمک و زعفران کمی
کره به میزان لازم
برنج و کینوا رو تو قابلمه بریزید و آب مرغ رو بهش اضافه کنید باید یه بند انگشت روی برنج آب باشه اگه کم بود آب اضافه کنید نمک و کمی روغن بریزید
بزارید تا آب اون کشیده بشه (حالت کته ای )
ته قابلمه تفلون کمی روغن بریزید بال ها رو آغشته به نمک و زعفران کنید و ته قابلمه بزارید برنج رو روی اون بریزید کمی کره آب شده بریزید روی برنج و بزارید تا دم بکشه ودر نهایت با مرغ سرخ شده نوش جان کنید
پ ن : دانه های کینوا رو توی عکس دوم در برنج و عکس سوم در بسته بندی میتونید ببینید
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#کته_کینوا_مطبخ_خونه #کته_مطبخ_خونه #برنج_مطبخ_خونه #کته #برنج #خوشمزه #کینوا #آشپزی #مطبخ_خونه #ناهار #شام #نهار #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۸/۱۳

"به روز رسانی "
را که فقط برای انواع بازی ها، نرم افزارها و برنامه های کامپیوتری نگذاشته اند …
گاهی هم آدم ، باید افکارش را به روز کند!
طرز فکرش را ارتقا بدهد…
حال و هوایش را تازه کند …
مثلا دور بریزد تمام خاطراتی را که تکرارشان چیزی به جز غم و اندوه ندارد
رها کند بعضی وابستگی ها را که حال و روزش را به هم میریزند
افسوس ها را …
غصه ها را …
نگرانی ها را …
و تمام تلخی هایی که بوی کهنگی گرفته اند
گاهی باید
یک گوشه ی دنج نشست ؛
زندگی را نو کرد
و یک "من" تازه ساخت
با باورهایی جدید
و افکاری رو به رشد …
باور کن
لازم است هر از گاهی خودمان را هم "به روز رسانی" کنیم …! #فرشته_رضایی
🌹🌹🌹
معرف حضور همه
#جامبو_شلز
فکر نمیکنم احتیاج به رسپی داشته باشه 😉
کلیپ طرز تهیه #جامبو_شلز در کانال تلگرامی من آدرس در بیو ....
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#جامبو_شلز_مطبخ_خونه
#شام #ماکارونی #لازانیا #پاستا #جامبوشلز #جامبوشلز_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

🍁🍁🍁
سلام به عزیزانم
امیدوارم حال همگی خوب باشه و با تمام مشکلات امید رو در دلمون زنده نگهداریم
ناهار امروز ما
#ترش_واش_خورشت_سیمین_پز
برای اولین بار تصمیم گرفتم درست کنم و تا حالا هم که درست نمی‌کردم چون شوهر جان غذاهای ترش دوست نداره و الان هم سعی کردم ترشش نکنم 🙈 ولی نشد 😅
خیلی خیلی خوشمزه شد
ترش واش یک سبزی نرم و نازک مخصوص شمال کشور هست پس باید حتما بیایید شمال تا بخورید جای دیگه گیر نمیاد 😎
برای درست کردنش ما احتیاج به مخلوط سبزی ترش واش و کمی تره و چوچاق و نعنا و کوت کوتو (اگه درست نوشته باشم😅) داریم میتونید به جای بقیه ی سبزی ها سبزی دلار هم بزنید و خودتون رو راحت کنید از مخلوط سه به یک این سبزیها خورد شده و سرخ شده من صد گرم ریختم
با عین حال دو قاشق هم دلار ریختم
خوب حالا رسپی
من رسپی رو از دوست شمالیم گرفتم آگه دیگر شمالی ها طور دیگه درست میکنن بنویسند تا ما هم مطلع شویم البته اینجا رو هر غذایی دست بزاری سه چهار تا دستور بیرون میاد 😁😁 خلاصه من یک ران و یک چهارم سینه ی مرغ رو تو روغن سرخ کردم همون موقع ادویه و کمی نمک هم زدم دو تا حبه سیر رو خورد کردم و ریختم روی مرغ کمی تفت دادم و بعد سبزی ها رو اضافه کردم سبزی من سرخ شده بود ولی اگه سرخ نشده بود باید الان سرخ کنید بعد یک قاشق رب آلوچه زدم و آب جوش ریختم روی مرع و سبزی و در قابلمه رو گذاشتم تا بپزه دو تا بادمجون رو پوست گرفتم و سرخ کردم و دو تا هم گوجه نصف کردم و سرخ کردم و بعد از پخت مرغ و سبزی و کم شدن آب خورشت بهش اضافه کردم و گذاشتم چند تا جوش دیگه بزنه حالا آگه دوست دارید ترش تر بشه آبغوره یا آبلیمو اضافه کنید که من دیگه نزدم چون رب آلوچه حسابی ترش بود و گفتم که شوهرم غذای ترش دوست نداره💑
خوب دیگه خورشت جا افتاد و تمام
ما با کته ی سفید خوردیم ولی با نون هم میشه خورد😋😋 @matbakhkhone
#matbakhkhone
#ترش_واش_خورشت_مطبخ_خونه #ترش_واش_مطبخ_خونه #ترش_واش #خورشت_شمالی #شمال #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #ناهار #شام #کته #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۷/۲

🌸🌸🌸🌸
.
سلام روز جمعه تون بخیر و سلامتی
براتون یه آبگوشت عالی از پیج
خانم شریعت آوردم
@najmeh_shariat
عکس مراحل هست لطفا ورق بزنید
دوستان نمی دونم اسم غذا چی بذارم این غذانوعی دیزیه که من در شیشه های درفلزی درست کردم بدون اضافه کردن آب.دوست عزیزی میگفت پخت گوشت و سبزیجات به این شکل خواصشون تا حد زیادی حفظ میشه البته دوستم فقط از گوشت استفاده میکرد و میگفت این نوع پخت مخصوصا آب گوشتی که داخل شیشه میمونه درواقع عصاره گوشته که برای افرادی که به هر دلیلی دچار ضعف شدند مناسبه.ما که دوست داشتیم شما هم اگه دوست دارین امتحان کنید.
اسم این غذا رو هر چی دوست دارین بزارین دیزی ،تاس کباب ، خوراک، ...
(من با اجازه خانم شریعت اسمش رو #ابگوشت_شیشه_ای
گذاشتم )
برای تهیه این غذای مقوی و خوشمزه و تا حدی رژیمی من گوشت گوسفندی را که به تکه های کوچک خرد شده همراه با پیاز،سیب زمینی و هویج خردشده و کمی جعفری داخل شیشه ریختم درشو کاملا محکم کرده و گذاشتم داخل یه قابلمه که آب جوش داشت.آب تا زیر در شیشه و در حال جوشیدن باشه البته حرارت ملایم باشه و آهسته بجوشه. درِ قابلمه رو گذاشته و تقریبا دو سه ساعت طول کشید تا گوشت پخته شد. برای اینکه این غذا رنگ و رویی داشته باشه کمی رب گوجه و زعفران دمکرده و نمک و فلفل بهش اضافه کردم و مجددا حدود یک ساعت دیگه شیشه رو داخل اب جوش گذاشتم.میتونید از همون اول بهش رب گوجه و یا گوجه خورد شده هم اضافه کنید.نمک رو از ابتدا به گوشت اضافه نکردم چون فکر میکنم گوشت دیر پز میشه. ممکنه زودتر از اینا هم گوشت پخته بشه. میتونید در طی مدت پخت چند بار در شیشه رو باز کنید و اونو تست کنید. من بهش زرد چوبه نزدم چون به نظرم زرد چوبه یا باید توی روغن تفت داده بشه یا اینکه همراه با آب و گوشت روی حرارت بجوشه اینطوری هست که خامی زرد چوبه گرفته میشه. میتونید به این غذا سیر،انواع سبزیجات و هر نوع ادویه ای که دوست داشته باشین اضافه کنید حتی حبوباتی مثل نخود یا لوبیای خیس خورده. به نظرم اینطوری خوشمزه تر هم میشه حبوبات حتما خیس خورده باشه چون به محتویات شیشه آب اضافه نمیکنیم و با آبی که از گوشت و سبزیجات درون شیشه به وجود میاد پخته میشه.این غذا رو میتونید با نان یا برنج نوش جان کنید.
پ ن : مخصوصا اگر گوشتش ماهیچه با استخوانش باشه،خیلی مقوی و خوشمزه میشه،برای بچه های تا قبل از دوسالگی،با این روش سوپ درست کنید و بعداز پخت پوره ش کنید خیلی سالم و با حفظ مواد مغذی و برای افراد مریض هم خیلی خوبه
@najmeh_shariat
@matbakhkhone
#ناهار
#شام
#ابگوشت_شیشه_ای_مطبخ_خونه
1396/10/29

🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺
.
🌹مهر مهر دلبری بر جان ماست
جان ما در حضرت جانان ماست

پیش او از درد می‌نالم ولیک
درد آن دلدار ما درمان ماست

بس عجب نبود که سودایی شوم
کیت سودای او در شان ماست🌹

#شیخ_فخر_الدین_عراقی 🐔🐓🐔🐓🐔🐓
#مرغ_شکم_پر_سیمین_پز
من مرغ رو از دیشب مزه دار کردم و تو یخچال گذاشتم برای این کار
یک قاشق نمک رو با فلفل سیاه، پاپریکا ، ادویه مرغ ، زردچوبه ، زیره کوبیده ، زنجبیل (از هر کدام به میزان لازم معمولا بین نصف ق چ تا یک ق چ ) مخلوط کردم و نصف استکان بهش آبلیمو زده و روی پوست مرغ و داخل شکمش ریختم و اونو تو یک پلاستیک فریزر و بعد تو یک ظرف در دار گذاشتم تو یخچال
قبل از ظهر اون رو بیرون اوردم و شکمش رو پر کردم
من شکم مرغ رو با پیاز داغ و کشمش پلویی و آلوچه و گردو خورد شده که با هم تفت داده شدن و کمی نمک زدم پر میکنم و با خلال دندون شکمش رو میدوزم تقریبا ۳ تا خلال دندون لازم شد و پاهاش رو با نخ به هم میبندم تا بعد پخت بد فرم نباشه
حالا به همراه یک بادمجون و یک کدو و یک هویج و دو تا گوجه داخل یک ماهی تابه دیواره دار گذاشتم لازم نیست آب یا روغن اضافه کنید سر ماهیتابه رو گذاشتم و اول زیرش رو زیاد تر کردم تا مرغ از حالت سرمای یخچال بیرون بیاد و کم کم به جلز و ولز بیفته بعد حرارت رو ملایم کردم خود مرغ آب میندازه و وقتی مطمئن شدم پخته (البته باید مواظب باشیم که زیاد نپزه که گوشت و استخوان ش از هم در بره ) اون رو به ظرف دیگه ای منتقل کردم خیلی کم روغن تو ظرف ریختم و به مرغم اول زعفران دم کرده مالیدم و بعد کره اب شده زدم و بعد تو فر گذاشتم که از قبل روی ۱۸۰ درجه گرم شده کرده بودم و گذاشتم زیر مرغم سرخ شد باید مدام بهش سر زد بعد فر رو خاموش کردم و گریل بالا رو روشن کردم و باز مواظبش بودم تا روی اون هم طلایی شد حالا تو ظرف مورد نظرمون میزاریم و بند پاهاش رو باز میکنیم و خلال دندون ها رو بیرون میاریم من برای قشنگی سر پاهاش فویل پیچیدم .
شما میتونید همین کار سرخ شدن رو بدون فر و توی یک ماهی تابه با رعایت همین نکات و البته احتمالا روغن بیشتر انجام بدهید .
درست کنید و نوش جان کنید
@matbakhkhone
کپی بدون ذکر منبع ممنوع 🚫
اگر از این پست خوشتون اومده پیج ما رو فالو کنید ممنون 👇 👇 👇
@matbakhkhone
@matbakhkhone
#مرغ_شکم_پر_بدون_فر #مرغ_شکم_پر_مطبخ_خونه #ناهار #شام#خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

🍃🍃🍃🍃🍃🍃 امروز روز عید ولایت هست پس اول از همه🌹 عیدتون مبارک 🌹
دوم اینکه دیروز گفته بودم بعضی عکس ها رو فراموش کرده بودم بزارم اینستا 🙈 این عکس از همون عکس هایی است که فراموش کرده بودم😆 در واقع ما امروز ته چین اسفناج نداشتیم 😉
ولی گذاشتن عکسش و رسپی اون خالی از لطف نیست
#ته_چین_اسفناج_سیمین_پز
مواد لازم
برنج ۲ پیمانه - تخم مرغ (زرده) ۳ عدد - ماست‏ ۴ قاشق سوپ خوری - گوشت چرخ‌ کرده ۲۵۰ گرم - پیاز بزرگ ۲ عدد - اسفناج ۵۰۰ گرم - کره ۲۵ گرم
روغن مایع به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
پودر زعفران ۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه
برنج را بشویید و همراه مقداری نمک به مدت حداقل 2ساعت خیس کنید. در این فاصله زمانی، اسفناج را پاک کنید و پس از شستن، به صورت درشت خرد کنید.
پیاز را پوست بکنید و به صورت خلالی خرد کنید.
در تابه‌ای متوسط، مقداری روغن بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا داغ شود. پس از آن، پیازهای خلال شده را در روغن به اندازه‌ای تفت دهید تا طلایی رنگ شود؛ بعد اسفناج خرد شده را به آن اضافه کنید و کمی نمک روی آن بپاشید. پس از اینکه اسفناج نیز سرخ شد، شعله اجاق گاز را خاموش کنید و مخلوط پیاز و اسفناج سرخ شده را کنار بگذارید.
یک عدد پیاز را در گوشت چرخ کرده، رنده کنید و بعد از اضافه کردن نمک و فلفل و یک قاشق سوپ‌خوری محلول زعفران، آن را در روغن داغ شده در تابه، تفت داده و بپزید.
پس از آنکه گوشت سرخ شد و آب آن نیز تبخیر شد، حرارت را خاموش کنید.
داخل قابلمه متوسطی تا نیمه آب بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا آب به جوش آید. سپس برنج را در آب در حال جوش بریزید و پس از نیم‌پز شدن، داخل سبد آبکشی کنید.
کاسه بلوری بزرگی آماده کنید و زرده‌های تخم‌مرغ را در آن بریزید. سپس 4 قاشق ماست به آن اضافه کنید و پس از افزودن 2 قاشق باقیمانده محلول زعفران، مخلوط را خوب با چنگال هم بزنید.
برنج آبکش‌شده را داخل کاسه بریزید و با قاشق بزرگ، آرام مخلوط کنید تا برنج کاملا به مخلوط ماست، زعفران و تخم‌مرغ آغشته شود
در یک تابه گود و نچسب، مقداری روغن و نیمی از برنج را داخل آن بریزید. سپس مخلوط اسفناج و پیاز داغ را روی برنج بریزید و با پشت قاشق، سطح آن را صاف کنید تا به طور یکنواخت روی برنج پخش شود.
( بقیه در کامنت اول 👇 )
@matbakhkhone
اگر از آموزش این پست راضی بودین پیجم رو فالو کنید
@matbakhkhone
لطفا برای دوستانتون تگ کنید ممنون 🌹
#ته_چین_اسفناج #تهچین #تهچین_اسفناج
#اسفناج #غذا_با_اسفناج #ناهار # #شام #خوشمزه #مطبخ_خونه #لاهیجان

🐔🐔🐔🐔🐔
سلام دوستان روزتون بخیر
#اکبر_جوجه_سیمین_پز
@matbakhkhone
اکبر جوجه، نام یک رستوران زنجیره ای و نیز لقب علی‌اکبر کلبادی بنیان‌گذار این رستوران‌ها و ابداع کننده این غذاست. .
این نام اکنون به صورت نام یک غذای مازندرانی در آمده است. این غذا هم اکنون به صورت یکی از غذاهای محلی مازندران در آمده است.
@matbakhkhone
طرز تهیه اکبر جوجه
اول اینکه حتما باید جوجه 😉(مرغ مون) از وسط به طور عمودی نصف شده باشه
حالا اگه غذا رو برای ناهار بخوایم
باید از شب قبل دست به کار بشیم .
من اول یک لیوان آبلیمو خونگی (حتما خونگی باشه آبلیمو های صنعتی مرغ رو سفت میکنن ) رو با تقریبا سه لیوان آب تو یه کاسه ریختم و مقداری نمک و ادویه های (فلفل سیاه - زنجبیل - ادویه مخصوص مرغ و زعفران دم کرده ) از هر کدام کمی داخلش ریختم و مرغ نصف شده رو داخلش خوابوندم یه سلیفون کشیدم و گذاشتم یخچال تا فردا نزدیک های ظهر
@matbakhkhone
حالا مرغ رو با همون آب و آبلیمویی که توش خوابوندم بودم ریختم تو یک قابلمه و گذاشتم روی یه شعله از وقتی جوشید فقط ۱۰ دقیقه کافیه که بجوشه واقعا بیشتر نجوشونید که مرغ کامل پخته میشه و زحمتتون به هدر میره حالا مرغ رو گذاشتم تو یک صافی و دوباره بهش نمک زدم و همینطور زعفران دم کرده زدم و گذاشتم نیم ساعت تا حسابی خشک بشه
@matbakhkhone
حالا تو یک ظرف مناسب روغن مایع و یک کره ۵۰ گرمی ریختم لااقل باید عمق روغن ۳ سانتی بشه بعد روی شعله خیلی ملایم گذاشتم و مرغ رو هم تو روغن گذاشتم تا خیلی ملایم و آروم آروم مرغ هم سرخ بشه هم بپزه بعد که یک طرف سرخ شد طرف دیگه رو بزارید
بعد هم با برنج یا کته زعفرانی و رب انار شیرین سرو کنید
پ ن : نوع دیگه ی پخت هم اینه که تو قابلمه دو لیوان روغن و کره مخلوط و یک لیوان اب بریزید و مرغ رو داخلش بزارید و بزارید مرغ تو این ترکیب اول بپزه و اب مواد خودش بخار بشه بعد تو روغن سرخ بشه ینی دوباره کاری نداره و از اول تا آخر تو یه قابلمه پخته میشه
نوش جان
@matbakhkhone
@matbakhkhone
#اکبر_جوجه_مطبخ_خونه #ناهار #شام #غذای_مازندرانی #خوشمزه #آشپزی#مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان #اکبرجوجه #اکبرجوجه_مطبخ_خونه

🌹🌹🌹🌹
سلام به دوستان خوبم 🌹😍 ......
دختر کوچولو وارد بقالی شد و کاغذی را به‌طرف بقال دراز کرد و گفت: «مامانم گفته چیزایی که در این لیست نوشته را بهم بدی، اینم پولش.»
بقال کاغذ رو گرفت و لیست نوشته شده در کاغذ را فراهم کرد و به دست دختر بچه داد. بعد لبخندی زد و گفت: «چون دختر خوبی هستی و به حرف مامانت گوش می‌دی، می‌تونی یک مشت شکلات به‌عنوان جایزه برداری.»
ولی دختر کوچولو از جای خودش تکان نخورد. مرد بقال که احساس کرد دختر بچه برای برداشتن شکلات‌ها خجالت می‌کشد، گفت: «دخترم! خجالت نکش، بیا جلو خودت شکلات‌هاتو بردار.»
دخترک پاسخ داد: «عمو! نمی‌خوام خودم شکلاتها رو بردارم، می‌شه شما بهم بدین؟»
بقال با تعجب پرسید: «چرا دخترم؟ مگه چه فرقی می‌کنه؟» دخترک با خنده‌ای کودکانه گفت: «آخه مشت شما از مشت من بزرگتره!»
خیلی از ما آدم بزرگ‌ها، حواسمان به اندازه‌ی یک بچه کوچک هم جمع نیست که بدانیم و مطمئن باشیم که مشت خدا از مشت آدم‌ها و وابستگی‌های اطراف‌شان بزرگتر است.
معرف حضور 😊😊
#آبگوشت
در دیزی سفالی 👍👍
جای همگی خالی
#آبگوشت #گوشت_کوبیده #ناهار #شام #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان