Matbakhkhone
39 subscribers
1.74K photos
431 videos
2 files
635 links
مطبخ خونه
Download Telegram
سلام به همراهان و دوستان گلم که با لایک ها و کامنت های زیباشون منو در پیش برو این پیج دلگرم میکنن .
سپاسگزارم.
یه نون پختم خوش عطر و خوش طعم و عالی
#نان_شیرمال_سیمین_پز مدل خارجی😉😁 این نون خوشمزه رو من با رسپی خوب پیج
@yummieess

درست کردم . ممنون بابت رسپی خوبتون 👇👇👇
#نان_شیرمال متداول در کشور #پرتقال
این نوع نان شیرمال که پختش در کشور پرتقال متداول است در مراسم ها و جشنهایشان جای ویژه ای دارد.
پیشنهاد: این نان برای سرو با بستنی و شکلات ومربا و خامه و پنیر های طعمدار بسیار مناسب است
موادلازم: 
آرد نان ۵۲۰ گ
نمک ۱ ق ‌چ
کره ۷۰
شیر۵۰ گرم
آب ۴۰ گرم
۱ ق غ پوسته رنده شده لیمو
۱ق چ وانیل
۲ق چ خ م فوری یا معمولی
۳۰ گ شکر قهوه ای
۷۰ گ شکر سفید
۳ تخم مرغ
طرز تهیه:
به مخلوط آرد و نمک ،شکر و خمیرمایه، بترتیب ؛ شیر ولرم و کره حل شده در آن را اضافه کرده سپس تخم مرغ و رنده لیمو و وانیل را اضافه میکنیم. خمیر را ورز داده و آب را کم کم اضافه میکنیم .

بمدت تقریبا ۱۵ دقیقه ورز داده و با تست موفق کشسانی/پنجره خمیر، ورز را به پایان میرسانیم.
خمیر را در ظرف از قبل چرب شده بمدت یکساعت استراحت میدهیم (در ظرف بسته باشد)
پف خمیر را گرفت دوباره چانه میگیریم و به ظرف برمیگردانیم.
(بهتر است دراین مرحله ،خمیر یکشب در یخچال استراحت کند) درغیر اینصورت تا دو برابر شدن خمیر صبر میکنیم.
خمیر را به تکه های ۱۰۰ گرمی تقسیم و چانه گرفته و با روکش پارچه ای مرطوب تا ۳۰ دقیقه استراحت میدهیم.
بعد خمیر را باز و به هر شکل دلخواه فرم میدهیم و به سینی فر منتقل میکنیم و با روکش مرطوب ،تا دوبرابر شدن چانه ها صبر میکنیم.
رومال چانه ها: یک تخم مرغ و یک ق چ آب همزده است.برای براق شدنش بعد از پختن رومال عسل زدم و صبر کردم تا خنک شد و نچسب.
حرارت:۱۸۰س بمدت ۱۶-۱۸ دقیقه.
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید .
طرز پیچیدن رو استوری میکنم اگه خواستید هایلایت میکنم .
@ssjsvsmatbakhkhone
#matbakhkhone
#bread #food #breakfast
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
#نان_مطبخ_خونه #نان #نان_شیرمال_مطبخ_خونه #نان_شیرمال_یامییز #نان
#خوشمزه #صبحانه #عصرانه #آشپزی #غذا #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
نیاز داریم به یک نفر که بپرسد "بهتری؟"
و بی‌تعارف بگوییم "نه! راستش اصلا خوب نیستم..."
نیاز داریم به کسی که از بد بودن حال ما، به نبودن پناه نبرد، که بشود بگویی خوب نیستم و او بماند و بسازد و با حرف‌هایش، امید و انگیزه و لبخند بیاورد. که برایش خودت باشی و برای نگه داشتن و ماندنش نقابِ "من خوبم و همه چیز رو به راه است" نزنی.
نیاز داریم به یک نفر که رفیق باشد، نه دوست! که "دوست" یار شادی و آسانی‌ست و "رفیق" شریک غم‌ها و بانیِ لبخندها...
که فرق است میان رفیق و دوست و ما این‌روزها دلمان رفیق می‌خواهد، نه دوست!

#نرگس_صرافیان_طوفان
🍂🍂🍂🍂
طرز پیچیدن #نان #نان_حجیم
#رسپی 👇👇
#نان_شیرمال_سیمین_پز
#نان_شیرمال_مطبخ_خونه
@matbakhkhone
#matbakhkhone
همه ی رسپی های نان پیج من رو اینجا ببینید 👇👇
#نان_مطبخ_خونه
.
#خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
سلام به همراهان و دوستان گلم که با لایک ها و کامنت های زیباشون منو در پیش برو این پیج دلگرم میکنن .
سپاسگزارم.
یه نون پختم خوش عطر و خوش طعم و عالی
#نان_شیرمال_سیمین_پز مدل خارجی😉😁 این نون خوشمزه رو من با رسپی خوب پیج
@yummieess

درست کردم . ممنون بابت رسپی خوبتون 👇👇👇
#نان_شیرمال متداول در کشور #پرتقال
این نوع نان شیرمال که پختش در کشور پرتقال متداول است در مراسم ها و جشنهایشان جای ویژه ای دارد.
پیشنهاد: این نان برای سرو با بستنی و شکلات ومربا و خامه و پنیر های طعمدار بسیار مناسب است
موادلازم: 
آرد نان ۵۲۰ گ
نمک ۱ ق ‌چ
کره ۷۰
شیر۵۰ گرم
آب ۴۰ گرم
۱ ق غ پوسته رنده شده لیمو
۱ق چ وانیل
۲ق چ خ م فوری یا معمولی
۳۰ گ شکر قهوه ای
۷۰ گ شکر سفید
۳ تخم مرغ
طرز تهیه:
به مخلوط آرد و نمک ،شکر و خمیرمایه، بترتیب ؛ شیر ولرم و کره حل شده در آن را اضافه کرده سپس تخم مرغ و رنده لیمو و وانیل را اضافه میکنیم. خمیر را ورز داده و آب را کم کم اضافه میکنیم .

بمدت تقریبا ۱۵ دقیقه ورز داده و با تست موفق کشسانی/پنجره خمیر، ورز را به پایان میرسانیم.
خمیر را در ظرف از قبل چرب شده بمدت یکساعت استراحت میدهیم (در ظرف بسته باشد)
پف خمیر را گرفت دوباره چانه میگیریم و به ظرف برمیگردانیم.
(بهتر است دراین مرحله ،خمیر یکشب در یخچال استراحت کند) درغیر اینصورت تا دو برابر شدن خمیر صبر میکنیم.
خمیر را به تکه های ۱۰۰ گرمی تقسیم و چانه گرفته و با روکش پارچه ای مرطوب تا ۳۰ دقیقه استراحت میدهیم.
بعد خمیر را باز و به هر شکل دلخواه فرم میدهیم و به سینی فر منتقل میکنیم و با روکش مرطوب ،تا دوبرابر شدن چانه ها صبر میکنیم.
رومال چانه ها: یک تخم مرغ و یک ق چ آب همزده است.برای براق شدنش بعد از پختن رومال عسل زدم و صبر کردم تا خنک شد و نچسب.
حرارت:۱۸۰س بمدت ۱۶-۱۸ دقیقه.
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید .
طرز پیچیدن رو استوری میکنم اگه خواستید هایلایت میکنم .
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#bread #food #breakfast
#نان_مطبخ_خونه #نان #نان_شیرمال_مطبخ_خونه #نان_شیرمال_یامییز #نان
#خوشمزه #صبحانه #عصرانه #آشپزی #غذا #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
سلام سلام شبتون بخیر
نان پختم چه نانی خوشمزه ، خوش عطر و خوش سیما
البته با تشکر از رسپی خوب بانوی پیج
@yummieess 🙏🙏🙏
من رسپی رو دقیقا از همون پیج مینویسم
اگر ورق بزنید در برگ چهارم شکل ظاهری خمیر بعد از ورز دادن رو میبینید که آدامسی شده و در اثر کشیدن پاره نمیشه
فیلم بافت رو در کانال تلگرام ببینید
کانال matbakhkhone
#نان_گیسو_سیمین_پز #نان_شیرمال_سیمین_پز
حالا رسپی  #نان_گیسو_یامییز
تفاوت این بافت با ۵ شاخه و شش شاخه در مسطح بودن سطح نان بعد از پخته شدن است. 
نکته: موقع بافتن، شاخه ها را خیلی سفت بهم نچسبانید.
#بافت_۷شاخه
. موادلازم: 
آرد نان ۲۶۰ گ
نمک ۱/۲ ق چ
روغن مایع بی‌بو ۳۰ گ
شیر/آب ۴۰ گ 
خ م ف ۱ ق چ
۵۰ گ عسل
۲ عدد تخم ‌مرغ

شیر(یا آب) ولرم+عسل و خمیرمایه(اگه خ‌م فوریه نیازی به این کار نیست، مستقیم به آرد اضافه کنید) تا عمل آید.
۵-۸ دقیقه طول میکشد.
آرد ،نمک خمیر مایه، عسل و روغن مایع را به همراه تخم مرغ‌ها را مخلوط و شیر را کم کم اضافه کردم .
۱۰ دقیقه ورز دادم تا کاملا یکدست و نرم شود و در ظرف از قبل چرب شده قرار دادم ، و یکساعت در جای گرم استراحت دادم.
بعد یک‌دور کامل کشش و تا زدن را طوری که #بافت خمیر پاره نشود انجام دادم. 
۱ساعت دیگر در جای گرم استراحت کرد.
حالا سطح کار را کمی روغن زدم و #خمیر را برگرداندم به ۷ قسمت مساوی تقسیم کردم و همه قسمتها را اول وردنه کشیدم وبعد از درازا محکم رول کردم.
(هرجا دیدید خمیر رول نمیشه و باز جمع میشه، سعی نکنید با فشار بکشیدش، همونجا بهش پنج د استراحت بدید ، بعد براحتی باز میشه.) رشته ها را بمدت ۱۵ دقیقه روکش شده استراحت دادم.
سپس بافتم .
بالا و‌ پایین بافته را به داخل برگرداندم طوری که مطمئن شوم رشته ها از هم باز نمی مانند.
بعد از تمام شدن با ۱تخم مرغ همزده و یک ق چ
شیر مخلوط شده تمام سطح را برس زدم. صبر کردم تا دوبرابر شود(برای من ۱ساعت طول کشید)
قبل از پخت ، باز با شیر و تخم مرغ روی خمیر را برس زدم و در فر گذاشتم. 
بمدت۴۰ دقیقه در حرارت ۳۲۵ /۱۶۰س ماند
اگر روش زود طلایی شد،ورق آلومینوم فویل روی کل خمیر بکشید تا نسوزه.
بلافاصله بعد از بیرون آمدن از فر، با کمی عسل و شیر مخلوط شده روی نان را خیس کردم تا نرم شود. ‏
این #نان بافت داخلی نرم و اسفنجی و
و متخلخل دارد و بی ونش ترد و سبک با لایه ای براق و کرانچی . 
به عنوان #نان_صبحانه و #عصرانه به همراه چاشنی شیرین بسیار دلپذیر است
@matbakhkhone
#نان_شیرمال #نان_مطبخ_خونه #نان #آشپزی #لاهیجان #گیلان #نان_شیرمال_مطبخ_خونه #غذا
#food
با مردم
به همان بدی که با شما رفتار کردند
رفتار نکنید...! به اندازه خوبی خودتان،
با آنها برخورد کنید...! ‏خودتان را سانسور نكنيد كه مورد پسند ديگران باشيد

خودتان باشيد كسی كه شما را بخواهد
بايد خودتان را بخواهد نه سانسور شده شما را
#الهی_قمشه_ایی

سلام مهربون ها شبتون بخیر 👋
دیشب میخواستم پست کنم اما کار داشتم و دیر وقت شد پس امشب در خدمتتون هستم با
#نان_شیرمال_سیمین_پز
البته یه فرقی که با نامهای شیر مال دیگه داره اینکه زعفرانی هست
#نان_شیرمال_زعفرانی
رسپی و کلیپ داخل کانالم هست هم #نان_شیرمال ساده و هم #زعفرانی
یک نان خوشمزه و عالی و خوش عطر 👌👌👌👌
این نان رو هم به عنوان صبحانه و هم عصرانه میشه مصرف کرد حتما درست کنید خیلی خوشمزست 😋
@matbakhkhone
#matbakhkhone
آدرس کانال تو بیو هست ولی غیر فعاله
#نان_شیرمال_مطبخ_خونه #نان_مطبخ_خونه #نان #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان #نان_صبحانه #نان_عصرانه