🌹🌹🌹🌹
.
این دو تعریف را به خاطر بسپارید:
ﻋﺼﺒﺎﻧﯿﺖ ﯾﻌﻨﯽ:
ﺗﻨﺒﯿﻪ ﺧﻮﺩ ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﺍﺷﺘﺒﺎﻩ ﺩﯾﮕﺮﺍﻥ
ﮐﯿﻨﻪ ﯾﻌﻨﯽ:
ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺯﻫﺮ ﺑﺮﺍﯼ ﮐﺸﺘﻦ ﺩﯾﮕﺮﺍﻥ
حالا با درک این دو تعریف زیباتر زندگی کنید. 🌷🌷🌷🌷🌷🌷 سلام مهربونای خودم🙏😍😍
اینم از دستور خیارشور که خواسته بودین،امیدوارم خوشتون بیاد😊
.
شما چطور درست میکنید؟
.
این نوع خیارشور را درپیج ترکی دیدم ،تجربه خوبیه👌😄
.
حالا مواد لازم:😎
3تا4 كيلو خيار درختی
نمك وفلفل به میزان لازم
سير 1تا2 عدد
قند چند حبه
سرکه سیب به میزان لازم
طرزتهیه:
اول شیشه هارا درآب گرم شسته تا لکه چربی نداشته باشه.
خيار ها را شسته وخشک کرده ودرشیشه ریخته وسیرها را به تکه های درشت خرد کرده ونمک یک قاشق غذاخوری ریخته و فلفل(دلخواه) وسرکه نصف لیوان ویک حبه قند براي هر شيشه بطورمساوی ریخته و در اخر هم ابجوش ریخته تا شیشه کاملا پرشود و در ان را بسته و وارونه کرده .روي ان را پوشانده تا چند روز خیارشورها آماده شوند.
.
پ.ن.قند باعث میشه خیارشورها زودترآماده شوند.😊
پ ن : بهتره از نمک دریا یا نمک معدنی برای تهیه ی خیار شور استفاده بشه .
ترجمه از
@_tarfandashpazie_
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#خیار_شور_مطبخ_خونه #خیار_شور_ #مزه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۱/۲۰
.
این دو تعریف را به خاطر بسپارید:
ﻋﺼﺒﺎﻧﯿﺖ ﯾﻌﻨﯽ:
ﺗﻨﺒﯿﻪ ﺧﻮﺩ ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﺍﺷﺘﺒﺎﻩ ﺩﯾﮕﺮﺍﻥ
ﮐﯿﻨﻪ ﯾﻌﻨﯽ:
ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺯﻫﺮ ﺑﺮﺍﯼ ﮐﺸﺘﻦ ﺩﯾﮕﺮﺍﻥ
حالا با درک این دو تعریف زیباتر زندگی کنید. 🌷🌷🌷🌷🌷🌷 سلام مهربونای خودم🙏😍😍
اینم از دستور خیارشور که خواسته بودین،امیدوارم خوشتون بیاد😊
.
شما چطور درست میکنید؟
.
این نوع خیارشور را درپیج ترکی دیدم ،تجربه خوبیه👌😄
.
حالا مواد لازم:😎
3تا4 كيلو خيار درختی
نمك وفلفل به میزان لازم
سير 1تا2 عدد
قند چند حبه
سرکه سیب به میزان لازم
طرزتهیه:
اول شیشه هارا درآب گرم شسته تا لکه چربی نداشته باشه.
خيار ها را شسته وخشک کرده ودرشیشه ریخته وسیرها را به تکه های درشت خرد کرده ونمک یک قاشق غذاخوری ریخته و فلفل(دلخواه) وسرکه نصف لیوان ویک حبه قند براي هر شيشه بطورمساوی ریخته و در اخر هم ابجوش ریخته تا شیشه کاملا پرشود و در ان را بسته و وارونه کرده .روي ان را پوشانده تا چند روز خیارشورها آماده شوند.
.
پ.ن.قند باعث میشه خیارشورها زودترآماده شوند.😊
پ ن : بهتره از نمک دریا یا نمک معدنی برای تهیه ی خیار شور استفاده بشه .
ترجمه از
@_tarfandashpazie_
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#خیار_شور_مطبخ_خونه #خیار_شور_ #مزه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۱/۲۰
🌷🌷🌷🌷
.
سلام روزتون بخیر
#ناهار امروز
این خوشمزه #کوکو_بادکوبه ای یا #کوکوی_مرغ هست (یه کوکوی شمالی) (ببخشید من زیاد اهل تزیین کردن غذا نیستم بخصوص الان که به خاطر بیماری کم حوصله و ضعیف شدم 😥🙈)
حالا طرز پختن این کوکوی شمالی خوشمزه
من نصف سینه مرغ را با یک پیاز و یک تکه فلفل دلمه و ادویه مناسب و نمک و یکی دو لیوان آب داخل قابلمه ابپز کردم بعد اجازه می دهیم که مرغ سرد شود بعد آن ها را ریش ریش کردم.
حالا ۳ تا پیاز را که داشتیم با رنده درشت رنده کردم و با کمی روغن سرخ کردم بعد از سرخ کردن با دستمال روغن اضافه آن را گرفتم
بعد دو تا سیب زمینی متوسط را نگینی خرد و داخل یک ظرفی آب ریختم و اجازه می دهیم که نیم ساعت بماند
خوب حالا بعد نیم ساعت آن ها را داخل آبکش ریختم و در روغن با کمی نمک و زردچوبه سرخ کردم و بعد سرخ شدن روغن اون رو هم گرفتم
یک فلفل دلمه ای سبز و کمی فلفل دلمه ای قرمز رو هم ریز خرد کردم
خوب حالا داخل یک ظرف یا کاسه ای مرغ پخته ریش ریش شده بعد سیب زمینی سرخ شده (سرد شده ) و پیاز سرخ شده (که باید سرد باشد) و فلفل دلمه ای ها و نمک ، فلفل سياه ، دارچین ، آویشن ، پاپریکا و کمی زعفران دم کرده را اضافه می کنیم و بعد همه مواد را با هم مخلوط می کنیم و بعد ۵ تا تخم مرغ را اضافه میکنیم و همه رو با هم مخلوط میکنیم
خوب حالا نوبت سرخ کردن کوکو هست
تابه روی گاز می گذاریم و روغن را می ریزیم من قصد دارم یک کوکو یک دست داشته باشم برای این کار بهتر از یک تابه نچسب استفاده کنید خوب همه مایه کوکو را داخل تابه می ریزیم و با یک قاشق سرش را صاف می کنیم سر تابه را میزاریم و اجازه میدیم یک طرف کوکو با حرارت ملایم سرخ بشه و بعد از این که یک طرف کوکو خوب سرخ شد روی تابه یک سینی استیل یا رویی قرار می دهیم و تابه را برمی گردانیم و کوکو را آرام می گذاریم داخل تابه تا آن طرفش هم سرخ شود
وقتی هر دو طرف کوکو سرخ شد کوکوی ما آماده است
درست کنید خیلی خوشمزه هست
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#کوکوی_بادکوبه_مطبخ_خونه
#کوکوی_مرغ_مطبخ_خونه #کوکو #کتلت_مطبخ_خونه #کوکو_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۶/۱۱/۱۱
.
سلام روزتون بخیر
#ناهار امروز
این خوشمزه #کوکو_بادکوبه ای یا #کوکوی_مرغ هست (یه کوکوی شمالی) (ببخشید من زیاد اهل تزیین کردن غذا نیستم بخصوص الان که به خاطر بیماری کم حوصله و ضعیف شدم 😥🙈)
حالا طرز پختن این کوکوی شمالی خوشمزه
من نصف سینه مرغ را با یک پیاز و یک تکه فلفل دلمه و ادویه مناسب و نمک و یکی دو لیوان آب داخل قابلمه ابپز کردم بعد اجازه می دهیم که مرغ سرد شود بعد آن ها را ریش ریش کردم.
حالا ۳ تا پیاز را که داشتیم با رنده درشت رنده کردم و با کمی روغن سرخ کردم بعد از سرخ کردن با دستمال روغن اضافه آن را گرفتم
بعد دو تا سیب زمینی متوسط را نگینی خرد و داخل یک ظرفی آب ریختم و اجازه می دهیم که نیم ساعت بماند
خوب حالا بعد نیم ساعت آن ها را داخل آبکش ریختم و در روغن با کمی نمک و زردچوبه سرخ کردم و بعد سرخ شدن روغن اون رو هم گرفتم
یک فلفل دلمه ای سبز و کمی فلفل دلمه ای قرمز رو هم ریز خرد کردم
خوب حالا داخل یک ظرف یا کاسه ای مرغ پخته ریش ریش شده بعد سیب زمینی سرخ شده (سرد شده ) و پیاز سرخ شده (که باید سرد باشد) و فلفل دلمه ای ها و نمک ، فلفل سياه ، دارچین ، آویشن ، پاپریکا و کمی زعفران دم کرده را اضافه می کنیم و بعد همه مواد را با هم مخلوط می کنیم و بعد ۵ تا تخم مرغ را اضافه میکنیم و همه رو با هم مخلوط میکنیم
خوب حالا نوبت سرخ کردن کوکو هست
تابه روی گاز می گذاریم و روغن را می ریزیم من قصد دارم یک کوکو یک دست داشته باشم برای این کار بهتر از یک تابه نچسب استفاده کنید خوب همه مایه کوکو را داخل تابه می ریزیم و با یک قاشق سرش را صاف می کنیم سر تابه را میزاریم و اجازه میدیم یک طرف کوکو با حرارت ملایم سرخ بشه و بعد از این که یک طرف کوکو خوب سرخ شد روی تابه یک سینی استیل یا رویی قرار می دهیم و تابه را برمی گردانیم و کوکو را آرام می گذاریم داخل تابه تا آن طرفش هم سرخ شود
وقتی هر دو طرف کوکو سرخ شد کوکوی ما آماده است
درست کنید خیلی خوشمزه هست
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#کوکوی_بادکوبه_مطبخ_خونه
#کوکوی_مرغ_مطبخ_خونه #کوکو #کتلت_مطبخ_خونه #کوکو_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۶/۱۱/۱۱
🌹🌹🌹🌹.
.
شکرخدا..
میدونی چیه؟
اون موقع ها که بچه بودم با خودم میگفتم چرا من توی یه خونواده پولدار به دنیا نیومد؟
که هرچی میخوام فورا بتونم بدستش بیارم و مثلا کلی خرید کنم و جاهایی برم ک هرکسی نمیتونه به اونجا سفر کنه..
ولی گذشت و گذشت تا دیدم یه آدماییو تو زندگیم که بعضی اوقات خداروشکر میکردم که جاشون نیستم..
اونایی که دو تا ویژگی رو دارن :
یکیش پول
و یکیش زیبایی ظاهری
اینا هیچوووووقت نمیتونن بفهمین آدمایی که دور و ورشونن بخاطر خودشونه یا به خاطر این ویژگی ها.. پس اگه این دوتا رو ندارین( که البته میدونم خیلیاتون تعادل دارین تو داشتن این نعمت ها )هم بازم میتونین خداروشکر کنید.. پس حالا به آدمایی که پیشتونن فک کنید و بدونید که اونا شما رو فقط بخاطر خوده خودتون میخوان نه چیز دیگه ای..
🌷🌷🌷🌷🌷
معرف حضور
#برشتوک_نخودچی_شکلاتی
هستند ایشون
طرز تهیه به صورت کلیپ در کانال
آدرس کانال در بیو موجود است
@matbakhkhone
#matbakhkhone
.
#برشتوک_نخودچی_شکلاتی_مطبخ_خونه
#برشتوک_نخودچی_مطبخ_خونه #خوشمزه #حلوا #شیرینی #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
.
شکرخدا..
میدونی چیه؟
اون موقع ها که بچه بودم با خودم میگفتم چرا من توی یه خونواده پولدار به دنیا نیومد؟
که هرچی میخوام فورا بتونم بدستش بیارم و مثلا کلی خرید کنم و جاهایی برم ک هرکسی نمیتونه به اونجا سفر کنه..
ولی گذشت و گذشت تا دیدم یه آدماییو تو زندگیم که بعضی اوقات خداروشکر میکردم که جاشون نیستم..
اونایی که دو تا ویژگی رو دارن :
یکیش پول
و یکیش زیبایی ظاهری
اینا هیچوووووقت نمیتونن بفهمین آدمایی که دور و ورشونن بخاطر خودشونه یا به خاطر این ویژگی ها.. پس اگه این دوتا رو ندارین( که البته میدونم خیلیاتون تعادل دارین تو داشتن این نعمت ها )هم بازم میتونین خداروشکر کنید.. پس حالا به آدمایی که پیشتونن فک کنید و بدونید که اونا شما رو فقط بخاطر خوده خودتون میخوان نه چیز دیگه ای..
🌷🌷🌷🌷🌷
معرف حضور
#برشتوک_نخودچی_شکلاتی
هستند ایشون
طرز تهیه به صورت کلیپ در کانال
آدرس کانال در بیو موجود است
@matbakhkhone
#matbakhkhone
.
#برشتوک_نخودچی_شکلاتی_مطبخ_خونه
#برشتوک_نخودچی_مطبخ_خونه #خوشمزه #حلوا #شیرینی #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
🌷🌷🌷🌷🌷
.
برایت آرزوهای ساده می کنم
آرزو می کنم صبح ها سر حوصله ملافه های سفید را مرتب کنی
پنجره اتاقت را باز کنی و هنگامی که چایت را می نوشی آفتاب روی گونه ات بنشیند
آرزو می کنم به کسی که دوستش داری بگویی، دوستت دارم
اگر نه امیدوارم قدرت این را داشته باشی که لبخندهای مصنوعی بزنی
آرزو می کنم کتاب های خوب بخوانی، آهنگ های خوب گوش کنی
عطر های خوب ببویی
با آدم های خوب حرف بزنی و فراموش نکنی که هیچ وقت دیر نیست
بودنِ چیزی که دوست داری باشی❤️
#روزبه_معين
سلام صبحتون بخیر
با یک صبحانه عالی اومدم خدمتتون
#تخم_مرغ_خرما
یک صبحانه مقوی و انرژی زا برای یک صبح شنبه عالی
این صبحانه عالی که در ماه رمضان به عنوان سحری. هم استفاده میشه یکی از صبحانه های خوشمزه شهرستانهای استان فارس هست البته ممکنه جایی دیگه هم مثل استان اصفهان درست کنند 🌹شما چی تا حالا خوردید ؟
👈 برای درست کردن این خوشمزه توی یک ماهیتابه کمی کره یا روغن میریزیم بهتره که از روغن حیوانی استفاده کنید وگرنه کره یا روغن مایع بریزید سپس خرما ها را با پوست یا بدون پوست داخل روغن بریزید من برای هر تخم مرغ ۵ تا ۶ تا خرما میریزم حرارت باید خیلی کم باشه تا خرما نسوزه چون آگه بسوزه تلخ و سفت میشه وقتی کمی خرما ها در روغن سرخ شد تخم مرغ ها رو بشکنید و بزارید اول سفیده تخم مرغ ها سفت بشه آگه دوست دارید زرده عسلی بخورید که همین طور بردارید وگرنه که زرده رو بعد از سفت شدن سفیده با ضربه قاشق باز کنید و بزارید زرده هم سفت بشه هر چند همون عسلی اون خوشمزه تره
صبحانتون نوش جان 😊
@matbakhkhone
عکس از پیج
@daryan_67art
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#تخممرغ_خرما #تخم_مرغ
#صبحانه_مطبخ_خونه #خاگینه
#لاهیجان #گیلان
.
برایت آرزوهای ساده می کنم
آرزو می کنم صبح ها سر حوصله ملافه های سفید را مرتب کنی
پنجره اتاقت را باز کنی و هنگامی که چایت را می نوشی آفتاب روی گونه ات بنشیند
آرزو می کنم به کسی که دوستش داری بگویی، دوستت دارم
اگر نه امیدوارم قدرت این را داشته باشی که لبخندهای مصنوعی بزنی
آرزو می کنم کتاب های خوب بخوانی، آهنگ های خوب گوش کنی
عطر های خوب ببویی
با آدم های خوب حرف بزنی و فراموش نکنی که هیچ وقت دیر نیست
بودنِ چیزی که دوست داری باشی❤️
#روزبه_معين
سلام صبحتون بخیر
با یک صبحانه عالی اومدم خدمتتون
#تخم_مرغ_خرما
یک صبحانه مقوی و انرژی زا برای یک صبح شنبه عالی
این صبحانه عالی که در ماه رمضان به عنوان سحری. هم استفاده میشه یکی از صبحانه های خوشمزه شهرستانهای استان فارس هست البته ممکنه جایی دیگه هم مثل استان اصفهان درست کنند 🌹شما چی تا حالا خوردید ؟
👈 برای درست کردن این خوشمزه توی یک ماهیتابه کمی کره یا روغن میریزیم بهتره که از روغن حیوانی استفاده کنید وگرنه کره یا روغن مایع بریزید سپس خرما ها را با پوست یا بدون پوست داخل روغن بریزید من برای هر تخم مرغ ۵ تا ۶ تا خرما میریزم حرارت باید خیلی کم باشه تا خرما نسوزه چون آگه بسوزه تلخ و سفت میشه وقتی کمی خرما ها در روغن سرخ شد تخم مرغ ها رو بشکنید و بزارید اول سفیده تخم مرغ ها سفت بشه آگه دوست دارید زرده عسلی بخورید که همین طور بردارید وگرنه که زرده رو بعد از سفت شدن سفیده با ضربه قاشق باز کنید و بزارید زرده هم سفت بشه هر چند همون عسلی اون خوشمزه تره
صبحانتون نوش جان 😊
@matbakhkhone
عکس از پیج
@daryan_67art
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#تخممرغ_خرما #تخم_مرغ
#صبحانه_مطبخ_خونه #خاگینه
#لاهیجان #گیلان
🌱🌱🌱🌱
.
با سلام و شب بخیر خدمت شما دوستان عزیزم امشب با یه غذای محلی گیلان همراه با آهنگ دلنشین شمالی 😉 اومدم خدمتتون
دستور این غذا رو از بانوی شمالی با اینستاگرام
@masi_lifestyle
هست
#باقلا_قاتق
خورشت #باقالا_قاتق از معروف ترین غذاهای گیلانه (رشت) که به اسامی باقلا قاتق، باقلا خورش و گاهی خورش گل در چمن معروفه؛ لوبیای استفاده شده در این خورش از خانواده لوبیا چیتی هست که به نامهای لوبیا کشاورزی، لوبیای رشتی یا پاچ باقالا هم معروفه.
مواد لازم :
لوبیا و یا باقلا : 300 گرم(واسه من تر بود،فریز شده داشتم) پاچ باقالا
سیر : ۴ حبه کوچک
شوید خشک یا تر : یک و نیم ق غ
تخم مرغ : یک عدد
فلفل : به میزان لازم
نمک : به میزان لازم
زردچوبه : یک ق چ
روغن یا کره : ۲ ق غ
آب : به مقدار لازم
طرز تهیه :
برای پخت خورش باقلا قاتق ابتدا باقلا و یا لوبیا را به مدت چند ساعت درون مقداری آب خیس کنید و در طول این مدت آب باقلا را چند مرتبه عوض کنید تا نفخ آن به صورت کامل از بین برود و علاوه بر این کندن پوست باقلا راحت تر شود سپس پوست باقلا را جدا کنید.
داخل تابه روغن بریزید و سیر رو توش یه کوچولو تفت بدین ، بعد باقالی هارو بهش اضافه کنین و پشتش زردچوبه ونمک فلفل رو بزنین ، دوباره تفت بدین تا زردچوبه به خورد باقالی ها بره. بعد شوید رو اضافه کنین و بازم تفت بدین تا شوید بوش بلند شه ، حالا آب جوش تا جایی اضافه کنین که روی مواد رو بگیره ، در قابلمه رو نیمه بزارین تا سر ریز نشه(چون باقالی ها لعاب میده و سرریز میشه)،۲۰ دقیقه تایم بدین تا باقالی ها بپزه ، فقط نباید له بشه(حواستون باشه چک کنین)،در آخر پخت هم بدونه تخم مرغ رو داخل کاسه بشکونین و داخل خورش بریزید و اصلا هم نزنید ، در قابلمه رو بزارین تا بپزه تخم مرغ.
نکات :
خورش باقلا قاتق را می توانید به کمک باقلا پلویی و یا لوبیا کشاورزی بپزید.
۱ : اگر از باقلای تازه استفاده میکنید مدت زمان پختن خورش را کمتر کنید زیرا باقلای تازه زود پخته میشه (این مورد اگر رعایت نشه باقلاها در خورش له میشه).
۲ : در مدت پخت تخم مرغ نباید خورشت را هم زد چون تخم مرغ بریده بریده میشه و شکل اصلی خودشو از دست میده.
۳ : خورش باقلا قاتق نباید آبدار باشد.
۴ : در هنگام اضافه کردن آب در خورش، از آب جوش استفاده کنید.
۵ : سیر رو خرد کنید و کمی با روغن تفت بدین تا عطر خوبی به خورش بده.
۶ : مصرف شوید در این خورش باید کاملا به اندازه باشه چون اگه بیشتر بشه خورش رو تلخ میکنه
@matbakhkhone
#باقالی_قاتوق_مطبخ_خونه
#باقالا_قاتق_مطبخ_خونه #خورشت_مطبخ_خونه #آشپزی
#لاهیجان #گیلان
.
با سلام و شب بخیر خدمت شما دوستان عزیزم امشب با یه غذای محلی گیلان همراه با آهنگ دلنشین شمالی 😉 اومدم خدمتتون
دستور این غذا رو از بانوی شمالی با اینستاگرام
@masi_lifestyle
هست
#باقلا_قاتق
خورشت #باقالا_قاتق از معروف ترین غذاهای گیلانه (رشت) که به اسامی باقلا قاتق، باقلا خورش و گاهی خورش گل در چمن معروفه؛ لوبیای استفاده شده در این خورش از خانواده لوبیا چیتی هست که به نامهای لوبیا کشاورزی، لوبیای رشتی یا پاچ باقالا هم معروفه.
مواد لازم :
لوبیا و یا باقلا : 300 گرم(واسه من تر بود،فریز شده داشتم) پاچ باقالا
سیر : ۴ حبه کوچک
شوید خشک یا تر : یک و نیم ق غ
تخم مرغ : یک عدد
فلفل : به میزان لازم
نمک : به میزان لازم
زردچوبه : یک ق چ
روغن یا کره : ۲ ق غ
آب : به مقدار لازم
طرز تهیه :
برای پخت خورش باقلا قاتق ابتدا باقلا و یا لوبیا را به مدت چند ساعت درون مقداری آب خیس کنید و در طول این مدت آب باقلا را چند مرتبه عوض کنید تا نفخ آن به صورت کامل از بین برود و علاوه بر این کندن پوست باقلا راحت تر شود سپس پوست باقلا را جدا کنید.
داخل تابه روغن بریزید و سیر رو توش یه کوچولو تفت بدین ، بعد باقالی هارو بهش اضافه کنین و پشتش زردچوبه ونمک فلفل رو بزنین ، دوباره تفت بدین تا زردچوبه به خورد باقالی ها بره. بعد شوید رو اضافه کنین و بازم تفت بدین تا شوید بوش بلند شه ، حالا آب جوش تا جایی اضافه کنین که روی مواد رو بگیره ، در قابلمه رو نیمه بزارین تا سر ریز نشه(چون باقالی ها لعاب میده و سرریز میشه)،۲۰ دقیقه تایم بدین تا باقالی ها بپزه ، فقط نباید له بشه(حواستون باشه چک کنین)،در آخر پخت هم بدونه تخم مرغ رو داخل کاسه بشکونین و داخل خورش بریزید و اصلا هم نزنید ، در قابلمه رو بزارین تا بپزه تخم مرغ.
نکات :
خورش باقلا قاتق را می توانید به کمک باقلا پلویی و یا لوبیا کشاورزی بپزید.
۱ : اگر از باقلای تازه استفاده میکنید مدت زمان پختن خورش را کمتر کنید زیرا باقلای تازه زود پخته میشه (این مورد اگر رعایت نشه باقلاها در خورش له میشه).
۲ : در مدت پخت تخم مرغ نباید خورشت را هم زد چون تخم مرغ بریده بریده میشه و شکل اصلی خودشو از دست میده.
۳ : خورش باقلا قاتق نباید آبدار باشد.
۴ : در هنگام اضافه کردن آب در خورش، از آب جوش استفاده کنید.
۵ : سیر رو خرد کنید و کمی با روغن تفت بدین تا عطر خوبی به خورش بده.
۶ : مصرف شوید در این خورش باید کاملا به اندازه باشه چون اگه بیشتر بشه خورش رو تلخ میکنه
@matbakhkhone
#باقالی_قاتوق_مطبخ_خونه
#باقالا_قاتق_مطبخ_خونه #خورشت_مطبخ_خونه #آشپزی
#لاهیجان #گیلان
🌹🌹🌹🌹
.
سلام به دوستان و همراهان عزیزم
بعد از یک تعطیلات به ظاهر طولانی اما به باطن کوتاه عید نوروز که تا چشم رو هم گذاشتیم تموم شد با یک رسپی خوشمزه اومدم خدمتتون #کیک_عسل_بادام
خیلی راحت و آسونه و خیلی خوشمزه اصلا شکر نداره و رژیمی محسوب میشه
مواد لازم و طرز تهیه
آرد دو پیمانه
شیر یک دوم پیمانه
عسل یک پیمانه
خلال بادام یک چهارم پیمانه (من از پرک بادام استفاده کردم )
وانیل یک دوم ق چ
بکینگ پودر یک ق مرباخوری
تخم مرغ سه عدد
روغن مایع یک دوم پیمانه
طرز تهیه:
تخم مرغ و وانیل رو میزنیم تا حسابی پف کنه شیر ولرم و عسل را اضافه میکنیم و مخلوط کنید بعد روغن مایع رو اضافه کنید و کمی با هم زن بزنید ارد و بکینگ رو دو بار الک کرده و تو سه نوبت اضافه میکنیم و هم میزنیم اینجا با لیسک هم بزنید تا پف کیک نخوابه
داخل قالب لوف رو کاغذ روغنی انداخته و دوباره کف و دیواره چرب کنید البته در قالب های دیگه هم میشه درست کرد مواد را داخل قالب ریخته سطح مواد رو خلال بادام یا مثل من پرک بادام بپاشید در فر داغ درجه ۱۸۰ به مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه میپزیم . نوش جان
@matbakhkhone
#کیک_مطبخ_خونه #کیک_عسل_بادام_مطبخ_خونه #کیک #عسل #رژیمی #دسر #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۱/۱۴
.
سلام به دوستان و همراهان عزیزم
بعد از یک تعطیلات به ظاهر طولانی اما به باطن کوتاه عید نوروز که تا چشم رو هم گذاشتیم تموم شد با یک رسپی خوشمزه اومدم خدمتتون #کیک_عسل_بادام
خیلی راحت و آسونه و خیلی خوشمزه اصلا شکر نداره و رژیمی محسوب میشه
مواد لازم و طرز تهیه
آرد دو پیمانه
شیر یک دوم پیمانه
عسل یک پیمانه
خلال بادام یک چهارم پیمانه (من از پرک بادام استفاده کردم )
وانیل یک دوم ق چ
بکینگ پودر یک ق مرباخوری
تخم مرغ سه عدد
روغن مایع یک دوم پیمانه
طرز تهیه:
تخم مرغ و وانیل رو میزنیم تا حسابی پف کنه شیر ولرم و عسل را اضافه میکنیم و مخلوط کنید بعد روغن مایع رو اضافه کنید و کمی با هم زن بزنید ارد و بکینگ رو دو بار الک کرده و تو سه نوبت اضافه میکنیم و هم میزنیم اینجا با لیسک هم بزنید تا پف کیک نخوابه
داخل قالب لوف رو کاغذ روغنی انداخته و دوباره کف و دیواره چرب کنید البته در قالب های دیگه هم میشه درست کرد مواد را داخل قالب ریخته سطح مواد رو خلال بادام یا مثل من پرک بادام بپاشید در فر داغ درجه ۱۸۰ به مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه میپزیم . نوش جان
@matbakhkhone
#کیک_مطبخ_خونه #کیک_عسل_بادام_مطبخ_خونه #کیک #عسل #رژیمی #دسر #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۱/۱۴
⛄❄⛄❄⛄❄
.
سلام صبح سرد زمستونیتون بخیر اینجا الان سومین روز تعطیلی بچه هاست از دیروز آفتاب شده ولی آنقدر همه جا برف و یخ هست که هنوز مدارس بجز متوسطه دوم تعطیله
منم که هنوز آنفولانزا دست از سرم بر نداشته و دیروز تو این برف و یخبندون منو راهی دکتر و سرم و آمپول 😣 کرد ولی خدا رو شکر امروز انگار یکم بهترم این هم که میبینید غذای آدامای مریض و سرماخورده هست بهش میگن #حریره_چهار_تخمه یا #فرنجمشک البته خیلی خوشمزه هستا من تو زمستون درست میکنم حتی آگه مریض نباشم 😋😋
این حریره با آرد گندم درست میشه اول تو دو لیوان آب جوش سه تا قاشق شکر ریختم (تا چهار تا هم میتونید بریزید )و دو قاشق مرباخوری چهار تخمه ریختم گذاشتم کنار تا شکر حل بشه و چهار تخمه ها هم تپل مپل بشن
تو یه ماهی تابه دو قاشق آرد ریختم و بو (تفت) دادم وقتی بو خورد نصف ق چ زردچوبه میریزیم یکی دو دقیقه هم با زردچوبه بو میدیم بعد ارد رو از صافی رد میکنیم بعد من ۱۵ گرم کره و سه قاشق هم روغن مایع به آرد م اضافه کردم و خوب که مخلوط شد دو لیوان آب و شکر و چهار تخمه رو کم کم میریزیم رو آرد و روغن و تند تند هم میزنیم بهتره اینجا زیرش شعله روشن نباشه وقتی حسابی مخلوط شد روی شعله میزاریم و هم میزنیم تا به غلظت حریره برسه بعد دیگه حریره ما آماده هست تو ظرف میکشیم و نوش جان میکنیم
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#حریره_چهار_تخمه_مطبخ_خونه #حریره_مطبخ_خونه #حریره
#چهار_تخمه #خوشمزه #آشپزی #لاهیجان #گیلان #شیراز #استهبان
۱۳۹۶/۱۱/۱۰
.
سلام صبح سرد زمستونیتون بخیر اینجا الان سومین روز تعطیلی بچه هاست از دیروز آفتاب شده ولی آنقدر همه جا برف و یخ هست که هنوز مدارس بجز متوسطه دوم تعطیله
منم که هنوز آنفولانزا دست از سرم بر نداشته و دیروز تو این برف و یخبندون منو راهی دکتر و سرم و آمپول 😣 کرد ولی خدا رو شکر امروز انگار یکم بهترم این هم که میبینید غذای آدامای مریض و سرماخورده هست بهش میگن #حریره_چهار_تخمه یا #فرنجمشک البته خیلی خوشمزه هستا من تو زمستون درست میکنم حتی آگه مریض نباشم 😋😋
این حریره با آرد گندم درست میشه اول تو دو لیوان آب جوش سه تا قاشق شکر ریختم (تا چهار تا هم میتونید بریزید )و دو قاشق مرباخوری چهار تخمه ریختم گذاشتم کنار تا شکر حل بشه و چهار تخمه ها هم تپل مپل بشن
تو یه ماهی تابه دو قاشق آرد ریختم و بو (تفت) دادم وقتی بو خورد نصف ق چ زردچوبه میریزیم یکی دو دقیقه هم با زردچوبه بو میدیم بعد ارد رو از صافی رد میکنیم بعد من ۱۵ گرم کره و سه قاشق هم روغن مایع به آرد م اضافه کردم و خوب که مخلوط شد دو لیوان آب و شکر و چهار تخمه رو کم کم میریزیم رو آرد و روغن و تند تند هم میزنیم بهتره اینجا زیرش شعله روشن نباشه وقتی حسابی مخلوط شد روی شعله میزاریم و هم میزنیم تا به غلظت حریره برسه بعد دیگه حریره ما آماده هست تو ظرف میکشیم و نوش جان میکنیم
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#حریره_چهار_تخمه_مطبخ_خونه #حریره_مطبخ_خونه #حریره
#چهار_تخمه #خوشمزه #آشپزی #لاهیجان #گیلان #شیراز #استهبان
۱۳۹۶/۱۱/۱۰
🌹🌹🌹🌹
.
مادرم میگفت:
خوبست پنجشنبه ها درخانه بوی حلوا بپیچد!
کودک که بودم میپرسیدم مگرآنها به ما احتیاج دارند؟
میگفت: ما محتاجیم به دعای خیرشان و یادآوری خوبی هایشان... روح همه رفتگان شاد🙏
به مناسبت سالگرد مادر عزیزم نثار آن فرشته برای شادی روحش صلوات 🍃🌸 اَللّهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّد🌸🍃🍀🍀🍀🍀🍀
.
#حلوا_دو_آرد_مجلسی_زعفرانی
دستور تهیه حلوا دو آرد
من برای یک لیوان آرد گندم یک لیوان آرد برنج استفاده کردم
که اول آرد گندم رو تفت دادم و چون میخوایم رنگ زعفرانی داشته باشه نباید بزاریم تغییر رنگ بده بعد آرد برنج رو بهش اضافه کردم و اونم تفت دادم آرد برنج نیاز نداره زیاد تفت بخوره
برای هر لیوان آرد من یک لیوان سر خالی شکر استفاده میکنم که برای این جا که دو لیوان آرد هست پس دو لیوان شکر سر خالی لازم داریم که با دو لیوان آب میزارم بجوشه همین که شکر حل بشه کافیه و احتیاج به جوشیدن زیاد نداره وقتی شکر حل شد مقداری زعفران دم کرده و کمی پودر هل و نصف لیوان گلاب هم بهش اضافه کردم
من همیشه برای حلوا هام میزارم هر دو تا هم آرد و هم شیره شکر از حرارت بیفتن و داغ داغ اون ها رو روی هم نمیریزم به هر حال این روش منه و این طوری بافت حلوا مو بیشتر دوست دارم
آرد رو که بو دادم تا داغ هست ۵۰ گرم کره ذوب شده بهش اضافه کردم و با آرد مخلوط کردم و بعد روغن رو کم کم اضافه کردم (من تو حلوا هام که رسپی خودم باشه هیچ وقت اندازه برای روغن نمیدم همین که آرد م حالت خمیر ی به خودش گرفت دیگه روغن نمیریزم ) وقتی حالت خمیر ی شکل پیدا کرد دیگه روغن نمیریزم
خوب حالا هر دو از حرارت زیاد افتادن و دست رو نمیسوزونن من کم کم شهد رو به مخلوط آرد و روغن اضافه میکنم و هم میزنم و میزارم رو حرارت و اینجا باید مرتب به هم زد تا وقتی که حلوا از دیواره جدا بشه چون من کم روغن میریزم اینجا بسته به اندازه ی حلوامون مثلا برای دو لیوان من دو قاشق روغن میریزم روی حلوا که داره از ظرف جدا میشه و حرارت رو خاموش میکنم و کمی هم میزنم و تو دیس میکشم و تزیین میکنم
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#حلوا_مطبخ_خونه #حلوا_زعفرانی_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان حلوا
حلوا #حلوا_مطبخ_خونه حلوا
.
مادرم میگفت:
خوبست پنجشنبه ها درخانه بوی حلوا بپیچد!
کودک که بودم میپرسیدم مگرآنها به ما احتیاج دارند؟
میگفت: ما محتاجیم به دعای خیرشان و یادآوری خوبی هایشان... روح همه رفتگان شاد🙏
به مناسبت سالگرد مادر عزیزم نثار آن فرشته برای شادی روحش صلوات 🍃🌸 اَللّهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّد🌸🍃🍀🍀🍀🍀🍀
.
#حلوا_دو_آرد_مجلسی_زعفرانی
دستور تهیه حلوا دو آرد
من برای یک لیوان آرد گندم یک لیوان آرد برنج استفاده کردم
که اول آرد گندم رو تفت دادم و چون میخوایم رنگ زعفرانی داشته باشه نباید بزاریم تغییر رنگ بده بعد آرد برنج رو بهش اضافه کردم و اونم تفت دادم آرد برنج نیاز نداره زیاد تفت بخوره
برای هر لیوان آرد من یک لیوان سر خالی شکر استفاده میکنم که برای این جا که دو لیوان آرد هست پس دو لیوان شکر سر خالی لازم داریم که با دو لیوان آب میزارم بجوشه همین که شکر حل بشه کافیه و احتیاج به جوشیدن زیاد نداره وقتی شکر حل شد مقداری زعفران دم کرده و کمی پودر هل و نصف لیوان گلاب هم بهش اضافه کردم
من همیشه برای حلوا هام میزارم هر دو تا هم آرد و هم شیره شکر از حرارت بیفتن و داغ داغ اون ها رو روی هم نمیریزم به هر حال این روش منه و این طوری بافت حلوا مو بیشتر دوست دارم
آرد رو که بو دادم تا داغ هست ۵۰ گرم کره ذوب شده بهش اضافه کردم و با آرد مخلوط کردم و بعد روغن رو کم کم اضافه کردم (من تو حلوا هام که رسپی خودم باشه هیچ وقت اندازه برای روغن نمیدم همین که آرد م حالت خمیر ی به خودش گرفت دیگه روغن نمیریزم ) وقتی حالت خمیر ی شکل پیدا کرد دیگه روغن نمیریزم
خوب حالا هر دو از حرارت زیاد افتادن و دست رو نمیسوزونن من کم کم شهد رو به مخلوط آرد و روغن اضافه میکنم و هم میزنم و میزارم رو حرارت و اینجا باید مرتب به هم زد تا وقتی که حلوا از دیواره جدا بشه چون من کم روغن میریزم اینجا بسته به اندازه ی حلوامون مثلا برای دو لیوان من دو قاشق روغن میریزم روی حلوا که داره از ظرف جدا میشه و حرارت رو خاموش میکنم و کمی هم میزنم و تو دیس میکشم و تزیین میکنم
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#حلوا_مطبخ_خونه #حلوا_زعفرانی_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان حلوا
حلوا #حلوا_مطبخ_خونه حلوا
🌹🌹🌹🌹
.
برای شب یلدا در یک حرکت سریع و انتحاری قطاب درست کردم
یه دفعه چشمم به قطاب سیمین خانم از پیج
@simin__nahani
افتاد یه نگاه به قطاب یه نگاه به دخترم که از دانشگاه اومده بود انداختم یادم اومد که قطاب خیلی دوست داره گفتم دوست داری برات قطاب درست کنم اونم با چه ذوقی استقبال کرد
گفتم درست میکنم ولی خراب شد غر نزنید و ایراد نگیرید چون اولین بارمه و وقت هم تنگه 😉 گفتن چشم هر چی باشه میخوریم و دعا گو هستیم 😅😅
خلاصه بلند شدم و درست کردم دست سیمین خانم هم درد نکنه البته به خوشکلی قطاب های ایشون نیست ولی خوب برای اولین بار خوب شد 🌹🌹🌹🌹
@matbakhkhone
بریم سراغ رسپی
#قطاب
اول یک ونیم لیوان مغز گردو را با یک لیوان پودر قند ویک قاشق مربا خوری پودر هل خوب چرخ میکنیم وبعد چند قاشق گلاب اضافه میکنیم تا حالت خمیری پیدا کند و کنار میگذاریم
تو یه کاسه یک لیوان ماست و یک قاشق مربا خوری پر پکینگ پودر را مخلوط میکنیم
داخل ظرف دیگه ۳ عدد زرده تخم مرغ و یک پنس نمک را مخلوط میکنیم
ماست وزرده ها را باهم مخلوط میکنیم و۳/۴لیوان روغن جامد وکره اب شده را اضافه میکنیم (میتونید فقط از روغن جامد استفاده کنید)
و تقریبا ۳/۵ لیوان آرد را کم کم اضافه کرده تا زمانیکه خمیر بدست نچسبد (شاید بیشتر یا کمتر از این مقدار آرد لازم باشد)زیاد ارد اضافه نکنید وخمیر را زیاد ورز ندهید چون به روغن میفته وقطاب سفت میشه
خمیر را داخل یه کیسه فریزر گذاشته و۲ ساعت در یخچال استراحت دهید
بعد با وردنه نازک پهن کنید(اندازه ضخامتی که تو فیلم نشون دادم) و با سر لیوان ویا کاتر گرد قالب بزنید واز مواد گردویی تو خمیر بذارید وگلوله کنید وتو سینی فر بچینید ودر فر ۱۸۰ درجه ۲۰ دقیقه بپزید تا زیر و کناره هاش کمی طلایی بشه (در فیلم نشان داده شده)
بعد از فر خارج کرده وقتی قطابها ولرم هستند داخل پودر قند بغلتانید وبا پودر پسته تزیین کنید
برای داخل قطاب میتونید از هر مغزی دوست داشتید استفاده کنید
میتونید قطابهارو داخل روغن سرخ کنید
ولی بنظر من داخل فر خیلی بهتر وآسونتر وخوشمزه تر میشه وشکلش قشنگتر میشه وکم کالری تره
وقتی قطابها کمی خنک شدند پودر قند بزنید چون اگه داغ باشه پودر قند آب میشه وزیاد خنک باشه قطاب خوب به پودر قند آغشته نمیشه پس باید نیمه گرم باشه
برای دیدن کلیپ به کانال مراجعه کنید آدرس کانال تلگرام در بیو
@matbakhkhone
#شیرینی_عید_مطبخ_خونه
#سفارش_حلوا # #آموزش_آنلاین_اسلایس #آموزش_انلاین_حلوا
#آموزش_آنلاین_کیک_انار
#قطاب_مطبخ_خونه
#لاهیجان #گیلان
۱۳۹۶/۱۰/۲
.
برای شب یلدا در یک حرکت سریع و انتحاری قطاب درست کردم
یه دفعه چشمم به قطاب سیمین خانم از پیج
@simin__nahani
افتاد یه نگاه به قطاب یه نگاه به دخترم که از دانشگاه اومده بود انداختم یادم اومد که قطاب خیلی دوست داره گفتم دوست داری برات قطاب درست کنم اونم با چه ذوقی استقبال کرد
گفتم درست میکنم ولی خراب شد غر نزنید و ایراد نگیرید چون اولین بارمه و وقت هم تنگه 😉 گفتن چشم هر چی باشه میخوریم و دعا گو هستیم 😅😅
خلاصه بلند شدم و درست کردم دست سیمین خانم هم درد نکنه البته به خوشکلی قطاب های ایشون نیست ولی خوب برای اولین بار خوب شد 🌹🌹🌹🌹
@matbakhkhone
بریم سراغ رسپی
#قطاب
اول یک ونیم لیوان مغز گردو را با یک لیوان پودر قند ویک قاشق مربا خوری پودر هل خوب چرخ میکنیم وبعد چند قاشق گلاب اضافه میکنیم تا حالت خمیری پیدا کند و کنار میگذاریم
تو یه کاسه یک لیوان ماست و یک قاشق مربا خوری پر پکینگ پودر را مخلوط میکنیم
داخل ظرف دیگه ۳ عدد زرده تخم مرغ و یک پنس نمک را مخلوط میکنیم
ماست وزرده ها را باهم مخلوط میکنیم و۳/۴لیوان روغن جامد وکره اب شده را اضافه میکنیم (میتونید فقط از روغن جامد استفاده کنید)
و تقریبا ۳/۵ لیوان آرد را کم کم اضافه کرده تا زمانیکه خمیر بدست نچسبد (شاید بیشتر یا کمتر از این مقدار آرد لازم باشد)زیاد ارد اضافه نکنید وخمیر را زیاد ورز ندهید چون به روغن میفته وقطاب سفت میشه
خمیر را داخل یه کیسه فریزر گذاشته و۲ ساعت در یخچال استراحت دهید
بعد با وردنه نازک پهن کنید(اندازه ضخامتی که تو فیلم نشون دادم) و با سر لیوان ویا کاتر گرد قالب بزنید واز مواد گردویی تو خمیر بذارید وگلوله کنید وتو سینی فر بچینید ودر فر ۱۸۰ درجه ۲۰ دقیقه بپزید تا زیر و کناره هاش کمی طلایی بشه (در فیلم نشان داده شده)
بعد از فر خارج کرده وقتی قطابها ولرم هستند داخل پودر قند بغلتانید وبا پودر پسته تزیین کنید
برای داخل قطاب میتونید از هر مغزی دوست داشتید استفاده کنید
میتونید قطابهارو داخل روغن سرخ کنید
ولی بنظر من داخل فر خیلی بهتر وآسونتر وخوشمزه تر میشه وشکلش قشنگتر میشه وکم کالری تره
وقتی قطابها کمی خنک شدند پودر قند بزنید چون اگه داغ باشه پودر قند آب میشه وزیاد خنک باشه قطاب خوب به پودر قند آغشته نمیشه پس باید نیمه گرم باشه
برای دیدن کلیپ به کانال مراجعه کنید آدرس کانال تلگرام در بیو
@matbakhkhone
#شیرینی_عید_مطبخ_خونه
#سفارش_حلوا # #آموزش_آنلاین_اسلایس #آموزش_انلاین_حلوا
#آموزش_آنلاین_کیک_انار
#قطاب_مطبخ_خونه
#لاهیجان #گیلان
۱۳۹۶/۱۰/۲
🌸🌸🌸🌸
.
امــــــــروز🌼
لبخندت را به کسی هدیه بده
شــــــــاید🌼
لبخند تو ، تنها درخششِ نوری باشد
که او🌼
در طول روز میبیند🌼
سلام دوستان عزیز صبحتون بخیر
این نان ها رو دیشب درست کردم
#نان_سوپ_سیمین_پز
اول هم میخواستم همه رو درازی کنم 😉 اما دیدن یه کلیپ باعث شد که عکس دوم هم بوجود بیاد (ورق بزنیدلطفا😊) رسپی و کلیپ رو در کانالم که آدرسش در بیو هست میتونید پیدا کنید
این نان فوقالعاده خوشمزه هست و هم برای صبحانه و هم در کنار سوپ عالیه
@matbakhkhone .
#نان_مطبخ_خونه #نان_سوپ #نان_سوپ_مطبخ_خونه
#آموزش_آنلاین_اسلایس #آموزش_آنلاین_کیک_انار
#لاهیجان #گیلان
#نان_مطبخ_خونه
۱۳۹۶/۹/۲۱
.
امــــــــروز🌼
لبخندت را به کسی هدیه بده
شــــــــاید🌼
لبخند تو ، تنها درخششِ نوری باشد
که او🌼
در طول روز میبیند🌼
سلام دوستان عزیز صبحتون بخیر
این نان ها رو دیشب درست کردم
#نان_سوپ_سیمین_پز
اول هم میخواستم همه رو درازی کنم 😉 اما دیدن یه کلیپ باعث شد که عکس دوم هم بوجود بیاد (ورق بزنیدلطفا😊) رسپی و کلیپ رو در کانالم که آدرسش در بیو هست میتونید پیدا کنید
این نان فوقالعاده خوشمزه هست و هم برای صبحانه و هم در کنار سوپ عالیه
@matbakhkhone .
#نان_مطبخ_خونه #نان_سوپ #نان_سوپ_مطبخ_خونه
#آموزش_آنلاین_اسلایس #آموزش_آنلاین_کیک_انار
#لاهیجان #گیلان
#نان_مطبخ_خونه
۱۳۹۶/۹/۲۱