چون رسپی خودم هست لطفا بدون ذکر منبع اصلا کپی نافرمایید 🚫
.
#چیز_کیک_کدو_حلوایی_سیمین_پز
اول از همه باید پوره رو آماده میکردم چون برای مراحل بعد باید آماده و خنک بود
برای پوره کدو حلوایی
۷۰۰ گرم کدو حلوایی رو با یک لیوان آب و نصف لیوان شکر و نوک قاشق چایخوری وانیل گذاشتم تا بپزه خیلی زود نرم میشه و میپزه بزارید کاملا آبش تموم بشه در همین بین تا میپزه توی نصف استکان آب سرد دو قاشق پودر ژلاتین ریختم و گذاشتم ماکروویو تا ژلاتین حل بشه (بن ماری هم میتونید بکنید) گذاشتم کنار حالا توی یه ظرف فلزی نصف لیوان شکر و دو قاشق آب ریختم و گذاشتم روی شعله ملایم تا شکر ها آب بشن و حالت و رنگ کاراملی به خودشون بگیرن مواظب باشید نسوزه حالا کدو حلوایی پخته رو با چنگال له کردم و بیشتر از نصف لیوان از پوره رو جدا کردم کنار گذاشتم و تا پوره داغ بود ژلاتین حل شده و بعد هم شکر کاراملی رو داخل پوره ریختم و مخلوط کردم (موقع ریختن شکر کاراملی مواظب باشید )حالا این رو هم در دمای محیط میزاریم تا خنک بشه
بریم سراغ درست کردن کیک
برای کیک شکلاتی پایه
#کیک_شکلاتی_مطبخ_خونه
تخم مرع ۳ عدد ---شیر نصف لیوان --- کره ۱۰۰ گرم--- شکر ۳/۴ لیوان --- وانیل ۱/۴ قاشق چ ---آرد یک لیوان و ۱/۴ لیوان -- پودر کاکائو ۳ ق سوپخوری ---بیکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
همه ی مواد خشک را با هم مخلوط کردم و الک کردم
بعد در کاسه ای دیگه تخم مرغ و وانیل و شکر رو تا حدی زدم که سفید و کشدار بشه بعد کره و شیر رو اضافه کردم و در حد مخلوط شدن هم زدم بعد هم مواد خشک رو اضافه کردم و باز در حد مخلوط شدن هم زدم تو قالب کمربندی ۲۵ سانت کاغذ روغنی انداختم و مواد رو تو قالب ریختم در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ به مدت ۳۵ دقیقه گذاشتم .
کپی بدون ذکر منبع ممنوع 🚫
#کیک_مطبخ_خونه
بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊
@ssjsvsmatbakhkhone
#چیز_کیک_کدو_حلوایی_مطبخ_خونه
#چیز_کیک_مطبخ_خونه
#خوشمزه #کیک #کدو_حلوایی #دسر #دسر_کدو_حلوایی
۱۳۹۶/۸/۱۳
.
#چیز_کیک_کدو_حلوایی_سیمین_پز
اول از همه باید پوره رو آماده میکردم چون برای مراحل بعد باید آماده و خنک بود
برای پوره کدو حلوایی
۷۰۰ گرم کدو حلوایی رو با یک لیوان آب و نصف لیوان شکر و نوک قاشق چایخوری وانیل گذاشتم تا بپزه خیلی زود نرم میشه و میپزه بزارید کاملا آبش تموم بشه در همین بین تا میپزه توی نصف استکان آب سرد دو قاشق پودر ژلاتین ریختم و گذاشتم ماکروویو تا ژلاتین حل بشه (بن ماری هم میتونید بکنید) گذاشتم کنار حالا توی یه ظرف فلزی نصف لیوان شکر و دو قاشق آب ریختم و گذاشتم روی شعله ملایم تا شکر ها آب بشن و حالت و رنگ کاراملی به خودشون بگیرن مواظب باشید نسوزه حالا کدو حلوایی پخته رو با چنگال له کردم و بیشتر از نصف لیوان از پوره رو جدا کردم کنار گذاشتم و تا پوره داغ بود ژلاتین حل شده و بعد هم شکر کاراملی رو داخل پوره ریختم و مخلوط کردم (موقع ریختن شکر کاراملی مواظب باشید )حالا این رو هم در دمای محیط میزاریم تا خنک بشه
بریم سراغ درست کردن کیک
برای کیک شکلاتی پایه
#کیک_شکلاتی_مطبخ_خونه
تخم مرع ۳ عدد ---شیر نصف لیوان --- کره ۱۰۰ گرم--- شکر ۳/۴ لیوان --- وانیل ۱/۴ قاشق چ ---آرد یک لیوان و ۱/۴ لیوان -- پودر کاکائو ۳ ق سوپخوری ---بیکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
همه ی مواد خشک را با هم مخلوط کردم و الک کردم
بعد در کاسه ای دیگه تخم مرغ و وانیل و شکر رو تا حدی زدم که سفید و کشدار بشه بعد کره و شیر رو اضافه کردم و در حد مخلوط شدن هم زدم بعد هم مواد خشک رو اضافه کردم و باز در حد مخلوط شدن هم زدم تو قالب کمربندی ۲۵ سانت کاغذ روغنی انداختم و مواد رو تو قالب ریختم در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ به مدت ۳۵ دقیقه گذاشتم .
کپی بدون ذکر منبع ممنوع 🚫
#کیک_مطبخ_خونه
بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊
@ssjsvsmatbakhkhone
#چیز_کیک_کدو_حلوایی_مطبخ_خونه
#چیز_کیک_مطبخ_خونه
#خوشمزه #کیک #کدو_حلوایی #دسر #دسر_کدو_حلوایی
۱۳۹۶/۸/۱۳
🍰🍰🍰🍰🍰🌹
سلام دوستان عزیزم شبتون پر ستاره
#چیز_کیک_میوه_ای_سیمین_پز
مهمون های عزیزی میخواستن تشریف بیارن من هم گفتم هیچی بهتر از یک چیز کیک خوشمزه برای پذیرایی نیست☺ پس دست به کار شدم و این چیز کیک خوشمزه رو تو سه ساعت پختم 😊😊 عکس های مراحل در استوری هست👧
اول که من چیز کیکی که پایه اش کیک باشه رو بیشتر دوست دارم😋 بنابراین اول کیک رو درست کردم که یک کیک اسفنجی بود که دیگه تقریبا همه کیک اسفنجی رو بلدن😉
بافت کیکش عالی بود👍
@matbakhkhone
کیک که پخت از قالب در آوردم گذاشتم خنک شد و اون رویه ی کیک رو بریدم تا سطح کیک صاف بشه البته خیلی گنبدی نبود ☺
بعد روی سطح کیک شیر ریختم تقریبا یک استکان این کار به نرم موندن کیک کمک میکنه
برای سطح دوم که رنگش سبز آبی هست یک بسته پنیر ماسکارپونه رو که ۲۰۰ گرم هست رو با ۱۵۰ گرم خامه قنادی خوب مخلوط کردم و یک بسته ژله بلوبری رو با ۳/۴ لیوان آب جوش حل کردم و بعد از سرد شدن به خامه و پنیر اضافه کردم و حالا دوباره کیک رو به قالب برگردوندم و این خامه رو روی اون ریختم و سطح ش رو صاف کردم و گذاشتم یخچال از اون طرف یک و نیم لیوان آب جوش رو با پودر ژله ی آلوورا حل کردم و به ۱/۴ لیوان آب سرد یک قاشق سر خالی ژلاتین زدم و در ماکروویو گذاشتم تا ذرات ژلاتین حل بشه و این رو هم به ژله آلوورا اضافه کردم حالا که لایه وسط بست میوه هامو که شامل موز و هلو و گیلاس (کمپوتی ) بود رو روی سطح ش چیدم و کمی از ژله آلوورا رو روی اون ریختم گذاشتم یخچال تا کمی ببنده تا دیگه میوه ها حرکت نکنن بعد که کمی بست بقیه ژله آلوورا رو ریختم روش و گذاشتم اول فریزر (چون عجله داشتم ) و بعد که کمی سفت شد گذاشتم یخچال خوب که سفت شد دورش رو با چاقو از دور قالب جدا کردم و بعد قالب کمربندی رو باز کردم و راحت چیز کیک رو به یک ظرف دیگه انتقال دادم.
@matbakhkhone
مواردی که کلا باید در مورد کار با ژله های لایه ای رعایت کنید اینه که هیچ وقت نزارید لایه زیرین خیلی سفت بشه چون در اون صورت موقع برش دادن لایه ها از هم جدا میشه
دوم اینکه استفاده از فریزر برای مواقعی که عجله دارید خوب هست ولی نباید فراموش کنید که ژله رو نباید زیاد در فریزر گذاشت تا یخ بزنه وگرنه کارتون خوب در نمیاد
@matbakhkhone
@matbakhkhone
اگه از آموزش من راضی بودین پیجم رو فالو کنید ممنون 👇 👇 👇
@matbakhkhone
@matbakhkhone
#چیز_کیک #چیز_کیک_میوه_ای #دسر #مهمانی #لاهیجان #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #کیک #کیک_مطبخ_خونه #چیز_کیک_مطبخ_خونه
سلام دوستان عزیزم شبتون پر ستاره
#چیز_کیک_میوه_ای_سیمین_پز
مهمون های عزیزی میخواستن تشریف بیارن من هم گفتم هیچی بهتر از یک چیز کیک خوشمزه برای پذیرایی نیست☺ پس دست به کار شدم و این چیز کیک خوشمزه رو تو سه ساعت پختم 😊😊 عکس های مراحل در استوری هست👧
اول که من چیز کیکی که پایه اش کیک باشه رو بیشتر دوست دارم😋 بنابراین اول کیک رو درست کردم که یک کیک اسفنجی بود که دیگه تقریبا همه کیک اسفنجی رو بلدن😉
بافت کیکش عالی بود👍
@matbakhkhone
کیک که پخت از قالب در آوردم گذاشتم خنک شد و اون رویه ی کیک رو بریدم تا سطح کیک صاف بشه البته خیلی گنبدی نبود ☺
بعد روی سطح کیک شیر ریختم تقریبا یک استکان این کار به نرم موندن کیک کمک میکنه
برای سطح دوم که رنگش سبز آبی هست یک بسته پنیر ماسکارپونه رو که ۲۰۰ گرم هست رو با ۱۵۰ گرم خامه قنادی خوب مخلوط کردم و یک بسته ژله بلوبری رو با ۳/۴ لیوان آب جوش حل کردم و بعد از سرد شدن به خامه و پنیر اضافه کردم و حالا دوباره کیک رو به قالب برگردوندم و این خامه رو روی اون ریختم و سطح ش رو صاف کردم و گذاشتم یخچال از اون طرف یک و نیم لیوان آب جوش رو با پودر ژله ی آلوورا حل کردم و به ۱/۴ لیوان آب سرد یک قاشق سر خالی ژلاتین زدم و در ماکروویو گذاشتم تا ذرات ژلاتین حل بشه و این رو هم به ژله آلوورا اضافه کردم حالا که لایه وسط بست میوه هامو که شامل موز و هلو و گیلاس (کمپوتی ) بود رو روی سطح ش چیدم و کمی از ژله آلوورا رو روی اون ریختم گذاشتم یخچال تا کمی ببنده تا دیگه میوه ها حرکت نکنن بعد که کمی بست بقیه ژله آلوورا رو ریختم روش و گذاشتم اول فریزر (چون عجله داشتم ) و بعد که کمی سفت شد گذاشتم یخچال خوب که سفت شد دورش رو با چاقو از دور قالب جدا کردم و بعد قالب کمربندی رو باز کردم و راحت چیز کیک رو به یک ظرف دیگه انتقال دادم.
@matbakhkhone
مواردی که کلا باید در مورد کار با ژله های لایه ای رعایت کنید اینه که هیچ وقت نزارید لایه زیرین خیلی سفت بشه چون در اون صورت موقع برش دادن لایه ها از هم جدا میشه
دوم اینکه استفاده از فریزر برای مواقعی که عجله دارید خوب هست ولی نباید فراموش کنید که ژله رو نباید زیاد در فریزر گذاشت تا یخ بزنه وگرنه کارتون خوب در نمیاد
@matbakhkhone
@matbakhkhone
اگه از آموزش من راضی بودین پیجم رو فالو کنید ممنون 👇 👇 👇
@matbakhkhone
@matbakhkhone
#چیز_کیک #چیز_کیک_میوه_ای #دسر #مهمانی #لاهیجان #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #کیک #کیک_مطبخ_خونه #چیز_کیک_مطبخ_خونه