مطبخ خونه

#شربت_سکنجبین با رنگ سبز
@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#شربت_سکنجبین با خیار

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

فهرست شماره ی ۵

#صبحانه
#ناهار
#شام
#چلو_دیزی_کاشانی
#کیک_خامه_و_زعفران
#پیتزا_خامه_ای
#سیر_واویج
#دسر_نان_و_تمشک
#کوکوی_لوبیا_سبز
#دسر_کرم_طالبی
#سوپ_جو_پرک
#کیک_بستنی
#گل_بلدرچین
#تخم_بلدرچین (خواص)
#میگو_پلو_مجلسی
#میگو_پلو
#شیرینی_ونیزی
#بستنی_میوه_ای
#ساندویچ_کوفته_قلقلی
#نیمروی_رز
#خمیر_کرسنت
#خمیر_کروسان
#استامبولی_پلو
#لوبیا_پلو
#شربت_سکنجبین (۳نوع)
#ماکارونی_دمی
#تخم_مرغ_و_سیب_زمینی
#نان_رول_دارچینی
#خورشت_قیمه_بادمجان
#تزیین_پیازچه
#تزیین_کیک_تولد (تک شاخ)
#پیتزا_گوشت_و_قارچ
#کرم_کارامل
#نکات_مهم_پخت_پیتزا
#صبحانه_پاکتی_گوشت_و_پنیر
#کشمش_پلو
#کیک_یزدی
#کتلت_پنیر_و_هات_داگ
#پنکیک_ژاپنی
#خورشت_هویج
#خورشت_هویج_تبریزی
#رولت_خامه_ای
#کوکو_کدو_سبز
#کدو_سبز (خواص)
#ساندویچ_پنیر_و_اسپاگتی
#کیک_توت_فرنگی
#قلیه_ماهی
#بستنی_شیر_و_توت_فرنگی
#مربای_توت_فرنگی
#رول_سبزیجات
#صبحانه_برنجی
#صبحانه_ملل
#کوکو_سبزی
#نان_کرمدار_توت_فرنگی
#اسپرینگ_رول_مرغ_و_سبزیجات
#پوچ_اگ
#تخم_مرغ_بندیکت
#سس_هالندیز
#تزیین_غذا
#بستنی_یخی
#آب_بنه

از همراهی شما سپاسگزارم 🙏🌺🌺🌺

درخواست دوستان
#شربت_به_لیمو 👇👇👇

مطبخ خونه

#شربت_به_لیمو

این روشی هست که من خودم درست میکنم البته روش دیگه هم هست که به نظر من زیاد جالب نیست 😉
یکی از دوستان پرسیده بودند که با به خشک چطور درست کنند راستش من به خشک تا بحال درست نکردم اما به نظر خودم میرسه که" به" رو (البته باید نصف در نظر بگیرند مثلا برای این دستور همه ی مواد بجز "به" همین اندازه باشه و" به" نیم کیلو چون خشک شده) توی نصف آب اول خیس کنند بعد آب رو دور نریزن و "به" رو چرخ کنن و توی همون آب بپزند دیگه غیر این نظری ندارم


مواد لازم :

به: یک کیلو
شکر: یک کیلو
آبلیمو: ۱/۴ استکان
آب: ۴ لیوان

طرز تهیه:

"به" را تمیز می کنیم و می شوییم و رنده می کنیم و یا اینکه آن را چهار قاچ می کنیم و مغز آنرا می گیریم و چرخ می کنیم نصف اب را به آن افزوده و شعله را روشن کنید بگذارید تا "به "های رنده شده حسابی بپزند و رنگ شان عوض شود بعد نصف دیگر آب را با شکر مخلوط کنید و بگذارید روی شعله تا شکر حل شود شکر که حل شد آن را به "به" اضافه کنید و بگذارید تا باز هم کمی بجوشد مثلا یک ربع دیگر بجوشد حالا مواد را با احتیاط از صافی رد کنید اگر لازم شد یک بار از صافی درشت و بار بعد که مواد درشت گرفته شده بودند از صافی ریزی رد کنید مواظب باشید که نسوزید چون آب و شکر خیلی داغ میشوند حالا دوباره روی حرارت می گذاریم تا چند جوش بزند و شربت قوام بیاید،بعد آبلیمو می ریزیم و بعد از یکی دو جوش شربت را از روی آتش بر میداریم.

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#فهرست_شماره_۵
🌺🍀🌺🍀🌺🍀

#صبحانه
#ناهار
#شام
#چلو_دیزی_کاشانی
#کیک_خامه_و_زعفران
#پیتزا_خامه_ای
#سیر_واویج
#دسر_نان_و_تمشک
#کوکوی_لوبیا_سبز
#دسر_کرم_طالبی
#سوپ_جو_پرک
#کیک_بستنی
#گل_بلدرچین
#تخم_بلدرچین (خواص)
#میگو_پلو_مجلسی
#میگو_پلو
#شیرینی_ونیزی
#بستنی_میوه_ای
#ساندویچ_کوفته_قلقلی
#نیمروی_رز
#خمیر_کرسنت
#خمیر_کروسان
#استامبولی_پلو
#لوبیا_پلو
#شربت_سکنجبین (۳نوع)
#ماکارونی_دمی
#تخم_مرغ_و_سیب_زمینی
#نان_رول_دارچینی
#خورشت_قیمه_بادمجان
#تزیین_پیازچه
#تزیین_کیک_تولد (تک شاخ)
#پیتزا_گوشت_و_قارچ
#کرم_کارامل
#نکات_مهم_پخت_پیتزا
#صبحانه_پاکتی_گوشت_و_پنیر
#کشمش_پلو
#کیک_یزدی
#کتلت_پنیر_و_هات_داگ
#پنکیک_ژاپنی
#خورشت_هویج
#خورشت_هویج_تبریزی
#رولت_خامه_ای
#کوکو_کدو_سبز
#کدو_سبز (خواص)
#ساندویچ_پنیر_و_اسپاگتی
#کیک_توت_فرنگی
#قلیه_ماهی
#بستنی_شیر_و_توت_فرنگی
#مربای_توت_فرنگی
#رول_سبزیجات
#صبحانه_برنجی
#صبحانه_ملل
#کوکو_سبزی
#نان_کرمدار_توت_فرنگی
#اسپرینگ_رول_مرغ_و_سبزیجات
#پوچ_اگ
#تخم_مرغ_بندیکت
#سس_هالندیز
#تزیین_غذا
#بستنی_یخی
#آب_بنه

از همراهی شما سپاسگزارم 🙏🌺🌺🌺
@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#فهرست_شماره_۶
🌺🍀🌺🍀🌺😴

#کاپ_کیک_قرمز
#مافین_نودالیت
#جوجه_تخم_مرغی
#پای_سیب
#دلمه_شیرین_برگ_مو
#پیتزا_خورشیدی
#گل_کلم_سوخاری
#پودینگ_موز_با_رویه_مرنگ
#رست_چیکن
#سالاد_پاستای_ایتالیایی
#معجون_مخصوص
#تیرامیسو
#تهچین_نخود_پلو
#خوراک_جگر
#جگر ( فواید و خواص)
#املت_قارچ
#موس_شکلاتی (دو نوع)
#ماهی_با_طعم_تمر_هندی
#شیرینی_ماکارون
#خوراک_سبزیجات_به_سبک_چینی
#نیمرو_عشقولانه
#کروسان_شکلاتی
#خورش_گل_کلم
#باسلوق_ژله_ای
#دلمه_هویج (کلیپ اموزشی)
#املت_بادمجان_۱
#قاطی_پلو
#کیک_بدون_فر (کلیپ آموزشی)
#تارت_راتاتویی
#سحری_و_افطاری (دانستنی)
#شله_زرد
#کیک_خامه_با_کاپ_شکلات
#توپ_های_سیب_زمینی_سوخاری
#سحری (دانستنی)
#زولبیا ( دو نوع کلیپ و توضیحی)
#شارلوت_موز_و_شکلات
#کوکو_سیب_زمینی_با_سبزیجات
#بامیه (کلیپ اموزشی )
#بستنی_سنتی_زعفرانی (کلیپ)
#ماش_پلو
#مشکوفی (دسر)
#دنت_خانگی
#وعده_ی_سحری_۲
#کاچی
#اشترودل
#خمیر_اشترودل
#ژله_ماست_و_میوه
#دسر_ماست_میوه_ای
#پیتزا_سبزیجات (خورشیدی)
#وعده_ی_سحری_۳
#ژله_پف_پفی
#کباب_تابه_ای_دو_رنگ
#حلوای_هویج
#نان_زعفرانى_كره_مربا
#وعده_ی_سحری_۴
#رنگینک
#شربت_به_لیمو
#سیب_زمینی_بامیه_ای
یا
#سیب_زمینی_دوشس
#لگیمات
#وعده_سحری_۵
#وعده_سحری_۶
#خورش_مرغ_و_لوبیا_سبز
#خورش_لوبیا_سبز_با_گوشت
#دسر_مخلوط (کلیپ)
#بستنی_شیر_و_توت_فرنگی
#بستنی_شیر_و_موز
#پیده
#نان_پیده
#وعده_ی_سحری_۷
🌺🍀🌺🍀🌺🍀🌺

@ssjsvsmatbakhkhone

https://www.instagram.com/p/BjfNdnnHSKP/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1hli736prswke
.
#گوشفیل_مطبخ_خونه
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

🌹🌹🌹🌹
سلام به همراهان همیشگی و عزیز
گوشفیلی که توی پست قبل درست کرده بودم از رسپی دوست عزیز با پیج
@shur_o_shirin
بود
(مامانم خدا بیامرز همیشه گوشفیل درست میکرد ولی روی اون پودر قند میریخت خیلی هم خوشمزه میشد مثل چیپس شیرین زیر دندون قرچ قرچ صدا میداد 😊 ولی این بار با این دستور توی شهد زدم که طعم متفاوتی مطمئنا داره )

#گوشفیل

مواد لازم:
زرده ی تخم مرغ دوعدد
شیر نصف لیوان دسته دار فرانسوی یا نصف پ
بکینگ پودر یک ق مرباخوری سرصاف
شربت بار یا عسل یک ق غ( من عسل ریختم )
روغن مایع یک ق غ
ارد سفید به میزان لازم
اول زرده ی تخم مرغ و عسل و روغن رو باهم مخلوط کنید
شیر رو بهش اضافه و مخلوط کنید
یک پیمانه آرد رو با بکینگ پودر مخلوط کنید و بهش اضافه و خوب مخلوط کنید
حالا هر بار یک قاشق آرد بهش اضافه کنید مخلوط کنید ، وقتی ک خمیر شکل گرفت،روی میز و روی خمیر آرد بپاشید و ورز بدید، تا زمانی زیرش آرد بپاشید و ورز بدین ک خمیر بدستتون و به میز نچسبه مواظب باشید آرد زیادی به خوردش ندین چون باعث سفت شدن گوشفیل میشه
حالا یک خمیر تقریبا سفت داریم و میزاریمش تو یه نایلون و دو ساعت استراحت میدیم
بعداز دوساعت میبینید که خمیرحسابی نرم و لطیف شده
زیر و رو خمیرو خوب آرد پاشی کنید و با وردنه به قطر نیم سانت باز کنید ( من به قطر تقریبی سه میلی باز کردم )
موقع وردنه کشیدن مدام خمیر رو رو سطح کار جابجا کنید تا به سطح کارتون نچسبه چون تو این مرحله خمیر چسبنده ست
حالا با چاقو یا پیتزابر به شکل مربع یا لوزی برش بدید ( من به شکل دایره کاتر زدم و یه قسمتش رو چین دادم مثل همون قدیما که مامانم درست میکرد در واقع شبیه گوش فیل )
درتابه روغن زیاد بریزید ،گوشفیل باید در روغن شناور باشه و بزارید روغن با حرارت متوسط حسابی داغ بشه و گوشفیل رو در روغن داغ بندازید
سریع داخل روغن حرکتش بدید تا حسابی پف کنه
یک طرف ک سرخ شد برگردونید تا طرف دیگش سرخ بشه
سپس سی چهل ثانیه در شربت ولرم بذارید بعدش توی یه صافی بزارید شربت اضافیش بره
پ ن : در رسپی قسمتها ی داخل پرانتز () را خودم اضافه کردم

#شربت_بار

یک و یک چهارم پیمانه شکر رو با نصف پیمانه مخلوط اب و گلاب، یک ق غ زعفران دم کرده و نوک قاشق چ جوهر لیمو روی حرارت خیلی کم مخلوط میکنیم ووقتی ک شکر خوب حل شد یک قاشق غذاخوری سرپر گلوکز اضافه وحرارت رو بیشتر کنید تا بجوش بیاد ،بزارید دو دقیقه بجوشه بعد حرارت و خاموش و دربش رو بذارید تا ولرم شه
🔴موقع سرو کردن میتونید کمی شربت خنک رو با قلمو روشون بزنید تا گوشفیلا براق تر بشن
دوستای مهربونم ممنونم برا لایکا و کامنتای قشنگتون در پناه خدا باشید❤😘
@ssjsvsmatbakhkhone
.
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

#گوشفیل_مطبخ_خونه #شربت_بار_مطبخ_خونه #رمضان #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۳/۱۱

🍈🍈🍈🍈🍈
.
سلام دوستان روزتون بخیر
میخوام یه شربت خوشمزه اینجا آموزش بدم که یکم کار میبره و سخته اما به خوشمزگیش می ارزه
#لیمو_شکری
#لیموی_شکری_پرورده
#لیمو_پرورده

عزیزان الانه که فصل لیمو هستش میتونید این شربت لیموی خوشمزه رو تو خونتون درست کنید و از خوردنش لذت ببرید موقع سرو چای هم چند ورق لیموش بریزید تو فنجان چای وااای😋این شربت هم مثل بقیه شربتها موقع سرو با آب ویخ رقیق میشه ونوش جان بفرمایید 😉
عزیزان نکاتی رو که میگم لطفا رعایت کنید وگرنه شربت تلخ یا گاز دار میشه( این لیموی شکری که تو بشقاب گذاشتم مال پارسالمه که قهوه ای رنگ شده )
هر یک کیلو لیمو یک کیلو شکر بریزید اندازه قاشق های شکر بعدی که میریزید جدا از این یک کیلو هستش
سعی کنید از لیمو های رسیده وزرد رنگ استفاده کنید سروته لیمو ها رو بزنید زیاد نه وبه ورقه های نازک برش بزنید ودونه هاشو حتمااااا بیرون بیارید وگرنه تلخ میشه یک ردیف لیمو ویک ردیف شکر بریزید تا شیشه پر شه یک قطره آب هم نباید بریزید (لیمو رو وقتی میشورید کاملا خشک کنید) در شیشه رو محکم ببنید وجلو آفتاب بزارید حتما باید جای باشه که آفتاب بهش بخوره آگه حیاط ندارید جلو پنجره بزارید تا سه روز دست نزنید بعد از سه روز با یک سیخ بلند یا یک قاشق بلند یک دور هم بزنید وبا پشت قاشق کمی فشار دهید اما زیاد نه درشو دوباره ببنید توجه کنید هر سه روز یک دفعه بزنید وکمی فشار دهید تا گاز وهوای موجود در لیمو ها خارج بشه شکر آب شه حتما قاشق یا سیخ به ته لیمو ها بخوره تا شکر ته نشین شده بالا بیاد وحل شه
به این‌که توجه کنید سه روز که یک بار هم میزنید سه روز اول فقط هم میزنید
سه روز دوم یک قاشق پر شکر میریزید روش وکمی فشار میدید ودرشو میزارید
این کار رو ادامه میدید تا چهل روز یک بار دیگه توضیح میدم (بعد از سه روز درشو که باز میکنید فقط هم میزنید ودرشو میزارید تا سه روز دیگه دوباره درشو باز میکنید یک قاشق سر پر شکر میریزید وهم میزنید ودرشو میزارید بعد از سه روز دیگه دوباره درشون باز میکنید وفقط میزنید ودرشو میزارید به همین ترتیب ادامه میدی....)تا چهل روز بعد از چهل روز شکر تبدیل شده به شهد ولیمو ها رسیده وخوش طعم 😋بعد از چهل روز بزارید یخچال
@matbakhkhone
#لیمو_شکری_پرورده #لیمو_پرورده_مطبخ_خونه #لیمو_شکری #لیمو_شکری_مطبخ_خونه #شربت #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان