سلام صبح جمعتون بخیر
خوش ان صبح جمعه ای که با نون سنگک آغاز شود 😄🤗😋😋
این کلیپ
کاری ازدوست هنرمند
@haghighat_shahin
اول لایک کنید مهربونا تا من انگیزه بگیرم برا پست های بعدی😍😍 سلام به همه☺☺
چندی از دوستان دستور نان سنگک خانگی را خواسته بودند. در زیر ساده ترین روش را برای دوستان نوشته ام.
لطفاً توجه داشته باشید که نان سنگک اصل با روش زیر فرق میکند. بطوری که در روش اصل، خمیر ترش از شب قبل درست شده و روز بعد به آرد اضافه میشود و بعد خمیر برای مدتی استراحت میکند و این باعث طمع خاص نان سنگک می‌باشد.
روش زیر تشریح ساده نان سنگک می‌باشد. البته همه نانها اکثراً همین مواد را لازم دارند ولی روش و مقدار مواد متفاوت هست. بعضی نانها روغن، شیر، ماست، شکر و مواد دیگر نیاز دارند. ولی سنگک با ساده ترین مواد ولی سخت ترین و سنتی ترین روش ایرانی درست میشود.
یک رمز خاص برای درست کردن سنگک خانگی با طمع سنتی به این هست که به جای خمیر ترش، دو قاشق ماست ترش به آرد اضافه کنید.
نان سنگک سالم ترین و بیشترین ویتامین را دارد. هر ۱۰۰ گرم نان سنگک دارای ۲۵۸ کالری هست.
نان بربری در درجه دوم از نظر گالری بیشتر و بعد از آن تافتون و لواش.
درست کردن نان سنگک در خانه به عنوان تفریحی هست و شاید یکبار بیشتر اجرا نشود چون دردسر زیاد دارد.
البته برای ما فرق نمیکنه چقدر سخت یا آسان باشد. ما وسط برف و باران تنور و منقل را روشن میکنیم.
مواد لازم
۴۰۰ گرم آرد سفید نان
۱۰۰ گرم آرد نان سبوس‌دار
(اگر نان سالم تر دوست دارید. مقدار آرد سبوس‌دار را به نسبت بیشتر کنید)
۵ گرم شکر
۸ گرم پودر خمیر مایه
۸ گرم نمک
حدود ۴۰۰ میلی لیتر آب ولرم
کنجد، سیاه دانه و غیره به دلخواه برای روی نان.
همه را مخلوط کرده . آب با اندازه ای که خمیر بدست کاملا بچسبد. در جای گرم نگه دارید تا خمیر پف کند. سپس روش ویدیو را دنبال کنید. هنگام پهن کردن خمیر، مدام دستتان را با آب خیس کنید.
میتوانید از فر خانگی استفاده کنید.
درجه حرارت، حد اکثر که فر میتواند داشته باشد.
موفق باشید
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#نان_مطبخ_خونه #نان_سنگک_مطبخ_خونه #صبحانه #جمعه
#نان #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
خوش ان صبح جمعه ای که با نون سنگک آغاز شود 😄🤗😋😋
این کلیپ
کاری ازدوست هنرمند
@haghighat_shahin
اول لایک کنید مهربونا تا من انگیزه بگیرم برا پست های بعدی😍😍 سلام به همه☺☺
چندی از دوستان دستور نان سنگک خانگی را خواسته بودند. در زیر ساده ترین روش را برای دوستان نوشته ام.
لطفاً توجه داشته باشید که نان سنگک اصل با روش زیر فرق میکند. بطوری که در روش اصل، خمیر ترش از شب قبل درست شده و روز بعد به آرد اضافه میشود و بعد خمیر برای مدتی استراحت میکند و این باعث طمع خاص نان سنگک می‌باشد.
روش زیر تشریح ساده نان سنگک می‌باشد. البته همه نانها اکثراً همین مواد را لازم دارند ولی روش و مقدار مواد متفاوت هست. بعضی نانها روغن، شیر، ماست، شکر و مواد دیگر نیاز دارند. ولی سنگک با ساده ترین مواد ولی سخت ترین و سنتی ترین روش ایرانی درست میشود.
یک رمز خاص برای درست کردن سنگک خانگی با طمع سنتی به این هست که به جای خمیر ترش، دو قاشق ماست ترش به آرد اضافه کنید.
نان سنگک سالم ترین و بیشترین ویتامین را دارد. هر ۱۰۰ گرم نان سنگک دارای ۲۵۸ کالری هست.
نان بربری در درجه دوم از نظر گالری بیشتر و بعد از آن تافتون و لواش.
درست کردن نان سنگک در خانه به عنوان تفریحی هست و شاید یکبار بیشتر اجرا نشود چون دردسر زیاد دارد.
البته برای ما فرق نمیکنه چقدر سخت یا آسان باشد. ما وسط برف و باران تنور و منقل را روشن میکنیم.
مواد لازم
۴۰۰ گرم آرد سفید نان
۱۰۰ گرم آرد نان سبوس‌دار
(اگر نان سالم تر دوست دارید. مقدار آرد سبوس‌دار را به نسبت بیشتر کنید)
۵ گرم شکر
۸ گرم پودر خمیر مایه
۸ گرم نمک
حدود ۴۰۰ میلی لیتر آب ولرم
کنجد، سیاه دانه و غیره به دلخواه برای روی نان.
همه را مخلوط کرده . آب با اندازه ای که خمیر بدست کاملا بچسبد. در جای گرم نگه دارید تا خمیر پف کند. سپس روش ویدیو را دنبال کنید. هنگام پهن کردن خمیر، مدام دستتان را با آب خیس کنید.
میتوانید از فر خانگی استفاده کنید.
درجه حرارت، حد اکثر که فر میتواند داشته باشد.
موفق باشید
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#نان_مطبخ_خونه #نان_سنگک_مطبخ_خونه #صبحانه #جمعه
#نان #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان