🍁🍁🍁🍁
.
اسم این حلوای خوشمزه و مقوی و گرم (منظورم از لحاظ طبع هست) *بیا تو* هست و در شهر زادگاه من استهبان برای تازه عروس ها و زنانی که وضع حمل کرده اند و همین طور آدم های شکمویی مثل من 😉😁 درست میشه معمولا اکثر شهر های ایران برای این افراد خاص این چنین حلواهایی دارند ولی من این حلوا را فقط در استهبان دیدم آگه کسی میدونه که در شهر های دیگه این حلوا رو درست میکنند دوست دارم نظرشان رو بنویسند
یک اسم با مزه برای یک حلوای خوشمزه
#بیاتو
این حلوا حتما باید با کره حیوانی و یا روغن حیوانی درست بشه (البته من کم روغن درست کردم ولی نوع اصلی یه وجب روغن روشه😁)
برای دو برابر این مقدار من ۵ قاشق آرد گندم را بو دادم(یا همون تفت )( البته این باز در ورژن اصلی آرد رو تو روغن بو میدن ولی چون من نمی خواستم زیاد روغن مصرف کنم اول ارد رو بو دادم)
نگران عوض شدن رنگ آرد نباشید ولی نزارید که بسوزه حالا من اینجا یک کره ی ۵۰ گرمی و ۵۰ گرم هم روغن حیوانی رو ریختم توی آرد و باز یک ده دقیقه آرد رو با روغن تفت دادم بعد یک قاشق مربا خوری زرد چوبه بهش اضافه کردم و حدود ۵ دقیقه دیگه هم تفت دادم حرارت کم باشه تا موادمون ریز بجوشه
حالا دیگه باید حرارت زیرش رو خاموش کنیم
این حلوا به آب نیازی نداره و برای همین هم باید روغن زیاد باشه
حالا من دو قاشق غذاخوری ادویه ی دوای گرم بهش اضافه کردم (من از عطاری بازار وکیل شیراز به همین اسم خریدم . بعضی هم چهل گیاه میگن ) ۱/۸ قاشق چایخوری فلفل سیاه و یک قاشق مرباخوری سیاه دانه کوبیده بهش اضافه کردم (یک نکته درباره ی سیاه دانه اینه که هیچ‌وقت قبل از مصرف اون رو نکوبید چون وقتی در معرض هوا قرار میگیره فاسد میشه و از خودش سم تولید میکنه همیشه بعد کوبیدن در عسل یا روغن ریخته شود و یا سریع مصرف شود این دانه های سیاه دارایی خواص بسیار است که در یک پست دیگه میگم )
در ورژن اصلی پودر قرص کمر و فوفل هم میریزند که من به علت نداشتن نریختم😆
حدود ۶ الی ۷ قاشق هم پودر گردو ریختم البته نباید زیاد پودر شده باشه باید زیر دندون احساس بشه میتونید همراه با گردو از پسته و بادام هم استفاده کنید
حالا نوبت اضافه کردن شکر هست باید بزاریم کمی حلوا از داغی اولیه بیفته ولی سرد نشه اون موقع بنا به سلیقه شکر اضافه میکنیم من ۶ قاشق ریختم و بهتر هم هست که از شکر دانه درشت استفاده بشه نباید شکر آب بشه باید اون هم مثل گردو زیر دندان بیاد و حس بشه
#بیاتو #استهبان #لاهیجان #حلوا #سفارش_حلوا
خوشمزه #بیاتو_مطبخ_خونه #بیاتومطبخ_خونه خوشمزه
.
اسم این حلوای خوشمزه و مقوی و گرم (منظورم از لحاظ طبع هست) *بیا تو* هست و در شهر زادگاه من استهبان برای تازه عروس ها و زنانی که وضع حمل کرده اند و همین طور آدم های شکمویی مثل من 😉😁 درست میشه معمولا اکثر شهر های ایران برای این افراد خاص این چنین حلواهایی دارند ولی من این حلوا را فقط در استهبان دیدم آگه کسی میدونه که در شهر های دیگه این حلوا رو درست میکنند دوست دارم نظرشان رو بنویسند
یک اسم با مزه برای یک حلوای خوشمزه
#بیاتو
این حلوا حتما باید با کره حیوانی و یا روغن حیوانی درست بشه (البته من کم روغن درست کردم ولی نوع اصلی یه وجب روغن روشه😁)
برای دو برابر این مقدار من ۵ قاشق آرد گندم را بو دادم(یا همون تفت )( البته این باز در ورژن اصلی آرد رو تو روغن بو میدن ولی چون من نمی خواستم زیاد روغن مصرف کنم اول ارد رو بو دادم)
نگران عوض شدن رنگ آرد نباشید ولی نزارید که بسوزه حالا من اینجا یک کره ی ۵۰ گرمی و ۵۰ گرم هم روغن حیوانی رو ریختم توی آرد و باز یک ده دقیقه آرد رو با روغن تفت دادم بعد یک قاشق مربا خوری زرد چوبه بهش اضافه کردم و حدود ۵ دقیقه دیگه هم تفت دادم حرارت کم باشه تا موادمون ریز بجوشه
حالا دیگه باید حرارت زیرش رو خاموش کنیم
این حلوا به آب نیازی نداره و برای همین هم باید روغن زیاد باشه
حالا من دو قاشق غذاخوری ادویه ی دوای گرم بهش اضافه کردم (من از عطاری بازار وکیل شیراز به همین اسم خریدم . بعضی هم چهل گیاه میگن ) ۱/۸ قاشق چایخوری فلفل سیاه و یک قاشق مرباخوری سیاه دانه کوبیده بهش اضافه کردم (یک نکته درباره ی سیاه دانه اینه که هیچ‌وقت قبل از مصرف اون رو نکوبید چون وقتی در معرض هوا قرار میگیره فاسد میشه و از خودش سم تولید میکنه همیشه بعد کوبیدن در عسل یا روغن ریخته شود و یا سریع مصرف شود این دانه های سیاه دارایی خواص بسیار است که در یک پست دیگه میگم )
در ورژن اصلی پودر قرص کمر و فوفل هم میریزند که من به علت نداشتن نریختم😆
حدود ۶ الی ۷ قاشق هم پودر گردو ریختم البته نباید زیاد پودر شده باشه باید زیر دندون احساس بشه میتونید همراه با گردو از پسته و بادام هم استفاده کنید
حالا نوبت اضافه کردن شکر هست باید بزاریم کمی حلوا از داغی اولیه بیفته ولی سرد نشه اون موقع بنا به سلیقه شکر اضافه میکنیم من ۶ قاشق ریختم و بهتر هم هست که از شکر دانه درشت استفاده بشه نباید شکر آب بشه باید اون هم مثل گردو زیر دندان بیاد و حس بشه
#بیاتو #استهبان #لاهیجان #حلوا #سفارش_حلوا
خوشمزه #بیاتو_مطبخ_خونه #بیاتومطبخ_خونه خوشمزه