مطبخ خونه

#صبحانه
#پنیر_کوبیده

صبحانه ای عالی و خوشمزه که خیلی زود آماده میشه


https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#صبحانه
#پنیر_کوبیده

پنیر کوبیده از صبحانه های سنتی شهرستان استهبان از استان فارس است البته ممکن است جاهایی دیگر هم این صبحانه را درست کنند.
این غذا در استهبان علاوه بر صبحانه یک پیش غذا برای سر سفره های افطار در ماه مبارک رمضان نیز هست.

مواد لازم:
پنیر ۲۵۰ گرم
پنیر از هر نوعی میتواند باشد من از مخلوط پنیر سفید و پنیر تبریزی (گوسفندی ) استفاده کردم.
گردو یک پیمانه
پیاز یک عدد کوچک
نان نازک محلی خشک شده کمی

(البته من نان محلی نداشتم پس اصلا نریختم برای همین هم پنیر حالت مایع به خودش گرفته این نان در واقع برای این اضافه میشود تا آب حاصل از پیاز را در خودش بگیرد و پنیر شل نباشد و چون نان محلی است یک طعم و بوی خوب هم به آن میدهد ولی من الان چند سال هست که بهش اضافه نمیکنم چون ندارم ☹️
البته از نان لواش که روی بخاری یا توستر خشک و برشته شده هم میشه استفاده کرد )

طرز تهیه:
اگر یک دستگاه مولینکس داشته باشید کار شما راحت میشود اول گردو را چرخ کنید اگر نان دارید الان موقع اون هست که با گردو چرخ بشه . بعد پیاز را خرد کرده و با گردو و نان چرخ کنید بعد نوبت پنیر هست چون من تو مولینکس درست میکنم و دوست دارم پنیر نرم بشه پنیر را هم توی همون جا با بقیه مواد چرخ میکنم اما شما میتوانید مواد چرخ شده را در کاسه‌ای مناسب بریزید و با پنیر مخلوط کنید .
اگر دستگاه ندارید میتوانید در هاون این کار را انجام دهید هر چند الان در هر خانه ای یه دستگاه آسیاب برقی هست و شما میتونید گردو و نان را با آسیاب برقی خورد کنید و پیاز را هم رنده کنید و پنیر را هم با دست مخلوط کنید این صبحانه رو حتما با چای شیرین میل کنید .
البته با اون خیار و گوجه هم میشه خورد ولی من دوست ندارم ☺️
ولی هر جوری هست این صبحانه خوشمزه رو درست کنید حتما خوشتون میاد و مشتریش میشوید 😉😊

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

فهرست شماره سه ۳

#رولت_نان_پنیر
#خورشت_قرمه_سبزی
#رولت_گوشت
#میوه_شکلاتی
#املت_تن_ماهی
#سوفله_شکلاتی
#کیک_لاوا_شکلاتی
#خورشت_بامیه
#آموزش_پیتزای_مخلوط
#خمیر_پیتزا
#فرنی_آرد_برنج
#فرنی_با_نشاسته
#کباب_بختیاری_یا_میکس
#چیز_کیک_ژاپنی
#مانتی
#لقمه_نان_و_پنیر_هندی
#چاشنی_سبز
#دمپختک_شیرازی
#سینه_مرغ_شکم_پر
#سس_پستو
#نان_تست_اسفناجی
#پنير_كاتيج
#سیب_کاراملی
#سس_کارامل
#کباب_کوبیده
#آموزش_سیخ_زدن_کباب_کوبیده
#کوکوی_بادمجان
#کاسرول
#پیتزای_صبحانه
#شیرین_خورشت
#شیرین_قاتوق
#دسر_موز_و_شکلات
#خمیر_جادویی
#خمیر_هزار_لا
#گل_روی_قهوه
#کوکوی_رشتی
#شیربرنج_هندی
#خوراک_بلدرچین
#خوراک_بلدرچین_شکم_پر
#شیرینی_پفکی_مرنگ
#پای_توت_فرنگی
#پیتزا_ترکی
#لاه_ماجون
#چیپس_موز

#Huevos_Rancheros
#نان_ترتیلا
#سس_تاباسکو
#میرزا_قاسمی ( دونوع )
#پوست_گرفتن_گوجه_فرنگی
#نبات_رنگی
#کوکوی_سیب_زمینی
#کیک_ژله_ای_لیمو
#صبحانه_انگلیسی
#کیک_شکلاتی
#خورشت_بادمجان
#رویال_استیک_برگر
#دسر_سیب
#صبحانه_کشاورز
#پیاز_سوخاری
#پیاز_داغ_چیپسی
#سیب_زمینی_سرخ_کرده_ترد
#جوجه_کباب_کاردی
#پاستای_مرغ
#شکلات_کیک_بسکوییتی
#پنکیک_معجون
#پنکیک_جو_پرک
#موز_و_شکلات_برشته
#ماست_خانگی
#خورشت_چغاله_بادام
#چیپس_و_پنیر
#پیراشکی_مکزیکی
#پنیر_کوبیده
#خیار_شور
#ترشی_لیته
#سیر_ترشی
#شور_ترشی
#دوغ_گاز_دار
#خورش_خلال_کرمانشاهی
#زرشک_پلو_با_مرغ (کلیپ )
#کیک_اسفنجی
#بورانی_ماست
#میگوی_پفکی
#صبحانه_عربی
#گوش_فیل
#پلو_لبنانی
#تاکو
#کیک_سیب‌زمینی_و_سبزیجات
#املت_گل_کلم
#کوبه_لبنانی
#بوراتوس
#پیده_گوشت
#پیده (کلیپ)
#شش_انداز
#نرگسی
#کوکی_با_چیپس_شکلات
#کیک_دو_رنگ
#ته_چین_کباب_تابه_ای
#مرغ_تکه_ای_سوخاری
#مرغ_سوخاری_شکم_پر


با تشکر از همه ی شما که تا کنون با ما بودید 🙏🙏🙏🌺🌺🌺

کانال مطبخ خونه

ادامه #فهرست 👇👇👇👇
#فهرست_شماره_۲
🌺🍀🌺🍀🌺🍀

#عدس_پلو_با_مرغ
#خمیر_پای
#پای_سیب
#شیرینی_کشمشی
#شیرینی_لطیفه
#شیرینی_زبان
#پیراشکی_مرغ
#لقمه_های_کوفته_قلقلی
#رولت_خامه_و_موز
#املت_پنیر
#نان_پنیر_و_سبزی
#آبگوشت
#دیزی
#کشک_بادمجان
#لوبیا_پلو_شیرازی
#خمیر_نان_رولی
#کیک_یخچالی_شکلاتی
#حمص
#نان_صبحانه
#خورشت_فسنجان_شیرازی
#شیرینی_نان_برنجی
#سوسیس_بندری
#سیب_زمینی_چیپسی به شکل گل
#املت
#پنکیک_ساده
#خوراک_مرغ_پرتقالی
#شیرینی_مرنگ
#کوکو_سویا
#املت_کاهو_و_پنیر
#پاستا
#سس_آلفردو
#راویولی_گوشت_با_اسفناج
#پاناکوتای_انار
#پیتزا_صبحانه
#پنیر_برشته_شمالی
#روکر_موز
#گوشت_و_پنیر
#جوجه_چینی
#سس_تاتار
#شیرینی_گردوی_روسی
#پاستای_مرغ_و_پنیر
#تزیین_بشقاب_کودک
#نارگیلی_سنتی
#گروت
#کیمباپ
#ته_چین_اسفناج
#ژله_فالوده_و_بستنی
#کوکو_سیب_زمینی_شکم_پر
#املت_برنج
#بریانی_سبزیجات
#دسر_زعفرانی
#مرغ_تکه_تکه_شده_چینی
#رولت_فرانسوی
#کوفته_قلقلی_مرغی_با_سبزیجات
#املت_ماکارونی
#املت_يوناني
#کوفته_تبریزی
#حلوا_مسقطی_لاری
#حلیم_شیر
#پلوی_نخود_فرنگی
#پیراشکی_گوشت
#صبحانه_رژیمی
#حلوای_سمنانی
#گوبولی
#واویشکا
#ژله_میوه_ای
#تخم_مرغ_سسی
#کله_جوش
#ترتیلای_مرغ_پنیری
#کماچ
#ته_چین_عربی
#ران_مرغ_بریان
#نودل_و_تخم_مرغ
#نخود_پخته
#مهوه
#مهیاوه
#نیم_رو
#برنج_با_ته_دیگ_بال_مرغ
#ژله_بستنی_مورب
#تاکوی_گوشت_چرخ_کرده

🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#فهرست_شماره_۳

#رولت_نان_پنیر
#خورشت_قرمه_سبزی
#رولت_گوشت
#میوه_شکلاتی
#املت_تن_ماهی
#سوفله_شکلاتی
#کیک_لاوا_شکلاتی
#خورشت_بامیه
#آموزش_پیتزای_مخلوط
#خمیر_پیتزا
#فرنی_آرد_برنج
#فرنی_با_نشاسته
#کباب_بختیاری_یا_میکس
#چیز_کیک_ژاپنی
#مانتی
#لقمه_نان_و_پنیر_هندی
#چاشنی_سبز
#دمپختک_شیرازی
#سینه_مرغ_شکم_پر
#سس_پستو
#نان_تست_اسفناجی
#پنير_كاتيج
#سیب_کاراملی
#سس_کارامل
#کباب_کوبیده
#آموزش_سیخ_زدن_کباب_کوبیده
#کوکوی_بادمجان
#کاسرول
#پیتزای_صبحانه
#شیرین_خورشت
#شیرین_قاتوق
#دسر_موز_و_شکلات
#خمیر_جادویی
#خمیر_هزار_لا
#گل_روی_قهوه
#کوکوی_رشتی
#شیربرنج_هندی
#خوراک_بلدرچین
#خوراک_بلدرچین_شکم_پر
#شیرینی_پفکی_مرنگ
#پای_توت_فرنگی
#پیتزا_ترکی
#لاه_ماجون
#چیپس_موز

#Huevos_Rancheros
#نان_ترتیلا
#سس_تاباسکو
#میرزا_قاسمی ( دونوع )
#پوست_گرفتن_گوجه_فرنگی
#نبات_رنگی
#کوکوی_سیب_زمینی
#کیک_ژله_ای_لیمو
#صبحانه_انگلیسی
#کیک_شکلاتی
#خورشت_بادمجان
#رویال_استیک_برگر
#دسر_سیب
#صبحانه_کشاورز
#پیاز_سوخاری
#پیاز_داغ_چیپسی
#سیب_زمینی_سرخ_کرده_ترد
#جوجه_کباب_کاردی
#پاستای_مرغ
#شکلات_کیک_بسکوییتی
#پنکیک_معجون
#پنکیک_جو_پرک
#موز_و_شکلات_برشته
#ماست_خانگی
#خورشت_چغاله_بادام
#چیپس_و_پنیر
#پیراشکی_مکزیکی
#پنیر_کوبیده
#خیار_شور
#ترشی_لیته
#سیر_ترشی
#شور_ترشی
#دوغ_گاز_دار
#خورش_خلال_کرمانشاهی
#زرشک_پلو_با_مرغ (کلیپ )
#کیک_اسفنجی
#بورانی_ماست
#میگوی_پفکی
#صبحانه_عربی
#گوش_فیل
#پلو_لبنانی
#تاکو
#کیک_سیب‌زمینی_و_سبزیجات
#املت_گل_کلم
#کوبه_لبنانی
#بوراتوس
#پیده_گوشت
#پیده (کلیپ)
#شش_انداز
#نرگسی
#کوکی_با_چیپس_شکلات
#کیک_دو_رنگ
#ته_چین_کباب_تابه_ای
#مرغ_تکه_ای_سوخاری
#مرغ_سوخاری_شکم_پر


با تشکر از همه ی شما که تا کنون با ما بودید 🙏🙏🙏🌺🌺🌺
@ssjsvsmatbakhkhone

#لبنیات_خانگی_سیمین_پز
#لبنیات_خانگی_مطبخ_خونه
#ماست_محلی_مطبخ_خونه
#دوغ #کره #کشک #قره_قوروت #قرهقوروت #پنیر #پنیر_ریکوتا_خانگی_مطبخ_خونه
#پنیر_خامه_ای_مطبخ_خونه
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

#پنیر_ریکوتا_خانگی_مطبخ_خونه
#پنیر_خامه_ای_مطبخ_خونه
#پنیر_خامه_ای_سیمین_پز
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

#پنیر_ریکوتا_خانگی_مطبخ_خونه
#پنیر_خامه_ای_مطبخ_خونه
#پنیر_خامه_ای_سیمین_پز
من امروز یه طور دیگه #پنیر_خامه_ای م رو درست کردم دو کیلو شیر جوشیده رو گذاشتم ولرم شد بعد نزدیک ۱۵۰ گرم خامه صبحانه رو گرم کردم تا شل بشه و خوب به هم زدم و به شیرم اضافه کردم و دوباره خوب هم زدم حالا به جای استفاده از سرکه از #قرص_پنیر یا همون #رنه_لسه استفاده کردم که برای دو کیلو شیر نصف قرص رو تو دو قاشق آب حل کردم و به شیر ولرم زدم و بعد شیر رو روی حرارت داغ کردم (نباید شیر کامل بجوشه ولی داغ بشه ) وقتی دلمه ها رو دیدم حرارت رو خاموش کردم و گذاشتم تا کامل دلمه ببنده (حدود ده دقیقه ) بعد اونو روی یک پارچه تنظیف که زیر اون یه صافی قرار داشت ریختم و گذاشتم آب اون به مدت هشت ساعت کشیده بشه آگه میخواید پنیر خامه ای شور داشته باشید الان بهش کمی نمک بزنید و خوب مخلوط کنید ولی من نمک نزدم و یک پنیر خامه ای نرم و عالی به من داد با سرکه که اون بار درست کرده بودم کمی پنیر خشک تر بود(عکس سوم) هر چند هر دو خوشمزه شده و با مربا یا عسل خیلی میچسبه
امیدوارم مورد استفاده قرار گرفته باشه
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

پارت ۱:
سلام شبتون بخیر
این هم یه غذای خوشمزه با زبون گوساله
😋😋😋
#خوراک_زبان_گوساله #پنیر_برشته
از پیج
@milad_taster

#خوراک_زبان_گوساله
#برشته #برشته_مطبخ_خونه #املت_پنیر #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

پارت ۲:
#خوراک_زبان_گوساله #پنیر_برشته
#زبان_گوساله

از بین اشکالِ هندسی ؛
دایره ها دوست داشتنی ترند ...🌸
کاش همه ی آدم ها دایره بودند ...
دایره ای که ؛
نه گوشه ای دارد برایِ زخم زدن ،🌸
نه مارپیچی برای دور زدن ،
و نه زاویه ای برای بد دیدن ...
دایره اصلاً پیچیده نیست ...🌸
کاش آدم ها مثل دایره ساده بودند
و شناختنشان اینقدر سخت نبود !
#نرگس_صرافیان_طوفان
🌹 🌹 🌹 🌹
سلام دوستان صبحتون بخیر
با #لبنیات_خانگی_مطبخ_خونه با ما همراه باشید
اول از همه ماست خانگی یا محلی رو آموزش میدم
#ماست_محلی_سیمین_پز
جونم براتون بگه برای داشتن یک ماست خوب به دو آیتم نیازمندیم *یک شیر محلی (گوسفند یا گاو یا بز فرقی نداره ) البته شیر گاو بیشتر در دسترس هست 🐄🐂 اگر شیر محلی ندارید و دوست دارید ماست ببندید شیر پاستوریزه پر چرب رو حدود یک ربع بجوشونید هر چند باز مثل شیر تازه نمیشه *دو ماست محلی و سنتی به عنوان #مایه (که ترش نشده باشه ) اصلا ماست های بسته بندی برای این کار خوب نیست و یک ماست کشی به ما میده
شیر رو که از مغازه های لبنیاتی یا مثل ما از روستا تهیه کنید( این بار که رفتیم شیر بگیریم دوشیدن گاو رو هم دیدیم 🐮 😊)
بعد حتما شیر رو باید به مدت بیست دقیقه بجوشونید
ماستی که قراره مایه بشه رو از تو یخچال بیرون بیارید تا هم دمای محیط بشه
شیر جوشیده رو بزارید طوری خنک بشه که وقتی انگشت توی اون میزنید گرم باشه ولی دست رو نسوزونه آگه شیر خیلی داغ باشه شیر میبره و اگر فقط انگشت رو بسوزونه ماست شما ترش میشه ولی اگه گرمای ملایم باشه طوری که دست نسوزه ولی گرم باشه ماست خوبی به شما میده پس حرارت باید مدام چک بشه بعد که به دمای مورد نظر رسید ماست رو به شیر اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا کاملا توی شیر پخش بشه حالا در ظرف رو بزارید و دور اون پارچه بپیچید و دوباره روی اون پتو بکشید و به مدت حدود هفت هشت ساعت بزارید تو محیط زیر پتو بمونه بعد از اون بزارید یخچال و قبل از سرد شدن کامل به هیچ عنوان به اون دست نزنید وگرنه آب میندازه
بعد هم نوش جان کنید 🌼🌼🌼
کلیپ #ماست_محلی در کانال تلگرامی من آدرس در بیو
میتونید برای تهیه ی #پنیر_خامه ای_خانگی یا همون #پنیر_ریکوتا_خانگی_مطبخ_خونه
روی هشتک بالا بزنید و رسپی رو ببینید (عکس سوم از قبل )
ولی رسپی #پنیر_خامه_ای_مطبخ_خونه امروز (عکس دوم)رو با تغییر در کامنت اول ببینید
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#ماست_محلی_مطبخ_خونه #ماست
#پنیر #لبنیات #شیر #دوغ #کره #کشک #قره_قوروت #قرهقوروت #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان #قرص_پنیر #رنه_لسه
۱۳۹۷/۸/۹