مطبخ خونه
#فر_دست_ساز
سلام دوستان این همون فر دست ساز بنده هست که دو سالی میشه من کیک و شیرینی داخلش میپزم بدون ریختن اب و تا حالا هم هیچ مشکلی براس پیش نیمده. جنس قابلمه از چدن سرامیک هست. من تاحالا با قابلمه تفلون تست نکردم.
ببینید برای درست کردن شیرینها
حتما باید قالب با کف قابلمه فاصله داشته باشه حالا میتونید یه چیز فلزی مثل سه پایه فلزی یا الک فلزی یا یه قالب کیک یزدی بزارید کف قابلمه و سینی شیرینی رو روش بزارید. سینی من از جنس چدن هست میتونید از سینی پیرکس هم استفاده کنید. با همین فر دست ساز ساده قراره کلی شیرینی عید اموزش بدم 😊😊😊
برای درست کردن شیرینی نیازی به شعله پخش کن نیست. فقط درب قابلمه رو بهمراه دمکنی بزارید. بعد از نیم ساعت شیرینی ها امادس. مخصوصا شیرینی های مخصوص عید که خیلی سریع اماده میشه. البته باید قابلمه رو ربع ساعت از قبل بزارید گرم شه(بهمراه درب و دمکنی)
#فر_دست_ساز_مطبخ_خونه
کاری از پیج خانم
popakfood
لطفا کلیپ را فوروارد کنید سپاسگزارم
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

#فر_دست_ساز
کاری از پوپک خانم
Popakfood
لطفا کلیپ را برای دوستان خود فوروارد کنید سپاسگزارم 🙏 🌷
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

اما قبل از اینکه شیرینی ها رو بزارم از اونجا که ممکنه بعضی از دوستان فر در دسترس نداشته باشن کلیپ #فر_دست_ساز رو میزارم که تقریبا همه ی شیرینی های عید و کیک ها رو میشه به این صورت درست کرد

https://www.shabakema.com/video/418730/
برای دیدن کلیپ روی لینک بالا بزنید.👆
#فر_دست_ساز مطبخ خونه
یک فر عالی برای افرادی که به فر گازی یا برقی دسترسی ندارن
ای فر راحت و فوق‌العاده به خصوص برای کیک و شیرینی های خشک عید کاربرد خوبی داره
لطفا لینک کلیپ را برای دوستان خود فوروارد کنید سپاسگزارم 🙏 🌷
#فر_دست_ساز_مطبخ_خونه
بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊
پ ن : توضیحات ویدیو در قسمت اطلاعات ویدیو در زیر کلیپ نوشته شده و اینکه حتما از قابلمه چدن یا رویی استفاده کنید و از به کاربردن قابلمه جنس تفلون و سرامیک خودداری کنید چون قابلمه تون خراب میشه
یکی دیگه از گزینه های خوب استفاده از قابلمه های تفلون ی هست که یه روزگاری تفلون بودن 😉 و حالا رنگشون رفته و خراب شدن البته باید حتما تمیز تمیز باشن و حتی یک لکه هم نداشته باشن و این در مورد همه ی قابلمه هایی که بخواید استفاده کنید صدق میکنه
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه
https://www.shabakema.com/video/418145/
برای دیدن کلیپ روی لینک بالا بزنید.👆
#شیرینی_آلمانی
یا
#شیرینی_مشهدی
این کلیپ رو از دست ندین این شیرینی خوشمزه و ترد رو با مغزی ها و مارمالاد های مختلف درست کنید و ظرف شیرینی عید تون رو حسابی رنگین کنید😊
در ضمن در #فر_دست_ساز_مطبخ_خونه هم میتونید درست کنید 👍
لطفا لینک کلیپ را برای دوستان خود فوروارد کنید سپاسگزارم 🙏 🌷
#شیرینی_مطبخ_خونه #شیرینی_عید_مطبخ_خونه

بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊
پ ن : توضیحات ویدیو در قسمت اطلاعات ویدیو در زیر کلیپ نوشته شده
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه
https://www.shabakema.com/video/418142/
برایدیدن کلیپ روی لینک بالا بزنید.👆
#شیرینی_کشمشی (2)
شیرینی کشمکشی از اون شیرینی هایی هست که اکثرا دوست دارن 😊
به عنوان یک عصرانه عالی کنار چای و حتی به عنوان شیرینی عید کاربرد داره
#شیرینی_عید_مطبخ_خونه
#شیرینی_مطبخ_خونه
در ضمن این شیرینی رو در #فر_دست_ساز_مطبخ_خونه هم میتونید درست کنید
لطفا لینک کلیپ را برای دوستان خود فوروارد کنید سپاسگزارم 🙏 🌷
بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊
پ ن : توضیحات ویدیو در قسمت اطلاعات ویدیو در زیر کلیپ نوشته شده
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه
https://www.shabakema.com/video/418144/
برای دیدن کلیپ روی لینک بالا بزنید.👆
#شیرینی_زعفرانی_نگینی
از این بهترم مگه داریم هم خوشکل و شیک هم سنتی هم خوشمزه حتما ببینید این شیرینی برای عید معرکه ست
در ضمن در #فر_دست_ساز_مطبخ_خونه هم میتونید اون رو درست کنید
لطفا لینک کلیپ را برای دوستان خود فوروارد کنید سپاسگزارم 🙏 🌷
#شیرینی_مطبخ_خونه
#شیرینی_عید_مطبخ_خونه
بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊

پ ن : توضیحات ویدیو در قسمت اطلاعات ویدیو در زیر کلیپ نوشته شده
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

🌹🌹🌹
.
#شیرینی_برنجی با فر و بدون فر
سلام دوستای خوب خودم 🙌🙌خوبین؟ اگر دنبال دستور شیرینی برنجی آسون میگردین این خودشه همونه که میخواستین،برخلاف نون برنجیای دیگه که بافتشون کمی خشکه این نون برنجی بافت نرم وتردی داره واقعا خوشمزه ست عاشقش میشین
من شیرینی های پست قبل رو با این رسپی درست کردم
مواد لازم
آرد برنج ۲۵۰ گرم ( یک پیمانه + سه چهارم پیمانه
پودر شکر ۹۰ گرم ( نیم پیمانه + دو قاشق غذاخوری
گلاب یک چهارم پیمانه
کره صد گرم
پودر هل نصف ق چ
زرده تخم مرغ یک عدد
سفیده تخم مرغ نصف یک عدد(سفیده رو بزنید تا از لختگی در بیاد و بعد نصف کنید )
اول سفیده روباهمزن زده تاکمی فرم بگیره،بعد کره وپودرقندو هل رو دودقیقه بادور تند زده،بعد زرده رو اضافه و دودقیقه دیگه بزنید،سپس سفیده فرم گرفته رواضافه و کمی بزنید،وبعدش گلاب رواضافه وبا دور کند همزن بزنید،سپس آرد برنج رو کم کم به مواد اضافه کنید، تا زمانی که خمیر نرمی بدست بیاد، برای من دقیقا دویست و پنجاه گرم آرد استفاده شد ،
( من از ۲۳۵ گرم آرد برنج استفاده کردم پست قبل )همونطور که در فیلم مشخصه خمیر نرم و لطیفی بدست میاد که راحت از ماسوره رد میشه،میتونید خمیر رو نصف کرده،به نصفش،یک دوم ق مرباخوری زعفران دم کرده بزنید،بعدش روی خمیر رو پوشانده و یک ساعت در محیط بهش استراحت بدید ،سپس خمیر رو در قیف ریخته ودرسینی فر به فاصله یک سانت شکوفه هایی اندازه ی فندق درشت بزنید وبا سر انگشت کمی روشو صاف کنید وکمی تخم خرفه یا پودر پسته بپاشید،زیرش حتما کاغذ روغنی بذارید،تمام مراحل کار، و فر دستسازو درکلیپ براتون گذاشتم، سپس در فر که از یک ربع قبل با دمای ۱۷۵ درجه روشن شده بذارید برای ده تا پانزده دقیقه زیرش کمی تغییر رنگ بده ،بذارید خنک بشه بعد از سینی بردارید
#فر_دستساز ( برای دیدن فر دستساز روی هشتک #فر_دست_ساز_مطبخ_خونه بزنید)
یک تابه انتخاب کنید که دربش خوب کیپ بشه تا گرما ی داخلش حفظ بشه و یک پایه ی فلزی کوتاه که سینی یا ظرف شیرینی رو روش قرار بدیم تا باکف ظرف فر فاصله باشه من همیشه یه قالب کاپ کیک میزارم،حالا در ظرف رو بذارید و یک ربع زودتر روی حرارت بذارید تا داخلش خوب گرم بشه مثل فر،حرارت زیرش نه باید اونقدر کم باشه نه زیاد باشه ،سپس برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه درفر دستسازتون بذارید، بعد از دوازده دقیقه چک کنید زیرش باید کمی تغییر رنگ بده
نوش جان
کلیپ و رسپی از پیج
@shur_o_shirin
کپی و ایده برداری بدون ذکر منبع ممنوع 🚫
@ssjsvsmatbakhkhone
#نون_برنجی_مطبخ_خونه #شیرینی_مطبخ_خونه #شیرینی_عید_مطبخ_خونه

🎊🎊🎊🎊
سلام و صد سلام به دوستان و همراهان همیشگی
سال نو میلادی رو تبریک میگم بخصوص به هموطنان و دوستان مسیحی 🎊
دیشب بدای مهمون های عزیزم یه کیک خوشمزه درست کردم
#کیک_سیب_و_گلاب_سیمین_پز
رسپی برای خودم هست و از جایی ندیدم
مواد لازم و طرز تهیه :
من این کیک رو تو قابله درست کردم برای دیدن طرز پخت کیک توی قابلمه روی هشتک زیر بزنید
#فر_دست_ساز_مطبخ_خونه
من اول سفیده و زرده ۳ تا تخم مرغ درشت رو جدا کردم سفیده رو با دو قاشق شکر هم زدم طوری که پف کنه و از ظرف نریزه تو یخچال گذاشتم تا بعد
زرده ها رو با یک لیوان شکر و ۱/۴ ق چ وانیل و ۲ ق چ پودر هل خوب هم زدم تا سفید و کشدار بشه حدودا سه دقیقه با همزن برقی بزنید خوبه
بعد حدود ۱۴۰ گرم کره شل شده در دمای محیط رو اضافه کردم کمی با همزن زدم (نیازی به ترازو نیست کمی کمتر از سه قالب کره ی ۵۰ گرمی کره لازم دارید )
حالا ۱/۴ لیوان گلاب اعلا و ۱/۴ لیوان آب رو اضافه کردم آگه گلاب خوب ندارید نصف لیوان رو کلا گلاب بریزید
حالا نوبت آرد هست که من دو لیوان آرد رو با یک قاشق مرباخوری بیکینگ پودر مخلوط و الک کردم و طی دو مرحله به مواد اضافه کردم و حدود ۳۰ ثانیه با همزن برقی هم زدم تا کاملا مخلوط شد
بعد حدود دو لیوان سیب رنده شده (رنده درشت ) رو که کمی آرد بهش زده بودم رو اضافه کردم میتونید سیب ها رو نگینی خورد کنید تقریبا به دو سیب درشت نیاز دارید
سیب رو با لیسک به مواد اضافه کنید بعد هم طی سه مرحله سفیده رو با موادم با لیسک فولد کردم و داخل قالب که کاغذ روغنی انداخته بودم ریختم و در قابلمه از قبل گرم شده یک رینگ گذاشتم و قالب رو روی رینگ قرار دادم و سر قابلمه رو به همراه دمکنی گذاشتم قبل از پنجاه دقیقه در قابلمه رو به هیچ عنوان برندارید حرارت باید ملایم و زیر قابلمه باید شعله پخش کن باشه
برای داخل فر هم دمای روی ۱۷۰ باشه به مدت تقریبی ۴۰ الی ۵۰ دقیقه
من کیکم رو تو قابلمه به مدت یک ساعت و ربع گذاشتم تا حسابی طلایی بشه
حتما با یک سیخ چوبی از پختن کیک مطمئن بشید
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#کیک_مطبخ_خونه #کیک_سیب_سیمین_پز #کیک_سیب_مطبخ_خونه
#کیک #کیک_عصرانه #عصرانه #میان_وعده #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان #سال_نو_میلادی
۱۳۹۷/۱۰/۱۱
2019/1/1

سلام دوستان عزیز شبتون بخیر 😍🌸
کیک شیری که در پست قبل درست کردم رو من از این رسپی از پیج  @tnavoashpazi
استفاده کردم که الان ویدیو شو براتون میزارم
دوستای گلم این کیک محشره از عکسش هم پیداست بافتی کاملا پنبه ای و بی نهایت نرم و خوشمزه و بسیار کیک پربرکتی است و مناسب واسه عصرانه و میهمانی که حتما شما هم می پسندین.
‌‌
✔من از لیوان فرانسوی دسته دار استفاده کردم.
✔همه مواد به دمای محیط رسیده باشن.
✔می تونید این کیک را توی قابلمه روی گاز هم درست کنید.
✔توجه داشته باشید هنگام اضافه کردن سفیده آرام و بصورت دورانی مخلوط کنید اگر بهم بزنید پف خوبی نمی کنه.
🍴مواد لازم🍴
شیر : ۱ پیمانه (ولرم کمی روبه داغی) 
تخم مرغ : ۴ عدد (زرده و سفیده جدا) 
آرد : ۲ پیمانه سرخالی
شکر : ۱ پیمانه (من ۳/۴ پیمانه ریختم) 
روغن : ۳/۴ پیمانه
وانیل : ۱/۲ چای‌خوری
بیکینگ پودر : ۱/۵ قاشق مرباخوری
‌
👩‍🍳 طرزتهیه 👩‍🍳
۱- ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ رو از هم جدا و سفیده ها را در ظرف تمیز با همزن خوب هم می زنیم تا جای پره همزن روی سفیده بیفته به طوری که وقتی ظرف رو بر می گردونیم از ظرف نریزه و میزاریم کنار😊.
‌۲- در مرحله بعد زرده ها را با شکر و وانیل با دور تند خوب هم میزنیم تا کرم رنگ و حجم آن دو برابر شود. بعد شیر رو اضافه و یکدور با همزن میزنیم بعد روغن را ریخته و در حد مخلوط میزنیم.
۳- بعد آرد و بیکینگ پودر را که از قبل سه بار الک کرده بودیم را در سه مرحله اضافه و با همزن با دور کند مخلوط میکنیم و در مرحله بعد همزن رو کنار گذاشته و سفیده ها را کم کم اضافه و با لیسک به صورت دورانی مخلوط میکنیم.
۴- من قالب را با ارده چرب کردم و نصف مواد کیک را ریختم و یک لایه پودر کاکائو رو روی مایه کیک الک کردم (من کاکائو نریختم ) و بعد مابقی مایه را ریختم و یه ضربه بزنید تا هوای اضافه خارج بشه اگر خواستید روی گاز درست کنید قالب را در قابلمه بزرگتر از سایز قالب کیک بذارید در قابلمه که یک رینگ یا کاتر فلزی گذاشته بشه و درب قابلمه را گذاشتم تا حدود ۱ ساعت تا کیک خوب پخته و طلایی شود.
به هیچ عنوان تا ۴۰ دقیقه اول درب قابلمه رو بر ندارید چون پف کیک میخوابه قالب من ۲۳ سانت بود.
#فر_دست_ساز_مطبخ_خونه

۵- برای پخت کیک در فر هم با درجه ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه که از قبل گرم کرده ایم به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه گذاشته تا اطراف کیک و روی آن طلایی بشه حتما تست کنید بعد از این زمان و صبر کنید کیک کاملا سرد بشه بعد هر قالب در بیارید.
‌@matbakhkhone
#کیک_مطبخ_خونه #کیک_شیر_مطبخ_خونه #کیک_شیر #خوشمزه #آشپزی #لاهیجان