سلام سلام دوستان این هم از نون کره ای خوشمزه ای که رفته کنار ساحل تفریح😉😎
#نان_کره_ای_سیمین_پز
رسپی این نان از خودم هست پس لطفا اگه درست کردید لطفا پیج تک شود چون این رسپی هیجا نبوده ممنون
(عکس ها رو ورق بزنید لطفا )
خوب بریم سراغ رسپی
اول اینکه ما احتیاج داربم به نصف لیوان شیر ولرم رو به گرمی و نصف لیوان ماست چکیده یا سفت پر چرب که به دمای محیط رسیده باشه (اصلا سرد نریزید )
تو یه کاسه دو لیوان آرد رو الک کردم بهش یک ق م بیکینگ پودر و یک ق غ پودر خمیر مایه فوری و نصف ق چ نمک اضافه کردم و مخلوط کردم و گذاشتم کنار
تو یک کاسه ی دیگه دو قاشق شکر ، شیر ولرم ، ماست دمای محیط می ریزیم و بعد بهش ۷۵ گرم کره ی نرم شده بریزید من از مخلوط کره حیوانی و کره مارگارین استفاده کردم کمی مخلوط کردم و بعد کم کم آرد رو اضافه کردم ممکنه یک الی دو قاشق بیشتر آرد لازم بشه پس تا وقتی یک خمیر یک دست که چسبنده نیست به دست بیاد آرد اضافه کنید ولی نه زیاد برای من همون دو لیوان و یک ق آرد برد حالا خمیر رو به سطح صاف منتقل کنید و حسابی ورز بدین بعد تو یک کاسه ی چرب شده بزارید سلیفون بکشید یک پارچه روی اون بزارید و بزارید در جای گرم که برای یک ساعت استراحت کنه و حجمش دو برابر بشه این روزا که هوا گرمه دمای محیط هم خوبه
وقتی حجمش دو برابر شد پف خمیر رو با دست بگیرید خمیر رو به قطعات ۱۰۰ گرمی تقسیم کردم که نان ها یک دست بشن هر چونه رو به شکل مستطیل باز کنید
حالا ما به تقریبا ۵۰ گرم کره نیاز داریم که نوک ق بهش وانیل زدم باید به دمای محیط رسیده باشه و شل شده باشه حالا از اون کره روی خمیر باز شده میزنیم و کمی خیلی کم پودر قند میباشیم و بعد از عرض خمیر لول میکنیم و بعد با چاقویی که به آرد آغشته کردیم خمیر رو از وسط طولی دو نصف میکنیم عکسش رو دیشب تو استوری گذاشتم اگه خواستید دوباره میزارم البته تو نان رول دارچینی هم هست حالا هر قسمت رو دور خودش میپیچیم باید حتما آخر رول رو زیر خمیر سفت کنید تا یکی از نشه حالا تو سینی فر میچینیم یک ربع استراحت دوم بعد رومال میزنیم چون نمیخوایم زیاد طلایی بشه از سفیده تخم مرغ و کمی روغن استفاده کردم بعد دوست داشتین چیزی روش بریزید من تخم قلفه ریختم بعد در فر ۱۸۰ درجه به مدت تقریبی ۲۰ الی ۲۵ دقیقه میزاریم بپزه بیشتر نیاز نیست
بعد از فر بیرون آوردم و باز کمی پودر قند روی اون الک کردم
درست کنید عالیه 😋😋
@matbakhkhone
#نان_کره_ای_مطبخ_خونه #نان_کره_ای #نان #نان_مطبخ_خونه #خوشمزه #نان_شیرین #عصرانه #دریا #شمال #خزر #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

سلام دوستان مهربان 🌸🌸🌸🌸
این کیک ساده رو تو پیج زهرا جون دیدم گفتم برای اون دسته از دوستان که فر ندارن یا تو این گرما نمیخوان فر روشن کنن عالیه پس براتون پست کردم امیدوارم به کارتون بیاد و استفاده ببرید 🙏

#کیک_ماهیتابه_ای
🍰🥛🥚😋❤️
مواد لازم:
آرد: ۳ پیمانه
روغن مایع: ۱ لیوان
شیر: ۱ لیوان
شکر: ۱ لیوان
تخم مرغ: ۳ عدد
وانیل: ۱/۴ قاشق چایخوری
بکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه:
شکر را با تخم مرغ ها مخلوط و آنقدر هم می زنیم تا شکرها حل شود، به ترتیب روغن مایع، شیر، وانیل و بکینگ پودر را اضافه می کنیم و هم می زنیم.
آرد را سه بار از الک رد می کنیم و کم کم داخل مخلوط می ریزیم و هم می زنیم تا مایه یکدست شود.
کف ماهیتابه چرب شده با روغن کمی آرد می پاشیم و مایه کیک را داخل آن می ریزیم.
ماهیتابه را روی شعله کم قرار داده و همراه با دمکنی برای ۴۵ دقیقه می پزیم.
نوش جان 😄😍
نکات:
در حین پخت کیک به هیچ عنوان درب ماهیتابه را برندارید و شعله رو کم و زیاد نکنید که باعث خوابیدن پف کیک می شود.
برای تست پخت کیک از خلال دندان استفاده کنید، اگر مایه کیک به خلال دندان نچسبید، کیک پخته است.
در صورت تمایل به مایه کیک می توانید زعفران، گردو، کشمش و گلاب با توجه به ذائقه اضافه کنید.
آدرس پیج زهرا جون
@zahra.afrazeh
#matbakhkhone
@matbakhkhone
@matbakhkhone
#کیک_مطبخ_خونه #کیک_بدون_فر_مطبخ_خونه #کیک #کیک_ #کیک_ساده #عصرانه #خوشمزه #دسر #دسر_مطبخ_خونه #آشپزی #لاهیجان #گیلان

سلام دوستان شب و روزگار خوش
لطفا ورق بزنید تا کلیپ طرز تهیه ی این پای خوشمزه رو ببینید
این رسپی از دوست خوب و هنرمندم فریبا خانم با پیج
@_tarfandashpazie_

#کیک_پای_سیب_فریبا 
اینمقدار مواد ده تا کیک پای بما میده
من ازلیوان فرانسوی بجای پیمانه استفاده کردم😊
اول یه توضیح واسه دوستانیکه فر ندارن میتونن توی فر دست ساز درست کنن 
یک ماهیتابه بزرگ راگذاشتم ویک چهارپایه فلزی یا رینگ یا هرچیزی فلزی توی اون گذاشتم بعنوان پایه شعله پخش کن هم گذاشتم وشعله هم متوسط رو به کم وگذاشتم بادرب بسته حدود 20 دقیقه تا گرم شود ومانند فرعمل کند وبعد قالبها راگذاشتم روی پایه ودرظرف هم گذاشتم تاحدود یک ساعت تا پای آماده شود وبعد پخت با پودر شکر و کاکائو وپودرپسته تزیین کردم.😍 ولی این روش هم فوق العاااااااده عالی بود و بافت بی نظیری داشت.
مواد لازم ....
تخم مرغ 2عدد
ارد1و1/4پ
شیر1/4پ
روغن مایع1/4پ
شکر 3/4پ(من نصف پیمانه ریختم)
سیب1عدد
دارچین1ق چ
وانیل 1/8ق چ
بکینگ پودر1ق چ کاملا پر

ابتدا شکر و تخم مرغ و وانیل رو خووووب هم بزنید تا سبک و پفدار بشه.
بعد شیر و روعن رو اضافه کنید و باز 1دقیقه هم بزنید در اخر اردو بکینگ پودر ارد شده رو اصافه کنید و هم بزنید.
سیب رو پوست بکنید برش بزنید و دارچین روش بپاشید داخل قالب کاغذ بزارید کنی مایع کیک بریزید و سیب بچینید و باز کمی مواد کیک بریزید در نهایت 2/3قالب پر شده باشه .بعد در فر 180 درجه از قبل گرم شده بزارید تا وقتی روش طلایی بشه بپزه.
بعد سرد شدن نصف کنید ودر صورت تمایل پودر قند بپاشید وشابلون بذارید وپودر دارچین بپاشید وارام شابلون را بردارید
پ.ن.البته درفر خوب طلایی میشه ولی درفر دست ساز روی اون طلایی نمیشه
منبع دستور از گالری 
@_tarfandashpazie_
❌کپی فیلم ودستور بدون ذکر منبع ممنوع❌
برای دیدن باقی رسپی های پای سیب روی هشتک #پای_سیب_مطبخ_خونه بزنید
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#پای_سیب #کیک_پای_سیب #پای_سیب_مطبخ_خونه #پای_سیب_ #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #عصرانه #لاهیجان #گیلان

سلام دوستان عزیزم شب بهاریتون بخیر و سلامتی
کاش قدر سلامتی تون رو بدونیم و سپاسگزار باشیم
از قدیم میگن که سلامتی تاجی هست که فقط یک فرد بیمار میتونه بر سر افراد سالم ببینه و معمولا افراد سالم اونو حس نمیکنن 😉
براتون طرز تهیه ی آش دوغ رو آوردم از پیج خوب
@_foodfactoryy_
که این روزا این آش حسابی میچسبه و فصلش بهاره .لایک یادتون تره دوستان خوبم ممنون 🔹#آش_دوغ 😍😋💗 .
.
🔸خیلی احتمالش ضعیفه که تا حالا آش دوغ اردبیل رو امتحان نکرده باشید... البته آش دوغ صرفا مختص اردبیل نیست و بعضی منطقه ها هم با تفاوت جزئی این غذا رو دارن، اما خب همه آش دوغ رو با سرعین و اردبیل می شناسن.
توضیحات در کلیپ ها کامل هست لطفا ورق بزنید
دو کلیپ آخر نکات آش دوغ هست حتما ببینید .
➖ مواد لازم؛
▪ سبزی نیم کیلو
▪ نخود ۱ پیمانه
▪ برنج ۲ پیمانه
▪ تخم مرغ ۱ عدد
▪ نمک به میزان لازم
▪ دوغ ۵ کیلو .
.
🔹این مقدار برای ۲۰ نفر کافیه.
🔹سبزی شامل؛ نعنا، شوید، تره و گشنیز .
@_foodfactoryy_
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#آش_دوغ_اردبیل_مطبخ_خونه
#آش_دوغ_مطبخ_خونه #آش_دوغ #آش #شام #عصرانه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #اردبیل #لاهیجان #گیلان

آدم‌ های امن چه کسانی هستند؟
آدم‌ های امن، همان‌هایی هستند
که همه چيز مي‌توانی بهشان بگويی،
بدون اينکه قضاوت يا تحقيرت کنند...
ميتوانی کنارشان احساس بودن کنی...
کسانيکه فقط خود خود خودت هستی که
براشون مهمی
کسی که ﺩﺳﺘـﺖ ﺭﺍ می گیرد .... ﻣﺮﺩﺍﻧﻪ ﻭ ﺯﻧﺎﻧﻪ ﺍﺵ مهم نیست ...
مهم اینه که ﺩﺳـتت را می گیرد
ﺑﻪ ﺭﺳــــﻢ محبت
ﻗﺮﺍﺭ ﺍﺳــﺖ ﻫـﻮﺍیت ﺭﺍ ﺑﯽ ﺍﺟــﺎﺯﻩ
به رسم رفاقت ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷد !
گاهی تو را فرو می‌ریزد برای بنای جدید
آدم های امن گل های قالی اند،
نه انتظار چیده شدن دارند نه دلهره پژمردن،
*همیشگی اند، *گنجینه اند، *سرمایه اند، *آرامش خاطرند، آرزو میکنم🙏🏻
🌷یک آدم امن در زندگی هر کس بیاید🌷

این کیک رو قبلا درست کردم اما طبق معمول رفته پشت عکس ها و حالا دیدمش و پست کردم 😊
#کیک_ژله_لیمو_سیمین_پز
مواد لازم :
آرد دو پیمانه (سه بار الک کنید )
روغن مایع ۲/۳ پیمانه
شکر نصف پیمانه
تخم مرغ ۴ عدد
پودر ژله لیمو یک بسته
آب ۲/۳ پیمانه
بیکینگ پودر دو ق چ
وانیل نصف ق چ
رنده پوست لیمو یک ق چ ( من لیمو فریز داشتم کلا نصف یک لیمو را رنده کردم )

طرز تهیه:
آرد الک شده را با بیکینگ پودر و پودر ژله مخلوط کنید و کنار بگذارید.
سپس در ظرفی جداگانه روغن و شکر را با همزن برقی بزنید تا خوب مخلوط شود حدود سه دقیقه بعد تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هر بار یک دقیقه هم بزنید و بعد وانیل را اضافه کنید و حدود سه دقیقه دیگر بزنید تا مواد رنگش روشن تر شود سپس مواد خشک را کم کم به مواد مایع اضافه کنید و با دور کم همزن کمی بزنید و سپس آب را کم کم اضافه کرده و تا مخلوط شدن کامل آب مواد را با همزن زده و مخلوط کنید حدود یک دقیقه کافی است
قالب کیک را چرب نموده آرد پاشی کنید و مواد را درون آن بریزید و در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شده به مدت تقریبی ۴۵ دقیقه بگذارید تا کیک بپزد سپس آنرا بیرون آورده و پس از سرد شدن به دلخواه تزیین کنید .
@matbakhkhone
پ ن:
شما این کیک را با همین دستور میتوانید با ژله پرتقال هم درست کنید که در این صورت رنده پوست پرتقال بریزید و نام کیک, کیک ژله ای پرتقالی می‌شود 😊

@matbakhkhone
#کیک_مطبخ_خونه #کیک #کیک_ژله_لیمو_مطبخ_خونه #خوشمزه #عصرانه #میانوعده #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

🌹🌹
«پرستار» با شوق و رنج می آموزد تا رنج انسان را به شوق و آرامش برساند
روز پرستار مبارک🌺
این نان محلی با طعم شیرین هست که در شهرستان استهبان فارس پخته میشه
#نان_لمو_شیرین
من بر اساس خاطره ام از پخت این نان توسط مرحوم مادر بزرگم این نون رو میپزم ینی که رسپی مشخصی ندارم 🤔و فقط بر اساس اونچه که دیدم خمیر رو درست میکنم 😉🙃و خوب هم میشه 😎
اگه دوستان در استهبان روش دیگه ای به کار میبرن خوشحال میشم بنویسید ممنون *برای این نان من یک لیوان شیر رو با کمی بیشتر از یک لیوان شکر روی حرارت گذاشتم تا شکر در شیر حل بشه بعد اون رو کنار میزاریم تا خنک بشه توی ۱/۳ لیوان اب ولرم یک قاشق غذاخوری پودر خمیر مایه و یک قاشق شکر ریختم سرش رو پوشوندم تا کمی پف کنه بعد در یک کاسه ی مناسب سه لیوان ارد ریختم و نصف ق چ بهش نمک زدم و بعد شیر و شکر خنک شده رو با خمیر مایه پف کرده قاطی کردم و وسط ارد م ریختم و کم کم مخلوط کردم نصف لیوان روغن جامد اب شده خنک داشتم که دو قاشقش رو به خمیرم اضافه کردم و مخلوط کردم حالا باید کم کم ارد اضافه کنید تا جایی که خمیر تقریبا به دست نچسبه نه کامل (زیاد ارد نریزید) بعد باید باقیمانده ی روغن رو با ورز دادن به خورد خمیر بدیم تا یک خمیر نرم و لطیف به دست بیاد اگه کف ظرف هنوز میچسبید بهتره خمیر رو به یک ظرف که چرب کردید یا ارد پاشیدید منتقل کنید و راحت تر کار کنید من همه ی روغن رو به خورد خمیر ندادم یکی دو قاشق رو گذاشتم بمونه بعد روی خمیر پلاستیک بکشید و روی اون حوله بیندازید و در جای گرم بزارید استراحت کنه توقع نداشته باشید حجمش دو برابر بشه چون به خاطر داشتن شکر کمی سنگین هست بعد از استراحت دو ساعته چونه بگیرید و کمی با همون اضافه روغن چربش کنید و چونه رو با وردنه بدون ریختن ارد باز کنید من بعد از باز کردن چونه یک بشقاب میوه خوری برعکس روی خمیر پهن شده میزارم و دورش رو با چاقو میبرم این طوری یک نان گرد مرتب داریم (ورق بزنید و ببینید )بعد در تابه ی گرم شده از قبل اون رو بپزید من یه تابه ی جدن با جداره ی ضخیم دارم که برای نان پختن همیشه از اون استفاده میکنم این نون پف دونه دونه نداره ولی در کل ضخامتش زیاد میشه .
پ ن : عکس اول بدون فلش و دومی با فلش 😊 ولی رنگش همون اولی هست
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#نان_مطبخ_خونه #نان_شیرین_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #عصرانه #صبحانه #لاهیجان #گیلان #استهبان #فارس

سلام به دوستان و همراهان همیشگی
لایک یادتون نره دوستان 😉😍
من قبلا هم چند بار نان ترتیلا درست کردم با رسپی ای که از خودم بود که خیلی نان خوشمزه و تردی هم میشه
رسپی شو تو #نان_ترتیلا_سیمین_پز میتونید ببینید ولی امروز با یه دستور متفاوت میخوام بپزم که تو پیج دوست خوبم دیدم
@pain_et_camera
به هر حال تنوع خوبه
خمیرش خیلی راحته و خیلی خمیر لطیفی داره طوری که دلتون میخواد همین طور ورز بدین🙈 ولی بگم این نون ورز نمیخواد 😀😊
یک و نیم لیوان آرد گندم شاید کمی بیشتر استفاده بشه
یک لیوان آرد ذرت (که زرد رنگه )
لطفا حتما آرد ذرت مرغوب استفاده کنید که زرد کمرنگ و نرم هست
حدود یک لیوان آب( آب رو کم کم بریزید)
نصف لیوان روغن مایع
نمک یک ق چ سر خالی
بیکینگ پودر یک ق چ
آرد ها و بیکینگ پودر و نمک رو با هم قاطی کنید بعد اب رو کم کم اضافه کنید اگه احساس کردید خمیر جمع شد دیگه نریزید ولی من یک لیوان آب ریختم و در نهایت دو قاشق آرد اضافه کردم
بعد هم روغن رو کم کم بریزید و به خورد خمیر بدین خمیر که جمع شد بزارید زیر سلیفون تو محیط تا به مدت حدودی یک ساعت استراحت کنه بعد چونه بگیرید و چونه ها رو با وردنه باز کنید و تو ماهی تابه یا آگه ساج دارید و روی حرارت گاز قرار دادید بپزید. بوی نون تازه تو خونه عااااااااالیه 😊😍 من کمی از خمیرم رو گذاشتم به شکل مثلث شکل دادم (تو استوری هست ) و توی روعن سرخ کردم. که کنار نان ها مشاهده می‌کنید.
اگه آرد ذرت زرد در دسترس ندارید نگران نباشید با اون یکی دستورم درست کنید بزنید رو هشتک و ببینید خیلی هم عالیه
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#نان_مطبخ_خونه #نان_ترتیلا_مطبخ_خونه
#نان_ترتیلا_مکزیکی
#صبحانه #شام #عصرانه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۱۰/۱۵

سلام مهربونا
با دستور یک کیک خوشمزه و سنتی اومدم امیدوارم دستور مفید باشه براتون ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌.. ‌‌‌‌🌺🌺🌺🌺🌺🌺
لطفا ورق بزنید عکس وسط بدون فلاش
من رسپی رو از پیج مریم جون برداشتم
با آدرس ‌‌‌‌@maryam68.68
. ‌‌‌‌روی عکس تگ شدن
خودم قبلا طور دیگه درست میکردم ولی این دستور عالی بود حتما امتحان کنید
#کیک_یزدی_سیمین_پز
من دقیق همون رسپی رو مینویسم ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌
️آرد سفید 👈 ۳۰۰ گرم ️شکر👈 ۲۰۰ گرم
️ماست👈۱۷۵ گرم ️روغن👈۱۷۵ گرم (نظر مریم جون: که به نظر من زیاده و بار اول با این مقدار چرب بود و من ۱۰۰ گرم میریزم)(نظر من: همون ۱۰۰ گرم بریزید )
️تخم مرغ👈۳ عدد (اگه تخم مرغ هاتون کوچیکن ۴ تا بریزین)
️بیکینگ پودر👈 ۱ قاشق.چ.خ(teaspoon)
نمک میوه 👈 یک قاشق چ.خ ( برای پف کیک یزدی مهمه،یه پودر سفیده که از لوازم قنادی باید بخرید قیمتش هم پایینه😉) ️پودر هل یا وانیل 👈۱ قاشق چ.خ (نظر من یک ق چ هل ریختم و به نظرم عالی بود آخه من هل دوست دارم )
(نظر مریم جون 😊به نظر من ۱/۲ قاشق چ.خ کافیه)
️عسل یا شربت بار👈یک ق غ خ
️گلاب 👈۳ قاشق غ خ (من ۴ ق ریختم )
.......
خب فر رو با دمای ۲۲۰ روشن کنید و تا برای نیم ساعت گرم شه...
بعدش آرد و بکینگ پودر رو مخلوط کنید و سه بار باهم الک کنید...
حالااااااااا بقیه مواد باهم قاطی کنید
یعنی تخم مرغ،شکر،ماست، روغن، عسل، هل، گلاب ،نمک میوه رو باهم قاطی کنید با دور کند هم زن البته در یه سری دستورا با همزن دستیه اما من یکی از پره های همزن در اوردم و تک پره اییی هم زدم😁😁 تقریبا تا پنج دقیقه هم بزنید به نظرم تا زمانی که حباب ایجاد میشه کافیه....
بعد آرد رو در چند مرحله اضافه کنید و با همزن دستی دقت کنید برقی رو ور دارید با دستی هم بزنید تا کل آرد تموم شه و مایمون یکدست شه...
میتونید از قالب کیک یزدی استفاده کنید یا قالب مافین فقط از قبل داخلش کپسول بذارید...حتی می تونید از فنجون هم استفاده کنید فقط ایرانی نباشه که بترکه😄😄
بعدش داخل کپسولا رو پر کنید و با یه چاقو چرب روی هر کیک یه علامت جمع بذارید کنجد بپاشید و داخل فر بذارید ...
خب طبق دستور هایی که من خوندم خیلی هاشون اول تو دمای ۲۲۰ گذاشتن وقتی گنبدی شد دما رو به ۱۸۰ تغییر دادن تا وقتی روی کیک ها طلایی شه...
(نظر من : من تو دمای ۲۰۰ درجه گذاشتم تقریبا نیم ساعته آماده بود )
پس حتما به فرتون سر بزنید چون دما در فرها متفاوته
واقعا عالی بود
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#کیک_مطبخ_خونه #کیک_یزدی_مطبخ_خونه #کیک_یزدی #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #عصرانه #میان_وعده #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۱۰/۵

🎊🎊🎊🎊
سلام و صد سلام به دوستان و همراهان همیشگی
سال نو میلادی رو تبریک میگم بخصوص به هموطنان و دوستان مسیحی 🎊
دیشب بدای مهمون های عزیزم یه کیک خوشمزه درست کردم
#کیک_سیب_و_گلاب_سیمین_پز
رسپی برای خودم هست و از جایی ندیدم
مواد لازم و طرز تهیه :
من این کیک رو تو قابله درست کردم برای دیدن طرز پخت کیک توی قابلمه روی هشتک زیر بزنید
#فر_دست_ساز_مطبخ_خونه
من اول سفیده و زرده ۳ تا تخم مرغ درشت رو جدا کردم سفیده رو با دو قاشق شکر هم زدم طوری که پف کنه و از ظرف نریزه تو یخچال گذاشتم تا بعد
زرده ها رو با یک لیوان شکر و ۱/۴ ق چ وانیل و ۲ ق چ پودر هل خوب هم زدم تا سفید و کشدار بشه حدودا سه دقیقه با همزن برقی بزنید خوبه
بعد حدود ۱۴۰ گرم کره شل شده در دمای محیط رو اضافه کردم کمی با همزن زدم (نیازی به ترازو نیست کمی کمتر از سه قالب کره ی ۵۰ گرمی کره لازم دارید )
حالا ۱/۴ لیوان گلاب اعلا و ۱/۴ لیوان آب رو اضافه کردم آگه گلاب خوب ندارید نصف لیوان رو کلا گلاب بریزید
حالا نوبت آرد هست که من دو لیوان آرد رو با یک قاشق مرباخوری بیکینگ پودر مخلوط و الک کردم و طی دو مرحله به مواد اضافه کردم و حدود ۳۰ ثانیه با همزن برقی هم زدم تا کاملا مخلوط شد
بعد حدود دو لیوان سیب رنده شده (رنده درشت ) رو که کمی آرد بهش زده بودم رو اضافه کردم میتونید سیب ها رو نگینی خورد کنید تقریبا به دو سیب درشت نیاز دارید
سیب رو با لیسک به مواد اضافه کنید بعد هم طی سه مرحله سفیده رو با موادم با لیسک فولد کردم و داخل قالب که کاغذ روغنی انداخته بودم ریختم و در قابلمه از قبل گرم شده یک رینگ گذاشتم و قالب رو روی رینگ قرار دادم و سر قابلمه رو به همراه دمکنی گذاشتم قبل از پنجاه دقیقه در قابلمه رو به هیچ عنوان برندارید حرارت باید ملایم و زیر قابلمه باید شعله پخش کن باشه
برای داخل فر هم دمای روی ۱۷۰ باشه به مدت تقریبی ۴۰ الی ۵۰ دقیقه
من کیکم رو تو قابلمه به مدت یک ساعت و ربع گذاشتم تا حسابی طلایی بشه
حتما با یک سیخ چوبی از پختن کیک مطمئن بشید
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#کیک_مطبخ_خونه #کیک_سیب_سیمین_پز #کیک_سیب_مطبخ_خونه
#کیک #کیک_عصرانه #عصرانه #میان_وعده #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان #سال_نو_میلادی
۱۳۹۷/۱۰/۱۱
2019/1/1

سلام دوستان خوبم شبتون خوش
اول روز دانشجو رو به دختر خودم و همه ی دانشجویان خوب کشور تبریک میگم
این کیک رو هم به همین مناسبت برای دختر عزیزم پریسا پختم
#کیک_کرامبل_سیمین_پز
معمولاً در شيريني پزي، کرامبل (CRUMBLE) به مواد نسبتاً خشکي که با دست به شکل خرده نان درآيند گفته مي شود.
و چون وسط و روی این کیک از این کرامبل ها میریزیم به این کیک کرامبل گفته میشه حالا رسپی رو مینویسم *مواد لازم برای کیک
کره 150 گرم (من مارگارین ریختم)
شکر دانه ريز يا پودر شکر: 100 گرم
تخم مرغ: 2 عدد
آرد قنادي: 200 گرم
ماست شيرين ساده : 150 گرم
نمک: 1/8 قاشق مرباخوري
بيکينگ پودر: 1 قاشق مرباخوري
وانيل شکري: 1/4 قاشق مرباخوري
مواد لازم براي کرامبل:
بيسکويت: ۱۲۰گرم، پودر شده
گردوي ريز خرد شده: ۶۰ گرم
شکر قهوه اي يا سفيد: ۶۰ گرم
کره سرد: ۶۰گرم
پودر دارچين: 2 قاشق مرباخوري
پودر قهوه فوري کوبیده شده و نرم شده: 2 قاشق مرباخوری
طرز تهيه:
۱۵۰ گرم کره ، تخم مرغ و ماست را نيم ساعت قبل از شروع به کار از يخچال خارج و در دماي محيط قرار دهيد.
آرد و بيکينگ پودر را الک ريز کرده و کنار بگذاريد. بيسکوييت را در کيسه ريخته و با فشار وردنه آن را نيمکوب کنيد. مواد کرامبل را به اين صورت تهيه کنيد که بيسکوييت و شکر قهوه اي را با هم مخلوط کرده و کره سرد را با کمک سرانگشتان يا در غذاساز به خورد آن بدهيد. سپس دارچين و پودر قهوه را اضافه و در نهايت گردوي نگيني را افزوده و همه مواد رابا هم مخلوط کرده و کنار بگذاريد. فر را روي حرارت 170 درجه روشن کرده و کف قالب گرد 20 تا 22 سانتيمتري کمي چرب کرده و کاغذ روغني بياندازيد، مجدداً کمي روي کاغذ و اطراف قالب را چرب کنيد. کره، شکر، وانيل و نمک را با همزن بزنيد تا سبک و روشن شوند.
تخم مرغ ها را در ظرف جداگانه با چنگال مخلوط کنيد و قاشق قاشق به مخلوط کره و شکر اضافه کرده و کاملاً هم بزنيد تا يک دست شوند.
مخلوط آرد و بيکينگ پودر را به مواد اضافه کنيد. خمير سفتي بدست مي آيد. ماست را در چند مرحله به خمير بيافزاييد تا نسبتاً شل شود.
نیمی از خمیر کیک را کف قالب بریزید و با قاشق پهن کنید خمیر شل نیست پس باید خودتون تو قالب پهن کنید بعد نیمی از مواد کرامبل رو روی خمیر بریزید تا همه جاش پوشیده بشه حالا بقیه ی خمیر کیک رو بریزید برای سهولت حتما یک جا نریزید و تکه تکه بریزید وگرنه پهن کردنش به مشکل میخورید
بقیه ی رسپی در کامنت اول
@matbakhkhone
#کیک_مطبخ_خونه #کیک #کیک_عصرانه #کیک_پذیرایی #کیک_کرامبل_مطبخ_خونه #کیککرامبل #کیک_کرامبل_
#خوشمزه #عصرانه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۹/۱۵