🌹🌹🌹
.
سلام دوستان همیشه همراه.عصر تابستونیتون بخیر.امیدوارم شاد و سلامت باشید.ممنون از همراهیتون🌹
براتون یه دستور نان رول عالی از پیج
@najmeh_shariat
آوردم امیدوارم مورد پسندتون قرار بگیره
#نان_رول_دارچین_هلو
مواد لازم:مخمر۲ق چ.شکر۱/۴پ.آب ولرم۱/۴پ.کره۷۵گرم.شیر۳/۴پ.آرد۳_۴پ.نمک۱/۲ق چ.تخم مرغ۱عدد.دارچین۲ق چ یا بیشتر.مواد میانی۱-۱/۵پ.
-برای تهیه مواد میانی نان، ۲پیمانه هلو بدون پوست و خردشده را با ۱/۲پ شکر،یک و نیم قاشق غذاخوری نشاسته ذرت و نصف قاشق غذاخوری آبلیموی تازه مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید پس از اینکه به جوش آمد ده دقیقه اجازه دهید تا مواد با حرارت ملایم بجوشد و غلظت پیدا کند سپس ۱۰ گرم کره و نوک قاشق چایخوری وانیل اضافه کرده و از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا خنک شود. از این مواد یک الی یک ونیم پیمانه برای مواد میانی رول استفاده کنید.
طرز تهیه:
آب ولرم و یک قاشق شکر و مخمر را با هم مخلوط کنید و ده دقیقه کنار بذارین تا عمل بیاد ولی اگه مخمر فوریه نیاز نیست صبر کنید.شیر را گرم کنید ولی نجوشه.کره را اضافه کنید تا ذوب بشه آنرا کنار بذارین تا خنک بشه.دو و نیم پیمانه آرد،بقیه شکر نمک،شیر،مخمر و تخم مرغ زده شده را مخلوط کنید.سپس آرد باقیمانده را کم کم اضافه کرده و ورز دهید تا خمیر لطیفی بدست بیاد.آرد تاجایی بریزیدکه خمیر به دست تمیز نچسبد.سپس آنرا درون ظرف چرب شده با درپوش در جای گرم قرار دهید تا حجیم بشه. سپس پف خمیر را گرفته و آنرا با وردنه به شکل مستطیل به اندازه تقریبا ۳۰×۴۰ سانت باز کنید.روی آن دارچین بپاشید واز مواد میانی روی خمیر پخش کنید بطوری که حدود یکی دو سانت از لبه ها فاصله داشته باشه.خمیر را از طول رول کنید و آنرا به ۱۲ قسمت تقسیم کرده و درون ظرف مناسب فر که چرب و آردپاشی شده یا کاغذ انداخته اید قرار دهید.اندازه ظرف ۲۵×۳۵ باشه خوبه.مجددا خمیر را استراحت دهید تا حجم بگیرد و سپس درون فری که از قبل با حرارت ۱۸۰درجه سانتی گراد گرم شده به مدت ۲۵_۳۰ دقیقه قرار دهید.پس از بیرون آوردن از فر روی رولها را مخلوطی از ۱پیمانه پودر شکر و سه چهار قاشق غذاخوری شیر که با هم مخلوط کردین(نیاز نیست حرارت بدین )بریزید و بصورت گرم سرو کنید.البته اگه سرد هم بشه بازم خوشمزس.
-از کرم چیز هم میشه برای روی رولها استفاده کرد
-میتونید خمیر رو نازکتر باز کنید تا رولهای کوچکتر و بیشتری در ظرف داشته باشید مثل کاری که من اینبار انجام دادم ولی بهتره که همون دوازده رول رو در ظرف قرار بدین.رولها شکل زیباتری خواهند داشت.
-قبل از اینکه رولها رو در فر بذارم روش پرک بادام ریختم.
najmeh_shariat
@ssjsvsmatbakhkhone
#matbakhkhone
#نان_مطبخ_خونه #نان_رول_مطبخ_خونه
#خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
.
سلام دوستان همیشه همراه.عصر تابستونیتون بخیر.امیدوارم شاد و سلامت باشید.ممنون از همراهیتون🌹
براتون یه دستور نان رول عالی از پیج
@najmeh_shariat
آوردم امیدوارم مورد پسندتون قرار بگیره
#نان_رول_دارچین_هلو
مواد لازم:مخمر۲ق چ.شکر۱/۴پ.آب ولرم۱/۴پ.کره۷۵گرم.شیر۳/۴پ.آرد۳_۴پ.نمک۱/۲ق چ.تخم مرغ۱عدد.دارچین۲ق چ یا بیشتر.مواد میانی۱-۱/۵پ.
-برای تهیه مواد میانی نان، ۲پیمانه هلو بدون پوست و خردشده را با ۱/۲پ شکر،یک و نیم قاشق غذاخوری نشاسته ذرت و نصف قاشق غذاخوری آبلیموی تازه مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید پس از اینکه به جوش آمد ده دقیقه اجازه دهید تا مواد با حرارت ملایم بجوشد و غلظت پیدا کند سپس ۱۰ گرم کره و نوک قاشق چایخوری وانیل اضافه کرده و از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا خنک شود. از این مواد یک الی یک ونیم پیمانه برای مواد میانی رول استفاده کنید.
طرز تهیه:
آب ولرم و یک قاشق شکر و مخمر را با هم مخلوط کنید و ده دقیقه کنار بذارین تا عمل بیاد ولی اگه مخمر فوریه نیاز نیست صبر کنید.شیر را گرم کنید ولی نجوشه.کره را اضافه کنید تا ذوب بشه آنرا کنار بذارین تا خنک بشه.دو و نیم پیمانه آرد،بقیه شکر نمک،شیر،مخمر و تخم مرغ زده شده را مخلوط کنید.سپس آرد باقیمانده را کم کم اضافه کرده و ورز دهید تا خمیر لطیفی بدست بیاد.آرد تاجایی بریزیدکه خمیر به دست تمیز نچسبد.سپس آنرا درون ظرف چرب شده با درپوش در جای گرم قرار دهید تا حجیم بشه. سپس پف خمیر را گرفته و آنرا با وردنه به شکل مستطیل به اندازه تقریبا ۳۰×۴۰ سانت باز کنید.روی آن دارچین بپاشید واز مواد میانی روی خمیر پخش کنید بطوری که حدود یکی دو سانت از لبه ها فاصله داشته باشه.خمیر را از طول رول کنید و آنرا به ۱۲ قسمت تقسیم کرده و درون ظرف مناسب فر که چرب و آردپاشی شده یا کاغذ انداخته اید قرار دهید.اندازه ظرف ۲۵×۳۵ باشه خوبه.مجددا خمیر را استراحت دهید تا حجم بگیرد و سپس درون فری که از قبل با حرارت ۱۸۰درجه سانتی گراد گرم شده به مدت ۲۵_۳۰ دقیقه قرار دهید.پس از بیرون آوردن از فر روی رولها را مخلوطی از ۱پیمانه پودر شکر و سه چهار قاشق غذاخوری شیر که با هم مخلوط کردین(نیاز نیست حرارت بدین )بریزید و بصورت گرم سرو کنید.البته اگه سرد هم بشه بازم خوشمزس.
-از کرم چیز هم میشه برای روی رولها استفاده کرد
-میتونید خمیر رو نازکتر باز کنید تا رولهای کوچکتر و بیشتری در ظرف داشته باشید مثل کاری که من اینبار انجام دادم ولی بهتره که همون دوازده رول رو در ظرف قرار بدین.رولها شکل زیباتری خواهند داشت.
-قبل از اینکه رولها رو در فر بذارم روش پرک بادام ریختم.
najmeh_shariat
@ssjsvsmatbakhkhone
#matbakhkhone
#نان_مطبخ_خونه #نان_رول_مطبخ_خونه
#خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان