#شیرینی_پادرازی_سیمین_پز
#شیرینی_پادرازی_قزوین
خیلی خیلی خوشمزه و خاص
#شیرینی_عید_مطبخ_خونه
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

این هم یه شیرینی خیلی خوشمزه و عالی
#شیرینی_پادرازی_سیمین_پز
#شیرینی_پادرازی_قزوین
#شیرینی_عید_مطبخ_خونه

رسپی و مواد لازم :

آرد سفید 140 گرم
آرد نخودچی 140 گرم
آرد برنج 100 گرم
روغن صاف 210 گرم
پودر هل یک دوم قاشق چای خوری
پودر قند 50 گرم
عسل 50 گرم
زعفران غلیظ به مقدار لازم کمی رو داخل مواد خمیری قاطی میکنیم
* به یک زرده تخم مرغ مخلوط با زعفران هم برای رومال نیازمندیم
کنجد برای تزیین به میزان لازم

طرز تهیه:
روغن و پودر قند الک شده را خوب بزنید تا پفکی و سفید شود. و بعد کمی زعفران در حد کمی تغییر رنگ شیرینی .
سپس آردها و پودر هل را اضافه کرده و خوب ورز دهید. و بعد عسل را اضافه کنید .
اگر خمیر هنوز پودر بود می توانید خمیر را از چرخ گوشت رد کنید . 
خمیر هنوز چسبده است من خمیر رو تو نایلون ۲۴ ساعت تو محیط خنک استراحت دادم .
بعد از استراحت بین دو نایلون به قطر نیم تا یک سانت باز کرده قالب بزنید توی سینی فر بچینید.
من از قالب زبان استفاده کردم و روی اون رومال زدم و با چنگال روی اون خط انداختم.
سپس در فر با دمای ۱۶۰ درجه از پیش گرم شده به مدت 
15دقیقه پخته شود. زمان بیشتر نباشه . حتما قبل از پانزده دقیقه به شیرینی هاتون سر بزنید چون ممکنه دمای فر شما نسبت به درجه ی اون زیاد باشه و شیرینی بسوزه
این در مورد همه ی شیرینی ها صدق میکنه
پس از پخت از فر خارج کرده اجازه دهید تا کامل خنک شود .بعد از سرد شدن در ظرف بچینید .هرگز تا زمانی که شیرینی گرم هست دست نزنید چون پودر میشود .

این خمیر خیلی سخت منسجم
می شود و نیاز به ورز دادن زیاد دارد.
مثل شیرینی نخودچی میتونید از چرخ گوشت هم استفاده کنید
@ssjsvsmatbakhkhone
#matbakhkhone
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone