#کاچی_مطبخ_خونه
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

.
دعای روز چهارم:

اَللّـهُمَّ قَوِّنى فيهِ عَلى اِقامَةِ اَمْرِكَ، وَاَذِقْنى فيهِ حَلاوَةَ ذِكْرِكَ، وَاَوْزِعْنى فيه

خدايا نيرو ده مرا در اين ماه براى برپا داشتن فرمان و دستورت و بچشان به من شيرينى ذكرت و به من ياد ده در اين ماه

لاَِدآءِ شُكْرِكَ بِكَرَمِكَ، وَاحْفَظْنى فيهِ بِحِفْظِكَ وَسَتْرِكَ، يا اَبْصَرَ النّاظِرينَ

طرز بجا آوردن سپاسگزارى خود را به بزرگواريت و نگاهم دار در آن به نگهدارى و محافظت خود اى بيناترين بينايان

سلام به دوستان عزیز
امروز کاچی درست کردم اونم چه کاچیییییی
دستور کاچی ها خیلی زیاده قبلا هم با دستور دیگه توی همین پیج هست با هشتک #کاچی_مطبخ_خونه میتونید ببینید
اما من این دستور خودم هست و تا حالا جایی ندیدم
#کاچی_سیمین_پز
اول از همه باید شربت رو درست کنیم
یک لیوان سر خالی شکر رو با یک قاشق بزرگ عسل روی شعله ی خیلی ملایم بزارید تا شکر کم کم آب بشه وقتی کاملا شکر آب شد و یکم رنگ کاراملی به خودش گرفت دو لیوان آب روی اون بریزید اولش شکر سفت میشه اما خیلی سریع شکر کاراملی آب میشه بعد که آب شد شعله رو خاموش کنید و نصف لیوان گلاب و دو قاشق زعفران دم کرده غلیظ یا نصف قاشق چایخوری زعفران خشک توی اون بریزید
بعد توی یک ظرف دیگه یک کره ی پنجاه گرمی و سه قاشق روغن مایع ریختم (روغن مایع برای اینه که کره نسوزه ) کره که آب شد نصف لیوان آرد گندم بریزید و با روغن مخلوط کنید ومرتب هم بزنید تا نسوزه و آرد خامی خودش رو از دست بده بسته به رنگی که میخواید به دست بیارید کمتر یا بیشتر آرد رو در روغن تفت بدین وقتی تفت خورد یک قاشق آرد برنج توی اون بریزید و دو دقیقه دیگه هم تفت بدین و بعد شربت رو توی آرد و روغن بریزید و تند تند به هم بزنید اگه از مفتول دستی استفاده کنید خیلی بهتره همین موقع هم نصف قاشق چایخوری دارچین و به همین اتدازه زنجبیل ریختم باید مرتب هم بزنید تا جایی که خودش رو بگیره وقتی قاشق میزنید روی حلوا مون خط میوفته ولی زود برمیگرده دیگه کافیه چون کاچی نباید سفت باشه .
درست کنید و از خوردنش لذت ببرید
کاچی گاهی برای داروی خانم های زائو و یا برای عروس ها درست میکنند که در این صورت باید ادویه گرم که عطاری ها دارند بگیرید و داخلش بریزید که اندازه اش بستگی به ذائقه خودتون داره
@ssjsvsmatbakhkhone
.
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

#کاچی_مطبخ_خونه #کاچی #دسر #حلوا #حلوا_زعفرانی #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۲/۳۰

#کاچی_سیمین_پز
#کاچی_مطبخ_خونه
@ssjsvsmatbakhkhone

گاهی برای او چیزهایی می نویسی
بعد پاک می‌کنی
پاک می کنی
او هیچ یک از حرف‌های تو را نمی خواند
اماتو تمام حرف هایت راگفته ای

#مورات_هان_مونگان
🌸🌸🌸🌸
کاچی درست کردم برای افطار چه کاچی😎😋😋
#کاچی_سیمین_پز
بزنید روی هشتک پایین رسپی #کاچی میاد
#کاچی_مطبخ_خونه
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#کاچی_ #خوشمزه #حلوا_مطبخ_خونه #حلوا #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان #رمضان
۱۳۹۸/۳/۹

🌹🌹🌹
سلام شبتون بخیر عزیزان
کاچی درست کردم چه کاچی ی 😉
من عاشق کاچی هستم چون بیشتر از اینکه حلوا باشه یه دسر هست
دو تا رسپی دیگه هم تو پیج هست با این هشتک ببینید
#کاچی_سیمین_پز
ولی اینبار با نبات و پودر مغز بادام درست کردم
البته بگم کاچی انواع مختلف داره و تو شهرهای مختلف متفاوت درست میشه
رسپی :
۱۵۰ گرم نبات رو با چهار لیوان آب بزارید بجوشه تا نبات کاملا حل بشه بعد نصف ق چ زعفران ساییده خشک ریختم داخلش و گذاشتم کنار ولی نزارید سرد بشه میتونید رو حرارت خیلی کم بزارید که سرد نشه
بعد تو یه قابلمه یک کره ی ۵۰ گرمی و تقریبا ۵ الی ۶ قاشق غذاخوری روغن مایع ریختم آگه روغن کرمانشاهی دوست دارید میتونید کلا از اون بریزید تقریبا ۳ الی ۴ قاشق پر
داغ که شد سه قاشق پر پر آرد یا ۴ قاشق معمولی آرد الک شده ریختم داخل روغن مرتب روی حرارت ملایم هم زدم تا تغییر رنگ داد نسوزه ها 😏
بعد بهش یک ق چ سر خالی زردچوبه اضافه کردم و کمی هم با زردچوبه تفت دادم چون زردچوبه احتیاج به تفت خوردن داره اول اونو میریزم تفت که خورد یک ق چ سر خالی زنجبیل و یک ق چ دارچین زدم و دو قاشق چایخوری ادویه ی دوای گرم زدم
ادویه ی دوای گرم تقریبا برای همه ایرانیا که توی ۱/۳ جنوبی کشور زندگی میکنند یک ادویه ی شناخته شده هست 😁 ولی تا اونجا که من دیدم ۲/۳ بالای کشور تقریبا نمیدونن چیه ؟؟؟ 😄چه اطلاعات دقیقی دارم بهتون میدم 😎
خلاصه این ادویه همین طور که معلومه از ترکیب ادویه ها و گیاهان با طبع گرم درست شده و خیلی خوش عطر بو هست
خلاصه حالا که ادویه ها رو ریختیم شربت گرم رو به ارد و روغن مون اضافه میکنیم و تند تند هم میزنیم تا گلوله نشه این حلوا ینی کاچی باید شل باشه برای همین آب این حلوا زیاده بعد که کمی خودش رو گرفت چهار قاشق پودر مغز بادام هم اضافه کردم شما از همه ی مغز ها میتونید استفاده کنید من فقط بادام داشتم اونو ریختم
بعد زیرش رو شعله پخش کن بزارید و روی اون دم کنی بزارید و بزارید با حرارت کم نیم ساعت دم بکشه تا به روغن بیفته
وای درست کنید خیلی خوشمزه هست .
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#کاچی_مطبخ_خونه #کاچی #حلوا #حلوا_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۱۰/۱۸

#کاچی_زیره_جوش #کاچی_مطبخ_خونه #زیره_جوش_مطبخ_خونه #حلوا_مطبخ_خونه

سلام دوستان خوبم امیدوارم حال و احوالتون خوب باشه
ماه صفر هم تمام شد و ربیع الاول رسید رسول گرامی اسلام صلوات الله علیه و آله فرمودند:
هرکس بشارت ماه ربیع الاول را به من بدهد من هم بشارت بهشت را به او می دهم
الهی که همین الان حال دلتون ❤حال زندگیتون👪 بهشتی باشه🙏 آمین 🌹🌹🌹🌹
بفرمایید دهنتونو شیرین کنید😋
یه کاچی محلی درست کردم فوق‌العاده خوشمزه و مقوی که گویا برای استان آذربایجان غربی هست و من دستورش رو از دوست عزیزم سیمین خانم با پیج
@simin__nahani
گرفتم
#زیره_جوش_سیمین_پز
#کاچی
این کاچی خیلی خوشمزس مخصوص آذربایجان غربی هستش وهر شهری به روش خاصی درست میکنند من هم روش خودمو براتون میذارم
اول ۴ عدد تخم مرغ رو با چنگال بزنید تا کاملا باز بشه وکنار بذارید
تو یه قابلمه ۱/۵ لیوان آب و یک لیوان سرخالی شکر رو مخلوط کنید ورو حرارت هم بزنید تا شکر حل بشه و۳ ق غ زعفران دم کرده غلیظ بریزید و کمی وانیل واز رو حرارت بر دارید
نصف لیوان کره اب شده و۳ ق غ روغن مایع رو تو ماهیتابه بریزید تا داغ بشه ۴ ق غ آرد گندم اضافه کنید و تفت بدید تا رنگ ارد تغییر کنه وبعد تخم مرغ زده شده رو آروم به ارد اضافه کنید وزود هم بزنید اونقدر باید هم زده بشه که ارد وتخم مرغ کاملا دون دون بشه و خوب سرخ بشه( عین فیلم )
وقتی شروع به کف کردن کرد شربت رو اضافه کنیدوهم بزنید و یک ونیم قاشق مربا خوری پودر زیره سیاه وگردوی خرد شده وبو داده اضافه کنید و اجازه بدید با حرارت ملایم آبش کشیده بشه وبه روغن بیفته واز رو حرارت بر داشته وتو ظرف سرو کشیده وبا گردو تزئین کنید
من اندازه روغن رو کم زدم بهمین خاطر کاچی من زیاد روغن پس نداد ولی شما می تونید مقدار روغن رو زیادتر بزنید
زعفران این کاچی اگه زیاد باشه خوشمزه تر میشه
شیرینی این کاچی بستگی به ذائقتون داره میتونید کم وزیادش کنید
نکته :می تونید یه کوچولو زرد چوبه هم به روغنش بزنید ولی من نمی زنم
نکته:هرچقدر ارد رو بیشتر تفت بدید رنگ کاچی شما تیره تر میشه
🌹🌹🌹🌹
کلیپ رو در کانال میزارم آدرس کانال در بیو موجود است
اینستاگرام من
@matbakhkhone
کانال تلگرامی من
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
#کاچی_زیره_جوش #کاچی_مطبخ_خونه #زیره_جوش_مطبخ_خونه #حلوا_مطبخ_خونه #حلوا #کاچی #زیره_جوش #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #دسر #دسر_مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۸/۱۶

سلام به دوستان عزیز
امروز کاچی درست کردم اونم چه کاچیییییی
دستور کاچی ها خیلی زیاده قبلا هم با دستور دیگه توی همین پیج هست با هشتک #کاچی_مطبخ_خونه میتونید ببینید اما من این دستور خودم هست و تا حالا جایی ندیدم
#کاچی_سیمین_پز
اول از همه باید شربت رو درست کنیم
یک لیوان سر خالی شکر رو با یک قاشق بزرگ عسل روی شعله ی خیلی ملایم بزارید تا شکر کم کم آب بشه وقتی کاملا شکر آب شد و یکم رنگ کاراملی به خودش گرفت دو لیوان آب روی اون بریزید اولش شکر سفت میشه اما خیلی سریع شکر کاراملی آب میشه بعد که آب شد شعله رو خاموش کنید و نصف لیوان گلاب و دو قاشق زعفران دم کرده غلیظ یا نصف قاشق چایخوری زعفران خشک توی اون بریزید
بعد توی یک ظرف دیگه یک کره ی پنجاه گرمی و سه قاشق روغن مایع ریختم (روغن مایع برای اینه که کره نسوزه ) کره که آب شد نصف لیوان آرد گندم بریزید و با روغن مخلوط کنید ومرتب هم بزنید تا نسوزه و آرد خامی خودش رو از دست بده بسته به رنگی که میخواید به دست بیارید کمتر یا بیشتر آرد رو در روغن تفت بدین وقتی تفت خورد یک قاشق آرد برنج توی اون بریزید و دو دقیقه دیگه هم تفت بدین و بعد شربت رو توی آرد و روغن بریزید و تند تند به هم بزنید اگه از مفتول دستی استفاده کنید خیلی بهتره همین موقع هم نصف قاشق چایخوری دارچین و به همین اتدازه زنجبیل ریختم باید مرتب هم بزنید تا جایی که خودش رو بگیره وقتی قاشق میزنید روی حلوا مون خط میوفته ولی زود برمیگرده دیگه کافیه چون کاچی نباید سفت باشه .
درست کنید و از خوردنش لذت ببرید
کاچی گاهی برای داروی خانم های زائو و یا برای عروس ها درست میکنند که در این صورت باید ادویه گرم که عطاری ها دارند بگیرید و داخلش بریزید که اندازه اش بستگی به ذائقه خودتون داره
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#کاچی_مطبخ_خونه #کاچی حلوا #حلوا_مطبخ_خونه حلوا #دسر #حلوا #حلوا_زعفرانی #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۲/۳۰