مطبخ خونه
دستور و عکس ارسالی از مهناز خانم عزیز که لطف کردن و این دستور پخت رو با ما در میون گذاشتن 👍🌹
#نان_زعفرانى_كره_مربا
ويژه ماه مبارك رمضان
مواد لازم:
شكر 40 گرم
آب يك پيمانه
خميرمايه يك قاشق غذاخورى
تخم مرغ يك عدد
نمك يك قاشق چايخورى
روغن مايع 40 گرم
آرد حدود 400 گرم
محلول غليظ زعفران دو ق س
مواد ميانى:
كره سرد براى داخل نان حدود ده قطعه 15 گرمى
مرباى بدون شهد دلخواه به ميزان لازم
زرده تخم مرغ يك عدد براى رومال
مغز تخمه كدو براى تزيين
طرز تهيه:
ابتدا شكر را در آب ولرم حل كرده و خمير مايه را روى آن بپاشيد و كنار بگذاريد تا عمل بيايد. بقيه مواد خمير بجز آرد را مخلوط كرده و خمير مايه عمل آمده را اضافه كنيد آرد را به تدريج اضافه كنيد تا خمير لطيفى بدست آيد چند دقيقه ورز دهيد سپس با پوشش كنار بگذاريد تا حجم آن دو برابر شود.
پف خمير را به آرامى بخوابانيد و يك چانه حدودا 100 تا 120 گرمى برداشته با وردنه باز كنيد و داخل قالب گرد كه كاغذ انداخته و چرب كرده ايد بياندازيد. مثل خمير پيتزا كاملا كف قالب پهن كنيد. سپس از خمير گلوله هاى حدودا 25 گرمى برداشته و يك قطعه كره سرد داخل هر چانه قرار دهيد و مقدارى مرباى بدون شهد روى كره قرار دهيد و خوب ببنديد ( من از مرباى توت فرنگى استفاده كردم) و دور قالب قرار دهيد حدود 10 تا 12چانه به همين ترتيب آماده كنيد و دور قالب را پر كنيد. و بيست دقيقه ديگر با پوشش استراحت دهيد. سپس مركز نان مرباى بدون شهد قرار دهيد (من از مرباى زرشك استفاده كردم) و چانه هاى دور نان را زرده تخم مرغ رومال كرده و مغز تخمه كدو قرار دهيد و در فر از قبل گرم شده با دماى 180 درجه به مدت حدودا سى دقيقه بپزيد.
بعد از پخت و خنك شدن در صورت تمايل مى توانيد دوباره مقدارى مربا روى مرباى قبلى در مركز نان قرار دهيد تا براق شود.
@ssjsvsmatbakhkhone
دستور و عکس ارسالی از مهناز خانم عزیز که لطف کردن و این دستور پخت رو با ما در میون گذاشتن 👍🌹
#نان_زعفرانى_كره_مربا
ويژه ماه مبارك رمضان
مواد لازم:
شكر 40 گرم
آب يك پيمانه
خميرمايه يك قاشق غذاخورى
تخم مرغ يك عدد
نمك يك قاشق چايخورى
روغن مايع 40 گرم
آرد حدود 400 گرم
محلول غليظ زعفران دو ق س
مواد ميانى:
كره سرد براى داخل نان حدود ده قطعه 15 گرمى
مرباى بدون شهد دلخواه به ميزان لازم
زرده تخم مرغ يك عدد براى رومال
مغز تخمه كدو براى تزيين
طرز تهيه:
ابتدا شكر را در آب ولرم حل كرده و خمير مايه را روى آن بپاشيد و كنار بگذاريد تا عمل بيايد. بقيه مواد خمير بجز آرد را مخلوط كرده و خمير مايه عمل آمده را اضافه كنيد آرد را به تدريج اضافه كنيد تا خمير لطيفى بدست آيد چند دقيقه ورز دهيد سپس با پوشش كنار بگذاريد تا حجم آن دو برابر شود.
پف خمير را به آرامى بخوابانيد و يك چانه حدودا 100 تا 120 گرمى برداشته با وردنه باز كنيد و داخل قالب گرد كه كاغذ انداخته و چرب كرده ايد بياندازيد. مثل خمير پيتزا كاملا كف قالب پهن كنيد. سپس از خمير گلوله هاى حدودا 25 گرمى برداشته و يك قطعه كره سرد داخل هر چانه قرار دهيد و مقدارى مرباى بدون شهد روى كره قرار دهيد و خوب ببنديد ( من از مرباى توت فرنگى استفاده كردم) و دور قالب قرار دهيد حدود 10 تا 12چانه به همين ترتيب آماده كنيد و دور قالب را پر كنيد. و بيست دقيقه ديگر با پوشش استراحت دهيد. سپس مركز نان مرباى بدون شهد قرار دهيد (من از مرباى زرشك استفاده كردم) و چانه هاى دور نان را زرده تخم مرغ رومال كرده و مغز تخمه كدو قرار دهيد و در فر از قبل گرم شده با دماى 180 درجه به مدت حدودا سى دقيقه بپزيد.
بعد از پخت و خنك شدن در صورت تمايل مى توانيد دوباره مقدارى مربا روى مرباى قبلى در مركز نان قرار دهيد تا براق شود.
@ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه
#فهرست_شماره_۶
🌺🍀🌺🍀🌺😴
#کاپ_کیک_قرمز
#مافین_نودالیت
#جوجه_تخم_مرغی
#پای_سیب
#دلمه_شیرین_برگ_مو
#پیتزا_خورشیدی
#گل_کلم_سوخاری
#پودینگ_موز_با_رویه_مرنگ
#رست_چیکن
#سالاد_پاستای_ایتالیایی
#معجون_مخصوص
#تیرامیسو
#تهچین_نخود_پلو
#خوراک_جگر
#جگر ( فواید و خواص)
#املت_قارچ
#موس_شکلاتی (دو نوع)
#ماهی_با_طعم_تمر_هندی
#شیرینی_ماکارون
#خوراک_سبزیجات_به_سبک_چینی
#نیمرو_عشقولانه
#کروسان_شکلاتی
#خورش_گل_کلم
#باسلوق_ژله_ای
#دلمه_هویج (کلیپ اموزشی)
#املت_بادمجان_۱
#قاطی_پلو
#کیک_بدون_فر (کلیپ آموزشی)
#تارت_راتاتویی
#سحری_و_افطاری (دانستنی)
#شله_زرد
#کیک_خامه_با_کاپ_شکلات
#توپ_های_سیب_زمینی_سوخاری
#سحری (دانستنی)
#زولبیا ( دو نوع کلیپ و توضیحی)
#شارلوت_موز_و_شکلات
#کوکو_سیب_زمینی_با_سبزیجات
#بامیه (کلیپ اموزشی )
#بستنی_سنتی_زعفرانی (کلیپ)
#ماش_پلو
#مشکوفی (دسر)
#دنت_خانگی
#وعده_ی_سحری_۲
#کاچی
#اشترودل
#خمیر_اشترودل
#ژله_ماست_و_میوه
#دسر_ماست_میوه_ای
#پیتزا_سبزیجات (خورشیدی)
#وعده_ی_سحری_۳
#ژله_پف_پفی
#کباب_تابه_ای_دو_رنگ
#حلوای_هویج
#نان_زعفرانى_كره_مربا
#وعده_ی_سحری_۴
#رنگینک
#شربت_به_لیمو
#سیب_زمینی_بامیه_ای
یا
#سیب_زمینی_دوشس
#لگیمات
#وعده_سحری_۵
#وعده_سحری_۶
#خورش_مرغ_و_لوبیا_سبز
#خورش_لوبیا_سبز_با_گوشت
#دسر_مخلوط (کلیپ)
#بستنی_شیر_و_توت_فرنگی
#بستنی_شیر_و_موز
#پیده
#نان_پیده
#وعده_ی_سحری_۷
🌺🍀🌺🍀🌺🍀🌺
@ssjsvsmatbakhkhone
#فهرست_شماره_۶
🌺🍀🌺🍀🌺😴
#کاپ_کیک_قرمز
#مافین_نودالیت
#جوجه_تخم_مرغی
#پای_سیب
#دلمه_شیرین_برگ_مو
#پیتزا_خورشیدی
#گل_کلم_سوخاری
#پودینگ_موز_با_رویه_مرنگ
#رست_چیکن
#سالاد_پاستای_ایتالیایی
#معجون_مخصوص
#تیرامیسو
#تهچین_نخود_پلو
#خوراک_جگر
#جگر ( فواید و خواص)
#املت_قارچ
#موس_شکلاتی (دو نوع)
#ماهی_با_طعم_تمر_هندی
#شیرینی_ماکارون
#خوراک_سبزیجات_به_سبک_چینی
#نیمرو_عشقولانه
#کروسان_شکلاتی
#خورش_گل_کلم
#باسلوق_ژله_ای
#دلمه_هویج (کلیپ اموزشی)
#املت_بادمجان_۱
#قاطی_پلو
#کیک_بدون_فر (کلیپ آموزشی)
#تارت_راتاتویی
#سحری_و_افطاری (دانستنی)
#شله_زرد
#کیک_خامه_با_کاپ_شکلات
#توپ_های_سیب_زمینی_سوخاری
#سحری (دانستنی)
#زولبیا ( دو نوع کلیپ و توضیحی)
#شارلوت_موز_و_شکلات
#کوکو_سیب_زمینی_با_سبزیجات
#بامیه (کلیپ اموزشی )
#بستنی_سنتی_زعفرانی (کلیپ)
#ماش_پلو
#مشکوفی (دسر)
#دنت_خانگی
#وعده_ی_سحری_۲
#کاچی
#اشترودل
#خمیر_اشترودل
#ژله_ماست_و_میوه
#دسر_ماست_میوه_ای
#پیتزا_سبزیجات (خورشیدی)
#وعده_ی_سحری_۳
#ژله_پف_پفی
#کباب_تابه_ای_دو_رنگ
#حلوای_هویج
#نان_زعفرانى_كره_مربا
#وعده_ی_سحری_۴
#رنگینک
#شربت_به_لیمو
#سیب_زمینی_بامیه_ای
یا
#سیب_زمینی_دوشس
#لگیمات
#وعده_سحری_۵
#وعده_سحری_۶
#خورش_مرغ_و_لوبیا_سبز
#خورش_لوبیا_سبز_با_گوشت
#دسر_مخلوط (کلیپ)
#بستنی_شیر_و_توت_فرنگی
#بستنی_شیر_و_موز
#پیده
#نان_پیده
#وعده_ی_سحری_۷
🌺🍀🌺🍀🌺🍀🌺
@ssjsvsmatbakhkhone