#تهدیگ_سیبزمینی #منسجم_شدن_ته_ديگ #ته_ديگ_سيب_زمينى

#منسجم_شدن_ته_ديگ #ته_ديگ_سيب_زمينى
.
سلام دوستاى گل و مهربون 😍🌹❤️
.
حال و احوالتون ,

مرسى از لايك و انرژهاى خوبتون ☺️❤️
.
خيلى از عزيزان در مورد منسجم شدن تهديگ مشكل دارن كه اميدوارم با ديدن اين ويدئو مشكلشون حل بشه
،
شما براى هر تهديگى كه در نظر داريد ؟ كف قابلمتون بايد كاملا خشك باشه و به اندازه ى كافى هر تهديگ كم چرب يا پر چرب باشه ؟ 
مثلا تهديگاى نون و سيب زمينى روغنش كمى زياد (3/4 ق غ خ طورى كه سيب زمين توش شناور !؟نه اينكه پر پاشه )تا موقع سرخ شدن به اندازه ى كافى روغن داشته باشه و خوب سرخ و طلايى و نسوزه ، اما برنج (2ق غ خ )تنها فقط چرب باشه تا زياد خشك نباشه :حالا بستگى به تعداد پيمانه و اندازه ى قابلمتون ؛
اگه سيب زمينى باشه كه در كف قابلمه چيده و اما برنج باشه ان رو با پست قاشق صاف و يكدست ميكنيم
؛
برنج ابكش شدتون بايد اب نداشته باشه چون اب تهنشين ميشه و تهديگ نم پيدا ميكنه و باعث خرابى تهديگ ميشه
؛
هر وقت در اخر برنج ابكش شده روش ريختين دوباره با پشت قاشق برنج رو حالت فشرده صاف و يكدست كرده و ميزاريم دم بكشه 
موقع دم كردن چند ثانيه حرارت رو زياد تا تهديگ خوب و برشته بشه و بعد حرارت رو كم تاخوب دم بكشه و تهديگتون نسوزه
،
براى تهديگ خوب چند دقيقه رو كنار قابلمتون بايستيد هر وقت مطمئن شديد كه بخار ازش بلند شده و وقتشه حرارت رو كم كنيد و زمان بديد يك ربع تا بيست دقيقه دم بكشه
.
بعد دم كشيدن خاموش و 5 دقيقه وقت بديد تا از داغى بيافته و مثل ويدئو قابلمه رو تكان ديد و مطمئن باشيد كه تهديگتون از ته قابلمه جدا شده و برگردونيد
؛
اگر برنجتون رو بعد نيم ساعت استراحت داديد حتما 5 دقيقه رو حرارت بديد و بعد برگردونيد وگرنه بعد مدت زيادى از خاموش كردن بگذره تهديگتون نم پيدا ميكنه و خوب درنمياد و به ته قابلمه ميچسبه
؛;
کاری از
@ashpazi.rahan
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#تهدیگ_سیبزمینی #تهدیگ_مطبخ_خونه #تهدیگ #ته_دیگ #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

ﻫﺮﮔﺰ ﺑﻪ ﮐﺴﯽ ﺣﺴﺎﺩﺕ ﻧﮑﻦ ﺑﺨﺎﻃﺮ ﻧﻌﻤﺘﯽ ﮐﻪ ﺧﺪﺍ ﺑﻪ ﺍﻭ ﺩﺍﺩﻩ
زﯾﺮﺍ ﺗﻮ ﻧﻤﯿﺪﺍﻧﯽ ﺧﺪﺍﻭﻧﺪ ﭼﻪ ﭼﯿﺰﯼ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺍﻭ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺍﺳﺖ
و ﻏﻤﮕﯿﻦ ﻣﺒﺎﺵ ﻭﻗﺘﯽ ﺧﺪﺍﻭﻧﺪ ﭼﯿﺰﯼ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺗﻮ ﮔﺮﻓﺖ...
ﺯﯾﺮﺍ ﺗﻮ ﻧﻤﯽ‌ﺩﺍﻧﯽ ﺧﺪﺍﻭﻧﺪ ﭼﻪ ﭼﯿﺰﯼ ﺭﺍ ﻋﻮﺽِ ﺁﻥ ﺑﻪ ﺗﻮ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺩﺍﺩ، 
پس ﻫﻤﯿﺸﻪ ﺷﺎﮐﺮ ﺑﺎﺵ... ﺍﮔﺮ ﺭﻭﺯﯼ ﺗﺼﻤﯿﻢ ﺑﻪ ﻣﺤﺎﺳﺒﻪ ﺛﺮﻭﺗﺖ ﮔﺮﻓﺘﻰ ﭘﻮﻟﻬﺎﯾﺖﺭﺍ ﻧﺸﻤﺎﺭ...
ﮐﺎﻓﯽ ﺍﺳﺖ ﻗﻄﺮﻩ ﺍﺷﻜﻰ ﺑﺮﺭﻭﯼ ﮔﻮﻧﻪ‌ﺍﺕ ﺑﺮﯾﺰﯼ...
ﺗﻌﺪﺍﺩ ﺩﺳﺘﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﺁﻧﺮﺍ ﭘﺎﮎ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ ﺛﺮﻭﺕ ﺗﻮﺳﺖ.
🌹🌹🌹🌹🌹
#تهدیگ_مرغ_فریبا
سلام عزیزان برای این خوراک خوشمزه 
بهتره از ران استفاده کنید که نسبت به سینه مرغ چربتره البته با سینه هم می شه حتما پوست داشته باشه وگرنه گوشت مرغ خشک می شه .
برای دوتا ران مرغ ونیم کیلو برنج مقدار را میگم 
دوقاشق ماست را با یه پیاز خلالی و اب یک لیموی بزرگ و زعفران غلیظ و نمک وفلفل سیاه که بهترین ادویه واسه گرفتن بوی مرغ است همه را مخلوط کنید ومرغ را توی مواد بذارید وبهتره که از شب قبل اینکارو انجام بدین تا خوب طعم دار بشه ولی اگر فرصت ندارید حداقل 4ساعت بمونه بعد برنج را مثل همیشه ابکش کنید برنجتون را خیلی نرم نگیرید وبعد حتما باید قابلمه نچسب باشه روغن وزعفران بریزید وپیاز وسس را از مرغ جدا کنید چون پیاز می سوزه وسس هم برنج را له می کنه واز سمت پوست کف قابلمه بذارید و در صورت تمایل حلقه پیاز ویا سیب زمینی بذاربد روی مرغ وبرنج را روش بریزید وکمی فشرده کنید تا قالبی برگرده وحتما شعله پخش کن بذاریدوحرارت ملایم باشه در حدی که بخار توی قابلمه باشه اگر حرارت زیاد باشه ممکنه مرغ بسوزه ودم کنی بذارید حدود دوتا دونیم ساعت بستگی به سایز مرغتون داره مرغ من دوکیلویی بوده حدود 3ساعت گذاشتم با حرارت کم وبعد از پخت اطراف برنج را ارام جدا کنید وطبق فیلم قالبی برگردونید بسیار خوشمزه ومعطره میتونید کنارش یه سس کم اب هم با اب مرغ یا عصاره درست کتید که عالی می شه

کلیپ از اینستاگرام @tnavoashpazi ❌کپی بدون
ذکر منبع ممنوع