­مطبخ خونه
#شامی با سیب‌زمینی و نخود
یا
#کتلت با سیب‌زمینی و نخود

رسپی
این اندازه ها برای ۳ نفر آدم بزرگ که خوش غذا باشن کافیه
من از شب قبل دو مشت نخود رو خیس کردم
صبح آب نخود رو ریختم دور تا نفخ نداشته باشه و گذاشتم دوباره با آب دیگه اب پز بشه
دو تا سیب زمینی متوسط رو رنده ریز کردم و کمی آبش رو گرفتم (نچلوندمش 😉)
یک پیاز رو هم رنده درشت تر کردم
صد و پنجاه گرم گوشت چرخ کرده داشتم که اونم بهش اضافه کردم
و سه تا تخم مرغ رو هم به موادم اضافه کردم
نخود های پخته آبکش شده رو چرخ کردم و اونم به موادم اضافه کردم
حالا نوبت ادویه و نمک هست ادویه شامل زردچوبه ، فلفل سياه، تندروی، کمی جوز هندی ، پودر پاپریکا و اگه دوست داشتید کمی زنجبیل
یک قاشق غذاخوری همه بهش آرد نخودچی زدم
همه رو خوب با هم مخلوط کردم
و از مواد به اندازه یه نارنگی کوچولو برمیداریم و تو دست بهش حالت میدیم و تو روغن فراوون سرخ کردم.وبعدازسرخ شدن حتما روی دستمال بزارید تا روغنش گرفته بشه
به خاطر داشتن نخود این شامی خیلی پوک و خوشمزه میشه و یک طعم جدید داره که برای تنوع بد نیست البته تو این مدل مثل کتلت ها و شامی های معمولی لوازم سبزیجات هم میتوان استفاده کرد که خالی از لطف نیست.
نوش جان
#کتلت_مطبخ_خونه
رسپی از خودم
لطفا رسپی را کپی نکنید و فقط فوروارد کنید سپاسگزارم 🙏 🌷
رسپی از خودم (آدمین کانال )
بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊
@ssjsvsmatbakhkhone

#کتلت_عدس
غنی از آهن و فیبرها گیاهی
حتما عدس را در غذای هفتگی خود قرار دهید
رسپی از پیج
royamalek54
🌻🌻🌻
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه
سلام دوستان شبتون بخیر

#کتلت_عدس
عدس یک و نیم پیمانه
سیب زمینی دو عدد
اب دو پیمانه
پیاز یک عدد
سیر دو حبه
گردو پنج عدد درشت
آرد دو قاشق سوپ خوری
دارچین یک قاشق چای خوری
پودر زیره سبز یک قاشق چای خوری
پودر آویشن یک دوم قاشق چای خوری
زرد چوبه یک قاشق چای خوری
تخم مرغ سه عدد
رو غن مایع به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه
عدس را بشورید و با یک عددسیب زمینی و دوپیمانه اب روی حرارت بزارید بعد که عدس و سیب زمینی پختن اونو داخل صافی بریزید تا اب اضافیش کاملا گرفته بشه .عدس و سیب زمینی رو داخل غذا ساز بریزید و پوره کنید یک عدد سیب زمینی خام .پیاز و سیر و گردوی رنده شده رو بهش اضافه کنید ارد و دارچین و پودر و زیره و پودر اویشن زرد چوبه نمک و فلفل رو هم اضافه کنید و اخر سر تخم مرغ ها و خوب مخلوط کنید .تابه رو روغن بریزید و با حرارت ملایم گرم کنید مقداری از مایع رو برداشته شکل میدیم و داخل روغن سرخ میکنیم .

پ.ن ..اصلا کوچکترین فکری نکنید که میتونه رقیب کتلت گوشت بشه
. .ولی برای تنوع غذایی و آهنی که داره خیلی خوبه ‌.و برای کسایی که نمیتونن گوشت بخورن گزینه خیلی مناسبیه .طعم و مزه اش هم به واسطه ادویه ها خیلی دلچسبه .درست کنید و از طعم و مزه اش لذت ببرید
.
میتونید مواد رو نصف کنید این مقدار مواد برای چهار یا پنج نفر کافیه
لطفا رسپی را کپی نکنید و فقط فوروارد کنید سپاسگزارم 🙏 🌷
رسپی از پیج
royamalek54

#کتلت_مطبخ_خونه
#ناهار
#شام
بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

🌷🌷🌷🌷
.
#ناهار امروز
این خوشمزه
#کوکو_بادکوبه ای یا #کوکوی_مرغ هست
(یه کوکوی شمالی)
(ببخشید من زیاد اهل تزیین کردن غذا نیستم بخصوص الان که به خاطر بیماری کم حوصله و ضعیف شدم 😥🙈)
حالا طرز پختن این کوکوی شمالی خوشمزه
من نصف سینه مرغ را با یک پیاز و یک تکه فلفل دلمه و ادویه مناسب و یکی دو لیوان آب داخل قابلمه ابپز کردم بعد اجازه می دهیم که مرغ سرد شود بعد آن ها را ریش ریش کردم.

حالا ۳ تا پیاز را که داشتیم با رنده درشت رنده کردم و با کمی روغن سرخ کردم بعد از سرخ کردن با دستمال روغن اضافه آن را گرفتم

بعد دو تا سیب زمینی متوسط را نگینی خرد و داخل یک ظرفی آب ریختم و اجازه می دهیم که نیم ساعت بماند
خوب حالا بعد نیم ساعت آن ها را داخل آبکش ریختم و در روغن با کمی نمک و زردچوبه سرخ کردم و بعد سرخ شدن روغن اون رو هم گرفتم
یک فلفل دلمه ای سبز و کمی فلفل دلمه ای قرمز رو هم ریز خرد کردم
خوب حالا داخل یک ظرف یا کاسه ای مرغ پخته ریش ریش شده بعد سیب زمینی سرخ شده (سرد شده ) و پیاز سرخ شده (که باید سرد باشد) و فلفل دلمه ای ها و نمک ، فلفل سياه ، دارچین ، آویشن ، پاپریکا و کمی زعفران دم کرده را اضافه می کنیم و بعد همه مواد را با هم مخلوط می کنیم و بعد ۵ تا تخم مرغ را اضافه میکنیم و همه رو با هم مخلوط میکنیم

خوب حالا نوبت سرخ کردن کوکو هست
تابه روی گاز می گذاریم و روغن را می ریزیم من قصد دارم یک کوکو یک دست داشته باشم برای این کار بهتر از یک تابه نچسب استفاده کنید خوب همه مایه کوکو را داخل تابه می ریزیم و با یک قاشق سرش را صاف می کنیم سر تابه را میزاریم و اجازه میدیم یک طرف کوکو با حرارت ملایم سرخ بشه و بعد از این که یک طرف کوکو خوب سرخ شد روی تابه یک سینی استیل یا رویی قرار می دهیم و تابه را برمی گردانیم و کوکو را آرام می گذاریم داخل تابه تا آن طرفش هم سرخ شود 
وقتی هر دو طرف کوکو سرخ شد کوکوی ما آماده است
درست کنید خیلی خوشمزه هست
#کوکو_مطبخ_خونه
#کتلت_مطبخ_خونه
لطفا رسپی را کپی نکنید و فقط فوروارد کنید سپاسگزارم 🙏 🌷
بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#کوکوی_بادکوبه_مطبخ_خونه
#کوکوی_مرغ_مطبخ_خونه #کوکو #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۶/۱۱/۱۱

#کتلت کاری از نادیا خانم عضو فعال کانال
ممنون بابت ارسال عکس
در ضمن دوغ رو هم خودشون درست کردن 👍👌
@ssjsvsmatbakhkhone

🌹🌹🌹
.
سلام خوبان و همراهان 👋😍
رسیدن ماه بهشتی اردیبهشت خجسته باد . بهترین ماه در ایران به نظر من اردیبهشت هست چه لاهیجان و چه شیراز
هر چند که امروز لاهیجان روز سرد و بارونی هست اما مطمئنا روز های بعد روز هایی با هوای بهتر خواهد بود
به هر حال روزتون بخیر🌸🌹 امروز یه #کتلت تنبلونه زود و تند و سریع اما خوشمزه براتون آوردم .

#کتلت_مرغ_مطبخ_خونه 😋😋
خیلی راحته
من یه سینه ی مرغ کوچک رو با ۵ حبه سیر و یک پیاز متوسط چرخ کردم نمک و ادویه زدم دو تا تخم مرغ و یک قاشق ماست کمی زعفران دم کرده و یک نان تست دور گیری شده که در شیر داغ نرم شده بود همه ی اینها رو با هم مخلوط کنید حالا با دست یا قاشق هر کدوم که راحت تر بودید باید کامل هم زده شود حالا توی روغن فراوون سرخ کنید.
غذا آماده هست نوش جان
@ssjsvsmatbakhkhone
#matbakhkhone
#کتلت_مطبخ_خونه #کتلت_مرغ_ #ناهار #شام #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۲/۱

ببینم تو شهر شما از این کتلت ها پیدا میشه؟؟؟
 #کتلت_شیرازی
دوستان توی شهر ما ینی شیراز به اینا میگن کتلت و به اون موادی که گوشت داره میگن شاااااامی اینو گفتم ک در جریان باشید😁😁
دوستاي گلم روزتون بخير و شادي
اينم طرز تهيه كتلت شيرازي  طرز تهيه اين كتلت خوشمزه كاملا از خودم هستش دستورات متفاوتی داره ک همرو امتحان کردم فقط همین دستور کتلت رو ترد و پوک و خوشمزه و کم چرب میکنه 😊😋😋 هر چي از تردي و خوشمزگي اين كتلت بگم كم گفتم  دقيقا عين كتلت هاي بيرون شده .
براي اين كتلت خوشمزه ما نياز داريم به يك ليوان اب - يك ليوان ارد گندم يا ارد كيك پزي - كره يا روغن جامد بيست گرم يعني يك ق غ پر- سيب زميني سه عدد متوسط - تخم مرغ يك عدد - ارد سوخاري سه تا چهار ق غ (كه حتما هم بايد خودتون ارد سوخاري رو درست كنيد نون باگت رو بزاريد خشك شه بعد اسیاب کنید)
نمك وفلفل مقداري - زرد چوبه يك ق چ- پياز يك عدد متوسط و اب گرفته
سيب زميني رو ابپز كنيد و پوست بگيريد و داغ داغ بكوبيد يا رنده كنيد بعد كنار بگذاريد،  يك ليوان اب رو به همراه كره در قابلمه اي نچسب ريخته بعد زردچوبه را اضاف كنيد و بعد از اينكه روي اب يكم حباب ايجاد شد ارد رو اضاف كنيد و حرارت رو كم كنيد و سريع با قاشق هم بزنيد حسابي با پشت قاشق ارد رو سه دقیقه  زير و رو كنيد تا بوي خامي ارد از بين برن و ارد به شكل يه گلوله يه جا جمع بشه. بعد از سه دقيقه حرارت رو خاموش كنيد  اجازه بديد يكم خنك شه بعد سيب زميني هاي كوبيده شده اضافه کنید نمك و پودر سير و فلفل  پياز اب گرفته و تخم مرغ را به خمير اضاف كنيد ومخلوط كنيد.بعد كم كم ارد سوخاري رو اضاف كنيد بايد يه خمير لطيف ونچسب بما بده و بعد اجازه بدید خمیر کاملا خنک شه ( نیازی نیست بزارید تو یخچال)  یکم فقط یکم دستتون رو چرب کنید بعد  از خمير به اندازه  ي گردوي  بزرگ برداشته و با دست شكل بديد و يه خط با چاقو وسط كتلت رو برش بديد تا موقع سرخ كردن پف نكنه و وسطش خمير نشه موقع شكل دادن در دست تمام ترك ها رو بگيرد صاف و يكدست و در روغن با حرارت متوسط  سرخ كنيد  يه دونه اول سرخ كنيد اگه وا رفت بازم ارد سوخاري اضاف كنيد.
نکته___اگه حرارت زياد باشه كتلت زود ميسوزه و وسطش خام میمونه و مزش هم تلخ ميشه
اگه سیب زمینی ها رو حسابی نکوبید و له و یکدست نکنید کتلت وا میره مواد اگه داع باشه کتلت وا میره
باید حرارت متوسط رو ب کم باشه و اروم اروم سرخ و مغز پخت شه .  با اين مقدار مواد تقريبا هفده تا كتلت  بما میده.
درست کنید و افطار نوش جان کنید
رسپی این خوشمزه از پیج پوپک خانم
@popak.food
.
@ ssjsvsmatbakhkhone
.
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
#matbakhkhone
#کتلت_مطبخ_خونه
#کتلت_پوپک #کتلت_شیرازی_مطبخ_خونه #شام #افطار #رمضان #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۳/۱۶

https://www.instagram.com/p/BjuCMPknfIU/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1a7lvnxpue9m9
کلیپ طرز تهیه ی
#کتلت_مطبخ_خونه
#کتلت_شیرازی_مطبخ_خونه
.
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

#کتلت_مطبخ_خونه
#کتلت_شیرازی_مطبخ_خونه
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone