مطبخ خونه
#مربا_آلبالو
آلبالو هسته گرفته 1 کیلو
شکر1کیلو
(شکر بسته به ترش و یا شیرین بودن آلبالو میتواند مقداری کمتر یا بیشتر شود اگر آلبالوها ترش بودند شکر را تا یک کیلو و دویست گرم نیز می توان بیشتر ریخت اگر البالوها شیرین بودند یا بسته به ذائقه مربای ترش مزه دوست دارین شکر را ازیک کیلو کمتر بریزین.
ابتدا آلبالو راهسته گیری کرده سپس در یک ظرف یک لایه البالو ریخته و یک لایه شکر روی آن بپاشید این کار را ادامه داده تا آلبالو و شکر تمام شود آلبالو ها را یک روز در یخچال گذاشته تا آب بیندازند و با این آب پخته شوند ( من مقدار خیلی کمی اب نیز اضافه می کنم ) سپس قابلمه را روی حرارت گذاشته شعله را زیاد کنید تا آلبالو ها به جوش بیاد محض جوش آمدن حرارت را متوسط کنید و 25 تا 30 دقیقه زمان دهید تا آلبالو ها پخته و مربا اماده گردد. (مراقب سررفتن مربا نیزباشید.)
نکات:
*مربا حین جوش آمدن کف میکند مقداری از کف روی آن را بگیرید.
*مربا پس از سرد شدن سفت تر می شود پس خیلی نگذارید مربا غلیظ شود.
*اگرمربا بیش از اندازه بجوشد رنگ آن تیره تر می شود.
*می توان به جای گذاشتن آلبالوها دریخچال و آب انداختن آنها ، همان موقع روی آلبالوها شکر ومقداری آب ریخت وبا آب آنها را پخت.
*مربا را حتما بعد از سرد شدن در ظرف در بسته بریزید.
*می توان کمی وانیل نیز به مربا حین پخت افزود.
*بعضی ها مقداری پودر ژلاتین به مربا اضافه می کنند که برای بیشتر قوام امدن مربا است.
*می توان شهد مربا را جدا کرد وبعنوان شربت استفاده کرد.
@ssjsvsmatbakhkhone
#مربا_آلبالو
آلبالو هسته گرفته 1 کیلو
شکر1کیلو
(شکر بسته به ترش و یا شیرین بودن آلبالو میتواند مقداری کمتر یا بیشتر شود اگر آلبالوها ترش بودند شکر را تا یک کیلو و دویست گرم نیز می توان بیشتر ریخت اگر البالوها شیرین بودند یا بسته به ذائقه مربای ترش مزه دوست دارین شکر را ازیک کیلو کمتر بریزین.
ابتدا آلبالو راهسته گیری کرده سپس در یک ظرف یک لایه البالو ریخته و یک لایه شکر روی آن بپاشید این کار را ادامه داده تا آلبالو و شکر تمام شود آلبالو ها را یک روز در یخچال گذاشته تا آب بیندازند و با این آب پخته شوند ( من مقدار خیلی کمی اب نیز اضافه می کنم ) سپس قابلمه را روی حرارت گذاشته شعله را زیاد کنید تا آلبالو ها به جوش بیاد محض جوش آمدن حرارت را متوسط کنید و 25 تا 30 دقیقه زمان دهید تا آلبالو ها پخته و مربا اماده گردد. (مراقب سررفتن مربا نیزباشید.)
نکات:
*مربا حین جوش آمدن کف میکند مقداری از کف روی آن را بگیرید.
*مربا پس از سرد شدن سفت تر می شود پس خیلی نگذارید مربا غلیظ شود.
*اگرمربا بیش از اندازه بجوشد رنگ آن تیره تر می شود.
*می توان به جای گذاشتن آلبالوها دریخچال و آب انداختن آنها ، همان موقع روی آلبالوها شکر ومقداری آب ریخت وبا آب آنها را پخت.
*مربا را حتما بعد از سرد شدن در ظرف در بسته بریزید.
*می توان کمی وانیل نیز به مربا حین پخت افزود.
*بعضی ها مقداری پودر ژلاتین به مربا اضافه می کنند که برای بیشتر قوام امدن مربا است.
*می توان شهد مربا را جدا کرد وبعنوان شربت استفاده کرد.
@ssjsvsmatbakhkhone