سلام صبح زیبای شنبه تون پر از زیبایی و نیکی و عشق
روزتون بخیر
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#صبحانه
#تخم_مرغ_و_سیب_زمینی

صبحانه ی سریع و آسان ولی شیک مجلسی

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#نان_رول_دارچینی
یک نان عالی و خوش طعم و بو برای صبحانه و عصرانه
من خودم درست کردم بسیار عالی شد
توضیحات در پست بعد👇👇👇
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#نان_رول_دارچینی
بسیار خوشمزه و خوش عطر است بخصوص برای افرادی که دارچین دوست دارن مثل من عالیه

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#نان_رول_دارچینی

مواد لازم :

*آرد گندم الک شده ۳۵۰ گرم
(البته بسته به نوع آرد ممکن است در نهایت ارد بیشتر بخواهد من خودم که درست کردم حدود ۴۵۰ گرم آرد مصرف شد)
*شکر دو قاشق غذاخوری
*دارچین یک قاشق غذاخوری
*نمک کمی
*(خمیر مایه خشک یک قاشق چایخوری)(این را من خودم اضافه کردم و در دستور اصلی نبود )
این مواد خشک را با هم مخلوط کنید
بقیه ی مواد :
*تخم مرغ هم دما با محیط ۲ عدد
*شیر ولرم ۲۰۰ میلی لیتر
*کره آب شده ۱۰۰ گرم
این مواد را هم با هم مخلوط کنید و سپس به مواد خشک اضافه کنید و خمیری درست کنید در اینجا اگر به آرد بیشتری احتیاج بود و هنوز خمیر به دست می چسبید به صورت کم کم و قاشق قاشق آرد اضافه کنید تا وقتی‌که خمیر به دست نچسبد
بگذارید خمیر کمی مثلا برای نیم ساعت استراحت کند

مواد داخل رول
شکر قهوه‌ای ۶۰ گرم
شکر سفید ۲ قاشق
کره آب شده بین ۴ الی ۵ قاشق غذاخوری (اندازه ای که یک خمیر روان به دست بیاد که بشه روی خمیر آنرا کشید )
حالا خمیر را مثل شکل باز کنید و مواد را روی آن بریزید و مانند شکل رول کنید و برش بزنید موقع برش زدن از یک چاقوی تیز استفاده کنید و فشار وارد نکنید بلکه با حرکات رفت و برگشت خمیر را ببرید اگر فشار وارد کنیم خمیر له میشود و خمیر و مواد وسطش در هم میرود
حالا در ظرف مناسب بچینید و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۳۵ دقیقه قرار دهید تا نان ها حسابی بپزد
خمیر من به اندازه دو تا شد آن که کوچک تر است رو کم شیرین تر درست کردم ینی به مواد وسط آن شکر سفید اضافه نکردم و شکر قهوه ای کمتر و دارچین بیشتری درست کردم

حتما درست کنید برای صبحانه و عصرانه بسیار مناسب است.

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#نان_رول_دارچینی
این هم با همان خمیر است با کمی تغییر و کم شیرین تر
👇👇👇توضیحات
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه
#نان_رول_دارچینی
توضیحات عکس بالا👆👆👆

خمیر را باز کردم و روی خمیر با برس کره ی آب شده زدم و خمیر را تا کردم و با وردنه دوباره خمیر را با کردم چند بار این کار را تکرار کردم بعد در بار آخر روی آن کره زدم و روی کره ،دارچین و خیلی کم شکر قهوه‌ای پاشیدم و خمیر را رول کردم و برش زدم
@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#ناهار
#خورشت_قیمه_بادمجان

یک خورشت مجلسی خوشمزه

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#ناهار
#خورشت_قیمه_بادمجان
(مجلسی)

مواد لازم :

گوشت گوسفند 300 گرم
لپه نصف لیوان
بادمجان دو عدد قلمی
گوجه دو عدد متوسط
پیاز دو عدد متوسط
رب گوجه 3 قاشق غذاخوری
آبلیمو 2 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده یک قاشق
روغن و نمک و فلفل و دارچین و زردچوبه به مقدار لازم

(*این غذا از غذاهای مجلسی خوشمزه به حساب میاد که میتونید در مهمانی ها تون هم درست کنید. مقداری سیب زمینی سرخ کرده هم در نهایت کنار ظرف خورشت بزارید.* )

طرز تهیه:

پیاز ها رو خرد کنید و با مقداری زردچوبه تفت بدید. بعد گوشت رو اضافه کنید و به همراه فلفل سیاه تفت بدید.

حالا 4 لیوان آب گرم رو به گوشت اضافه کنید و با حرارت متوسط بذارید که بپزه.
مقداری از پیاز های تفت داده رو برای تفت دادن لپه ها جدا کنید و لپه های از قبل خیس داده تون رو با پیاز تفت بدید و بعد هم یکی دو لیوان آب توش بریزید و بذارید بپزه. (البته اگه از زمان پخت لپه تون خبر دارید میتونید مستقیما در زمان مناسب لپه های تفت داده رو به گوشت اضافه کنید تا با گوشت بپزه.) وقتی که گوشت نیم پز شد نمک هم بهش اضافه کنید.

در زمانی که گوشت و لپه ها در حال پخت هستن بادمجان ها رو خرد کنید به بادمجان ها نمک تا تیزآبش بره بعد هم اونها رو کاملا سرخ کنید و کناری بگذارید.

گوجه ها رو هم از وسط نصف کنید و اگر خواستید یه تفت کوچیک بدید.

وقتی لپه ها پخت خاموشش کنید و منتظر پختن گوشت بمونید. گوشت هم که کاملا پخت لپه ها و زعفران رو بهش اضافه کنید و رب رو با کمی دارچین در مقداری روغن تفت بدید و به خورشت اضافه کنید.

بعد هم گوجه ها و بادمجان ها رو به همراه آبلیمو اضافه کنید و بعد از 10 دقیقه خاموش گنید.

@ssjsvsmatbakhkhone

نکات:
 میتوانید بادمجان ها را سرخ کنید و در  زمان سرو روی خورش قرار دهید. استفاده از گوجه فرنگی و زعفران اختیاری میباشد .
@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

سبزی آرایی
#تزیین_پیازچه


بسیار زیبا برای سبد سبزی شما

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#تزیین
#تزیین_کیک_تولد
به شکل تک شاخ با کیک رنگین کمان
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

عکس ارسالی👇👇👇

مطبخ خونه

#شام
#پیتزا_گوشت_و_قارچ

ارسالی از دوست خوبم
* رعنا خانم*
عزیز که لطف کردن و این عکس زیبا رو فرستادن
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#شام
#پیتزا_گوشت_و_قارچ

مواد لازم:

خمیر پیتزا به میزان لازم
گوشت چرخ کرده 300 گرم
پیاز سه قاشق غذاخوری
روغن مایع دو قاشق غذاخوری
قارچ 300 گرم
فلفل دلمه‌ای دو عدد
سس گوجه‌ فرنگی چهار قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا 500 گرم
نمک، فلفل و ادویه به مقدار لازم

طرز تهیه :
ابتدا پیاز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید.در تابه ای روغن مایع سرخ کردنی بریزید و زیر شعله را کم کنید تا روغن داغ شود بعد پیاز را در تابه بریزید و تفت دهید تا کمی طلایی شود
سپس گوشت چرخ کرده را به تابه بیفزایید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند سپس فلفل، نمک و زردچوبه (اگر تمایل دارید در این مرحله آویشن هم بریزید) را اضافه کنید و همین طور گوشت را تفت دهید
تا کاملا احساس کنید پخته شده است و زیر شعله را خاموش کنید. فلفل دلمه ای را بشورید و ریز بشکل مربع برش دهید و به کناری بگذارید سپس قارچ ها را پوست بگیرید و بشورید و ورقه ورقه برش دهید.
در سینی فر نصف قاشق روغن بریزید و با قلمو تمام کف سینی را چرب کنید (و سپس آرد پاشی کنید ) خمیر پیتزا را از یخچال در بیاورید(خمیر پیتزا نباید یخ زده باشد) و در سینی فر قرار دهید (تجربه ی من آینه که از قبل کمی خمیر را بپزیم نکات مهم پخت پیتزا در پست بعد ) و روی آن را با سس گوجه فرنگی کاملا بپوشانید
و بعد روی سس پنیر پیتزا بریزید و سپس گوشت و فلفل دلمه ای و قارچ را بترتیب بریزید.یکی از بهترین ادویه ها که به راحتی از آن نمیشود گذشت و بنظر ادویه مخصوص پیتزا قارچ و گوشت است
بخاطر عطر و طعم عالی که به پیتزا میدهد آویشن است. اگر دوست داشتید برای یکبار هم که شده امتحان کنید و روی موادتان آویشن بپاشید.در آخر مجددا یکبار دیگر روی سطح مواد پنیر پیتزا بریزید.
سینی را در طبقه اول فر روی 200 درجه سانتیگراد بگذارید تا به مدت 30 دقیقه پنیر آب شده و کف نان کمی طلایی شود تا کاملا پخته شود و پیتزا قارچ و گوشت در ظرف بگذارید و با سس قرمز نوش جان کنید.

@ssjsvsmatbakhkhone