مطبخ خونه :
خواستگاه
و
#خواص #پنیر_چدار

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه :

#خواص #پنیر_چدار

ارزش غذایی پنیر چدار در هر 100 گرم

ویتامین A 20
کلسیم 72
ویتامین B6 5
منیزیم 7
ویتامین C 0
آهن 3
ویتامین B12 13
قند 0.5
فیبر 0
پتاسیم 98
سدیم 621
کلسترول 105
کالری 403
پروتئین 25
کربوهیدرات 1.3
چربی های اشباع شده 21
چربی های اشباع نشده 0.9

پنیر چدار:
پنیر چدار‏ نام نوعی پنیر سفت، صاف و زرد یا نارنجی رنگ انگلیسی است که از شیر گاو تهیه شده و مورد پسندترین نوع پنیر در انگلستان می‌باشد. این پنیر نخستین بار در دهکدهٔ چدار واقع در سامرست انگلستان تولید شده و نام خود را از این دهکده گرفته است.

مورد مصرف پنیر چدار:
پنیر چدار طعم دهنده بسیار خوبی برای غذاهای فرنگی می باشد.
هم بصورت ورقه ای و و بصورت رنده شده مصرف می شود.

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه :
خواستگاه
و
#خواص #پنیر_گودا

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه :

خواستگاه و

#خواص #پنیر_گودا

پنیر خاودا (به هلندی: Gouda) یا پنیر گودا پنیری تقریباً سفت و زردرنگ است که از شیر گاو درست می‌شود. این پنیر اولین بار در شهر خاودا (گودا) در جنوب هلند ساخته شد و هم‌اکنون در سرتاسر جهان با همین نام شناخته می‌شود.

این پنیر یکی از معروف‌ترین پنیرهای جهان است که با رایحهٔ ملایم و گردویی و طعم خوشایندش امروزه در سراسر دنیا طرفداران زیادی پیدا کرده‌است. این پنیر سرشار از کلسیم، پروتئین، فسفر و انواع ویتامین‌ها است که ارزش غذایی آن معادل ۱۲–۱۴ کیلوگرم شیر تازهٔ گاو است. این پنیر به‌صورت خام یا پخته در پیتزا، لازانیا، سالاد، صبحانه، سوپ، سس و شیرینی استفاده می‌شود.

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#صبحانه
#املت
#پنیر_برشته_شمالی

ما از شمال رفتیم منزل خواهرم تهران و خواهرم برای ما پنیر برشته شمالی درست کرد 😄😄

این هم صبحانه خوشمزه شمالی در تهران
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#صبحانه
#املت
#پنیر_برشته_شمالی

پنیر برشته یکی از غذاهای سنتی شمال کشور است که به پنیر وورووشته، پنیر وروشون هم شناخته می شود. املت شمالی را با هر پنیر ایرانی که دوست دارید می توانید درست کنید؛ از پنیر لیقوان و گوسفندی گرفته تا پنیر سفید ساده (فتا). می توانید این خوراک را بدون سیر و شوید نیز تهیه کنید.

مواد لازم

پنیر فتا (سفید) یا لیقوان 400 گرم

تخم مرغ 4 عدد

سیر 2 حبه

روغن 2 قاشق غذاخوری

شوید خشک 1 قاشق غذاخوری

زرد چوبه ½ قاشق چایخوری

نمک و فلفل به میزان دلخواه

طرز تهیه پنیر برشته شمالی

روغن یا کره را در تابه ای روی شعله ملایم گرم کرده و بعد زرد چوبه را به آن اضافه کنید.
سپس پنیر را خرد کرده و به آن اضافه کنید. (می توانید ابتدا روغن را داغ کنید بعد مقداری کره داخل آن بریزید که کره داخل روغن آب شود و نسوزد)
صبر کنید تا پنیر شروع به آب شدن کند. سیر را رنده کرده و به خوراک اضافه کنید.مخلوط را به آرامی هم بزنید. (دقت کنید حرارت زیر تابه ملایم باشد و گرنه به سرعت پنیرتان می سوزد)
تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه شکانده و با چنگال هم بزنید.
یک قاشق غذاخوری شوید خشک را به مواد اضافه کنید.
تخم مرغ های مخلوط شده را به مواد داخل تابه اضافه کنید.
نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه کنید. و اجازه دهید غذای شما به میزانی که دوست دارید بپزد.
پنیر برشته را می توانید با نان یا کته که به املت شمالی معروف است سرو کنید.

@ssjsvsmatbakhkhone

کانال مطبخ خونه

ادامه #فهرست 👇👇👇👇

#عدس_پلو_با_مرغ
#خمیر_پای
#پای_سیب
#شیرینی_کشمشی
#شیرینی_لطیفه
#شیرینی_زبان
#پیراشکی_مرغ
#لقمه_های_کوفته_قلقلی
#رولت_خامه_و_موز
#املت_پنیر
#نان_پنیر_و_سبزی
#آبگوشت
#دیزی
#کشک_بادمجان
#لوبیا_پلو_شیرازی
#خمیر_نان_رولی
#کیک_یخچالی_شکلاتی
#حمص
#نان_صبحانه
#خورشت_فسنجان_شیرازی
#شیرینی_نان_برنجی
#سوسیس_بندری
#سیب_زمینی_چیپسی به شکل گل
#املت
#پنکیک_ساده
#خوراک_مرغ_پرتقالی
#شیرینی_مرنگ
#کوکو_سویا
#املت_کاهو_و_پنیر
#پاستا
#سس_آلفردو
#راویولی_گوشت_با_اسفناج
#پاناکوتای_انار
#پیتزا_صبحانه
#پنیر_برشته_شمالی
#روکر_موز
#گوشت_و_پنیر
#جوجه_چینی
#سس_تاتار
#شیرینی_گردوی_روسی
#پاستای_مرغ_و_پنیر
#تزیین_بشقاب_کودک
#نارگیلی_سنتی
#گروت
#کیمباپ
#ته_چین_اسفناج
#ژله_فالوده_و_بستنی
#کوکو_سیب_زمینی_شکم_پر
#املت_برنج
#بریانی_سبزیجات
#دسر_زعفرانی
#مرغ_تکه_تکه_شده_چینی
#رولت_فرانسوی
#کوفته_قلقلی_مرغی_با_سبزیجات
#املت_ماکارونی
#املت_يوناني
#کوفته_تبریزی
#حلوا_مسقطی_لاری
#حلیم_شیر
#پلوی_نخود_فرنگی
#پیراشکی_گوشت
#صبحانه_رژیمی
#حلوای_سمنانی
#گوبولی
#واویشکا
#ژله_میوه_ای
#تخم_مرغ_سسی
#کله_جوش
#ترتیلای_مرغ_پنیری
#کماچ
#ته_چین_عربی
#ران_مرغ_بریان
#نودل_و_تخم_مرغ
#نخود_پخته
#مهوه
#مهیاوه
#نیم_رو
#برنج_با_ته_دیگ_بال_مرغ
#ژله_بستنی_مورب
#تاکوی_گوشت_چرخ_کرده


امیدوارم مورد استفاده قرار بگیره سعی کردم موارد مهم رو بنویسم
🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#صبحانه
#پنیر_کوبیده

صبحانه ای عالی و خوشمزه که خیلی زود آماده میشه


https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#صبحانه
#پنیر_کوبیده

پنیر کوبیده از صبحانه های سنتی شهرستان استهبان از استان فارس است البته ممکن است جاهایی دیگر هم این صبحانه را درست کنند.
این غذا در استهبان علاوه بر صبحانه یک پیش غذا برای سر سفره های افطار در ماه مبارک رمضان نیز هست.

مواد لازم:
پنیر ۲۵۰ گرم
پنیر از هر نوعی میتواند باشد من از مخلوط پنیر سفید و پنیر تبریزی (گوسفندی ) استفاده کردم.
گردو یک پیمانه
پیاز یک عدد کوچک
نان نازک محلی خشک شده کمی

(البته من نان محلی نداشتم پس اصلا نریختم برای همین هم پنیر حالت مایع به خودش گرفته این نان در واقع برای این اضافه میشود تا آب حاصل از پیاز را در خودش بگیرد و پنیر شل نباشد و چون نان محلی است یک طعم و بوی خوب هم به آن میدهد ولی من الان چند سال هست که بهش اضافه نمیکنم چون ندارم ☹️
البته از نان لواش که روی بخاری یا توستر خشک و برشته شده هم میشه استفاده کرد )

طرز تهیه:
اگر یک دستگاه مولینکس داشته باشید کار شما راحت میشود اول گردو را چرخ کنید اگر نان دارید الان موقع اون هست که با گردو چرخ بشه . بعد پیاز را خرد کرده و با گردو و نان چرخ کنید بعد نوبت پنیر هست چون من تو مولینکس درست میکنم و دوست دارم پنیر نرم بشه پنیر را هم توی همون جا با بقیه مواد چرخ میکنم اما شما میتوانید مواد چرخ شده را در کاسه‌ای مناسب بریزید و با پنیر مخلوط کنید .
اگر دستگاه ندارید میتوانید در هاون این کار را انجام دهید هر چند الان در هر خانه ای یه دستگاه آسیاب برقی هست و شما میتونید گردو و نان را با آسیاب برقی خورد کنید و پیاز را هم رنده کنید و پنیر را هم با دست مخلوط کنید این صبحانه رو حتما با چای شیرین میل کنید .
البته با اون خیار و گوجه هم میشه خورد ولی من دوست ندارم ☺️
ولی هر جوری هست این صبحانه خوشمزه رو درست کنید حتما خوشتون میاد و مشتریش میشوید 😉😊

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

فهرست شماره سه ۳

#رولت_نان_پنیر
#خورشت_قرمه_سبزی
#رولت_گوشت
#میوه_شکلاتی
#املت_تن_ماهی
#سوفله_شکلاتی
#کیک_لاوا_شکلاتی
#خورشت_بامیه
#آموزش_پیتزای_مخلوط
#خمیر_پیتزا
#فرنی_آرد_برنج
#فرنی_با_نشاسته
#کباب_بختیاری_یا_میکس
#چیز_کیک_ژاپنی
#مانتی
#لقمه_نان_و_پنیر_هندی
#چاشنی_سبز
#دمپختک_شیرازی
#سینه_مرغ_شکم_پر
#سس_پستو
#نان_تست_اسفناجی
#پنير_كاتيج
#سیب_کاراملی
#سس_کارامل
#کباب_کوبیده
#آموزش_سیخ_زدن_کباب_کوبیده
#کوکوی_بادمجان
#کاسرول
#پیتزای_صبحانه
#شیرین_خورشت
#شیرین_قاتوق
#دسر_موز_و_شکلات
#خمیر_جادویی
#خمیر_هزار_لا
#گل_روی_قهوه
#کوکوی_رشتی
#شیربرنج_هندی
#خوراک_بلدرچین
#خوراک_بلدرچین_شکم_پر
#شیرینی_پفکی_مرنگ
#پای_توت_فرنگی
#پیتزا_ترکی
#لاه_ماجون
#چیپس_موز

#Huevos_Rancheros
#نان_ترتیلا
#سس_تاباسکو
#میرزا_قاسمی ( دونوع )
#پوست_گرفتن_گوجه_فرنگی
#نبات_رنگی
#کوکوی_سیب_زمینی
#کیک_ژله_ای_لیمو
#صبحانه_انگلیسی
#کیک_شکلاتی
#خورشت_بادمجان
#رویال_استیک_برگر
#دسر_سیب
#صبحانه_کشاورز
#پیاز_سوخاری
#پیاز_داغ_چیپسی
#سیب_زمینی_سرخ_کرده_ترد
#جوجه_کباب_کاردی
#پاستای_مرغ
#شکلات_کیک_بسکوییتی
#پنکیک_معجون
#پنکیک_جو_پرک
#موز_و_شکلات_برشته
#ماست_خانگی
#خورشت_چغاله_بادام
#چیپس_و_پنیر
#پیراشکی_مکزیکی
#پنیر_کوبیده
#خیار_شور
#ترشی_لیته
#سیر_ترشی
#شور_ترشی
#دوغ_گاز_دار
#خورش_خلال_کرمانشاهی
#زرشک_پلو_با_مرغ (کلیپ )
#کیک_اسفنجی
#بورانی_ماست
#میگوی_پفکی
#صبحانه_عربی
#گوش_فیل
#پلو_لبنانی
#تاکو
#کیک_سیب‌زمینی_و_سبزیجات
#املت_گل_کلم
#کوبه_لبنانی
#بوراتوس
#پیده_گوشت
#پیده (کلیپ)
#شش_انداز
#نرگسی
#کوکی_با_چیپس_شکلات
#کیک_دو_رنگ
#ته_چین_کباب_تابه_ای
#مرغ_تکه_ای_سوخاری
#مرغ_سوخاری_شکم_پر


با تشکر از همه ی شما که تا کنون با ما بودید 🙏🙏🙏🌺🌺🌺

کانال مطبخ خونه

ادامه #فهرست 👇👇👇👇
#فهرست_شماره_۲
🌺🍀🌺🍀🌺🍀

#عدس_پلو_با_مرغ
#خمیر_پای
#پای_سیب
#شیرینی_کشمشی
#شیرینی_لطیفه
#شیرینی_زبان
#پیراشکی_مرغ
#لقمه_های_کوفته_قلقلی
#رولت_خامه_و_موز
#املت_پنیر
#نان_پنیر_و_سبزی
#آبگوشت
#دیزی
#کشک_بادمجان
#لوبیا_پلو_شیرازی
#خمیر_نان_رولی
#کیک_یخچالی_شکلاتی
#حمص
#نان_صبحانه
#خورشت_فسنجان_شیرازی
#شیرینی_نان_برنجی
#سوسیس_بندری
#سیب_زمینی_چیپسی به شکل گل
#املت
#پنکیک_ساده
#خوراک_مرغ_پرتقالی
#شیرینی_مرنگ
#کوکو_سویا
#املت_کاهو_و_پنیر
#پاستا
#سس_آلفردو
#راویولی_گوشت_با_اسفناج
#پاناکوتای_انار
#پیتزا_صبحانه
#پنیر_برشته_شمالی
#روکر_موز
#گوشت_و_پنیر
#جوجه_چینی
#سس_تاتار
#شیرینی_گردوی_روسی
#پاستای_مرغ_و_پنیر
#تزیین_بشقاب_کودک
#نارگیلی_سنتی
#گروت
#کیمباپ
#ته_چین_اسفناج
#ژله_فالوده_و_بستنی
#کوکو_سیب_زمینی_شکم_پر
#املت_برنج
#بریانی_سبزیجات
#دسر_زعفرانی
#مرغ_تکه_تکه_شده_چینی
#رولت_فرانسوی
#کوفته_قلقلی_مرغی_با_سبزیجات
#املت_ماکارونی
#املت_يوناني
#کوفته_تبریزی
#حلوا_مسقطی_لاری
#حلیم_شیر
#پلوی_نخود_فرنگی
#پیراشکی_گوشت
#صبحانه_رژیمی
#حلوای_سمنانی
#گوبولی
#واویشکا
#ژله_میوه_ای
#تخم_مرغ_سسی
#کله_جوش
#ترتیلای_مرغ_پنیری
#کماچ
#ته_چین_عربی
#ران_مرغ_بریان
#نودل_و_تخم_مرغ
#نخود_پخته
#مهوه
#مهیاوه
#نیم_رو
#برنج_با_ته_دیگ_بال_مرغ
#ژله_بستنی_مورب
#تاکوی_گوشت_چرخ_کرده

🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#فهرست_شماره_۳

#رولت_نان_پنیر
#خورشت_قرمه_سبزی
#رولت_گوشت
#میوه_شکلاتی
#املت_تن_ماهی
#سوفله_شکلاتی
#کیک_لاوا_شکلاتی
#خورشت_بامیه
#آموزش_پیتزای_مخلوط
#خمیر_پیتزا
#فرنی_آرد_برنج
#فرنی_با_نشاسته
#کباب_بختیاری_یا_میکس
#چیز_کیک_ژاپنی
#مانتی
#لقمه_نان_و_پنیر_هندی
#چاشنی_سبز
#دمپختک_شیرازی
#سینه_مرغ_شکم_پر
#سس_پستو
#نان_تست_اسفناجی
#پنير_كاتيج
#سیب_کاراملی
#سس_کارامل
#کباب_کوبیده
#آموزش_سیخ_زدن_کباب_کوبیده
#کوکوی_بادمجان
#کاسرول
#پیتزای_صبحانه
#شیرین_خورشت
#شیرین_قاتوق
#دسر_موز_و_شکلات
#خمیر_جادویی
#خمیر_هزار_لا
#گل_روی_قهوه
#کوکوی_رشتی
#شیربرنج_هندی
#خوراک_بلدرچین
#خوراک_بلدرچین_شکم_پر
#شیرینی_پفکی_مرنگ
#پای_توت_فرنگی
#پیتزا_ترکی
#لاه_ماجون
#چیپس_موز

#Huevos_Rancheros
#نان_ترتیلا
#سس_تاباسکو
#میرزا_قاسمی ( دونوع )
#پوست_گرفتن_گوجه_فرنگی
#نبات_رنگی
#کوکوی_سیب_زمینی
#کیک_ژله_ای_لیمو
#صبحانه_انگلیسی
#کیک_شکلاتی
#خورشت_بادمجان
#رویال_استیک_برگر
#دسر_سیب
#صبحانه_کشاورز
#پیاز_سوخاری
#پیاز_داغ_چیپسی
#سیب_زمینی_سرخ_کرده_ترد
#جوجه_کباب_کاردی
#پاستای_مرغ
#شکلات_کیک_بسکوییتی
#پنکیک_معجون
#پنکیک_جو_پرک
#موز_و_شکلات_برشته
#ماست_خانگی
#خورشت_چغاله_بادام
#چیپس_و_پنیر
#پیراشکی_مکزیکی
#پنیر_کوبیده
#خیار_شور
#ترشی_لیته
#سیر_ترشی
#شور_ترشی
#دوغ_گاز_دار
#خورش_خلال_کرمانشاهی
#زرشک_پلو_با_مرغ (کلیپ )
#کیک_اسفنجی
#بورانی_ماست
#میگوی_پفکی
#صبحانه_عربی
#گوش_فیل
#پلو_لبنانی
#تاکو
#کیک_سیب‌زمینی_و_سبزیجات
#املت_گل_کلم
#کوبه_لبنانی
#بوراتوس
#پیده_گوشت
#پیده (کلیپ)
#شش_انداز
#نرگسی
#کوکی_با_چیپس_شکلات
#کیک_دو_رنگ
#ته_چین_کباب_تابه_ای
#مرغ_تکه_ای_سوخاری
#مرغ_سوخاری_شکم_پر


با تشکر از همه ی شما که تا کنون با ما بودید 🙏🙏🙏🌺🌺🌺
@ssjsvsmatbakhkhone

#لبنیات_خانگی_سیمین_پز
#لبنیات_خانگی_مطبخ_خونه
#ماست_محلی_مطبخ_خونه
#دوغ #کره #کشک #قره_قوروت #قرهقوروت #پنیر #پنیر_ریکوتا_خانگی_مطبخ_خونه
#پنیر_خامه_ای_مطبخ_خونه
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

#پنیر_ریکوتا_خانگی_مطبخ_خونه
#پنیر_خامه_ای_مطبخ_خونه
#پنیر_خامه_ای_سیمین_پز
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

#پنیر_ریکوتا_خانگی_مطبخ_خونه
#پنیر_خامه_ای_مطبخ_خونه
#پنیر_خامه_ای_سیمین_پز
من امروز یه طور دیگه #پنیر_خامه_ای م رو درست کردم دو کیلو شیر جوشیده رو گذاشتم ولرم شد بعد نزدیک ۱۵۰ گرم خامه صبحانه رو گرم کردم تا شل بشه و خوب به هم زدم و به شیرم اضافه کردم و دوباره خوب هم زدم حالا به جای استفاده از سرکه از #قرص_پنیر یا همون #رنه_لسه استفاده کردم که برای دو کیلو شیر نصف قرص رو تو دو قاشق آب حل کردم و به شیر ولرم زدم و بعد شیر رو روی حرارت داغ کردم (نباید شیر کامل بجوشه ولی داغ بشه ) وقتی دلمه ها رو دیدم حرارت رو خاموش کردم و گذاشتم تا کامل دلمه ببنده (حدود ده دقیقه ) بعد اونو روی یک پارچه تنظیف که زیر اون یه صافی قرار داشت ریختم و گذاشتم آب اون به مدت هشت ساعت کشیده بشه آگه میخواید پنیر خامه ای شور داشته باشید الان بهش کمی نمک بزنید و خوب مخلوط کنید ولی من نمک نزدم و یک پنیر خامه ای نرم و عالی به من داد با سرکه که اون بار درست کرده بودم کمی پنیر خشک تر بود(عکس سوم) هر چند هر دو خوشمزه شده و با مربا یا عسل خیلی میچسبه
امیدوارم مورد استفاده قرار گرفته باشه
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

پارت ۱:
سلام شبتون بخیر
این هم یه غذای خوشمزه با زبون گوساله
😋😋😋
#خوراک_زبان_گوساله #پنیر_برشته
از پیج
@milad_taster

#خوراک_زبان_گوساله
#برشته #برشته_مطبخ_خونه #املت_پنیر #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

پارت ۲:
#خوراک_زبان_گوساله #پنیر_برشته
#زبان_گوساله