خواب دیدم ما را بُریدند،
و به کارخانه چوب بُری بردند... آنکه عاشق بود، پنجره شد،
آنکه بی رحم بود، چوبه‌ی دار،
از من اما، دری ساختند برای گذشتن...! #پل_الوار
🌹🌹🌹🌹🌹
سلام نازنینا خوبید ؟ سلامتید ؟
امروز حسابی خسته شدم کلی کار داشتم و این وسط یه پیش غذای عربی خوشمزه و دلمه هم درستیدم
دلمه پست بعد و اما الان
#حمص یا #هوموس پیش غذای عربی البته بگم شوهر👨 و پسرم🧑 خیلی خوششون نیومد و اعتقاد داشتن به قول شمالی ها سَسِه 😄🙈 (سَس ینی بی نمک ) و مشکل با فلفل اضافه و یکم نمک اضافه حل شد 😁
و حالا رسپی
#هوموس_سیمین_پز
#نخود پخته یک و نیم لیوان
از شب قبل یک لیوان نخود خام رو آب ریختم و دو بار آبش رو عوض کردم و بار سوم گذاشتم بپزه باید حسابی مغز پخت بشه( از کنسرو نخود هم میتونید استفاده کنید ) بعد باید حتما پوست نخود رو جدا کنید یکم سخته ولی هوموس یک دست و خوشمزه تری خواهید داشت
#ارده سه الی چهار قاشق
من ارده رو خودم درست کردم
رسپی ارده رو تو این هشتک میتونید پیدا کنید
#ارده_مطبخ_خونه
آب نخود چند قاشق (بستگی به غلظت در انتهای کار داره )
#آب_لیمو تازه دو قاشق
#روغن_زیتون سه قاشق
#نمک به میزان لازم
#فلفل به میزان لازم
#پودر_زیره به میزان لازم
#سیر دو الی سه حبه رنده شده
همه رو با هم من توی مخلوط کن ریختم ولی فقط آب نخود رو قاشق قاشق اضافه کردم تا زمانی که به غلظت مناسب برسم بعد هم تو ظرف میکشید و با قاشق کمی قری فریش میکنید 😁 ینی طرز کشیدن خاصی داره گویا ولی من باز یه قسمتش رو یادم رفت باید بعد این قری فری چنگال رو تو سماق یا پاپریکا بزنی و چهار طرفش رو نقش بیندازی که من یادم رفت 🤦♀️😅 خلاصه اینکه ورق بزنید و عکس ها رو ببینید عکس های اول قبل اذان عکسهای آخر بعد اذان که این بین رفتیم باغ دوستم این گلای زر زیبا رو هم چیدم
تا سلامی دیگر بدرود 🙋♀️
#matbakhkhone
ssjsvsmatbakhkhone
#هوموس_عربی #هوموس_نخود #هوموس_مطبخ_خونه #پیش_غذا #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۸/۳/۱۰
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
و به کارخانه چوب بُری بردند... آنکه عاشق بود، پنجره شد،
آنکه بی رحم بود، چوبه‌ی دار،
از من اما، دری ساختند برای گذشتن...! #پل_الوار
🌹🌹🌹🌹🌹
سلام نازنینا خوبید ؟ سلامتید ؟
امروز حسابی خسته شدم کلی کار داشتم و این وسط یه پیش غذای عربی خوشمزه و دلمه هم درستیدم
دلمه پست بعد و اما الان
#حمص یا #هوموس پیش غذای عربی البته بگم شوهر👨 و پسرم🧑 خیلی خوششون نیومد و اعتقاد داشتن به قول شمالی ها سَسِه 😄🙈 (سَس ینی بی نمک ) و مشکل با فلفل اضافه و یکم نمک اضافه حل شد 😁
و حالا رسپی
#هوموس_سیمین_پز
#نخود پخته یک و نیم لیوان
از شب قبل یک لیوان نخود خام رو آب ریختم و دو بار آبش رو عوض کردم و بار سوم گذاشتم بپزه باید حسابی مغز پخت بشه( از کنسرو نخود هم میتونید استفاده کنید ) بعد باید حتما پوست نخود رو جدا کنید یکم سخته ولی هوموس یک دست و خوشمزه تری خواهید داشت
#ارده سه الی چهار قاشق
من ارده رو خودم درست کردم
رسپی ارده رو تو این هشتک میتونید پیدا کنید
#ارده_مطبخ_خونه
آب نخود چند قاشق (بستگی به غلظت در انتهای کار داره )
#آب_لیمو تازه دو قاشق
#روغن_زیتون سه قاشق
#نمک به میزان لازم
#فلفل به میزان لازم
#پودر_زیره به میزان لازم
#سیر دو الی سه حبه رنده شده
همه رو با هم من توی مخلوط کن ریختم ولی فقط آب نخود رو قاشق قاشق اضافه کردم تا زمانی که به غلظت مناسب برسم بعد هم تو ظرف میکشید و با قاشق کمی قری فریش میکنید 😁 ینی طرز کشیدن خاصی داره گویا ولی من باز یه قسمتش رو یادم رفت باید بعد این قری فری چنگال رو تو سماق یا پاپریکا بزنی و چهار طرفش رو نقش بیندازی که من یادم رفت 🤦♀️😅 خلاصه اینکه ورق بزنید و عکس ها رو ببینید عکس های اول قبل اذان عکسهای آخر بعد اذان که این بین رفتیم باغ دوستم این گلای زر زیبا رو هم چیدم
تا سلامی دیگر بدرود 🙋♀️
#matbakhkhone
ssjsvsmatbakhkhone
#هوموس_عربی #هوموس_نخود #هوموس_مطبخ_خونه #پیش_غذا #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۸/۳/۱۰
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
Telegram
Matbakhkhone
مطبخ خونه
هر کسی دنیا را از زاویه دید خود قضاوت میکند...
گاهی بهتر است جای خودرا برای بهتر دیدن
عوض کنید
🌹🌹🌹🌹🌹
سلام سلام صبحتون بخیر
این هم صبحانه ی امروز ما
#کره_بادام_زمینی_سیمین_پز
#کره_ی_بادام_زمینی یکی از خوشمزه ترین و پر خاصیت ترین #کره های دنیاست
که خیلی راحت میتونید تو خونه خودتون درست کنید
به نظر من تو ایران بهترین #بادام_زمینی برای شهرستان #آستانه_اشرفیه هست که بادامی نرم و شیرین داره حتی بادام شهرستان های دیگه ی شمال هم به خوبی بادام آستانه نیست .
طوری که وقتی کره اش رو درست میکنید حتی بدون افزودنی شیرین هم قابل خوردن هست
درست کردنش هم خیلی راحته درست مثل ارده هست در واقع ارده هم کره کنجد هست که ما ایرانی ها از دیر باز درست میکنیم و براش اسم خاص گذاشتیم
رسپی #ارده 👇
#ارده_مطبخ_خونه
خوب حالا رسپی
بادام زمینی تفت خورده ی بدون پوست (هر چقدر که دوست داشتید بهتره بیشتر از یک لیوان باشه تا ارزش ظرف کثیف کردن رو داشته باشه 😁😬)
بادام رو در آسیاب برقی ریخته و خوب آسیاب کنید (اگر پست رو ورق بزنید عکس شماره ۴ )
بعد تقریبا برای هر نصف لیوان بادام که خرد کردیم دو ق غ روغن مایع بهش اضافه کردم و دوباره تو آسیاب ریختم و خوب آسیاب کردم طوری که کاملا نرم بشه
اگر بادام بیشتر از ظرفیت آسیاب بود بهتره حتما اول همه‌ی بادام ها رو آسیاب کنید و بعد کم کم بهش روغن اضافه کنید و آسیاب کنید .
درست کنید و نوش جان کنید .
پ ن : اگر برای تفت یا بو دادن بادام مشکل دارید از بادام های شور شده که تفت داده شدن میتونید استفاده کنید چون پوستش رو میکنید دیگه شوری نمیمونه .
@ssjsvsmatbakhkhone
#matbakhkhone
#کره_بادام_زمینی_مطبخ_خونه #خوشمزه #مطبخ_خونه #آشپزی #لاهیجان #گیلان
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
گاهی بهتر است جای خودرا برای بهتر دیدن
عوض کنید
🌹🌹🌹🌹🌹
سلام سلام صبحتون بخیر
این هم صبحانه ی امروز ما
#کره_بادام_زمینی_سیمین_پز
#کره_ی_بادام_زمینی یکی از خوشمزه ترین و پر خاصیت ترین #کره های دنیاست
که خیلی راحت میتونید تو خونه خودتون درست کنید
به نظر من تو ایران بهترین #بادام_زمینی برای شهرستان #آستانه_اشرفیه هست که بادامی نرم و شیرین داره حتی بادام شهرستان های دیگه ی شمال هم به خوبی بادام آستانه نیست .
طوری که وقتی کره اش رو درست میکنید حتی بدون افزودنی شیرین هم قابل خوردن هست
درست کردنش هم خیلی راحته درست مثل ارده هست در واقع ارده هم کره کنجد هست که ما ایرانی ها از دیر باز درست میکنیم و براش اسم خاص گذاشتیم
رسپی #ارده 👇
#ارده_مطبخ_خونه
خوب حالا رسپی
بادام زمینی تفت خورده ی بدون پوست (هر چقدر که دوست داشتید بهتره بیشتر از یک لیوان باشه تا ارزش ظرف کثیف کردن رو داشته باشه 😁😬)
بادام رو در آسیاب برقی ریخته و خوب آسیاب کنید (اگر پست رو ورق بزنید عکس شماره ۴ )
بعد تقریبا برای هر نصف لیوان بادام که خرد کردیم دو ق غ روغن مایع بهش اضافه کردم و دوباره تو آسیاب ریختم و خوب آسیاب کردم طوری که کاملا نرم بشه
اگر بادام بیشتر از ظرفیت آسیاب بود بهتره حتما اول همه‌ی بادام ها رو آسیاب کنید و بعد کم کم بهش روغن اضافه کنید و آسیاب کنید .
درست کنید و نوش جان کنید .
پ ن : اگر برای تفت یا بو دادن بادام مشکل دارید از بادام های شور شده که تفت داده شدن میتونید استفاده کنید چون پوستش رو میکنید دیگه شوری نمیمونه .
@ssjsvsmatbakhkhone
#matbakhkhone
#کره_بادام_زمینی_مطبخ_خونه #خوشمزه #مطبخ_خونه #آشپزی #لاهیجان #گیلان
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
Telegram
Matbakhkhone
مطبخ خونه
رسپی
#نان_آچما_ترکیه
رسپی زیر کمی با فیلم متفاوت هست که من اون چیزی که تجربه ی عملی خودم بود رو نوشتم که به نظرم بهتره مواد لازم و طرز تهیه: ابتدا نصف لیوان شیر ولرم داریم که یک ق غ پودر خمیر مایه و یک ق غ شکر داخلش می ریزیم و می‌گذاریم تا به عمل بیاد و پف کنه بعد تو یه کاسه یک تخم مرغ و ۱/۴ق چ وانیل مخلوط میکنیم بعد بهش چهار ق غ ماست و سه ق غ شکر و چهار ق غ روغن مایع و نصف ق چ نمک رو با هم مخلوط میکنیم حالا خمیر مایه به عمل آمده رو بهش اضافه کردم و حدود سه لیوان آرد داشتم که کم کم اضافه کردم تا وقتی خمیر به دست نچسبه و یه خمیر لطیف به دست بیاد کمی باید خمیر رو ورز بدین و بعد تو یه کاسه رو چرب کردم و خمیر رو گذاشتم پلاستیک و پارچه کشیدم گذاشتم دو ساعت بمونه تا حجمش دو برابر بشه حالا خمیر رو به چهار قسمت تقسیم کردم و با هر کدوم یه چونه گرفتم و هر قسمت رو با وردنه گرد باز کردم روی خمیر باز شده اول ،مواد وسط (که بعدا میگم) رو که سه قسمت کردیم به قسمتش رو روی خمیر زدم (عکس ها ) و لایه خمیر بعدی رو روی اون گذاشتم دوباره مواد وسط زدم و دوباره خمیر و تا آخر... بعد با پیتزا بر یا چاقو به صورت نوار برش زدم بعد هر نوار رو پیچ دادم (عکسها) و در یه قالب کمر بندی گرد کاغذ روغنی انداختم و به صورتی که میبینید نوار های پیچیده شده رو گرد کردم تا تمام شد بعد یه پارچه انداختم و گذاشتم بیست دقیقه استراحت کنه و بعد با زرده و زعفران رومال کردم و گذاشتم فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه و به مدت ۳۵ دقیقه البته باید دقایق آخر مراقب باشید چون بستگی به فرتون داره بعد هم یه چند دقیقه المنت(شعله) بالا رو روشن کردم تا روی نان طلایی بشه. مواد وسط : ارده ۵ الی ۶ ق غ (من خودم ارده درست کردم رسپی در هشتک زیر #ارده_مطبخ_خونه ) گردو چرخ شده ۱۰۰ گرم، شکر قهوه ای ۶۰ گرم ، شکر سفید ۶۰ گرم، کره ذوب شده ۶۰ گرم همه رو با هم مخلوط کنید و برای وسط نان ها استفاده کنید اینستاگرام من @matbakhkhone
#نان_آچما_ترکیه
رسپی زیر کمی با فیلم متفاوت هست که من اون چیزی که تجربه ی عملی خودم بود رو نوشتم که به نظرم بهتره مواد لازم و طرز تهیه: ابتدا نصف لیوان شیر ولرم داریم که یک ق غ پودر خمیر مایه و یک ق غ شکر داخلش می ریزیم و می‌گذاریم تا به عمل بیاد و پف کنه بعد تو یه کاسه یک تخم مرغ و ۱/۴ق چ وانیل مخلوط میکنیم بعد بهش چهار ق غ ماست و سه ق غ شکر و چهار ق غ روغن مایع و نصف ق چ نمک رو با هم مخلوط میکنیم حالا خمیر مایه به عمل آمده رو بهش اضافه کردم و حدود سه لیوان آرد داشتم که کم کم اضافه کردم تا وقتی خمیر به دست نچسبه و یه خمیر لطیف به دست بیاد کمی باید خمیر رو ورز بدین و بعد تو یه کاسه رو چرب کردم و خمیر رو گذاشتم پلاستیک و پارچه کشیدم گذاشتم دو ساعت بمونه تا حجمش دو برابر بشه حالا خمیر رو به چهار قسمت تقسیم کردم و با هر کدوم یه چونه گرفتم و هر قسمت رو با وردنه گرد باز کردم روی خمیر باز شده اول ،مواد وسط (که بعدا میگم) رو که سه قسمت کردیم به قسمتش رو روی خمیر زدم (عکس ها ) و لایه خمیر بعدی رو روی اون گذاشتم دوباره مواد وسط زدم و دوباره خمیر و تا آخر... بعد با پیتزا بر یا چاقو به صورت نوار برش زدم بعد هر نوار رو پیچ دادم (عکسها) و در یه قالب کمر بندی گرد کاغذ روغنی انداختم و به صورتی که میبینید نوار های پیچیده شده رو گرد کردم تا تمام شد بعد یه پارچه انداختم و گذاشتم بیست دقیقه استراحت کنه و بعد با زرده و زعفران رومال کردم و گذاشتم فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه و به مدت ۳۵ دقیقه البته باید دقایق آخر مراقب باشید چون بستگی به فرتون داره بعد هم یه چند دقیقه المنت(شعله) بالا رو روشن کردم تا روی نان طلایی بشه. مواد وسط : ارده ۵ الی ۶ ق غ (من خودم ارده درست کردم رسپی در هشتک زیر #ارده_مطبخ_خونه ) گردو چرخ شده ۱۰۰ گرم، شکر قهوه ای ۶۰ گرم ، شکر سفید ۶۰ گرم، کره ذوب شده ۶۰ گرم همه رو با هم مخلوط کنید و برای وسط نان ها استفاده کنید اینستاگرام من @matbakhkhone
هر کسی دنیا را از زاویه دید خود قضاوت میکند...
گاهی بهتر است جای خودرا برای بهتر دیدن
عوض کنید
🌹🌹🌹🌹🌹
سلام سلام صبحتون بخیر
این هم صبحانه ی امروز ما
#کره_بادام_زمینی_سیمین_پز
#کره_ی_بادام_زمینی یکی از خوشمزه ترین و پر خاصیت ترین #کره های دنیاست
که خیلی راحت میتونید تو خونه خودتون درست کنید
به نظر من تو ایران بهترین #بادام_زمینی برای شهرستان #آستانه_اشرفیه هست که بادامی نرم و شیرین داره حتی بادام شهرستان های دیگه ی شمال هم به خوبی بادام آستانه نیست .
طوری که وقتی کره اش رو درست میکنید حتی بدون افزودنی شیرین هم قابل خوردن هست
درست کردنش هم خیلی راحته درست مثل ارده هست در واقع ارده هم کره کنجد هست که ما ایرانی ها از دیر باز درست میکنیم و براش اسم خاص گذاشتیم
رسپی #ارده 👇
#ارده_مطبخ_خونه
@matbakhkhone
خوب حالا رسپی
بادام زمینی تفت خورده ی بدون پوست (هر چقدر که دوست داشتید بهتره بیشتر از یک لیوان باشه تا ارزش ظرف کثیف کردن رو داشته باشه 😁😬)
بادام رو در آسیاب برقی ریخته و خوب آسیاب کنید (اگر پست رو ورق بزنید عکس شماره ۴ )
بعد تقریبا برای هر نصف لیوان بادام که خرد کردیم دو ق غ روغن مایع بهش اضافه کردم و دوباره تو آسیاب ریختم و خوب آسیاب کردم طوری که کاملا نرم بشه
اگر بادام بیشتر از ظرفیت آسیاب بود بهتره حتما اول همه‌ی بادام ها رو آسیاب کنید و بعد کم کم بهش روغن اضافه کنید و آسیاب کنید .
درست کنید و نوش جان کنید .
پ ن : اگر برای تفت یا بو دادن بادام مشکل دارید از بادام های شور شده که تفت داده شدن میتونید استفاده کنید چون پوستش رو میکنید دیگه شوری نمیمونه .
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#کره_بادام_زمینی_مطبخ_خونه #خوشمزه #مطبخ_خونه #آشپزی #لاهیجان #گیلان
گاهی بهتر است جای خودرا برای بهتر دیدن
عوض کنید
🌹🌹🌹🌹🌹
سلام سلام صبحتون بخیر
این هم صبحانه ی امروز ما
#کره_بادام_زمینی_سیمین_پز
#کره_ی_بادام_زمینی یکی از خوشمزه ترین و پر خاصیت ترین #کره های دنیاست
که خیلی راحت میتونید تو خونه خودتون درست کنید
به نظر من تو ایران بهترین #بادام_زمینی برای شهرستان #آستانه_اشرفیه هست که بادامی نرم و شیرین داره حتی بادام شهرستان های دیگه ی شمال هم به خوبی بادام آستانه نیست .
طوری که وقتی کره اش رو درست میکنید حتی بدون افزودنی شیرین هم قابل خوردن هست
درست کردنش هم خیلی راحته درست مثل ارده هست در واقع ارده هم کره کنجد هست که ما ایرانی ها از دیر باز درست میکنیم و براش اسم خاص گذاشتیم
رسپی #ارده 👇
#ارده_مطبخ_خونه
@matbakhkhone
خوب حالا رسپی
بادام زمینی تفت خورده ی بدون پوست (هر چقدر که دوست داشتید بهتره بیشتر از یک لیوان باشه تا ارزش ظرف کثیف کردن رو داشته باشه 😁😬)
بادام رو در آسیاب برقی ریخته و خوب آسیاب کنید (اگر پست رو ورق بزنید عکس شماره ۴ )
بعد تقریبا برای هر نصف لیوان بادام که خرد کردیم دو ق غ روغن مایع بهش اضافه کردم و دوباره تو آسیاب ریختم و خوب آسیاب کردم طوری که کاملا نرم بشه
اگر بادام بیشتر از ظرفیت آسیاب بود بهتره حتما اول همه‌ی بادام ها رو آسیاب کنید و بعد کم کم بهش روغن اضافه کنید و آسیاب کنید .
درست کنید و نوش جان کنید .
پ ن : اگر برای تفت یا بو دادن بادام مشکل دارید از بادام های شور شده که تفت داده شدن میتونید استفاده کنید چون پوستش رو میکنید دیگه شوری نمیمونه .
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#کره_بادام_زمینی_مطبخ_خونه #خوشمزه #مطبخ_خونه #آشپزی #لاهیجان #گیلان
سلام دوستان من اومدم با رسپی نان دیشب😊
لطفا ورق بزنید
#نان_آچما_سیمین_پز
ببخشید عکس هایی جز استوری های دیروز نداشتم همونا رو گذاشتم شاید برای پیچیدن نان کمک کنه
مواد لازم و طرز تهیه:
ابتدا نصف لیوان شیر ولرم داریم که یک ق غ پودر خمیر مایه و یک ق غ شکر داخلش می ریزیم و می‌گذاریم تا به عمل بیاد و پف کنه
بعد تو یه کاسه یک تخم مرغ و ۱/۴ق چ وانیل مخلوط میکنیم
بعد بهش چهار ق غ ماست و سه ق غ شکر و چهار ق غ روغن مایع و نصف ق چ نمک رو با هم مخلوط میکنیم حالا خمیر مایه به عمل آمده رو بهش اضافه کردم و حدود سه لیوان آرد داشتم که کم کم اضافه کردم تا وقتی خمیر به دست نچسبه و یه خمیر لطیف به دست بیاد کمی باید خمیر رو ورز بدین و بعد تو یه کاسه رو چرب کردم و خمیر رو گذاشتم پلاستیک و پارچه کشیدم گذاشتم دو ساعت بمونه تا حجمش دو برابر بشه
حالا خمیر رو به چهار قسمت تقسیم کردم و با هر کدوم یه چونه گرفتم و هر قسمت رو با وردنه گرد باز کردم روی خمیر باز شده اول ،مواد وسط (که بعدا میگم) رو که سه قسمت کردیم به قسمتش رو روی خمیر زدم (عکس ها ) و لایه خمیر بعدی رو روی اون گذاشتم دوباره مواد وسط زدم و دوباره خمیر و تا آخر...
بعد با پیتزا بر یا چاقو به صورت نوار برش زدم بعد هر نوار رو پیچ دادم (عکسها) و در یه قالب کمر بندی گرد کاغذ روغنی انداختم و به صورتی که میبینید نوار های پیچیده شده رو گرد کردم تا تمام شد بعد یه پارچه انداختم و گذاشتم بیست دقیقه استراحت کنه و بعد با زرده و زعفران رومال کردم و گذاشتم فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه و به مدت ۳۵ دقیقه البته باید دقایق آخر مراقب باشید چون بستگی به فرتون داره بعد هم یه چند دقیقه المنت(شعله) بالا رو روشن کردم تا روی نان طلایی بشه.
مواد وسط :
ارده ۵ الی ۶ ق غ (من خودم ارده درست کردم
رسپی در هشتک زیر
#ارده_مطبخ_خونه )
گردو چرخ شده ۱۰۰ گرم، شکر قهوه ای ۶۰ گرم ، شکر سفید ۶۰ گرم، کره ذوب شده ۶۰ گرم همه رو با هم مخلوط کنید و برای وسط نان ها استفاده کنید
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#نان_آچما_مطبخ_خونه #نان #نان_مطبخ_خونه #نان_آچما #نان_آچما_ترکیه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان #نان_ارده_مطبخ_خونه
۱۳۹۸/۴/۱
لطفا ورق بزنید
#نان_آچما_سیمین_پز
ببخشید عکس هایی جز استوری های دیروز نداشتم همونا رو گذاشتم شاید برای پیچیدن نان کمک کنه
مواد لازم و طرز تهیه:
ابتدا نصف لیوان شیر ولرم داریم که یک ق غ پودر خمیر مایه و یک ق غ شکر داخلش می ریزیم و می‌گذاریم تا به عمل بیاد و پف کنه
بعد تو یه کاسه یک تخم مرغ و ۱/۴ق چ وانیل مخلوط میکنیم
بعد بهش چهار ق غ ماست و سه ق غ شکر و چهار ق غ روغن مایع و نصف ق چ نمک رو با هم مخلوط میکنیم حالا خمیر مایه به عمل آمده رو بهش اضافه کردم و حدود سه لیوان آرد داشتم که کم کم اضافه کردم تا وقتی خمیر به دست نچسبه و یه خمیر لطیف به دست بیاد کمی باید خمیر رو ورز بدین و بعد تو یه کاسه رو چرب کردم و خمیر رو گذاشتم پلاستیک و پارچه کشیدم گذاشتم دو ساعت بمونه تا حجمش دو برابر بشه
حالا خمیر رو به چهار قسمت تقسیم کردم و با هر کدوم یه چونه گرفتم و هر قسمت رو با وردنه گرد باز کردم روی خمیر باز شده اول ،مواد وسط (که بعدا میگم) رو که سه قسمت کردیم به قسمتش رو روی خمیر زدم (عکس ها ) و لایه خمیر بعدی رو روی اون گذاشتم دوباره مواد وسط زدم و دوباره خمیر و تا آخر...
بعد با پیتزا بر یا چاقو به صورت نوار برش زدم بعد هر نوار رو پیچ دادم (عکسها) و در یه قالب کمر بندی گرد کاغذ روغنی انداختم و به صورتی که میبینید نوار های پیچیده شده رو گرد کردم تا تمام شد بعد یه پارچه انداختم و گذاشتم بیست دقیقه استراحت کنه و بعد با زرده و زعفران رومال کردم و گذاشتم فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه و به مدت ۳۵ دقیقه البته باید دقایق آخر مراقب باشید چون بستگی به فرتون داره بعد هم یه چند دقیقه المنت(شعله) بالا رو روشن کردم تا روی نان طلایی بشه.
مواد وسط :
ارده ۵ الی ۶ ق غ (من خودم ارده درست کردم
رسپی در هشتک زیر
#ارده_مطبخ_خونه )
گردو چرخ شده ۱۰۰ گرم، شکر قهوه ای ۶۰ گرم ، شکر سفید ۶۰ گرم، کره ذوب شده ۶۰ گرم همه رو با هم مخلوط کنید و برای وسط نان ها استفاده کنید
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#نان_آچما_مطبخ_خونه #نان #نان_مطبخ_خونه #نان_آچما #نان_آچما_ترکیه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان #نان_ارده_مطبخ_خونه
۱۳۹۸/۴/۱
خواب دیدم ما را بُریدند،
و به کارخانه چوب بُری بردند... آنکه عاشق بود، پنجره شد،
آنکه بی رحم بود، چوبه‌ی دار،
از من اما، دری ساختند برای گذشتن...! #پل_الوار
🌹🌹🌹🌹🌹
سلام نازنینا خوبید ؟ سلامتید ؟
امروز حسابی خسته شدم کلی کار داشتم و این وسط یه پیش غذای عربی خوشمزه و دلمه هم درستیدم
دلمه پست بعد و اما الان
#حمص یا #هوموس پیش غذای عربی البته بگم شوهر👨 و پسرم🧑 خیلی خوششون نیومد و اعتقاد داشتن به قول شمالی ها سَسِه 😄🙈 (سَس ینی بی نمک ) و مشکل با فلفل اضافه و یکم نمک اضافه حل شد 😁
و حالا رسپی
#هوموس_سیمین_پز
#نخود پخته یک و نیم لیوان
از شب قبل یک لیوان نخود خام رو آب ریختم و دو بار آبش رو عوض کردم و بار سوم گذاشتم بپزه باید حسابی مغز پخت بشه( از کنسرو نخود هم میتونید استفاده کنید ) بعد باید حتما پوست نخود رو جدا کنید یکم سخته ولی هوموس یک دست و خوشمزه تری خواهید داشت
#ارده سه الی چهار قاشق
من ارده رو خودم درست کردم
رسپی ارده رو تو این هشتک میتونید پیدا کنید
#ارده_مطبخ_خونه
#آب_نخود چند قاشق (بستگی به غلظت در انتهای کار داره )
#آب_لیمو تازه دو قاشق
#روغن_زیتون سه قاشق
#نمک به میزان لازم
#فلفل به میزان لازم
#پودر_زیره به میزان لازم
#سیر دو الی سه حبه رنده شده
همه رو با هم من توی مخلوط کن ریختم ولی فقط آب نخود رو قاشق قاشق اضافه کردم تا زمانی که به غلظت مناسب برسم بعد هم تو ظرف میکشید و با قاشق کمی قری فریش میکنید 😁 ینی طرز کشیدن خاصی داره گویا ولی من باز یه قسمتش رو یادم رفت باید بعد این قری فری چنگال رو تو سماق یا پاپریکا بزنی و چهار طرفش رو نقش بیندازی که من یادم رفت 🤦♀️😅 خلاصه اینکه ورق بزنید و عکس ها رو ببینید عکس های اول قبل اذان عکسهای آخر بعد اذان که این بین رفتیم باغ دوستم این گلای زر زیبا رو هم چیدم
تا سلامی دیگر بدرود 🙋♀️
#matbakhkhone
@matbakhkhone
#هوموس_عربی #هوموس_نخود #هوموس_مطبخ_خونه #پیش_غذا #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۸/۳/۱۰
و به کارخانه چوب بُری بردند... آنکه عاشق بود، پنجره شد،
آنکه بی رحم بود، چوبه‌ی دار،
از من اما، دری ساختند برای گذشتن...! #پل_الوار
🌹🌹🌹🌹🌹
سلام نازنینا خوبید ؟ سلامتید ؟
امروز حسابی خسته شدم کلی کار داشتم و این وسط یه پیش غذای عربی خوشمزه و دلمه هم درستیدم
دلمه پست بعد و اما الان
#حمص یا #هوموس پیش غذای عربی البته بگم شوهر👨 و پسرم🧑 خیلی خوششون نیومد و اعتقاد داشتن به قول شمالی ها سَسِه 😄🙈 (سَس ینی بی نمک ) و مشکل با فلفل اضافه و یکم نمک اضافه حل شد 😁
و حالا رسپی
#هوموس_سیمین_پز
#نخود پخته یک و نیم لیوان
از شب قبل یک لیوان نخود خام رو آب ریختم و دو بار آبش رو عوض کردم و بار سوم گذاشتم بپزه باید حسابی مغز پخت بشه( از کنسرو نخود هم میتونید استفاده کنید ) بعد باید حتما پوست نخود رو جدا کنید یکم سخته ولی هوموس یک دست و خوشمزه تری خواهید داشت
#ارده سه الی چهار قاشق
من ارده رو خودم درست کردم
رسپی ارده رو تو این هشتک میتونید پیدا کنید
#ارده_مطبخ_خونه
#آب_نخود چند قاشق (بستگی به غلظت در انتهای کار داره )
#آب_لیمو تازه دو قاشق
#روغن_زیتون سه قاشق
#نمک به میزان لازم
#فلفل به میزان لازم
#پودر_زیره به میزان لازم
#سیر دو الی سه حبه رنده شده
همه رو با هم من توی مخلوط کن ریختم ولی فقط آب نخود رو قاشق قاشق اضافه کردم تا زمانی که به غلظت مناسب برسم بعد هم تو ظرف میکشید و با قاشق کمی قری فریش میکنید 😁 ینی طرز کشیدن خاصی داره گویا ولی من باز یه قسمتش رو یادم رفت باید بعد این قری فری چنگال رو تو سماق یا پاپریکا بزنی و چهار طرفش رو نقش بیندازی که من یادم رفت 🤦♀️😅 خلاصه اینکه ورق بزنید و عکس ها رو ببینید عکس های اول قبل اذان عکسهای آخر بعد اذان که این بین رفتیم باغ دوستم این گلای زر زیبا رو هم چیدم
تا سلامی دیگر بدرود 🙋♀️
#matbakhkhone
@matbakhkhone
#هوموس_عربی #هوموس_نخود #هوموس_مطبخ_خونه #پیش_غذا #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۸/۳/۱۰
سلام به عزیزای دلم دوستای خوب و نازنینم 🌹🌹🌹 حالا امروز آموزش رسپی #کوکی_ارده_سیمین_پز با رسپی خودم رو آموزش میدم من جایی این آموزش رو ندیدم پس لطفا با منبع کپی شود ممنون
مواد لازم و طرز تهیه :
اول بگم که ارده ی بازاری برای رسپی این کوکی به درد نمیخوره
پس من اول ارده رو خودم درست کردم طرز تهیه ی ارده رو در هشتک زیر میتونید ببینید
#ارده_مطبخ_خونه
فقط با این تفاوت که به جای روغن مایع از کره استفاده کردم پس اول ارده رو درست کردم
بعد هم به تعدادی حدودا ۱۶ عدد خرما نیاز داریم که باید هسته بگیریم و له کنیم کنار بزارید 👇
در ابتدا ۱/۲ پیمانه کره و ۱/۲ پیمانه ارده خانگی به دمای محیط رسیده رو با ۳/۴ پیمانه شکر خوب مخلوط کردم
بعد یک تخم مرغ کوچیک و دو قاشق شیره انگور و وانیل ۱/۴ ق چ رو با هم به موادمون اضافه کردم و هم زدم تا مواد کاملا مخلوط بشه حالا یک و ۳/۴ پیمانه تا دو پیمانه آرد لازم داریم که با یک ق چ بیکینگ پودر به مواد اضافه کردم چون نوع آرد ها متفاوت هست ممکنه کمتر یا بیشتر آرد بخوایم پس اول لیوان اول ارد رو با یک ق چ بیکینگ پودر به مواد اضافه کنید و بعد کم کم پیمانه ی دوم رو اضافه کنید سعی کنید ارد زیاد نریزید و وقتی دیگه به دست نچسبید کافیه البته ظاهرش ممکنه چسبنده باشه ولی با گرد کردن در دستتون آگه گرد شد و به دستتون نچسبید کافیه آردش✋
اگه میخواید همون لحظه درست کنید فر رو روشن کنید روی ۱۶۰ الی ۱۷۰ درجه سانتیگراد (بسته به فرتون) بعد موادتون رو برای یک ربع تا بیست دقیقه تو فریزر بزارید و بعد مواد رو تو دستتون به اندازه ی یک گردو گرد کنید بعد کمی وسطش رو فشار بدین و خرمای له شده گرد شده به اندازه یک فندق کوچیک رو وسط کوکی بزارید دوباره ببندید و گرد کنید و یک طرفش رو توی کنجد زدم اون رو تو سینی فر که کاغذ روغنی انداختید بزارید اون هم با فاصله چون کوکی ها بزرگ میشن بعد من با مهر چوبی که تو آرد زدم روی کوکیم فشار دادم و طرح سنتی بهش دادم حتما هر بار توی آرد بزنید و اگه محیط آشپزخانه گرم بود و کوکی ها گرم شده بودن حتما کوکی های گرد رو در یخچال بزارید و دوباره بیارید بیرون مهر بزنید چون آگه گرم باشه حتی با ارد هم به به مهر میچسبه پس حتما سرد سرد باشه
و در فر به مدت ۱۵ دقیقه طبقه وسط بزارید
وقتی بیرون میارید اصلا بهش دست نزنید چون کاملا نرمه و له میشه پس بزارید خنک بشه جدا کنید و در ظرف درب دار نگه دارید .
@matbakhkhone
#کوکی_مطبخ_خونه #کوکی_ارده_مطبخ_خونه
#شیرینی #شکر #شیرین #شیرینی_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۷/۱۴
مواد لازم و طرز تهیه :
اول بگم که ارده ی بازاری برای رسپی این کوکی به درد نمیخوره
پس من اول ارده رو خودم درست کردم طرز تهیه ی ارده رو در هشتک زیر میتونید ببینید
#ارده_مطبخ_خونه
فقط با این تفاوت که به جای روغن مایع از کره استفاده کردم پس اول ارده رو درست کردم
بعد هم به تعدادی حدودا ۱۶ عدد خرما نیاز داریم که باید هسته بگیریم و له کنیم کنار بزارید 👇
در ابتدا ۱/۲ پیمانه کره و ۱/۲ پیمانه ارده خانگی به دمای محیط رسیده رو با ۳/۴ پیمانه شکر خوب مخلوط کردم
بعد یک تخم مرغ کوچیک و دو قاشق شیره انگور و وانیل ۱/۴ ق چ رو با هم به موادمون اضافه کردم و هم زدم تا مواد کاملا مخلوط بشه حالا یک و ۳/۴ پیمانه تا دو پیمانه آرد لازم داریم که با یک ق چ بیکینگ پودر به مواد اضافه کردم چون نوع آرد ها متفاوت هست ممکنه کمتر یا بیشتر آرد بخوایم پس اول لیوان اول ارد رو با یک ق چ بیکینگ پودر به مواد اضافه کنید و بعد کم کم پیمانه ی دوم رو اضافه کنید سعی کنید ارد زیاد نریزید و وقتی دیگه به دست نچسبید کافیه البته ظاهرش ممکنه چسبنده باشه ولی با گرد کردن در دستتون آگه گرد شد و به دستتون نچسبید کافیه آردش✋
اگه میخواید همون لحظه درست کنید فر رو روشن کنید روی ۱۶۰ الی ۱۷۰ درجه سانتیگراد (بسته به فرتون) بعد موادتون رو برای یک ربع تا بیست دقیقه تو فریزر بزارید و بعد مواد رو تو دستتون به اندازه ی یک گردو گرد کنید بعد کمی وسطش رو فشار بدین و خرمای له شده گرد شده به اندازه یک فندق کوچیک رو وسط کوکی بزارید دوباره ببندید و گرد کنید و یک طرفش رو توی کنجد زدم اون رو تو سینی فر که کاغذ روغنی انداختید بزارید اون هم با فاصله چون کوکی ها بزرگ میشن بعد من با مهر چوبی که تو آرد زدم روی کوکیم فشار دادم و طرح سنتی بهش دادم حتما هر بار توی آرد بزنید و اگه محیط آشپزخانه گرم بود و کوکی ها گرم شده بودن حتما کوکی های گرد رو در یخچال بزارید و دوباره بیارید بیرون مهر بزنید چون آگه گرم باشه حتی با ارد هم به به مهر میچسبه پس حتما سرد سرد باشه
و در فر به مدت ۱۵ دقیقه طبقه وسط بزارید
وقتی بیرون میارید اصلا بهش دست نزنید چون کاملا نرمه و له میشه پس بزارید خنک بشه جدا کنید و در ظرف درب دار نگه دارید .
@matbakhkhone
#کوکی_مطبخ_خونه #کوکی_ارده_مطبخ_خونه
#شیرینی #شکر #شیرین #شیرینی_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۷/۱۴