🐔🐔🐔🐔🐔
سلام دوستان روزتون بخیر
#اکبر_جوجه_سیمین_پز
@matbakhkhone
اکبر جوجه، نام یک رستوران زنجیره ای و نیز لقب علی‌اکبر کلبادی بنیان‌گذار این رستوران‌ها و ابداع کننده این غذاست. .
این نام اکنون به صورت نام یک غذای مازندرانی در آمده است. این غذا هم اکنون به صورت یکی از غذاهای محلی مازندران در آمده است.
@matbakhkhone
طرز تهیه اکبر جوجه
اول اینکه حتما باید جوجه 😉(مرغ مون) از وسط به طور عمودی نصف شده باشه
حالا اگه غذا رو برای ناهار بخوایم
باید از شب قبل دست به کار بشیم .
من اول یک لیوان آبلیمو خونگی (حتما خونگی باشه آبلیمو های صنعتی مرغ رو سفت میکنن ) رو با تقریبا سه لیوان آب تو یه کاسه ریختم و مقداری نمک و ادویه های (فلفل سیاه - زنجبیل - ادویه مخصوص مرغ و زعفران دم کرده ) از هر کدام کمی داخلش ریختم و مرغ نصف شده رو داخلش خوابوندم یه سلیفون کشیدم و گذاشتم یخچال تا فردا نزدیک های ظهر
@matbakhkhone
حالا مرغ رو با همون آب و آبلیمویی که توش خوابوندم بودم ریختم تو یک قابلمه و گذاشتم روی یه شعله از وقتی جوشید فقط ۱۰ دقیقه کافیه که بجوشه واقعا بیشتر نجوشونید که مرغ کامل پخته میشه و زحمتتون به هدر میره حالا مرغ رو گذاشتم تو یک صافی و دوباره بهش نمک زدم و همینطور زعفران دم کرده زدم و گذاشتم نیم ساعت تا حسابی خشک بشه
@matbakhkhone
حالا تو یک ظرف مناسب روغن مایع و یک کره ۵۰ گرمی ریختم لااقل باید عمق روغن ۳ سانتی بشه بعد روی شعله خیلی ملایم گذاشتم و مرغ رو هم تو روغن گذاشتم تا خیلی ملایم و آروم آروم مرغ هم سرخ بشه هم بپزه بعد که یک طرف سرخ شد طرف دیگه رو بزارید
بعد هم با برنج یا کته زعفرانی و رب انار شیرین سرو کنید
پ ن : نوع دیگه ی پخت هم اینه که تو قابلمه دو لیوان روغن و کره مخلوط و یک لیوان اب بریزید و مرغ رو داخلش بزارید و بزارید مرغ تو این ترکیب اول بپزه و اب مواد خودش بخار بشه بعد تو روغن سرخ بشه ینی دوباره کاری نداره و از اول تا آخر تو یه قابلمه پخته میشه
نوش جان
@matbakhkhone
@matbakhkhone
#اکبر_جوجه_مطبخ_خونه #ناهار #شام #غذای_مازندرانی #خوشمزه #آشپزی#مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان #اکبرجوجه #اکبرجوجه_مطبخ_خونه
سلام دوستان روزتون بخیر
#اکبر_جوجه_سیمین_پز
@matbakhkhone
اکبر جوجه، نام یک رستوران زنجیره ای و نیز لقب علی‌اکبر کلبادی بنیان‌گذار این رستوران‌ها و ابداع کننده این غذاست. .
این نام اکنون به صورت نام یک غذای مازندرانی در آمده است. این غذا هم اکنون به صورت یکی از غذاهای محلی مازندران در آمده است.
@matbakhkhone
طرز تهیه اکبر جوجه
اول اینکه حتما باید جوجه 😉(مرغ مون) از وسط به طور عمودی نصف شده باشه
حالا اگه غذا رو برای ناهار بخوایم
باید از شب قبل دست به کار بشیم .
من اول یک لیوان آبلیمو خونگی (حتما خونگی باشه آبلیمو های صنعتی مرغ رو سفت میکنن ) رو با تقریبا سه لیوان آب تو یه کاسه ریختم و مقداری نمک و ادویه های (فلفل سیاه - زنجبیل - ادویه مخصوص مرغ و زعفران دم کرده ) از هر کدام کمی داخلش ریختم و مرغ نصف شده رو داخلش خوابوندم یه سلیفون کشیدم و گذاشتم یخچال تا فردا نزدیک های ظهر
@matbakhkhone
حالا مرغ رو با همون آب و آبلیمویی که توش خوابوندم بودم ریختم تو یک قابلمه و گذاشتم روی یه شعله از وقتی جوشید فقط ۱۰ دقیقه کافیه که بجوشه واقعا بیشتر نجوشونید که مرغ کامل پخته میشه و زحمتتون به هدر میره حالا مرغ رو گذاشتم تو یک صافی و دوباره بهش نمک زدم و همینطور زعفران دم کرده زدم و گذاشتم نیم ساعت تا حسابی خشک بشه
@matbakhkhone
حالا تو یک ظرف مناسب روغن مایع و یک کره ۵۰ گرمی ریختم لااقل باید عمق روغن ۳ سانتی بشه بعد روی شعله خیلی ملایم گذاشتم و مرغ رو هم تو روغن گذاشتم تا خیلی ملایم و آروم آروم مرغ هم سرخ بشه هم بپزه بعد که یک طرف سرخ شد طرف دیگه رو بزارید
بعد هم با برنج یا کته زعفرانی و رب انار شیرین سرو کنید
پ ن : نوع دیگه ی پخت هم اینه که تو قابلمه دو لیوان روغن و کره مخلوط و یک لیوان اب بریزید و مرغ رو داخلش بزارید و بزارید مرغ تو این ترکیب اول بپزه و اب مواد خودش بخار بشه بعد تو روغن سرخ بشه ینی دوباره کاری نداره و از اول تا آخر تو یه قابلمه پخته میشه
نوش جان
@matbakhkhone
@matbakhkhone
#اکبر_جوجه_مطبخ_خونه #ناهار #شام #غذای_مازندرانی #خوشمزه #آشپزی#مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان #اکبرجوجه #اکبرجوجه_مطبخ_خونه