مطبخ خونه

#عصرانه
#میان_وعده

#پای_سیب

یک عصرانه یا میان وعده عالی برای پذیرایی از مهمان ها
البته من برای خودمون درست میکنم خیلی خوشمزه هست😋😊
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#عصرانه
#میان_وعده

#پای_سیب

این پای سیبی است که خودم درست میکنم

مواد لازم
سیب ۳ عدد بزرگ
شکر قهوه‌ای نصف لیوان
شکر ۲ قاشق غذاخوری
پودر دارچین ۱ قاشق غذاخوری پر
کره دو قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ یک عدد
خمیر پای به میزان لازم

طرز تهیه
خمیر پای را طبق دستور قبل (پست قبلی) از قبل تهیه کنید
اگر دوست دارید که آنرا تزیین کنید این مقدار خمیر کم است پس یک و نیم برابر درست کنید (برای یک و نیم برابر خمیر بالا زرده تخم مرغ همان یکی کافی است)
خمیر را کف ظرف انداخته (مثل شکل پست بالاتر)
آنرا طبق دستور در یخچال قرار دهید
حالا مواد پای را آماده کنید سیب را پوست گرفته به تکه های کوچک برش بزنید کره و شکر ها را در ماهی تابه ای روی حرارت ملایم قرار دهید کمی که گرم شد دارچین بزنید (بعضی کمی جوز هندی میزنند ولی من دوست ندارم)
و سیب ها را اضافه کنید و به هم بزنید تا سیب آب میاندازد نگذاریم بجوشد تا سیب ها نرم نشود آن را از روی حرارت بردارید
بگذارید که خنک شود
در این بین بقیه خمیر را باز کنید و هر طور که دوست دارید که معمولا به شکل نوارهای باریک خمیر را می‌برند و یا مثل من با قالب گل بزنید یا هر طور دیگری که دوست دارید مثل گیس کردن خمیر حالا که تزیینات آماده شده خمیر پای را از یخچال بیرون بیاورید و مواد سیب را درون آن بریزید و روی آن را با نوارهای ها و گل ها تزیین کنید سپس یک زرده تخم مرغ را هم زده و با برس روی آن بکشید و در فر ۱۷۰ درجه به مدت یک ساعت بگذارید که بپزد
نوش جان

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#میان_وعده
#چیپس_و_پنیر

یک غذای فوری و سریع

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#میان_وعده
#چیپس_و_پنیر

http://www.shabakema.com/video/281245/

برای دیدن کلیپ لینک بالا را بزنید 👆👆👆👆

چیپس و پنیر یک غذای فوری هست برای روز هایی که خسته از سر کار یا دانشگاه برمیگردید و گرسنه هستید و همین طور یک عصرانه عالی و خوشمزه برای عصرها هم میتونه باشه بخصوص پای یه فیلم عالی😋😊😊

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#میان_وعده
#برنجک
طرز تهیه برنجک خوشمزه در منزل
روش ۱

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#میان_وعده
#برنجک( روش ۱)

مواد لازم جهت تهیه برنجک بو داده (روش۱)

برنج پخته شده 1 پیمانه

روغن سرخ کردنی به میزان لازم

نمک به میزان لازم


طرز تهیه :

برنج را مطابق معمول با میزان مناسبی آب و نمک پخته و آبکش کنید.

برنج پخته شده را در آبکش به مدت 24 ساعت در مجاورت هوای آزاد قرار دهید تا کاملا خشک شوند.

نکته‌ای که در ارتباط با سرخ کردن برنجک باید بدانید این است که بهتر است برنج‌ها را در اندازه کم درون توری بریزید و درون روغن سرخ کردنی (روغن کنجد مناسب‌ترین گزینه است) غوطه‌ور کنید. برنج‌ها بلافاصله پف خواهند کرد. همچنین به این نکته توجه داشته باشید که برنج‌ها نباید تغییر رنگ دهند.
برنجک بو داده را به وسیله نمک و یا در صورت تمایل شکر طعم‌دار کنید.

برنجک شور را به همراه گندمک و شاه‌دانه و برنجک شیرین را به همراه شیر و عسل می‌توانید میل نمایید.

@ssjsvsmatbakhkhone

نکته :

برنج مورد استفاده برای تهیه برنجک بو داده کاملا سلیقه‌ای و ذائقه‌ای می‌باشد و تاثیر چندانی در روند تهیه آن ندارد. برای مثال اگر از برنج‌های دانه بلند برای تهیه این میان وعده استفاده نمایید محصول نهایی ظاهری کشیده و شکیل خواهد داشت. و در صورت استفاده از برنج‌های کوتاه قد و معطر برنجک‌های تپل‌تر و کوتاه‌تر با عطر و طعم بی‌نظیر خواهید داشت.

برای تهیه برنجک بو داده شده از برنج‌های باقی مانده از وعده‌های غذایی اصلی خود نیز می‌توانید بهره ببرید و در واقع راه حل مناسبی برای مصرف این قبیل برنج‌های باقی‌مانده در یخچال است.
برنجک در مقایسه با گندمک ارزش تغذیه‌ای بالایی ندارد

استفاده از توری برای جلوگیری از پخش‌شدن برنج‌ها درون روغن است و از انجا که ممکن است برنج خیلی زود بسوزد، استفاده می‌کنند پس استفاده از آن الزامی است.

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#میان_وعده
#برنجک
طرز تهیه برنجک خوشمزه در منزل
روش ۲

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#میان_وعده
#برنجک (روش ۲)

مواد لازم :

برنج، ۵۰ گرم
روغن، یک قاشق سوپ خوری
شیر، یک لیوان
نمک، نصف قاشق سوپ خوری


طرز تهیه برنجک:(روش ۲)

ابتدا برنج ها را شسته و در کاسه ای بریزید. سپس یک لیوان شیر به آن اضافه کنید و بگذارید به مدت ۲۴ ساعت در شیر خوب خیس بخورد؛ پس از گذشت این مدت، آن را در سبدی آبکشی کنید تا شیر اضافی آن خارج شود. حالا مانند روش قبلی داخل یک تابه گود، یک قاشق روغن ریخته و برنج خیس خورده در شیر را در روغن تفت دهید.
پس از اینکه مدتی تفت داده شد، آب نمک را آماده کرده و داخل برنج بریزید و به حرارت دادن ادامه دهید تا آب آن تبخیر شود. برای بودادن برنج ها نیز با رسوب نمک در ته ظرف، آن را عوض کرده و ظرف دیگری را روی حرارت بگذارید. مدت زمان لازم برای بودادن ۱۵ تا ۲۰ دقیقه است.

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#میان_وعده
#گندمک
روش تهیه گندمک خوشمزه در منزل
گندمک جزو تنقلات با ارزش غذایی عالی است.

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#میان_وعده
#گندمک

گندمک یکی از تنقلات پرارزشی است که گرچه در گروه آجیل قرار ندارد، اما برخی، از آن همچون مغزهای آجیلی در شب نشینی‌ها استفاده کرده یا به عنوان یک تنقل مفید در اختیار فرزندان خود قرار می‌دهند و نوع شیرین آن را که شیرین گندمک گویند، اغلب به همراه شیر مصرف می‌شود.

گندمک به دلیل خواص تغذیه‌ای بالایی که دارد برای کودکان و نوجوانانی که در سن رشد هستند، بهترین و سالم‌ترین جایگزین چیپس و پفک و مفیدترین تنقل برای بیماران دچار سوء تغذیه است.

به ویژه آن که گندمک شیرین به همراه شیر و در وعده صبحانه یا به عنوان عصرانه میل شود. بد نیست بدانید در اثر ترکیب شیر و غلات، قابلیت جذب یکسری از مواد مغذی بیشتر خواهد شد.

گندمک خانگی

مواد لازم:

گندم 1 پیمانه

روغن سرخ کردنی به میزان لازم

شکر یا نمک به میزان لازم



طرز تهیه:

برای تهیه گندمک خانگی ابتدا گندم را به مدت 45 دقیقه با آب بپزید تا کاملا مغز‌پخت شود.
سپس گندم‌ها را با آب سرد آبکشی کرده تا نشاسته آن گرفته شود و درون یک سبد مسطح کاملا پهن کرده و در مجاورت هوا قرار دهید. و یا بر روی یک پارچه نخی در مجاورت بخاری و یا شوفاژ قرار دهید تا کاملا خشک شوند.
پس از خشک شدن گندم‌ها، روغن را در تابه گرم کنید و به کمک یک صافی 1/4 پیمانه از گندم‌ها را در روغن غوطه‌ور کنید تا زمانی که گندم‌ها پف کنند. در صورت تمایل نمک و یا شکر به گندم‌ها اضافه کنید. توجه داشته باشید که گندم‌ها زیاد تغییر رنگ ندهند.

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#میان_وعده
#نان_کرمدار_توت_فرنگی

کاری از مهناز خانم عزیز که این عکس به همراه دستور پخت رو برامون فرستادن
🙏🙏🌺🌺🌺

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#میان_وعده
#نان_کرمدار_توت_فرنگی

دستور پخت این نان خوشمزه از مهناز خانم عزیز

مواد لازم جهت خمیر:

شیر ولرم 1 پیمانه
توت فرنگی خرد شده 1/4پیمانه

آرد 500 گرم (بسته به نوع ارد مقدار مصرف متفاوت است برای من 400 گرم مصرف شد )
شکر 3 ق غ
خمیر مایه 12 گرم
نمک 1/2 ق چ
تخم مرغ 1 عدد
کره نرم 50 گرم

مواد جهت رومال:
یک عدد زرده تخم مرغ
زعفران دم کرده مقداری
شیر 1 ق س
روغن مایع 1 ق س

مواد لازم جهت کرم:

نشاسته ذرت 25 گرم
شکر 50 گرم
شیر 1 پیمانه
وانیل 1/4ق چ

طرز تهیه :
ابتدا *کرم رو درست کنید .
مواد رو بجز وانیل مخلوط کرده روی حرارت مدام هم بزنید تا مثل فرنی بشه سپس از روی حرارت بردارید در ظرف رو بذارید تا خنک بشه بعد وانیل رو بهش اضافه کنید .
*خمیر:
در ظرفی 1 ق چ شکر و شیر ولرم رو مخلوط کرده خمیر مایه رو روش بریزید درظرف رو ببندید بذارید تا عمل بیاد .
تخم مرغ و نمک رو با هم بزنید و خمیر مایه عمل اومده رو بهش اضافه کنید آرد رو کم کم اضافه کنید یکجا نریزید شاید همش نیازنشه .
خمیر رو خوب روی سطح صاف آردپاشی شده ورز بدید تا صاف بشه بعد کره رو کم کم بخوردش بدید انقدر ورز بدید تا چسبندگی خمیر از بین بره و کره بخورد خمیر بره و خمیر لطیفی بشه توی ظرف روشو بپوشونید بذارید ور بیاد تقریبا 1 ساعت زمان میبره .
بعد از این مدت پف خمیر رو بگیرید و ورز بدید روی سطح بازکنید و کرم رو روش پهن کنید ـ
نوارهای دو سانتی ببرید و روشون رو توت فرنگی بریزید و رول کنید. سپس یه پارچه روشون بکشید و 15 دقیقه استراحت بدید .
بعد مواد رومال رو مخلوط و با برس روشون به آرومی بمالید و در فر180 مدت 25 بپزید .
حتما یه کاسه آب توی فر بخاطر لطافت نانها بذارید .
@ssjsvsmatbakhkhone