Что-то загружен был последние несколько дней, не получилось «завтра» 😄
Продолжение истории.
Октябрь 2024
Когда мы узнали новость о готовности сдать нам помещение, нас накрыло лёгкой паникой. Дошло до дела: надо подписывать договор аренды на 3 млн, а инвестиции страшно представить. Только в аренду нужно вложить около 10 млн. Два месяца залога + первый месяц + прочие платежи за обслуживание, и 4 месяца на открытие с фиксированной датой — не успеем, риск расторжения договора. Ну, кто не рискует, тот не пьёт шампанское — поехали, подписываем договор прямо под Новый год.
Следующие несколько месяцев мы готовили проект и строили объект — всё в жесточайших сроках. Это не очередная кофейня, а флагман. Флагман — это не просто большая кофейня; для себя понятие флагмана я описываю следующим образом: «Кофейня, которая возводит в абсолют какое-то ключевое качество бренда». Наш флагман на Сретенке возводил в абсолют нашу экспертизу в кофе — именно поэтому каждый гость мог через прозрачное стекло видеть наш учебный центр, где десятки ребят каждый день обучались навыкам приготовления идеального продукта. Наш флагман на Белорусской мы решили посвятить опыту to go. Да, 100+ кв. м to go-кофейни, но по задумке эта точка должна была показать всем партнёрам и нам самим, на что мы как бренд способны с точки зрения выручки. 10 млн заоблачной выручки — наш минимум, в который мы должны были прийти на этой точке, а с нашим небольшим средним чеком в 400 рублей — это 800 заказов в день, что на площади 100 кв. м можно сделать только на to go.
Февраль 2025
"Лучшая to go-кофейня в городе, которая не боится любого потока" - финальное описание концепции, которое мы принялись воплощать в жизнь. Так появились 15 киосков, гигантская умная выдача на 20 ячеек и два бара с двумя кофемашинами внутри одного контура. Плюс подключились уникальные дизайн-элементы — вроде макетов других наших кофеен, которые висят над головами гостей.
И вот мы подходим к моменту открытия, в следующей серии поделюсь финансовыми результатами и опубликую P&L этой кофейни!
Продолжение истории.
Октябрь 2024
Когда мы узнали новость о готовности сдать нам помещение, нас накрыло лёгкой паникой. Дошло до дела: надо подписывать договор аренды на 3 млн, а инвестиции страшно представить. Только в аренду нужно вложить около 10 млн. Два месяца залога + первый месяц + прочие платежи за обслуживание, и 4 месяца на открытие с фиксированной датой — не успеем, риск расторжения договора. Ну, кто не рискует, тот не пьёт шампанское — поехали, подписываем договор прямо под Новый год.
Следующие несколько месяцев мы готовили проект и строили объект — всё в жесточайших сроках. Это не очередная кофейня, а флагман. Флагман — это не просто большая кофейня; для себя понятие флагмана я описываю следующим образом: «Кофейня, которая возводит в абсолют какое-то ключевое качество бренда». Наш флагман на Сретенке возводил в абсолют нашу экспертизу в кофе — именно поэтому каждый гость мог через прозрачное стекло видеть наш учебный центр, где десятки ребят каждый день обучались навыкам приготовления идеального продукта. Наш флагман на Белорусской мы решили посвятить опыту to go. Да, 100+ кв. м to go-кофейни, но по задумке эта точка должна была показать всем партнёрам и нам самим, на что мы как бренд способны с точки зрения выручки. 10 млн заоблачной выручки — наш минимум, в который мы должны были прийти на этой точке, а с нашим небольшим средним чеком в 400 рублей — это 800 заказов в день, что на площади 100 кв. м можно сделать только на to go.
Февраль 2025
"Лучшая to go-кофейня в городе, которая не боится любого потока" - финальное описание концепции, которое мы принялись воплощать в жизнь. Так появились 15 киосков, гигантская умная выдача на 20 ячеек и два бара с двумя кофемашинами внутри одного контура. Плюс подключились уникальные дизайн-элементы — вроде макетов других наших кофеен, которые висят над головами гостей.
И вот мы подходим к моменту открытия, в следующей серии поделюсь финансовыми результатами и опубликую P&L этой кофейни!
🔥17❤10⚡3🐳2
Друзья, завтра команда Дринкит проводит офлайн мероприятие в Санкт-Петербурге!
Подробнее можно прочитать ТУТ
🗓️ 14 мая (четверг), 15:00
📍 м. Новочеркасская, Таллинская ул., 11А, отель Nihao, конференц-зал «Москва»
Участие бесплатное, но количество мест ограничено. Поэтому обязательна регистрация по этой ссылке.
По вопросам: @ancfrvaa
Подробнее можно прочитать ТУТ
🗓️ 14 мая (четверг), 15:00
📍 м. Новочеркасская, Таллинская ул., 11А, отель Nihao, конференц-зал «Москва»
Участие бесплатное, но количество мест ограничено. Поэтому обязательна регистрация по этой ссылке.
По вопросам: @ancfrvaa
Telegram
Дринкит Бизнес Россия
Петербург, встречай!
14 мая в 15:00 приглашаем вас на оффлайн-мероприятие для предпринимателей, топ-менеджеров и в том числе для тех, кому интересно партнерство с Дринкит и франшиза.
На встрече:
- подробнее познакомим вас с брендом
- расскажем о планах…
14 мая в 15:00 приглашаем вас на оффлайн-мероприятие для предпринимателей, топ-менеджеров и в том числе для тех, кому интересно партнерство с Дринкит и франшиза.
На встрече:
- подробнее познакомим вас с брендом
- расскажем о планах…
❤7🔥1😍1
Мне очень приятно, что у канала начинают чаще появляться рекламодатели, как-то и мотивации его более регулярно вести - прибавляется 😁
Не хочу никому надоедать рекламой, поэтому публикую только то, что проверил сам или что реально может быть полезно вам.
В фокусе внимания в этот раз ребята из Академии Эдюсон - я сам давно смотрю на программу финансового директора, хочу прокачаться в принципах работы с отчетностью, поэтому отбор пройден 👌 А рассказать мне предложили про курс «Операционный директор в Хорека».
В мою бытность такого развития E-learning не было, вот бы мне кто-то раньше рассказал про то, как выстраивать регулярный менеджмент! Тем более сейчас, когда все поголовно используют ИИ - правда, мало кто знает, как надо, важно применять технологии с умом.
Ниже - ваши результаты после этого обучения, а еще в Эдюсон отдельно выделяют блок про ИИ:
Я тут перешел на Claude, а если более конкретно, то на Claude Cowork. Внутри с его подробными инструкциями я подключил свое диск-пространство, Granola (ИИ для транскрибации встреч), Kaiten, почту и календарь. Сейчас ищу более простой способ интеграции ТГ. Идея - сделать «второй мозг». Агент собирает весь контекст за день, все письма, переписки в чатах, разбирает результаты встреч и сам будет ставить карточки-задачи в Kaiten для команды, писать резюме недели, собирать встречи, о которых договорились, и готовить презентации, зная весь контекст моей работы.
Сейчас я настроил примерно 50% того, что задумал, если кто-то знает, как сделать api интеграцию телеги с Claude - дайте знать. А так, всем рекомендую погрузиться в тему и даже не буду давать вам инструкций - базу получите на курсе, дальше разберетесь на практике.
Заявку оставить на обучение можно ТУТ, для меня еще и промокод придумали: ДРИНКИТ, по нему получите скидку 70% + персональный разбор вашего кейса с экспертом - он открыл 60+ проектов в Хореке и вошёл в топ-250 самых эффективных генеральных директоров.
Реклама. ООО «Эдюсон», ОГРН 1147746925369, erid:2W5zFJokeCR
Не хочу никому надоедать рекламой, поэтому публикую только то, что проверил сам или что реально может быть полезно вам.
В фокусе внимания в этот раз ребята из Академии Эдюсон - я сам давно смотрю на программу финансового директора, хочу прокачаться в принципах работы с отчетностью, поэтому отбор пройден 👌 А рассказать мне предложили про курс «Операционный директор в Хорека».
В мою бытность такого развития E-learning не было, вот бы мне кто-то раньше рассказал про то, как выстраивать регулярный менеджмент! Тем более сейчас, когда все поголовно используют ИИ - правда, мало кто знает, как надо, важно применять технологии с умом.
Ниже - ваши результаты после этого обучения, а еще в Эдюсон отдельно выделяют блок про ИИ:
• Разработаете стратегию развития, которая обеспечит стабильный доход даже в несезон
• Научитесь снижать себестоимость без потери качества - каждая позиция будет приносить реальную прибыль, а не «съедать» бюджет
• Выстроите систему работы персонала: каждый сотрудник будет мотивирован зарабатывать, а не просто отсиживать смену
• Разберетесь, как оптимизировать процессы силами нейросетей, а не выгоревшего собственника
И как будто хочется еще и пользу нанести какую-то этим постом, поэтому расскажу вам про новую итерацию моей работы с ИИ.
Я тут перешел на Claude, а если более конкретно, то на Claude Cowork. Внутри с его подробными инструкциями я подключил свое диск-пространство, Granola (ИИ для транскрибации встреч), Kaiten, почту и календарь. Сейчас ищу более простой способ интеграции ТГ. Идея - сделать «второй мозг». Агент собирает весь контекст за день, все письма, переписки в чатах, разбирает результаты встреч и сам будет ставить карточки-задачи в Kaiten для команды, писать резюме недели, собирать встречи, о которых договорились, и готовить презентации, зная весь контекст моей работы.
Сейчас я настроил примерно 50% того, что задумал, если кто-то знает, как сделать api интеграцию телеги с Claude - дайте знать. А так, всем рекомендую погрузиться в тему и даже не буду давать вам инструкций - базу получите на курсе, дальше разберетесь на практике.
Заявку оставить на обучение можно ТУТ, для меня еще и промокод придумали: ДРИНКИТ, по нему получите скидку 70% + персональный разбор вашего кейса с экспертом - он открыл 60+ проектов в Хореке и вошёл в топ-250 самых эффективных генеральных директоров.
Реклама. ООО «Эдюсон», ОГРН 1147746925369, erid:2W5zFJokeCR
👍16👎3🔥2❤🔥1❤1🤝1
С возвращением из Намибии, это было классно.
Отдельное спасибо команде машины номер 5 и ее бессменному водителю Андрею, нашему партнеру в Перми!
Отдельное спасибо команде машины номер 5 и ее бессменному водителю Андрею, нашему партнеру в Перми!
🔥23👍14❤13❤🔥1😍1